Si vous aimez la saveur de la viande fumée au bois mais que vous n'avez pas la place pour un grand extérieur fumeur (peut-être vivez-vous dans un appartement), alors vous serez heureux de savoir qu'il existe un moyen de fumer de la nourriture savoureuse directement sur votre cuisinière.
Avez-vous entendu parler des fumeurs de cuisinière à l'intérieur?
Il s'agit de petits fumoirs de la taille d'une poêle que vous pouvez utiliser en toute sécurité à l'intérieur. Non seulement ils sont faciles à utiliser, mais ils donnent une saveur incroyable puisque vous ajoutez des copeaux de bois, tout comme dans le fumoir extérieur.
Fumoir de cuisinière original Camerons est le meilleur fumoir sur la cuisinière si vous voulez un outil abordable et compact pour vous aider à préparer des aliments savoureux à l'aide de copeaux de bois.
Je vais partager les meilleurs fumoirs de cuisinière sur le marché afin que vous puissiez choisir celui qui correspond le mieux à votre budget et à vos besoins.
Consultez le tableau des meilleurs fumeurs, puis lisez les critiques complètes ci-dessous.
| Meilleur fumoir sur la cuisinière | Ajouter des images |
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| Meilleur fumoir global sur la cuisinière : Camerons l'original |
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| Meilleur fumoir à bouilloire : Articles nordiques |
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| Meilleur fumoir de cuisinière premium : Compagnon Charbon CC4132 KitchenQue |
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| Meilleur fumoir japonais sur la cuisinière : Fumeur japonais Donabe |
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Dans cet article, vous trouverez :
Guide d'achat d'un fumeur de cuisinière
Vous avez sûrement vu quelles recettes savoureuses vous pouvez faire avec un fumoir sur la cuisinière. Mais, lorsqu'il s'agit d'acheter un fumeur, vous devez connaître toutes les caractéristiques dont il a besoin.
Taille et zone de cuisson
La première chose à considérer est la taille du fumoir sur la cuisinière. Le fumoir de cuisinière original de Camerons est le fumoir familial parfait, mais vous ne pouvez pas vous attendre à mettre trop de nourriture sur le plateau.
Le grand Camerons, par exemple, a presque le double de la surface de cuisson, il est donc préférable pour les plus gros carrés de côtes et les gros poulets.
Mais, même avec la taille régulière, vous pouvez toujours fumer de la viande pour une famille et un petit restaurant.
Avec les fumoirs à bouilloire, vous pouvez y mettre plus de nourriture et ils sont généralement plus gros, environ 13 à 12 pouces. Ils sont parfaits pour un petit restaurant et un usage domestique.
Le donabe japonais est très petit en ce qui concerne la surface de cuisson, vous pouvez donc cuisiner pour 1 à 2 personnes maximum. Il existe également de grandes tailles, mais celles-ci coûteront beaucoup plus cher.
Une autre chose à considérer avec la taille et la surface de cuisson est la hauteur à laquelle le plateau de nourriture est placé. S'il est trop haut, vous n'aurez pas assez d'espace pour une viande plus haute comme un gros poulet.
Le couvercle en forme de dôme vous offre un espace supplémentaire tant que la grille pour aliments n'est pas placée trop haut sur les frites et le bac d'égouttage.
Matières
La plupart des fumeurs de cuisinière sont faits de corps en acier. C'est le meilleur matériau car il dure longtemps, il est solide et facile à nettoyer. S'il y a un revêtement en aluminium ou en émail, c'est encore mieux car cela ajoute à l'attrait esthétique de l'unité.
Vérifiez le matériau de la poignée et assurez-vous qu'il est en métal de qualité et qu'il n'a pas l'air fragile ou bon marché car il peut être dangereux. Les meilleurs fumeurs ont également un revêtement en silicone sur les poignées.
Les fumeurs japonais comme le Donabe sont faits d'argile céramique et c'est incroyable pour la rétention de chaleur. Il emprisonne également l'humidité pour les aliments fumés très juteux et tendres.
Compatibilité table de cuisson
La plupart des fumeurs de cuisinière fonctionnent sur des tables de cuisson électriques et à gaz. Beaucoup d'entre eux, dont les Cameron, ne sont pas encore compatibles avec les plaques à induction.
