Големи, сочни резени от месото пържола томахавк завладейте въображението на всеки, който жадно се опитва да получи най-добрата пържола в града. Ако имате пържола томахавк, наистина не бихте искали да развалите тази красота.
Страхът от прецакане готвене всяка пържола е истинска. Можете да приготвите пържола по какъвто и да е начин, но има само една най -добрият начин да сготвите пържола от томахавк. За да знаете как да го приготвите, продължете да превъртате.
Има няколко неща, които трябва да имате предвид, за да приготвите тази пържола до съвършенство. Споменах някои от рецептите в тази статия, така че всеки път, когато правите пържола от томахавка, го заковавате. Преди да стигнем до това, нека поговорим какво представлява.
В тази публикация ще разгледаме:
Най -добрият начин да сготвите пържола от Томагавк
Има няколко начина, по които можете да приготвите пържола от томахавка. Въпреки че рецептите се различават в някои отношения, някои основни методи за готвене остават същите. Например, месото трябва да почине известно време, преди да започнете да го готвите. Оставянето на месото за около десет минути ще позволи на всички сокове да потекат от центъра към външната страна на месото.
Най -добрият начин да го приготвите е чрез обратния метод за печене, при който го приготвяте на ниска температура и след това използвате висока температура точно преди да приключите с готвенето. Можете да използвате термометър, за да проверите вътрешната температура на пържолата, така че да получите перфектното средно или средно рядко месо, което е наслада за повечето вкусови рецептори.
Как да сготвим пържола от Томагавк
За да приготвите пържолата, дайте подробно прочетете рецептите по -долу и следвайте инструкциите внимателно.
Рецепта за печене на пържола Tomahawk
Можете да приготвите пържолата във фурна, като следвате простите стъпки, споменати по -долу:
Нещо, от което се нуждаете:
- Фурна
- Пържола Tomahawk
- Сол и черен пипер
Инструкции:
- Загрейте фурната на 375 градуса по Фаренхайт.
- Подправете обилно пържолата със сол и черен пипер.
- Сега го претърсете от всяка страна за 3-4 минути.
- Поставете пържолата върху лист за печене и я поставете в предварително загрятата фурна.
- Печете го 30 минути, докато вътрешната му температура достигне 130 градуса по Фаренхайт. Използвай термометър за проверка на температурата.
- Оставете пържолата за 10 минути, преди да започнете да я нарязвате за сервиране.
Sous Vide Tomahawk пържола
Основната разлика между пържола sous vide tomahawk и други рецепти е, че се готви във вакуумно затворена торба. Следвайте инструкциите по -долу, за да приготвите пържола sous vide tomahawk:
Нещо, от което се нуждаете:
- Sous vide готварска печка
- Сол и черен пипер
- Саксия или контейнер
- Вакуумно запечатана торба или торба с цип
- Хартиени кърпи за ръце
- Грил
- Тиган
- Масло
- Чесън, мащерка
Инструкции:
- В голяма тенджера или охладител направете вана sous vide. Ако използвате готварска печка sous vide, я загрейте до 128 градуса по Фаренхайт. В случай на по -хладен, използвайте 130 градуса по Фаренхайт.
- Използвайте сол и черен пипер, за да подправите обилно пържолата и я поставете във вакуумно затворена торба.
- За 2.5 часа сложете пържолата във ваната. Ще готвите средно рядка пържола, ако готвите за тази продължителност.
- След 2.5 часа извадете пържолата от торбата и я подсушете.
- Включете скара и гответе пържолата, като сменяте страната й след всяка минута, докато потъмнее.
- Оставете пържолата за 10 минути.
- Разтопете маслото в тиган на среден огън и добавете чесън. След като започне да ухае приятно, добавете мащерка и гответе още една минута. След това изсипете сместа върху пържолата.
- Нарежете и сервирайте.
Как да изпечете пържола от Томагавк
Най -лесният начин да изпечете пържола от томахак, е като го изпържите на пламък. За опушен вкус опитайте да използвате въглен или газ за готвене. Това трябва да ви даде среден до средно рядък център с хрупкава външност. Прочетете, за да знаете как да изпечете пържолата си до съвършенство:
Нещо, от което се нуждаете:
- Скара на дървени въглища (като тези най -добрите тази година)
- Сол и черен пипер
Инструкции:
- Поставете пържолата до стайна температура, като я държите далеч от хладилника.
- Включете едната страна на скарата и използвайте средно висока температура.
- Използвайте сол и черен пипер, за да подправите пържолата старателно.
- Гответе пържолата по непряк метод.
- Свалете го, когато е 15-20 градуса по Фаренхайт от желаната от вас температура. За средно рядко извадете пържолата, когато се загрее до 110-115 градуса по Фаренхайт.
- Сега го гответе директно на пламъка и завъртайте след всяка минута, докато кората придобие карамелен цвят.
- След като месото се загрее до желаната вътрешна температура, извадете пържолата от скарата.
- Украсете го с масло и сервирайте, след като го почивате 5-10 минути.
Какво е толкова специалното в пържола от томахавок?
Изключително дългата кост е най-уникалното нещо за пържола от томахавка. Изглежда страхотно, когато се сервира пържолата. Това е презентацията, която е възхитила хората, а вкусният й вкус го прави незабравим.
Как готвите пържола от томахак Джейми Оливър?
За да го приготвите по начина на Джейми Оливър, следвайте стъпките по -долу:
- Включете котлона на средно силен огън и върху него поставете незалепващ тиган.
- Подправете го с достатъчно количество сол и черен пипер.
- Запържете пържолата за около 10 минути и я обръщайте често с помощта на щипки.
- След като получите средно рядък център и отличен цвят отвън, свалете пържолата.
- Поставете го в чиния и го покрийте с фолио.
- Сварете розмарина в тигана на среден огън за 30 секунди.
- Сега добавете чесъна (обелен и нарязан) и гъбите към тигана и гответе, като ги хвърлите за 8 минути.
- Изсипете боба, неговия сок и 1 супена лъжица оцет от червено вино. Оставете ги да къкри за 5 минути.
- Поставете филийката пържола отгоре.
- Нарежете го и сервирайте.
Нежен ли е пържола от томахавок?
Той е не само изключително вкусен, но и нежен. По същество това е пържола с риба с прикрепена към нея кост. Мраморенето на мазнини в пържолата от томахак допринася за омекотяването му.
