Nous savons tous qu'un barbecue n'est pas un événement réussi sans un délicieux barbecue sauce pour accompagner les grillades. Nous avons tous notre sauce barbecue préférée - notre option incontournable que nous aimons partager avec nos amis et notre famille.
Mais si vous cherchez à changer votre sauce ou si vous voulez essayer quelque chose de différent de temps en temps, j'ai d'excellentes options pour vous.
Aux États-Unis, les saveurs des sauces BBQ varient selon leur région. Certaines régions du Texas, par exemple, préfèrent les sauces à base de tomates et de moutarde.
Les grillades de la Caroline préfèrent une base de vinaigre, tandis que les résidents de Kansas City préfèrent généralement une sauce barbecue sucrée et épicée avec de la tomate et de la mélasse comme base. Quelle est votre combinaison de saveurs préférée ?
J'adore la saveur piquante et épicée de la sauce BBQ Cattlemen's Carolina Tangy Gold. La sauce tire beaucoup de saveur du curcuma, du paprika et du sel, et c'est mon premier choix de sauce quand je suis derrière le gril.
| La meilleure sauce barbecue | Image(s) |
| Meilleure sauce barbecue dans l'ensemble : Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
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| Meilleure sauce barbecue « goût du Texas » : L'original de Stubb |
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| Meilleure sauce barbecue saine : AlternaSweets Sucré & Fumé |
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| Meilleure sauce barbecue pour les marinades : Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
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| Sauce barbecue à faible teneur en sucre la plus savoureuse : Aliments faits maison Kansas City |
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| Meilleure sauce barbecue de base : Base originale de Cattlemen |
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| Meilleure collection de sauce barbecue : Grille classique 4 pièces pour cuisine Stonewall |
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| Le seul et unique: Sauce d'origine HP |
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Dans cet article, vous trouverez :
- 1 Comment utiliser la sauce barbecue
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2 Les 8 meilleures sauces barbecue revues
- 2.1 Meilleure sauce barbecue : Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Meilleure sauce barbecue au goût du Texas : Stubb's Original
- 2.3 Meilleure sauce barbecue saine : AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Meilleure sauce barbecue pour marinades : Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Meilleure sauce barbecue à faible teneur en sucre : True Made Foods Kansas City
- 2.6 Meilleure sauce barbecue de base : Cattlemen's Original Base
- 2.7 Meilleure collection de sauce barbecue: Stonewall Kitchen Grille classique 4 pièces
- 2.8 Le seul et unique : Sauce HP Original
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3 FAQ sur la sauce barbecue
- 3.1 Quel est le meilleur moment pour appliquer la sauce barbecue ?
- 3.2 Quelle quantité de sauce barbecue faut-il utiliser sur les côtes levées ?
- 3.3 Quelle est la saveur la plus populaire de la sauce barbecue?
- 3.4 Quels sont les ingrédients les plus courants dans la sauce barbecue?
- 3.5 Quelle est la différence entre le ketchup aux tomates et la sauce barbecue ?
- 4 À emporter
Comment utiliser la sauce barbecue
Utiliser de la sauce barbecue peut sembler un processus simple, mais voici quelques conseils pour les débutants en grillades :
- Évitez d'appliquer la sauce trop tôt pendant le processus de cuisson. Vous ne voulez pas que les sucres de la sauce barbecue brûlent à des températures extrêmement élevées. Appliquez-le plus tard pour éviter une saveur brûlée et une texture désagréable et dure
- Le meilleur moment pour appliquer la sauce est d'environ 10 minutes avant la fin des aliments pour garantir que votre viande caramélise et donne des saveurs agréables
- N'appliquez pas trop ou trop peu de sauce. Utiliser un vadrouille à sauce ou un pinceau pour étaler la sauce uniformément sur votre viande. Appliquer au moins deux couches en veillant à ne pas exercer de pression excessive sur la viande
- Pour les viandes à cuisson lente et lente, évitez de cuire directement sur les flammes. Utilisez un grill couvert et placez vos aliments entre les sources de chaleur. Évitez de soulever le couvercle de temps en temps
- Considérer à l'aide d'un thermomètre à viande pour améliorer la précision et la sécurité pendant la cuisson
- Votre équipement doit être en parfait état. Par exemple, assurez-vous que le barbecue au charbon ou le fumoir est propre pour éviter une fumée excessive et des flambées.
