Скара с плосък връх: всичко, което трябва да знаете

Плосък връх грил е универсален инструмент за готвене, който използва плоска нагрята повърхност за готвене на храна. Може да се използва за приготвяне на широка гама от храни, от месо до зеленчуци и дори десерти.

В тази статия ще обясня какво представлява скара с плосък връх и как работи. Освен това ще споделя някои съвети как да изберете най-доброто за вас.

Защо скарите с плосък връх са мечтаното парче за готвачи навсякъде

Има различни видове скари с плосък връх, от които можете да избирате в зависимост от вашите специфични нужди и приложения. Някои популярни модели включват електрически, газови и на дърва плоски скари. Всеки тип има свой собствен набор от предимства и недостатъци, така че е важно да обмислите какво искате и имате нужда, преди да направите покупка.

Избор на правилната скара с плосък връх

Когато избирате скара с плосък връх, трябва да имате предвид няколко неща:

• Размерът на единицата
• Тип нагревателен елемент
• Изходната мощност
• Необходимата поддръжка
• Конкретните храни, които искате да сготвите

Появата на скари с плосък връх в Америка може да се проследи до испанците, които донесоха концепцията за готвене върху плоска метална повърхност в Новия свят. Те използваха плоски метални повърхности, за да готвят царевица и филета, които бяха тънки парчета месо. С течение на времето тази техника на готвене се разви и скарите с плосък връх се превърнаха в популярен начин за готвене на различни храни.

Как скара с плосък връх трансформира вашето изживяване при готвене на открито

Плоските скари обикновено се нагряват с газови горелки, дървени въглища (тук са най-добрите бучки), или пелети, които се движат директно под повърхността за готвене. Повърхността за готвене е голяма, плоска зона, подобна на решетка, която може да побере няколко тенджери и тигани наведнъж. Тази повърхност е твърда, което означава, че храната никога не влиза в контакт с пламъка. Нагревателните елементи са непрекъснати, което означава, че цялата повърхност се нагрява равномерно, което го прави идеален за готвене на различни видове храни в големи количества.

По-горещи региони и индивидуален контрол

Една характеристика на грил с плосък връх е, че различните области на повърхността за готвене могат да станат по-горещи от други. Това е полезно за готвене на различни видове храна едновременно, тъй като можете да ги местите на по-горещи или по-хладни места, ако е необходимо. В допълнение, много скари с плосък връх са оборудвани с множество горелки, което означава, че можете да контролирате топлината на всяка отделна секция на скарата. Това е особено полезно за гости, които имат различни предпочитания по отношение на готовността на храната си.

Резервоар за пропан и използване в задния двор

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Скарите с плосък връх обикновено се срещат в зони за готвене на открито, като задни дворове или вътрешни дворове. Те обикновено се отопляват от резервоари с пропан, което ги прави лесни за използване и придвижване. В допълнение, плоската повърхност на скарата улеснява поставянето на тенджери и тигани с различни размери, което означава, че можете да готвите широка гама от ястия на един и същ уред.

Време за изчакване и непрекъснато готвене

Едно от предимствата на плоския грил е, че се загрява бързо, което означава, че не е нужно да чакате дълго, преди да започнете да готвите. В допълнение, голямата повърхност за готвене означава, че можете да готвите няколко ястия едновременно, което е идеално за хранене на голяма група хора. Непрекъснатите нагревателни елементи също така означават, че можете да готвите за по-дълги периоди от време, без да се притеснявате, че грилът ще изстине.

Площ за готвене и използване в кухнята

Плоските скари не са полезни само за готвене на открито; те могат да се използват и в търговска кухня. Голямата повърхност за готвене и възможността за поставяне на множество тенджери и тигани го правят идеален за бързо и ефективно приготвяне на широка гама от ястия. В допълнение, плоската повърхност на скарата означава, че тя може да се използва за трансформиране на обикновени плотове на печки в решетки, което е полезно за готвене на големи количества храна наведнъж.

Избор на правилния тип скара с плосък връх за вашите готварски нужди

Без значение кой тип скара с плосък връх решите да изберете, важно е да знаете, че те се предлагат в различни стилове и размери. Ето няколко неща, които трябва да имате предвид, когато пазарувате грил с плосък връх:

• Размер: Помислете за размера на скарата и дали ще се побере във вашата кухня или зона за готвене на открито.
• Мощност: Помислете за мощността на грила и дали ще може да се справи с видовете храни, които искате да сготвите.
• Употреба: Помислете за конкретните ястия, които искате да приготвите и дали грилът ще може да се справи с тях.
• Цена: Помислете за цената на скарата и дали си струва да я добавите към кухненския си арсенал.

