Ако сте надарени да пушите месо, но имате време, тогава може да се чудите кои меса можете да пушите за по-малко от 2 часа.
Защото понякога искате да отделите по-малко време за готвене и повече време за ядене!
Отговорът е прост: Можете да пушите почти всеки вид месо в една пушач или печете на скара само за два часа. Ключът е температурата и нивото на влажност във вашия пушач.
Въпреки това, има някои меса, които се приготвят по-бързо. Например, можете да постигнете страхотни резултати с пушени свински пържоли, колбаси, пилешки крилца и дори пуешки гърди.
Но ако имате а твърд разрез като гърди или говеждо късо ребро, това ще отнеме повече от два часа. Така че тук ще разгледаме кое е най-доброто за вас.
Имате ли малко повече време? Също така проверете моят списък с най-добрите меса, които можете да пушите за по-малко от 4 часа
В тази публикация ще разгледаме:
Най-добрите меса за пушене за по-малко от 2 часа
Така че какво пушено месо бихте ли могли да постигнете само за 2 часа или по-малко?
Нека разгледаме някои добри варианти.
Свински пържоли
Това са едни от най-лесните за опушване видове месо. Те могат да се правят на непряк източник на топлина, като скара на дървени въглища или яма с дърва.
И са идеални за начинаещи, защото не изискват много внимание, докато готвят.
Този вид месо ще отнеме само 45-60 минути за опушване и няколко минути за приготвяне. Освен това можете да ги използвате направо от хладилника.
Ето защо това е любимият ни вариант за бързо пушене.
Това е страхотно ястие за пушене, ако сте притиснати да пушите и трябва да приготвите нещо приготвено и вкусно за малко по-малко от няколко часа.
Ще трябва да готвите това месо при около 225 градуса по Фаренхайт, това ще гарантира, че имате сочно и разкошно месо.
Пушена сьомга
Сьомгата е друга лесна за пушене храна. Отнема около 30 минути за готвене и може да се пуши на директен източник на топлина като газова скара или скара на дървени въглища.
Освен това е много гъвкав и може да се използва по много различни начини. Това го прави чудесен избор за хора, които обичат сьомгата, но нямат много време да я приготвят.
Не забравяйте да овкусите сьомгата си предварително в саламура със сол и захар. Сьомгата обича малко сладост и тя ще изведе фините вкусове и ще противодейства на омега-3 мастните мазнини.
Пушени пилешки крилца
Пилешките крилца са класическа американска закуска. Те често се сервират по време на футболни игри и други спортни събития.
Те също са популярна храна за барове. Въпреки това, те могат да бъдат трудни за пушене, защото са склонни да изсъхват бързо.
За да избегнете това, първо трябва да мариновате пилешките крилца, преди да ги опушите. След това можете да ги опушите директно върху горещ огън или на нискотемпературен пушек.
Обикновено ще отнеме около 45 минути, за да се сготвят напълно, вижте тази рецепта от Postal Barbecue за повече насоки:
Пушен стек
Пържолите са популярен избор за любителите на барбекюто. Обикновено се пекат на силен огън, докато достигнат средно запечени.
Но пържолите също могат да се опушват. Всъщност те са добър избор за тези, които предпочитат добре изпечената си пържола.
Отнема около 60 минути, за да се приготви правилно вашата пържола.
Тайната за получаване на нежна пушена пържола е да поддържайте месото влажно. За да постигнете това, трябва да го готвите бавно.
След пушене можете да изберете завършете пушената пържола, като я запечете обратно.
Пушени пуешки гърди
Пуешките гърди са едно от най-бързите меса за пушене, тъй като ще ви отнеме само около 35 минути.
Ключът, за да сте сигурни, че получавате приятен опушен вкус от пуешки гърди, е да го оставите да престои една нощ в хладилника.
Когато извадите пуйката от хладилника, я подсушете, за да се отстрани цялата влага. След това можете да го поставите в тиган и да го опушите на ниска температура.
След като приключи пушене, можете да го нарежете и да го сервирате със сос.
Пилешки бедра
Пилешките бутчета са любими сред любителите на барбекюто. Обикновено се пекат при 250 градуса по Фаренхайт за около 2 часа.
Можете обаче да ги опушите и сами. За най-добри резултати използвайте пушач с ниска температура.
По този начин ще можете да контролирате колко дълго се готви месото. Опушването на пилешкото бутче ще отнеме около 2 часа.
Пушени свински ребра
Свинските ребра са отличен избор за пушачи. Те са изключително вкусни и лесно могат да бъдат приготвени до съвършенство.
За най-добри резултати винаги трябва да избирате свински ребра, които се изрязват от филе. Те са по-малко мазни от резервните ребра.
Ако искате да пушите ребра набързо, тогава трябва да помислите за закупуване на предварително пушени ребра. По този начин няма да имате проблеми да ги приготвите у дома.
Ще ви отнеме около 15 минути, за да приготвите тези ребра и около 2 часа, за да ги опушите правилно.
Научете повече за методът 2 2 1 за пушене на идеално сготвени ребра, отпадащи от костите
Пушен три накрайника
Tri-tip е телешко печено, което идва от долното филе. Той е много постен и следователно идеален за бързо пушене.
Известно е още като „първото ребро на бедняка“. За да имате страхотен вкус с три върха, трябва да сте сигурни, че е нарязан на тънко.
След това можете да мариновате месото за една нощ в овкусена течност (например бира).
След като тройният накрайник е готов, можете да го увиете във фолио и да го поставите в пушилня. Ще отнеме около 45 минути, за да изпушите три-накрайника.
За да получите перфектен опушен три връх, трябва да се стремите към температура между 300 и 350 градуса по Фаренхайт.
Трябва също да оставите три-връхчето да почине, преди да го нарежете. След като си починете, можете да го сервирате с малко сос или разтриване.
Заключение
Има много различни начини за опушване на месо у дома. Въпреки това, ако сте нов в хобито, тогава може да не знаете кое работи най-добре.
Ето защо ние ви предоставихме списък с меса, които се опушват бързо, така че да не губите часове и часове в пушене, докато резултатите са все още несигурни.
Практикувайте първо с тези разфасовки, преди да преминете към по-трудните разфасовки, като гърди (светия граал на пушенето).