En parlant de saveur, Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la bière et le barbecue se mélangent si bien ?
Les 8 meilleures sauces barbecue revues
Parmi les sauces que j'ai examinées ci-dessous, je suis sûr que vous en trouverez une qui vous mettra l'eau à la bouche.
Meilleure sauce barbecue : Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Si vous recherchez une délicieuse saveur de barbecue de style Caroline, la sauce barbecue Cattlemen's Carolina Tangy Gold est un excellent choix.
Cette sauce barbecue contient un mélange équilibré de graines de moutarde de première qualité, de vinaigre de cidre de pomme et de piments de Cayenne vieillis. La sauce tire beaucoup de saveur du curcuma, du paprika et du sel.
Le sirop de maïs et la pâte de tomate lui donnent du corps. Il contient également du paprika oléorésine savoureux, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, des graines de céleri, un arôme naturel de fumée de noyer, de la mélasse et juste la bonne quantité d'épices.
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Meilleure sauce barbecue au goût du Texas : Stubb's Original
Vous cherchez à ajouter le goût du Texas à vos côtelettes de porc fumées, vos côtes levées ou votre porc effiloché à la mijoteuse ? Alors la sauce barbecue originale Stubb's est ce que vous recherchez.
Cette sauce utilise des ingrédients de première qualité, notamment du vinaigre, du poivre noir, de la tomate et de la mélasse, pour offrir une saveur robuste.
Il est vérifié qu'il ne contient pas d'OGM et qu'il ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il tire sa douceur de la cassonade, de la mélasse et du sucre de canne.
De plus, la sauce barbecue originale Stubb's est offerte dans une sélection de saveurs pour répondre à vos goûts spécifiques.
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Meilleure sauce barbecue saine : AlternaSweets Sweet & Smokey
Si vous cherchez un substitut sain et savoureux aux sauces barbecue sucrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec la sauce barbecue AlternaSweets Sweet & Smokey.
Cette sauce barbecue évite les édulcorants traditionnels tels que le sucre et la mélasse. Il n'utilise pas non plus d'édulcorants à mauvaise réputation tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
La sauce BBQ Sweet & Smokey utilise de la stévia extraite de plantes comme édulcorant. Selon des études, la stévia offre une gamme d'avantages pour la santé.
Une étude de 2009 a révélé que le stévioside et les composés apparentés ont des propriétés antihypertensives, antihyperglycémiques, antitumorales, anti-inflammatoires, diurétiques et antidiarrhéiques.
Cette sauce barbecue est idéale pour les régimes à faible teneur en sucre, les régimes paléo, cétogènes et autres régimes à faible teneur en glucides.
Les autres ingrédients incluent la pâte de tomate, l'ail, le paprika, les oignons et les piments rouges pour plus de piquant. Le beurre, le sel de mer, la fumée liquide naturelle, l'acide citrique, les épices et les arômes naturels complètent les ingrédients.
Fidèle à son nom, la sauce offre une saveur robuste et fumée.
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Meilleure sauce barbecue pour marinades : Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
La sauce barbecue Traeger 'Que de Traeger Grills offre des saveurs riches et audacieuses de cassonade beurrée, de mélasse sucrée, de vinaigre piquant, d'acidité douce et d'une touche de fumée de noyer.
Cette sauce incroyable est polyvalente et fonctionne mieux avec la volaille, le bœuf et le porc. Vous pouvez également l'utiliser comme marinade. La sauce barbecue Traeger 'Que est offerte dans une bouteille de 16 onces.
