Какво е сеар станция и как работи? Тази специална функция, налична на някои грилове, ви позволява да запържите храната си до съвършенство, като използвате висока температура, за да запечете повърхността на месото си и да заключите естествените сокове. Това е чудесен начин да получите храна с качество на ресторанта у дома.
В тази статия ще обясня как можете да използвате сеар станция, за да получите най-добри резултати.
В тази публикация ще разгледаме:
The Sear Station: Промяна на играта за вашето барбекю
Sear Station е функция, налична на определени грилове Weber, която ви позволява да създадете зона с висока температура на вашия грил, която е идеална за изгарящо. Състои се от три горелки които са по-близо една до друга от другите горелки на скарата, което означава, че могат да произведат по-горещи температури сравнително по-бързо от обикновено.
Как функционира Sear Station?
Sear Station използва инфрачервена технология за загряване на горелките, които излъчват топлина незабавно и ви позволяват да карамелизирате и покафенявате храните си с интензивни следи. Тази технология е по-ефективна от конвенционалните тръбни горелки, които консумират повече гориво и им отнема повече време за достигане на високи температури.
Какви са ползите от използването на Sear Station?
Sear Station променя играта за вашето барбекю, защото ви позволява да:
- Намалете времето за готвене: Sear Station се загрява много по-бързо от други части на скарата, което означава, че можете да нагреете решетките си достатъчно за печене за част от времето, което би отнело с конвенционален грил.
- Запазете естествените вкусове: Интензивната топлина на Sear Station помага да се запечатат естествените сокове и аромати на вашите храни, което означава, че те ще имат по-добър вкус и ще бъдат по-крехки.
- Произвеждайте ястия с ресторантско качество: Sear Station ви позволява да произвеждате ястия с ресторантско качество с перфектно карамелизирани и запечени повърхности, които са пълни с вкус.
- Изградете зона с висока температура: Sear Station създава зона на вашата скара, която може да стане по-гореща много по-бързо от други зони, което означава, че можете да запържите храната си при по-висока температура от обикновено.
- Ускорете процеса на готвене: Sear Station е бърз и ефективен начин да приготвите храната си, което означава, че можете да прекарате по-малко време в печене на скара и повече време, наслаждавайки се на храната си.
Отприщване на магията: Как Sear Station трансформира вашата игра на скара
Когато става въпрос за запичане, ключът е решетките на скара да са възможно най-горещи. Тук се намесва станцията за изгаряне. Като постави три горелки по-близо една до друга от другите горелки на скарата, станцията за изгаряне създава зона, която може да достигне много по-горещи температури много по-бързо от други части на скарата. Ето как работи:
- Горелките за подпалващи станции обикновено са инфрачервени или керамични, което означава, че излъчват топлина през малки дупки или басейни, а не през открит пламък.
- Когато се запалят, тези горелки прегряват въздуха около тях, създавайки оранжево сияние, на което ще ви хареса да станете свидетели.
- Този ефект е това, което прави станцията за печене толкова ефективна при пренасянето на топлина към вашата пържола, пиле или други меса, създавайки онези красиви следи от скара, които всички жадуваме.
Силата на зоната
Зоната на станцията за печене е по-гореща от другите зони на скарата, което означава, че можете да настроите решетките си до температура на печене много по-бързо, отколкото бихте направили иначе. Ето как работи:
- Като поставите месото си върху станцията за пържене, вие се възползвате от принудителната топлина, за да прегреете повърхността на вашето месо, създавайки вкусна коричка, която заключва сокове и вкус.
- Тъй като станцията за пържене е много гореща, трябва само да оставите месото си върху нея за няколко минути, за да постигнете желания ефект.
- След като запържите месото си на станцията за печене, можете да го преместите в по-хладна част на скарата, за да завършите готвенето до желаната от вас температура.
Извлечете максимума от вашата Sear Station
За да извлечете максимума от вашата сеар станция, ето няколко съвета:
- Уверете се, че капакът на грила е отворен, когато използвате станцията за печене. Това ще попречи на топлината да се натрупа твърде много и месото ви да се препече.