Независимо кой тип грил с плосък връх изберете, той със сигурност ще донесе мощна и универсална опция за готвене във вашата кухня или зона за готвене на открито.

Защо скара с плосък връх е най-доброто допълнение към вашия кухненски арсенал

Плоската скара осигурява голяма площ за готвене, която може да се използва по различни начини. Това е универсална платформа за много готварски техники като сотиране, препичане, задушаване, плитко пържене, пържене с разбъркване, пържене в тиган, покафеняване, почерняване, печене, печене, задушаване и печене. С грил с плосък връх можете да приготвяте широка гама от храни, от тънки меса до пълноценни ястия.

Много приложения за закусвални и ресторанти

Скарите с плосък връх са основна храна в много ресторанти и са обичани от посетителите. Отлични са за приготвяне на традиционни храни за закуска (ето как да ги приготвите на скара на дървени въглища) като палачинки, яйца и бекон. Но те могат да се използват и за приготвяне на продукти за обяд и вечеря като бургери, сандвичи и пържени ястия.

Основните компоненти на скара с плосък връх

Плоската горна скара е проектирана с голяма, плоска повърхност за готвене, която се нагрява отдолу. Обикновено е изработен от висококачествени материали като чугун или неръждаема стомана. Скарата се нагрява от горещ смлян, което осигурява равномерно готвене и предотвратява залепването.

Екстремно печене с плосък горен грил

Ако искате да изведете вашето печене на скара на следващото ниво, помислете дали да не изпробвате скара с плосък връх. Това е отличен начин за готвене на месо и други храни бързо и ефективно. Освен това е много забавно да се използва!

Какво можете да сготвите на скара с плосък връх?

• Палачинки и бекон: Дизайнът на решетка на скара с плосък връх улеснява приготвянето на голяма порция палачинки и бекон наведнъж.
• Пържени яйца: Високата топлина и плоската повърхност на грила с плосък връх го правят идеален за готвене на пържени яйца до съвършенство.
• Бурито за закуска: Пригответе малко бъркани яйца, наденица и лук на плоската скара и ги увийте в тортила за вкусна закуска в движение.

Обяд и вечеря

• Фахитас: Скарата с плосък връх е идеална за приготвяне на цвъртящи фахитас със сочни ивици месо и зеленчуци.
• Smash бургери: Плоската горна скара е най-добрият инструмент за приготвяне на вкусни, хрупкави бургери.
• Сирене на скара: Просто и познато ястие, което всички обичат, сиренето на скара се приготвя бързо и лесно на скара с плосък плот.
• Пуешки бургери: По-здравословна алтернатива на телешките бургери, пуешките бургери се приготвят перфектно на плоска скара.
• Пържен ориз: Сгответе малко ориз, зеленчуци и протеини на плоската скара за вкусна и лесна вечеря.

Готвене на открито

• Царевица на кочани: Печената на скара царевица на кочани е популярна лятна храна, която лесно се приготвя на скара с плосък връх.
• Фахитас: Фахитас е страхотно нещо за готвене навън на скара с плосък връх, особено ако имате голямо парти.
• Рецепти за грил Blackstone: Blackstone е популярна марка грил с плосък връх и те имат много вкусни рецепти на уебсайта си.

Месо и протеини

• Пържола: Скара с плосък връх е чудесен инструмент за готвене на пържола до идеалната температура.
• Пиле: Независимо дали печете пилешки гърди или готвите пилешки фахитас, грилът с плосък връх е надежден начин за готвене на пиле.
• Термометри: Наличието на надежден термометър, като безжичния термометър Meater, който отчита температурата вътре в месото и я показва на телефона ви чрез приложение, е от съществено значение за приготвянето на вашето месо до правилната температура.
• Рецепти за грил Broil King: Broil King е друга популярна марка грил с плосък връх и те имат разнообразие от вкусни рецепти на своя уебсайт.

Зеленчуци и гарнитури

• Лук и чушки: Те са основна храна за фахитас, но също така са страхотна гарнитура, когато се приготвят на скара с плосък плот.
• Пържен ориз: Добавете малко зеленчуци към пържения ориз за вкусна и здравословна гарнитура.
• Тесто за палачинки: Плоската повърхност на грил с плосък връх улеснява приготвянето на голяма партида палачинки наведнъж.

Храни за носталгия

• Придържайте се към основите: Понякога най-доброто нещо за готвене на скара с плосък връх е нещо просто, като печено сирене или палачинка.
• Рецепти за чугунен тиган: Ако изпитваш носталгия, опитай да приготвиш някои любими ястия от старата школа на чугунен тиган.

