Quel est le meilleur ventilateur électrique / contrôleur de température pour fumeur de barbecue ?

Ah, il n'y a rien de mieux qu'une bonne fumée basse et lente, mais il y a certains défis auxquels un gril pourrait être confronté. Un problème majeur est le manque de flux d'air.

Cela entraîne une répartition inégale de la chaleur, ce qui donne une viande trop fumée à certains endroits et pas assez fumée à d'autres. C'est là qu'un ventilateur entre en jeu.

Un ventilateur de barbecue fournit un flux d'air pour s'assurer que les viandes sont fumé uniformément.

Ils sont également bons pour réguler la température afin d'éviter que la viande ne soit exagérée et ils réduisent le CO2 pour une cuisson plus propre et plus saine.

Autrefois, les ventilateurs étaient disponibles sous forme de pièces qui étaient attachées à la chambre de combustion ou directement au gril. Ces appareils sont toujours disponibles, mais aujourd'hui, ils sont lentement remplacés par des unités plus avancées appelées contrôleurs de température numériques.

Un appareil moderne comme le Contrôleur de ventilateur de fumoir automatique Inkbird peut vous aider à contrôler la température de cuisson dans le fumoir via une application et une connexion Wifi afin que vous puissiez vaquer à vos occupations pendant que la viande cuit lentement et lentement. 

Ces thermomètres numériques peuvent être achetés seuls et beaucoup ont des ventilateurs qui peuvent être vendus séparément.

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L'avantage d'un contrôle de la température mécanisme est qu'il régule la température interne de votre fumoir. Par conséquent, vous pouvez être assuré que votre fumée basse et lente se passe bien pendant que vous faites autre chose.

Si vous recherchez un appareil pour répartir uniformément la chaleur dans votre gril et contrôler la température, il y a certaines caractéristiques à rechercher pour vous assurer d'obtenir un produit de qualité supérieure.

Cet article passera en revue certaines de ces fonctionnalités et fournira des recommandations pour le meilleur fan du marché.

Jetons un coup d'œil aux meilleurs choix, puis plongeons dans ce que vous devrez rechercher dans le contrôle de la température:

Contrôleur de température	Ajouter des images
Meilleur contrôleur de température global et meilleur avec WiFi et Bluetooth: Contrôleur de ventilateur de fumoir automatique Inkbird	(voir plus d'images)
Meilleur combo thermomètre et souffleur à petit budget: BBQube Tempmaster	(voir plus d'images)
Régulateur de température au meilleur rapport qualité/prix: Kit régulateur PitmasterIQ 120	(voir plus d'images)
Meilleur contrôleur de température pour les fumeurs non céramiques : Boss des flammes 500	(voir plus d'images)
Meilleur mécanisme de contrôle de la température de base : Gourou du barbecue DigiQ	(voir plus d'images)
Meilleur ventilateur de fumeur qui se fixe à la chambre de combustion: Ventilateur à tirage parfait	(voir plus d'images)
Meilleur ventilateur pour allumer des feux : Ventilateur BBQ Dragon Grill	(voir plus d'images)

Qu'est-ce qu'un contrôleur de température pour barbecue ?

Dès que tu commencer à utiliser un fumeur, vous vous rendez compte que la seule façon de cuisiner des aliments délicieux est de fumer à la bonne température pendant le bon laps de temps.

Un dispositif de contrôle de la température du barbecue est la première étape d'une session de fumage réussie. C'est un appareil que vous achetez séparément et qui vous permet de contrôler la température à l'intérieur du fumoir. Ainsi, vous pouvez faire des ajustements aux évents et aux amortisseurs.

Bien sûr, vous devez toujours vous familiariser avec le fumeur, mais cela vous donne une tranquillité d'esprit lorsque vous voyez la température dans le fumeur.

Ces appareils de contrôle de la température vous indiquent la température exacte à l'intérieur du fumoir, car ils sont dotés d'une sonde spéciale. Certains incluent également une sonde à viande pour que vous puissiez également voir la température à l'intérieur de la viande ! Plutôt pratique, non ?

Vous définissez une température cible et si la température fluctue au-dessus ou en dessous de ce paramètre, l'appareil ajustera et surveillera la chaleur selon les besoins.

Ainsi, vous n'avez pas besoin de faire d'effort et de perdre votre temps à garder le fumeur pendant des heures.

Guide d'achat : que rechercher dans vos appareils de contrôle de la température

Il y a certaines choses à rechercher dans vos appareils de contrôle de la température. Cependant, ceux-ci différeront selon que vous achetez un ventilateur seul ou un ensemble contrôle de température et ventilateur.