La plupart des fumeurs sont également compatibles avec les fours et les feux de camp, vous pouvez donc les utiliser de plusieurs façons.
Vérifiez si le fumoir est compatible avec les tables de cuisson en verre, en céramique et à induction et si l'utilisation d'un diffuseur est possible.
Découvre ça comment les plaques à gaz et à induction se comparent ici
Contrôles de température
Le fumoir de cuisinière d'origine Camerons n'offre pas de contrôle de la température car il n'y a pas de thermomètre intégré.
Cependant, les modèles plus chers ont une jauge de température et un thermomètre intégrés afin que vous puissiez voir les températures intérieures.
Les meilleurs fumeurs de cuisinière examinés
Gardons tout cela à l'esprit pendant que nous plongeons dans les critiques complètes pour chacun des choix de ma liste.
Meilleur fumoir de cuisinière : Camerons The Original
- taille : 7" x 11" x 3.5"
- matériel: acier inoxydable
- source de chaleur : gaz, électrique, four ou feu de camp
- compatible induction : non
- passe au lave-vaisselle : oui
C'est une option à considérer si vous ne fumez que de petites quantités d'aliments ou si vous cuisinez pour 1 ou 2 personnes seulement.
Par exemple, si vous n'offrez qu'une seule option de viande fumée dans votre menu, cela peut être votre meilleure option pour économiser de l'argent. C'est l'option la moins chère disponible pour fumer – cela coûte entre 30 et 40 dollars.
Avec ce produit, vous pouvez fumer du poisson, des légumes, toutes sortes de viandes sur n'importe quelle cuisinière, sauf à induction.
Fumer sur la cuisinière peut être très abordable et savoureux. Lorsque vous utilisez le fumoir Cameron en acier inoxydable, la viande est pleine de saveur fumée.
La viande conserve ses jus naturels et son humidité de sorte que vous ne vous retrouvez jamais avec de la viande sèche et moelleuse. Essayez simplement les fruits de mer, la volaille et les petites coupes de porc ou de bœuf et je vous promets que vos invités vont adorer.
Ils penseront que vous venez de terminer une longue session de fumette en plein air !
L'avantage d'utiliser ce fumoir à table de cuisson est que vous pouvez avoir de la viande fumée en 15 à 60 minutes selon la viande. Imaginez combien de temps vous pouvez gagner en pensant au nombre d'heures que cela peut prendre pour fumer à l'extérieur.
Cependant, il y a un inconvénient à l'utilisation de cet appareil : il n'y a pas de contrôle de température ou de thermomètre intégré. Par conséquent, vous devez faire des conjectures et vérifier les aliments pour vous assurer qu'ils sont bien cuits avant de les servir.
A bon thermomètre à lecture instantanée (comme ceux-ci) vous aidera à être plus précis.
De plus, vous devrez utiliser du papier d'aluminium pour couvrir le bac d'égouttage afin que vous n'ayez pas besoin de le frotter après chaque utilisation. Bien qu'il soit techniquement compatible avec le lave-vaisselle, le bac d'égouttage semble un peu fragile, je le protégerais donc simplement avec du papier d'aluminium.
Le Cameron fonctionne avec n'importe quel type de source de chaleur : flamme nue, cuisinière électrique et four et c'est la taille parfaite pour aller directement au-dessus de votre plaque de cuisson.
Oh, et il sert également de cuiseur à vapeur, ce qui est idéal si vous suivez un régime et que vous souhaitez des options alimentaires saines.
Cet ensemble sur Amazon est livré avec un échantillon de copeaux de bois de chêne. Le chêne est un bois de fumée savoureux et il donne un arôme puissant.
Ne vous inquiétez pas de fumer votre maison ou votre cuisine, ce fumoir ne dégage qu'une très faible quantité de fumée, surtout si vous cuisinez de la volaille, du poisson et des légumes qui ne sont pas aussi gras.
Ce produit va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer rapidement et l'utiliser encore et encore dans votre restaurant ou votre maison.