Вкусни рецепти, които да опитате

• Лучени кръгчета, увити в бекон: Увийте резен бекон около кръгче лук и го изпечете на плоска горна скара за вкусно предястие.
• Сандвич с пуйка и сирене на скара: Пригответе малко пуйка и сирене на плоската скара и ги поставете като сандвич между две филийки хляб за вкусен обяд.
• Дип от царевица и сирене на скара: Сгответе малко царевица на плоската скара и я смесете с малко сирене за вкусен дип.

Скара с плосък връх: плюсовете и минусите, които трябва да знаете

Когато се свежда до това, решението да използвате скара с плосък връх в крайна сметка зависи от личните предпочитания и вида на готвенето, което планирате да направите. Въпреки че може да му липсват някои от традиционните характеристики на скара, гъвкавостта и лекотата на използване на грила с плосък връх го правят популярен избор сред готвачите в двора. Плюс това, с гамата от налични модели, със сигурност ще има скара с плосък връх, която отговаря на вашите специфични нужди.

Избор на перфектната скара с плосък връх за вашите готварски нужди

Когато пазарувате скара с плосък връх, важно е да вземете предвид какви видове храна искате да приготвите. Искате ли да приготвите традиционни продукти за закуска, като палачинки и яйца, или искате да приготвите пържени зеленчуци или зеленчуци на скара? Знаейки какво искате да сготвите, ще ви помогне да решите какви функции и единици да търсите, когато пазарувате.

Помислете за размера и изхода

Размерът и производителността на плоския грил са важни фактори, които трябва да имате предвид. Ако имате малък заден двор или планирате да използвате скарата за къмпинг (ето още съвети за готвене), по-малък модел може да е най-добрият вариант. Въпреки това, ако планирате да готвите за по-големи групи, може да е необходим по-голям модел с по-висока BTU мощност. Не забравяйте да измерите пространството, където планирате да поставите скарата, за да сте сигурни, че ще се побере удобно.

Газ или пропан?

Решетките с плосък връх се предлагат както в модели на газ, така и в пропан. Газовите скари са често срещана опция и често се продават на по-ниска цена. Захранваните с пропан скари обаче са известни със своята преносимост и могат да бъдат чудесен вариант за къмпинг или събития на открито. Помислете кой източник на гориво ще работи най-добре за вашите нужди.

Почистване и поддръжка

Поддържането на вашата плоска горна скара чиста е важно както за дълготрайността на уреда, така и за вкуса на вашата храна. Потърсете модели с капкоуловители и закачалки за мазнини, за да улесните почистването. Някои модели дори идват с вградена система за почистване. Не забравяйте да прочетете отзиви и оценки, за да намерите модел, който е лесен за почистване и поддръжка.

Характеристики и аксесоари

Скарите с плосък връх се предлагат с набор от функции и аксесоари. Някои често срещани опции включват:

• Отворени или затворени решетки
• На въглен или газ
• Британски термични единици (BTU), посочени за измерване на топлинната мощност
• Квадратура на отопляемата повърхност
• Тави за отцеждане за улавяне на мазнини
• Вградени закачалки за резервоари за пропан

Помислете кои функции са важни за вас и вашите готварски нужди.

Популярни модели, които да разгледате

На пазара има много модели скара с плосък връх. Някои популярни опции включват:

• Blackstone Griddles
• Camp Chef Flat Top Grills
• Backyard Pro Външни скари

Не забравяйте да прочетете рецензии и оценки, за да намерите модел, който отговаря на вашите нужди и бюджет.

Изборът на перфектната скара с плосък връх отнема време и проучване, но с правилната информация можете да намерите модел, който работи за вас и вашите готварски нужди.

Подобрете изживяването си с плосък грил с тези аксесоари

• Капакът е чудесен аксесоар, който трябва да имате, за да предпазите вашия грил с плоска горна част от елементите, когато не се използва.
• Количката за носене може да направи транспортирането на вашия грил от кухнята до задния ви двор лесно.

Комплект скара и инструмент за скрепер

• Комплектът скара е задължителен аксесоар за готвене на разнообразна храна на вашия грил с плосък плот.
• Инструментът за скрепер е от съществено значение за поддържане на вашата скара чиста и правилно поддържана.
• Помислете за закупуване на скрепер с широко острие и ъглова дръжка за по-добър контрол.

Стъргалка за маса и дърво

• Масата може да бъде страхотно допълнение към вашата скара с плосък плот, осигурявайки място за приготвяне на храна и поддържане на вашите инструменти за готвене под ръка.
• Скреперът за дърво е чудесна алтернатива на металния скрепер, особено ако се притеснявате да не оставите излишни метални стърготини върху скарата.
• Използването на стъргалка за дърво също може да помогне за предотвратяване на нагряването и залепването на скарата ви.