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Meilleure sauce barbecue à faible teneur en sucre : True Made Foods Kansas City
True Made Foods fabrique certaines des meilleures sauces et ketchup sur le marché. Ils adoucissent naturellement leurs sauces en utilisant une gamme de légumes. Ils n'utilisent pas de sucres transformés.
La sauce barbecue aux légumes de Kansas City ne fait pas exception. Il contient de la purée de tomates, de la purée de légumes, du vinaigre distillé et du sucre de canne brun clair.
La poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'arôme naturel de fumée, le piment de la Jamaïque et le sel ajoutent des ingrédients traditionnels à la sauce savoureuse.
Selon True Made Foods, cette sauce barbecue contient 50 % moins de sucre que les grandes marques. De plus, il est sans OGM, sans allergène et sans paléo.
La sauce barbecue aux légumes de Kansas City est un excellent choix si vous recherchez une délicieuse sauce barbecue de style Kansas.
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Meilleure sauce barbecue de base : Cattlemen's Original Base
Si vous cherchez à préparer une sauce barbecue maison exclusive, la sauce barbecue Cattlemen's Original Base est un excellent point de départ. Utilisez la sauce comme base pour vos propres arômes créatifs pour vous faire gagner du temps, de l'argent et des efforts.
La sauce onctueuse, forte et piquante a également une touche d'ail, tandis qu'un mélange équilibré d'épices rehausse la saveur traditionnelle de tomate de la sauce.
Vous pouvez utiliser la sauce barbecue Cattlemen's Original Base à utiliser directement à partir de la bouteille ou comme base pour une sauce maison personnalisée. La sauce fonctionne mieux avec du poulet grillé, du porc effiloché assaisonné et des steaks épais et juteux.
Ses ingrédients comprennent de la pâte de tomate, du vinaigre distillé, du sirop de maïs et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. De plus, il contient du son de moutarde, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, des graines de céleri, du sucre, du sel, de l'eau et des arômes naturels.
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Meilleure collection de sauce barbecue: Stonewall Kitchen Grille classique 4 pièces
Le cadeau parfait pour un ami (ou vous-même !). Si vous aimez explorer diverses saveurs, la collection de sauces Sweet Grille 4 pièces Stonewall Kitchen est l'option parfaite.
L'ensemble comprend quatre sauces différentes, parfaitement préparées avec des ingrédients de première qualité pour ajouter une saveur unique et épicée à vos viandes et légumes grillés préférés.
Les quatre sauces sont :
- 11 onces de sauce à l'érable et chipotle
- Sauce aux arachides à l'ail rôti de 11 onces
- 11 onces de sauce à l'oignon et aux figues Vidalia
- 11 onces de sauce teriyaki au sésame et au gingembre
Vous pouvez utiliser cet ensemble de sauce barbecue pour faire mariner vos aliments ou dans le cadre d'un superbe arrangement de sauce à trempette. Il est parfait pour ajouter une saveur savoureuse aux viandes et légumes grillés, aux plats sautés et aux nouilles.
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Le seul et unique : Sauce HP Original
Il n'y a rien de tel. La sauce brune HP Original a établi la norme de qualité depuis 1899. Cette sauce offre une saveur distinctive, grâce à ses ingrédients de haute qualité.
La sauce HP Original contient du vinaigre de malt, des tomates, de la mélasse, du vinaigre d'alcool et du sirop de glucose-fructose. Les dattes, la farine de seigle et le tamarin ajoutent de la distinction, et le sucre, la farine de maïs modifiée, les arômes, le sel et les épices complètent la liste.
Il ne contient ni colorants artificiels, ni arômes artificiels, ni conservateurs artificiels. Cette sauce est idéale pour les végétariens et se marie bien avec les casseroles, les soupes et les ragoûts. Il est également excellent sur les sandwichs et le bacon.