Le produit est très léger, seulement 2.7 livres. Par conséquent, non seulement il est facile à déplacer dans la cuisine, mais il est également compact et facile à ranger.
Comparé à un fumoir à bouilloire plus volumineux, il ne prend pas beaucoup de place.
Je recommande que si vous cherchez à fumer de la nourriture à des fins commerciales, vous achetez deux ou plusieurs de ces fumeurs de cuisinière à utiliser simultanément afin que vous puissiez fumer de plus grandes quantités de viande à la fois.
Alternativement, vous pouvez obtenir le même fumeur dans une plus grande taille. Le plus grand fumeur Cameron mesure 11″ x 15″ x 3.5″ et il est plus approprié si vous fumez plus de viande et de légumes à la fois. Peut-être que votre restaurant sert plus d'aliments fumés ou que vous avez une famille nombreuse.
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Meilleur fumoir à bouilloire : Nordic Ware
- taille : 7" x 13" x 13.5"
- matériau: acier en aluminium
- source de chaleur : gaz, électrique, induction, four
- compatible induction : oui
- passe au lave-vaisselle : oui
Si vous voulez vraiment fumer sur la cuisinière et que vous voulez un fumoir qui sert également de cuiseur vapeur et de rôtissoire, le modèle de bouilloire de Nordic Ware est un choix parfait. La raison pour laquelle il est impressionnant est que vous pouvez l'utiliser pour fumer à sec ou humide.
Si vous voulez servir du poulet moelleux, tendre et juteux, par exemple, vous pouvez ajouter de l'eau, du bouillon aromatisé ou bière dans le bac d'égouttage. Cela rend la viande particulièrement tendre mais lui donne également cet arôme fumé des copeaux de bois.
Mais, si votre restaurant propose des viandes fumées sèches comme des jambons et des saucisses, vous pouvez sauter l'eau dans la lèchefrite et utiliser uniquement les copeaux de bois.
La première différence que vous remarquerez entre les Camerons et celle-ci est que le fumoir à bouilloire Nordic Ware est grand et possède un haut couvercle en dôme. Cela permet à la fumée et à la vapeur de mieux circuler et certaines personnes prétendent que la nourriture est donc plus enfumée.
La bouilloire est faite d'acier en aluminium mais elle a un bel extérieur en porcelaine émaillée rouge qui est beaucoup plus agréable que le fumeur de base en acier Camerons.
Une autre caractéristique remarquable est que ce fumoir vous permet de fumer sur toutes les plaques de cuisson, y compris les plaques à induction.
Un inconvénient est que vous ne devez pas cuisiner à feu vif - alors réservez-le uniquement pour fumer. La température recommandée pour fumer se situe entre 190 et 210 degrés F.
Donc, c'est un peu encombrant et prend de l'espace de stockage, ce qui est quelque chose à considérer lors de l'achat.
De plus, il n'y a pas de compartiment à copeaux de bois en bas, mais vous ajoutez simplement environ 1 à 2 cuillères à soupe de copeaux juste au bas de l'appareil.
Certaines personnes se plaignent également que la grille/le plateau de nourriture est un peu trop haut, ce qui est dommage car tout l'intérêt d'un dôme haut est de rendre le fumeur plus spacieux. Votre plus gros poulet pourrait finir par s'adapter à peine.
En termes de design, ce qui rend ce fumoir génial, ce sont les petites perforations dans le bac alimentaire qui permettent une meilleure circulation de la fumée. Dans l'ensemble, la saveur est assez proche de celle d'un fumoir extérieur, en particulier pour la volaille et le poisson.
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Camerons contre Nordic Ware
Lorsque vous utilisez l'une de ces deux unités pour fumer des aliments, vous vous rendrez compte qu'elles fonctionnent de la même manière. Vous ajoutez des copeaux de bois au fond, mettez de l'eau dans la lèchefrite, placez les aliments sur le plateau à aliments et fermez le couvercle.
Tout d'abord, comparons la forme et la taille de ces fumeurs. Le petit fumeur de Camerons est beaucoup plus petit mais a une forme plus plate et compacte. C'est super pour fumer du poisson comme du saumon, légumes et petits morceaux de viande.