Допълнителни инструменти и аксесоари

• В зависимост от типа грил с плосък връх, който имате, може да имате нужда от допълнителни аксесоари, за да контролирате правилно процеса на готвене.
• Комплект леки щипки може да бъде чудесно допълнение към вашия кухненски арсенал, особено когато готвите бекон или други малки предмети.
• Ако правите барбекю, помислете за добавяне на вентил за контрол на потока към вашата скара, за да регулирате топлината и да поддържате храната ви да се готви равномерно.
• Хромиран или лъскав стоманен капак може да добави нотка стил към вашата скара, но имайте предвид, че тези аксесоари могат да бъдат доста скъпи в сравнение с други опции.

Избор на правилните аксесоари

• Когато избирате аксесоари за вашата скара с плосък връх, вземете предвид собствените си нужди и предпочитания.
• Не избирайте непременно най-скъпия или ефектен вариант – понякога прост инструмент или аксесоар може да бъде също толкова ефективен.
• Разгледайте видеоклипове в YouTube или прочетете рецензии, за да добиете представа какво използват другите хора и какво работи най-добре за тях.
• Имайте предвид, че различните видове скари с плосък връх може да изискват различни аксесоари, така че се уверете, че избирате правилните за вашата скара.

Поддържане на вашата скара с плосък връх: съвети и трикове

Поддържането на вашия грил с плосък връх е основният ключ към поддържането му в отлична форма и удължаване на живота му. Една добре поддържана скара ще ви служи години наред, докато мръсната или повредена може да доведе до опасности за безопасността и нежелани остатъци.

Основните стъпки за поддръжка

Ето основните стъпки, които трябва да следвате, когато поддържате вашия грил с плосък връх:

• Започнете, като оставите скарата да се охлади напълно, преди да започнете да я почиствате.
• Използвайте стъргалка или тънка метална шпатула, за да изстържете всякакви залепнали парчета храна или мазнина от повърхността на скарата.
• Налейте малко топла вода върху скарата и използвайте стъргалка, за да отстраните всички останали остатъци.
• Избършете скарата с хартиена кърпа или чиста кърпа, за да отстраните останалата влага.
• Нанесете тънък слой масло или грес върху повърхността на скарата, за да я предпазите от ръжда и влага.
• Покрийте скарата с капак за скара или я съхранявайте правилно, за да изглежда страхотно.

Почистване на вашата плоска скара

Почистването на вашата плоска горна скара е прост и лесен процес, който може да се извърши по няколко начина. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да започнете:

• Използвайте стъргалка или тънка метална шпатула, за да изстържете всякакви залепнали парчета храна или мазнина от повърхността на скарата.
• Налейте малко топла вода върху скарата и използвайте стъргалка, за да отстраните всички останали остатъци.
• Избършете скарата с хартиена кърпа или чиста кърпа, за да отстраните останалата влага.
• Нанесете тънък слой масло или грес върху повърхността на скарата, за да я предпазите от ръжда и влага.

Химикали, които трябва да се избягват

Когато почиствате вашата скара с плосък горен грил, е важно да избягвате използването на всякакви агресивни химикали, които могат да повредят повърхността на скарата. Ето някои химикали, които трябва да избягвате:

• Белина
• амоняк
• Почистващ препарат за фурна
• Стоманена вълна

Остатъци и почистване

Остатъците могат да доведат до процес на дълбоко почистване, ако не се почистят правилно. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да почистите остатъците:

• Използвайте стъргалка или тънка метална шпатула, за да изстържете всякакви залепнали парчета храна или мазнина от повърхността на скарата.
• Налейте малко топла вода върху скарата и използвайте стъргалка, за да отстраните всички останали остатъци.
• Избършете скарата с хартиена кърпа или чиста кърпа, за да отстраните останалата влага.
• Нанесете тънък слой масло или грес върху повърхността на скарата, за да я предпазите от ръжда и влага.

Безопасността на първо място

Когато поддържате вашия грил с плосък връх, безопасността винаги трябва да е на първо място. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да останете в безопасност:

• Винаги не забравяйте да оставите грила да се охлади напълно, преди да започнете да го почиствате.
• Използвайте стъргалка или тънка метална шпатула, за да изстържете всякакви залепнали парчета храна или мазнина от повърхността на скарата.
• Носете ръкавици, за да предпазите ръцете си от изгаряне или порязване.
• Използвайте капак за грил или съхранявайте грила правилно, за да предотвратите инциденти.

Заключение

Ето го – всичко, което трябва да знаете за скарите с плосък връх. Те са чудесни за готвене на голямо разнообразие от храни и са перфектни както за готвене на открито, така и на закрито. Просто трябва да знаете какво да търсите и как да ги използвате правилно. Така че не се страхувайте да ги опитате!

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.