- Загрейте предварително вашата станция за печене за поне 10 минути, преди да поставите месото си върху нея. Това ще гарантира, че решетките са достатъчно горещи, за да се получи добро запържване.
- Не препълвайте станцията си за изгаряне. Искате да оставите на месото си достатъчно място, за да се сготви равномерно и да получите онези красиви следи от скара.
- Използвайте щипки, за да обърнете месото си, а не вилица. Това ще попречи на соковете да изтичат и уверете се, че месото ви остава влажно и ароматно.
Имайки предвид тези съвети, ще можете да разгърнете магията на вашата станция за печене и да пренесете играта си на скара на следващото ниво.
Заслужава ли си инвестицията наистина една станция Sear?
1. Ползите от използването на Sear Station
Ако сте човек, който обича да пече месо, тогава знаете, че перфектното запържване може да направи всичко различно. Станцията за пържене е страхотен инструмент, който трябва да имате в арсенала си, защото ви позволява да постигнете това перфектно пържене, без да се притеснявате, че ще препечете месото си. Ето някои от предимствата на използването на сеар станция:
- Изпичането на месото ви при висока температура заключва соковете и създава вкусна коричка отвън.
- Станцията за пържене е по-ефективна от използването на основните горелки на вашата скара за пържене, защото се загрява по-бързо и става по-горещо.
- Със станцията за пържене можете бързо да запържите месото си и след това да го преместите в по-хладна част на скарата, за да завършите готвенето, като гарантирате, че е изпечено до съвършенство.
2. Наистина ли имате нужда от Sear Station?
Въпреки че станцията за опаковане може да бъде чудесен инструмент, който трябва да имате, тя не е непременно задължителна за всеки. Ето някои неща, които трябва да вземете предвид, преди да инвестирате в станция за опаковане:
- Ако сте човек, който пече на скара само от време на време или не пече месо на скара често, тогава станцията за печене може да не си струва инвестицията.
- Ако имате скара с мощни горелки, които могат да се нагорещят достатъчно, за да запържат месото ви, тогава може да не се нуждаете от станция за печене.
- Ако сте човек, който предпочита да готви месото си ниско и бавно, тогава станцията за пържене може да не е необходима за вас.
3. Възползвайте се максимално от вашата станция Sear
Ако все пак решите да инвестирате в станция за изсушаване, ето няколко съвета как да се възползвате максимално от нея:
- Загрейте предварително вашата станция за пържене за поне 10 минути, преди да я използвате, за да сте сигурни, че е достатъчно гореща.
- Използвайте месо термометър (тук са най-добрите за вашия пушач) за да сте сигурни, че месото ви е изпечено до желаната температура.
- Не препълвайте станцията си за изгаряне. Искате да оставите на месото си достатъчно място, за да се изпече правилно.
- Използвайте щипки, за да обърнете месото си вместо вилица, за да не го пробиете и да оставите соковете да изтичат.
Кои грилове Weber разполагат със станции за печене?
Ако търсите грил от най-висок клас с всички плюсове, серията Weber Summit със сигурност си заслужава да бъде разгледана. Всички модели на Summit се доставят със станция за запалване, както и с a горелка за грил (разгледайте тези газови модели), индикатор за гориво, затворено място за съхранение и вграден термометър. Скарите Summit са по-скъпи в сравнение с други модели на Weber, но функциите и разнообразното изживяване при готвене със сигурност компенсират това.
Какво ще кажете за скарите Weber с течен пропан и природен газ?
И двете версии на течен пропан и природен газ на сериите Weber Summit, Genesis II и Spirit II идват със станции за запалване. Единствената разлика е вида гориво, който предпочитате да използвате.
Заключение
И така, това е станцията за изсушаване. Това е специална функция на някои скари, която ви позволява да запържите месото си много по-бързо и по-ефективно от обикновено. Това е чудесен инструмент, ако сте фен на запечени меса като пържола и пиле. Така че, не се страхувайте да инвестирате в станция за печене, ако искате да надстроите своя грил. Няма да съжалявате!