Le Nordic Ware, quant à lui, a la forme d'une bouilloire, avec un couvercle en dôme, et s'adapte très bien au poulet.
Il peut également être utilisé pour fumer du porc, des côtes levées et certaines coupes de bœuf. Vous pouvez facilement y installer un support de côtes et il retiendra l'humidité pour qu'il ait un goût juteux.
La différence que vous remarquerez peut-être, ce sont les saveurs de la nourriture.
Les deux unités infusent la viande avec de la fumée, mais le fumoir Nordic Ware est plus grand et a une forme de dôme avec un plateau perforé qui permet une meilleure circulation de la fumée et de l'air.
Cela rend les saveurs de la nourriture plus importantes et vous pouvez goûter davantage aux saveurs du bois.
Une autre chose à considérer est que le Nordic Ware est compatible avec les tables de cuisson à induction et en céramique, alors que le fumoir Camerons ne l'est pas. Mais, le Camerons est beaucoup moins encombrant et facile à ranger.
Enfin, je tiens à mentionner que le Nordic Ware a un beau revêtement en émail alors que le fumeur Camerons est une boîte de base en acier inoxydable. Mais, c'est beaucoup moins cher et à moitié prix, il fait un travail incroyable en fumant.
C'est pourquoi il prend la première place dans la catégorie des fumoirs sur cuisinière. Il est abordable, existe en deux tailles et fournit des aliments fumés en quelques minutes.
Consultez également ma liste des 22 outils et accessoires pour fumer indispensables
- taille : 13.5" x 12.5" x 9.5"
- matériau : acier revêtu
- source de chaleur : gaz, propane, électrique, induction avec diffuseur
- compatible induction : oui, avec diffuseur
- passe au lave-vaisselle : oui
Ce produit est toujours le premier choix des personnes qui aiment fumer du saumon et du poulet, car il a la taille et la forme parfaites pour les oiseaux entiers.
En fait, c'est un fumoir de qualité supérieure pour les fumeurs sérieux qui aiment manger et servir des aliments fumés toute l'année et idéal pour une cuisine de restaurant très fréquentée.
Charcoal Companion est le type d'accessoire de cuisine qui vous durera de nombreuses années. Il peut atteindre 400 F (200 C) donc il cuit et fume les aliments en même temps et vous fait gagner beaucoup de temps.
Je sais que ce fumoir a un prix élevé, étant donné qu'il est si similaire à la bouilloire Nordic Ware, mais il est fait de matériaux de meilleure qualité, c'est donc un excellent investissement pour votre restaurant.
Si vous n'envisagez pas d'acheter un fumoir d'extérieur mais que vous souhaitez tout de même servir quelques aliments fumés au menu, ce fumoir vous préparera de délicieuses recettes.
Lorsqu'il s'agit d'obtenir la meilleure saveur, vous pouvez compter sur Charcoal Companion pour infuser la nourriture avec de vrais arômes de fumée.
Tout comme le Nordic Ware et le Camerons, ce fumoir comporte quatre composants : le bac inférieur où vous placez les copeaux de bois, une lèchefrite en acier émaillé, une grille en acier inoxydable et un couvercle en forme de dôme.
Il possède également deux poignées en silicone résistantes à la chaleur sur les côtés et une grande poignée sur le couvercle. Par conséquent, il est sûr et facile de déplacer le fumoir et de le manœuvrer tout en le remplissant et en le vidant.
Le fumoir est également livré avec un thermomètre intégré. Cette fonction est la plus utile car elle vous montrera à quel point la température intérieure est élevée. Après tout, vous avez besoin de températures plus basses lorsque vous fumez et puisque cet appareil peut atteindre 400 F, vous devez le surveiller.
En ce qui concerne le temps de cuisson, vous pouvez obtenir un poulet rôti de qualité en environ une heure.
Un problème que les gens ont cependant est que l'unité fuit un peu de fumée car il semble que le joint ne se ferme pas assez hermétiquement. Par conséquent, vous pourriez empester l'endroit avec de la fumée, mais si vous êtes sérieux au sujet de la viande fumée, je doute que ce soit trop grave.
Ce que j'aime par rapport au Nordic Ware, c'est que le plateau de nourriture est suffisamment bas pour que vous ayez beaucoup d'espace pour les gros morceaux de viande et les gros poulets.