Voici quelques éléments à rechercher dans les appareils de contrôle de la température.

Compatibilité

Alors que bon nombre des ventilateurs et dispositifs de contrôle de la température les plus populaires sont annoncés comme universels, ce n'est pas vraiment le cas.

Toutes les marques ne fonctionnent pas avec tous les fumeurs et la compatibilité est donc très importante. Il existe des marques telles que les barbecues et les fumeurs Weber qui fonctionnent généralement avec un grand nombre de ces appareils, mais certains, comme le Green Egg, par exemple, ne sont pas compatibles avec la plupart.

Par conséquent, vous devez vérifier si votre fumoir ou votre gril est compatible avec le contrôleur de température que vous souhaitez acheter.

La bonne nouvelle est que de nombreuses marques proposent différentes versions de leurs appareils pour couvrir un plus large éventail de fumeurs. Habituellement, l'appareil est presque identique mais la connexion et la taille sont légèrement différentes.

Placement et montage

Où il se trouve: Certains ventilateurs se fixent sur le côté du gril afin qu'ils soient directement au-dessus des viandes tandis que d'autres se fixent à la chambre de combustion pour refroidir le gril de l'intérieur.

Bien que les deux puissent être efficaces, ceux qui sont placés directement au-dessus du gril peuvent vous gêner pendant la cuisson, donc si vous choisissez d'acheter ce modèle, assurez-vous qu'il est petit et discret.

Certains modèles sont un peu plus difficiles à utiliser car vous devez retirer puis remplacer le registre de ventilation.

Mais, certains sont faciles à installer car ils sont livrés avec des pinces à ressort qui sont également auto-sécurisées.

Vous voulez également vous assurer que votre ventilateur offre une installation facile afin qu'il puisse être connecté et déconnecté facilement de votre gril.

N'oubliez pas de penser à l'espace dont vous disposez sur votre fumoir. Pouvez-vous installer le ventilateur et le fixer sur le côté du fumoir ? Peut-être avez-vous besoin d'un tuyau flexible séparé du ventilateur autonome.

Contrôle de la température

Certains ventilateurs auront leurs propres contrôles de température pour s'assurer que votre gril reste à la bonne température.

D'autres peuvent ne pas avoir un moyen aussi précis de contrôler la température, mais ils peuvent avoir des vitesses réglables qui ont un effet sur le flux d'air.

Technologie & Wi-Fi

Certaines unités de contrôle de la température utilisent une application qui vous permet de contrôler votre gril de n'importe où dans la maison. C'est une fonctionnalité pratique dont certains chefs ne voudront pas se passer.

De nos jours, presque tous les appareils que vous achetez sont équipés du Wifi ou du Bluetooth (ou des deux). Il est donc normal que les contrôleurs de température soient également dotés d'une capacité Wifi. Un contrôleur automatique de température pour barbecue en a également.

Vous pouvez voir ce qui se passe dans votre fumeur à distance et le contrôler via un smartphone.

Cette fonction facilite le tabagisme car vous n'avez pas besoin de vous occuper du fumeur à tout moment et vous pouvez même aller regarder un match pendant que la poitrine fume pendant des heures.

En conséquence, les longues sessions de fumage seront faciles à contrôler et vous n'avez pas besoin de perdre du temps à simplement vérifier le gril.

Sondes

Les unités de température ont des sondes qui mesurent la température de la viande et la température à l'intérieur du gril. Pour la plupart, plus il y a de sondes, mieux c'est !

Tous les contrôleurs de température ont au moins une sonde de température au niveau de la fosse. Cette lecture de la sonde indique à l'unité quand allumer ou éteindre le ventilateur.

Mais, les très bons appareils auront deux sondes. La deuxième sonde est la sonde à viande qui vous indique la température à l'intérieur de la viande afin que vous sachiez quand c'est fait.

Il existe des appareils exceptionnels avec plus d'une sonde à viande. Ceux-ci sont utiles car si vous souhaitez fumer une variété de viandes simultanément, vous pouvez voir la température de chacune d'elles à la fois.

Cela peut aider si vous avez du mal à savoir quand chaque type de viande est complètement cuit. Cependant, si vous possédez déjà des thermomètres à viande sans fil, vous n'aurez peut-être pas vraiment besoin de cette fonctionnalité.

Ventilateur

Si le ventilateur n'est pas bon, tout le contrôleur est en quelque sorte inutile.

Le ventilateur est un élément important de votre régulateur de température et c'est généralement celui qui est endommagé en premier. Vous devez rechercher un ventilateur fait de matériaux de qualité, rien de fragile et bon marché.