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FAQ sur la sauce barbecue
Quel est le meilleur moment pour appliquer la sauce barbecue ?
Il n'y a rien de plus appétissant qu'un carré de côtes levées dégoulinant d'une sauce barbecue savoureuse. Cependant, pour obtenir ces côtes levées parfaitement cuites avec un excellent enrobage de sauce, il faut du tact.
Selon les connaisseurs de barbecue, le meilleur moment pour ajouter la sauce est environ 10 minutes avant que la viande ne soit prête. Cela garantit que la sauce obtient suffisamment de chaleur pour commencer à caraméliser, mais ne brûle pas.
En ce qui concerne les côtes levées, cependant, il n'y a aucun mal à appliquer la sauce plus tôt dans le processus de cuisson. Beaucoup de gens aiment leurs côtes levées avec une sauce barbecue plus épaisse.
Avec les côtes levées, vous pouvez utiliser la sauce environ 30 minutes avant la fin de la cuisson de vos côtes levées. Appliquez quelques couches minces pour créer des couches. Le résultat sera une surface collante et savoureuse sur vos côtes.
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Quelle quantité de sauce barbecue faut-il utiliser sur les côtes levées ?
Ne faites pas trop cuire votre viande - vous ne voulez pas masquer la saveur de la viande, il suffit de l'améliorer. Les experts s'accordent à dire qu'une ou deux couches de sauce suffisent.
Voici quelques règles à retenir :
- Pour une tranche complète de côtes levées avec les pointes encore intactes, vous devez appliquer au moins ¾ tasse d'une sauce barbecue épaisse des deux côtés
- Pour une tranche de côtes levées St. Louis, ½ tasse de sauce devrait suffire
- Pour une tranche de côtes levées, vous aurez besoin de 1/3 tasse de sauce
Aussi, c'est une bonne idée d'avoir au moins ½ tasse de sauce barbecue dans un bol sur la table pour les personnes qui en veulent plus.
N'oubliez pas de toujours couper les côtes en sauce avant de les couper. Évitez de faire une sauce sur les côtés coupés. En savoir plus sur la cuisson des côtes levées ici.
Quelle est la saveur la plus populaire de la sauce barbecue?
Bien qu'il existe de nombreuses variantes de quelques ingrédients courants, la plupart des gens préfèrent une sauce barbecue à base de tomates. Si vous préparez le vôtre à la maison, utilisez du ketchup à la tomate comme base et travaillez à partir de là.
Quels sont les ingrédients les plus courants dans la sauce barbecue?
Alors que différents fabricants ajoutent leurs propres « saveurs » à leurs sauces, il existe plusieurs ingrédients communs dans chaque sauce barbecue.
La plupart comprennent de la tomate (sous forme de pâte de tomate), du vinaigre, de la poudre d'oignon, de la moutarde et un édulcorant (comme le sucre ou la mélasse).
Pour la saveur fumée, vous pouvez acheter fumée liquide dans une bouteille et ajoutez quelques gouttes.
Quelle est la différence entre le ketchup aux tomates et la sauce barbecue ?
Le ketchup est une sauce tomate très basique (le composant principal étant la pâte de tomate), et un peu de sel, de sucre et de vinaigre sont ajoutés.
La sauce barbecue est une sauce plus complexe et comprend souvent de la sauce tomate comme base. Voir ci-dessus pour les ingrédients supplémentaires inclus dans la sauce barbecue.
À emporter
Vous avez encore l'eau à la bouche ? Le mien l'est certainement. J'ai hâte d'avoir un carré de côtes levées sur le gril pour pouvoir goûter cette sauce piquante et profiter des odeurs de fumée d'un délicieux barbecue dans la cour.
Je suis convaincu que vous trouverez votre sauce barbecue préférée parmi cette liste – profitez-en pour les tester !
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