Dans l'ensemble, ce produit est d'un excellent rapport qualité-prix et une alternative pratique aux grillades à l'intérieur. Si vous préférez fumer plutôt que griller, vous pouvez utiliser cet appareil à l'intérieur et à l'extérieur et ignorer complètement le gros fumeur encombrant.
En outre, vous ne pouvez pas vraiment battre les profils de saveurs complexes que cela offre avec d'autres fumeurs de cuisinière.
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Meilleur fumoir japonais sur la cuisinière : Japanese Donabe Smoker
- taille: 8.7 x 8.7 x 5.5 pouces
- matière : argile
- source de chaleur : feu direct et plaques de cuisson électriques
- compatible induction : non
- passe au lave-vaisselle : oui
- au micro-ondes
Si vous cherchez à aller au-delà des fumoirs traditionnels en acier et que vous avez une table de cuisson électrique, le Donabe est le fumoir en argile japonais que vous devez essayer.
Le principe de fonctionnement est le même qu'un fumoir en acier ordinaire : vous ajoutez des copeaux de bois au fond du pot, ajoutez votre grille, placez vos aliments, et couvrez-le avec le couvercle pour cuire et fumer les aliments.
La principale différence est qu'il n'y a pas de bac d'égouttage ici, de sorte que la graisse tombe sur les copeaux de bois. En conséquence, il y a beaucoup plus de fumée ici, mais le couvercle en argile est généralement très efficace pour sceller la fumée, vous ne finissez pas par empester toute la maison.
Beaucoup de gens appellent le donabe un véritable polyvalent car il s'agit d'une unité de cuisson tellement polyvalente et polyvalente. Les fumeurs traditionnels sur la cuisinière sont généralement utilisés pour fumer la viande et certains légumes, mais les chefs japonais adorent fumer toutes sortes d'aliments.
Vous pouvez utiliser le donabe pour infuser de la viande comme du poulet, du porc, du bœuf, du poisson, poulpe, des œufs, du fromage et des légumes avec une délicieuse saveur fumée. La grande chose est que vous pouvez faire du poulet en 5 minutes à feu vif et 10 minutes à feu doux.
Ce donabe est assez petit (capacité de 0.8 litre), il est donc préférable pour les célibataires et les couples qui aiment fumer des aliments pour un dîner ou un déjeuner rapide. Je ne l'utiliserais pas comme un gros fumeur pour un restaurant car il existe de grands donabes spéciaux pour cela.
Ce n'est pas parce qu'il est fait d'argile que ce fumoir est très fragile. Bien sûr, il faut faire attention à ne pas mettre de l'eau dessus lorsqu'il est chaud ou il peut se fissurer mais dans l'ensemble il est solide et bien construit.
En fait, le pot est en céramique Bankoyaki de Mie, au Japon, également utilisé pour fabriquer ces théières noires traditionnelles. Il s'agit d'un matériau durable et résistant à la chaleur qui maintient les jus et l'humidité enfermés pour une viande fumée plus tendre.
Un inconvénient que j'ai découvert avec celui-ci est qu'il est un peu trop petit et s'il était plus grand de quelques centimètres, ce serait encore plus pratique. De plus, il est préférable de le laver à la main pour éviter de l'endommager au lave-vaisselle.
Une autre chose à garder à l'esprit est que le Donabe n'a pas de thermomètre intégré.
Dans l'ensemble, ce fumoir est beaucoup plus polyvalent que les autres. Le fumeur vous permet d'essayer toutes sortes de recettes japonaises et occidentales passionnantes.
Il agit comme un gril, un cuiseur vapeur, un fumoir et le support est à peu près de la bonne taille pour les petits repas.
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Voici les 7 meilleures recettes pour fumer des légumes avec votre fumoir sur la cuisinière
Charcoal Companion KitchenQue vs Fumoir japonais Donabe
Ces deux fumoirs uniques valent la peine d'être comparés car ils sont chers et un peu différents du fumoir moyen de la cuisinière en acier.
Si vous aimez fumer des aliments à l'intérieur, vous voulez obtenir des résultats étonnants et ces deux produits offrent exactement cela.