Vous pouvez également choisir entre des ventilateurs à vitesse variable ou des ventilateurs simples qui s'allument et s'éteignent simplement.

Lorsque vous avez un ventilateur qui souffle parfois à pleine puissance et parfois en veille, le problème est qu'il peut suralimenter le charbon de bois et cela provoque des variations de température indésirables.

Les meilleurs ventilateurs sont ceux à vitesse variable. Ceux-ci s'adaptent à la taille de votre fumeur et comme ils ne soufflent pas à pleine vitesse ou à vitesse nulle, ils ne provoquent pas de changements de température extrêmes.

Affichages à l'écran

Les affichages numériques sont les plus courants de nos jours car ils sont faciles à lire.

Les contrôleurs de température ont des écrans qui vous donnent des informations sur la température de vos aliments, la température de votre gril et plus encore. Plus ces écrans offrent d'informations et plus ils sont faciles à lire, mieux c'est.

Tout dépend de la quantité d'informations que vous souhaitez voir affichées à l'écran.

Le contrôleur peut afficher toutes les informations qu'il collecte, telles que les lectures de température spécifiques de la ou des sondes, les paramètres de température que vous avez définis, les minuteries et même les erreurs en cas de problème.

Certains des modèles les plus sophistiqués montrent beaucoup de chiffres et de données. Les modèles plus simples n'ont même pas d'affichage ou n'affichent que la température intérieure. Cela dépend des lectures dont vous avez besoin.

Si vous utilisez une application pour smartphone avec le contrôleur, vous n'avez probablement pas besoin de voir les données à l'écran, mais si vous êtes le genre de personne qui veut voir tout ce qui est écrit clairement à l'écran, vous voudrez un écran plus grand .

Minuteries et alarmes

Les unités de contrôle de la température peuvent avoir des fonctionnalités supplémentaires telles que des minuteries ou des alarmes qui se déclenchent lorsque les températures du gril deviennent trop chaudes. Ces fonctionnalités supplémentaires peuvent faire une grande différence pour certains chefs.

L'un des avantages d'un bon contrôleur de température est qu'il peut fournir des rapports détaillés et précis. Mais, il peut également envoyer des alertes sous forme d'alarmes lorsque le foyer est à la température idéale. Il peut également vous dire quand la viande est à la température désirée ou quand il y a une grosse fluctuation dans le fumoir.

Les alertes de surchauffe et de sous-température sont très utiles et la bonne chose est que vous pouvez les définir comme alarmes sonores pour votre téléphone.

L'un des meilleurs types d'alarmes à avoir est le détecteur de couvercle ouvert. Lorsque vous vous éloignez de votre fumoir et que vous oubliez de fermer le couvercle, cette fonction vous sauve la vie.

Je suis sûr que vous savez que laisser le couvercle ouvert est un désastre pour vos aliments fumés. Si le couvercle est laissé ouvert pendant longtemps, la température baissera trop et la session de fumage sera gâchée.

Ce type d'alarme est disponible avec certains modèles et il vous envoie une alerte lorsqu'il détecte un changement de température à la suite d'un couvercle ouvert.

Matériel et construction

Certains appareils peuvent avoir des composants fragiles en caoutchouc ou en plastique. Ceux-ci peuvent être un problème car ils s'abîment facilement et peuvent même fondre !

La vérité est que le fumeur doit résister à une chaleur élevée et à des conditions difficiles. Comme il est exposé à la chaleur et aux éléments, il se produit beaucoup de gouttes et de déversements, en particulier avec les coupes de viande très grasses.

Par conséquent, lorsque vous choisissez un appareil, recherchez des sondes de température très résistantes à la chaleur. Certains sont faits de matériaux résistants aux éclaboussures, ce qui peut les faire durer plus longtemps.

N'allez pas toujours pour les produits les moins chers, car ils sont probablement fabriqués à bas prix et peuvent être facilement endommagés, ils doivent donc être remplacés peu de temps après l'achat et c'est un gaspillage d'argent.

Les meilleurs ventilateurs électriques pour fumeurs de barbecue examinés

Maintenant que vous savez ce qu'il faut rechercher dans les ventilateurs de fumage électriques et les unités de contrôle de la température, voici quelques éléments recommandés.

Meilleur contrôleur de température global et meilleur avec WiFi et Bluetooth : Contrôleur de ventilateur de fumoir automatique Inkbird

• Wi-Fi : oui
• Bluetooth: oui
• Nombre de sondes : 3
• Ventilateur : vitesse variable
• Alarmes & minuteries : oui
• