Donc, vous avez acheté tout ce bois pour tabagisme.
Peut-être avez-vous abattu des arbres ou récupéré de superbes morceaux, mais maintenant vous vous demandez comment Boutique correctement ce bois.
Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser pour fumer, vous voulez qu'il soit bien assaisonné, sec et prêt à l'emploi.
Je vais partager ce que vous devez savoir sur l'entreposage de vos bois à fumer de la bonne façon pour vous assurer qu'ils ne sont pas humides, moisis et pleins de parasites.
Lorsque vous vous préparez à entreposer votre bois, la première chose à considérer est le type de bois que vous allez stocker.
Dans cet article, vous trouverez :
Quel type de bois stockez-vous?
Vous allez soit stocker:
- bois préemballé ou acheté en magasin qui vient dans des emballages en carton ou des sacs
- plus grosses billes d'arbres abattus
La recommandation de stockage est différente pour les deux types de bois.
Si vous avez de grosses bûches que vous avez achetées, coupées ou récupérées, vous aurez besoin de plus d'espace et de conditions de stockage séparées pour l'assaisonnement extérieur.
La première règle de stockage de votre bois pour fumer est:
conservez-le toujours dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil!
Comment entreposer le bois que vous avez acheté
Matériel
- Support en bois
Matériaux
- Bois
- Boîte en carton
- Récipient en plastique avec des trous
Instructions
- Il est parfaitement normal de conserver le bois dans son emballage et de ne le retirer que lorsque vous l'utilisez. Vous pouvez garder le bois à l'intérieur dans votre remise ou garage.
- Le contenant idéal pour vos bois est une boîte en carton avec des trous - de cette façon, l'air peut circuler et votre bois ne moisira pas.
- Les contenants en plastique avec des trous ou des seaux avec des trous sont également acceptables pour stocker des bois à fumée. Si vous avez de vieux paniers en plastique ou des bacs à linge Rubbermaid qui traînent, vous pouvez les utiliser!
- Mais rappelez-vous que tout récipient en plastique que vous utilisez doit avoir des trous d'aération qui permettent une bonne circulation de l'air.
Comment stocker de grandes bûches de bois à l'extérieur
Qu'il s'agisse de grosses bûches ou de petits morceaux que vous avez déjà coupés et divisés, vous devez empiler et entreposer le bois correctement et le laisser sécher.
Tout bois que vous utiliserez pour fumer doit être assaisonné car vous ne pouvez pas utiliser de bois vert pour fumer.
Le processus de séchage, qui dure entre 6 mois et quelques années, est essentiel dans le processus de préparation des bois pour le fumage.
Bois bien sec brûlera plus proprement et donnera à votre nourriture cette saveur fumée distinctive, garantissant qu'elle n'aura pas mauvais goût ou qu'elle n'aura pas un mauvais goût.
Un morceau de bois bien sec ne créera pas de fumée qui brûle la gorge et les yeux, qui ne fera que arrive avec greenwood.
Lorsque vous êtes prêt à fumer, fendez du bois (si vous avez de grosses bûches), mais seulement la quantité dont vous avez besoin et laissez le reste saison.
Si les pièces sont à peu près de la même taille, le bois vieillira uniformément.
Le moyen le plus simple de stocker le bois est de le placer dans un abri de jardin ou dans une zone couverte. Mais si le stockage à l'intérieur n'est pas une option, assurez-vous de les stocker correctement à l'extérieur.
Entreposer à l'extérieur
Pendant les mois d'été, laissez votre bois sécher à l'air libre à l'extérieur, exposé au soleil.
En automne, nettoyez toujours les feuilles qui tombent sur votre bois, pour éviter toute pourriture et toute humidité supplémentaire.
Dans le l'hiver, vous devriez les couvrir pour les protéger de la neige et de la pluie directes. Même si vos bûches gèlent, ce n'est pas un problème car elles vont encore sécher jusqu'à l'été.
Utilisez un humidimètre pour vérifier régulièrement votre bois. Le niveau d'humidité doit être inférieur à 10% à tout moment.
Stocker hors du sol
L'astuce la plus cruciale pour stocker votre bois est de vous assurer qu'il n'est pas sur le sol. Ne posez jamais votre bois directement sur le sol.
Vous devrez peut-être sacrifier certains des morceaux de bois au bas de votre pile.
Avant de commencer à empiler votre bois, créez une base faite de quelque chose de solide, comme des palettes en bois, des dalles de béton ou de la pierre.
Vous devrez empiler votre bois correctement, dans le style de la méthode d'empilage de cheminée.
Vous commencez par prendre des bûches de taille moyenne, coupez-les en deux et placez-les avec le côté plat vers le bas pour les utiliser comme base.
Sélectionnez des pièces de forme carrée qui sont généralement plates pour obtenir les meilleurs résultats. Faites une petite pile de bois mais continuez à alterner la direction des pièces à 90 degrés chaque couche.
Ces piles en forme de «cheminée» seront les extrémités de votre tas de bois.
Disposez toutes les autres pièces en couches entre vos cheminées, mais pas trop farcies ensemble, car le bois a besoin d'air.
Vos piles doivent mesurer environ 4 pouces de haut. Cela garantit que vos bois à fumée sont stables, car vous ne voulez pas les risquer de tomber et de blesser des personnes ou des animaux.
Avoir votre bois trop humide pourrait être la cause de la grande quantité de fumée sortant de votre fumeur
Devriez-vous couvrir du bois?
Comme votre bois sèche à l'air dans les éléments extérieurs, il n'est pas nécessaire de les recouvrir pendant les mois les plus chauds.
Mais, les garder à l'abri peut le rendre plus esthétique à regarder. Si vous souhaitez recouvrir vos bois, utilisez une bâche.
Il existe des supports à bûches spéciaux, ou des supports à bois, qui ont un couvercle intégré. Ceux-ci permettent au bois de rester sec en haut, mais l'air peut circuler à travers le rack.
Les cadres sont hors du sol, de sorte que votre bois est à une distance sécuritaire de la saleté et ne pourrira pas.
Voici une vidéo de Firewood Direct sur le séchage de votre bois au soleil:
Comment conserver les copeaux de bois pour fumer
Les copeaux de bois sont beaucoup plus petits que les bûches ou les morceaux et peuvent absorber l'eau plus rapidement. Vous ne voulez pas sortir et acheter un nouveau sac chaque fois que vous voulez fumer une épaule ou une poitrine de porc.
Il ne doit pas être de cette façon cependant! Il existe des façons de conserver les chips pour qu'elles soient toujours prêtes lorsque vous en avez besoin.
Ainsi, pour stocker des copeaux de bois à fumer et les conserver au frais dans votre garage, vous devez :
- Étape 1 : Achetez des contenants à croustilles avec couvercles (je recommande le métal)
- Étape 2 : Remplissez chaque récipient avec un seul type de chips (vous ne pourrez pas les distinguer si vous les mélangez !) ou stockez-les ensemble comme votre mélange de chips préféré
À quoi faire attention lors du stockage du bois pour fumer
Il faut toujours faire attention aux ravageurs, aux insectes et aux infestations de serpents.
Lorsque vous stockez votre bois à l'extérieur, il y a toujours une chance que les serpents s'installent entre les morceaux de bois, alors faites attention lorsque vous allez en attraper des morceaux.
De plus, de nombreux termites et insectes aiment manger et vivre dans le bois, et ils peuvent détruire votre bois assez rapidement!
Pour cette raison, n'empilez pas et n'entreposez pas de bois contre votre maison, sinon vous risquez une infestation de termites dans votre maison.
Avoir des insectes dans votre bois à fumée est normal et vous ne devriez pas trop vous en soucier car ils sont à peu près inoffensifs.
Conclusion
Que vous décidiez de stocker le bois à l'extérieur ou de le placer dans votre garage ou votre remise, assurez-vous toujours de permettre la circulation de l'air.
Vous devez être plus prudent avec vos bois à fumer qu'avec du bois de chauffage, car vous voulez vous assurer que vous obtiendrez une fumée de qualité lors de la cuisson.
Alors, la prochaine fois que vous rentrez chez vous avec vos bois, rappelez-vous les trois conseils essentiels: gardez le bois à l'abri de la lumière directe du soleil, rangez-le dans un endroit sec et gardez-le hors du sol!