Cependant, vous devez penser à la quantité de nourriture que vous voulez fumer et à quelle fréquence. Si vous aimez fumer des morceaux de viande plus gros, le KitchenQue est le meilleur choix car il est plus gros et vous pouvez offrir plus de nourriture à la famille ou au client.
Le fumoir Donabe vous permet de fumer en très petites portions et quantités. C'est mieux pour un usage domestique récréatif.
Une autre différence ici est le matériau du fumoir sur la cuisinière. Le KitchenQue est un excellent fumoir d'intérieur car il est fabriqué en acier revêtu et en acier inoxydable, ce qui le rend très durable. Il ne va pas casser même si vous le laissez tomber.
Le Donabe est cependant fait d'argile céramique, vous devez donc le manipuler avec soin et éviter l'eau chaude dessus pendant son utilisation. Je suppose que vous pouvez l'appeler le fumeur de cuisinière original parce que cette méthode de cuisson japonaise est ancienne et les saveurs qu'elle donne sont incroyables.
Avec le fumoir japonais sur la cuisinière, vous pouvez en fait faire plus de cuisson en très peu de temps – plus court que le fumoir Charcoal Companion.
Cela dépend vraiment de la façon dont vous aimez fumer - en utilisant des fumeurs occidentaux traditionnels de style bouilloire ou vous préférez celui en argile.
Qu'est-ce qu'un fumoir à cuisinière?
Le fumoir sur la cuisinière est un appareil de cuisson d'intérieur que vous utilisez sur votre cuisinière.
Ces fumoirs sont en acier inoxydable ou en acier aluminisé et ont un bac inférieur pour les copeaux de bois, une grille ou un grillage pour les aliments et un grand couvercle qui permet à la fumée et à la vapeur de circuler et d'infuser la viande avec beaucoup de saveurs fumées.
La nourriture dans ces fumoirs est chauffée sur une cuisinière mais les copeaux de bois lui donnent cette saveur de barbecue.
En fait, ce qui fait du fumoir sur la cuisinière une si bonne option, c'est que vous utilisez des copeaux de bois aromatisés comme le noyer, le cerisier, l'érable, etc. pour donner à vos aliments cet arôme de bois fumé, tout comme avec un fumoir extérieur.
Pour ceux qui ne veulent pas sortir dehors simplement pour cuisiner, les fumeurs sur cuisinière sont le meilleur choix pour l'intérieur.
Non seulement un fumeur sur la cuisinière peut être utilisé en toute sécurité dans une petite maison ou un appartement, mais il ne fait pas de dégâts non plus.
Bien sûr, il peut y avoir un peu de fumée, mais si vous utilisez le fumoir correctement comme vous l'indiquent les instructions, vous ne fumerez pas votre maison.
Le fond de la casserole est rempli de copeaux de bois aromatisés, une lèchefrite va sur les copeaux, puis la nourriture (généralement de la viande) est placée sur une grille sur le dessus, puis elle est recouverte d'un couvercle. De cette façon, la cuisinière est fermée hermétiquement.
Ces fumoirs donnent aux aliments un goût, une saveur et une texture uniques, vous voudrez donc peut-être les tester si vous essayez quelque chose de nouveau.
Les fumoirs sur la cuisinière sont idéaux pour ceux qui ne peuvent pas ou ne veulent pas cuisiner à l'extérieur, ou pour ceux qui ne peuvent cuisiner que de petites quantités et ne veulent pas utiliser un gril ou un fumoir plus gros.
Parce qu'ils peuvent être utilisés sur des feux de camp ou de petits brûleurs à gaz, les fumeurs sur la cuisinière sont idéaux pour les vacances en camping. Ils sont très appréciés des poissons et volailles.
La viande fumée est moelleuse, savoureuse, délicate et complexe, et vous pouvez simplement ajuster le temps et la température pour différents types de coupes de viande.
Pourquoi acheter un fumoir d'intérieur ?
Quand tu as déjà un très bon fumeur extérieur, vous n'avez probablement pas besoin d'un fumoir d'intérieur sur la cuisinière, à moins que vous aimez fumer en hiver mais je ne veux pas le faire à l'extérieur.
Mais ces fumeurs sont si utiles, laissez-moi vous expliquer pourquoi !
- Les fumeurs d'intérieur conviennent mieux aux petites cuisines. Ainsi, si vous avez un espace restreint, vous pouvez utiliser le fumoir sur la table de cuisson sans utiliser l'espace de comptoir.
- Le fumoir sur la cuisinière est un excellent moyen d'économiser de l'argent pour les petits restaurants qui ne servent que quelques aliments fumés au menu.
- Vous pouvez utiliser le fumoir sur la cuisinière toute l'année et peu importe le temps qu'il fait dehors.
- Les fumeurs sur la cuisinière ne créent pas beaucoup de fumée à l'intérieur, vous n'avez donc pas à vous soucier de fumer et de puer votre maison.
- Le fumoir sur la cuisinière est moins cher et plus rentable qu'un appareil électrique ou un fumoir extérieur. Ceux-ci n'utiliseront pas beaucoup d'électricité ou de gaz et n'augmenteront donc pas les factures de services publics de manière significative.
- Ces fumoirs sont relativement faciles à nettoyer et de nombreux composants vont au lave-vaisselle.
- La nourriture a un goût incroyable et elle est juteuse et savoureuse puisque vous utilisez des copeaux de bois aromatisés.
Saviez-vous que vous pouvez également fabriquer votre propre fumoir sur la cuisinière ? J'explique les instructions étape par étape ici
De quel type d'accessoires ai-je besoin ?
La plupart des fumeurs de cuisinière sont équipés de tout ce dont vous avez besoin.
Mais, un accessoire de support comme un thermomètre externe et une sonde à viande est très pratique à avoir.
Si votre fumoir a une jauge de température sur le couvercle, il est plus facile de savoir combien de temps il faudra pour fumer la viande.
Recherchez également des poignées ergonomiques faciles à tenir et qui ne chauffent pas. Certains ont des couches de silicone pour protéger vos doigts de la chaleur.
Le fumoir doit avoir des poignées sur les côtés et des couvercles pour un accès facile aux aliments.
Les fumeurs sur la cuisinière sont-ils bons ?
Oui, les fumeurs sur la cuisinière sont assez bons et très pratiques.
Si vous ne pouvez pas cuisiner à l'extérieur, vous pouvez obtenir des saveurs presque similaires en utilisant un fumeur d'intérieur.
Le seul problème est que les fumoirs de cuisinière ne sont pas toujours compatibles avec toutes les tables de cuisson plates.
Comment fumer sur une cuisinière ?
Tout d'abord, vous ajoutez des copeaux de bois au fond du fumoir sur la cuisinière.
Ensuite, vous ajouter le bac à eau et remplissez-le d'un peu d'eau. Cela emprisonne l'humidité et empêche la viande de se dessécher.
Maintenant, placez le plateau de nourriture sur le dessus avec votre nourriture dessus.
Placez le couvercle et allumez votre table de cuisson. Laissez-le fumer pendant 20 minutes à 1.5 heure selon le type de viande ou d'aliment.
Pouvez-vous mettre un fumoir sur la cuisinière dans le four ?
La plupart des meilleurs fumoirs pour cuisinière vont au four, donc oui, vous pouvez les utiliser dans le four.
Ceux de style bouilloire avec des poignées en silicone ou des composants en plastique ne vont pas au four, alors méfiez-vous !
Réflexions finales
Si vous aimez le confort de fumer à l'intérieur sur votre cuisinière sans attendre 5 à 8 heures pour fumer, alors le fumoir pour cuisinière est la solution parfaite.
Avec un fumoir Camerons ou une unité de style bouilloire, vous pouvez préparer vos recettes d'aliments fumés préférées en moins de temps sans compromettre le goût.
Honnêtement, avec autant de copeaux de bois que vous pouvez acheter pour ces fumeurs, vous pouvez expérimenter des saveurs chaque jour et prouver à votre famille ou à vos clients que fumer de la viande ne doit pas être une tâche difficile.
Envie d'emmener votre fumeur au camping ? J'ai passé en revue les meilleurs fumeurs portables ici
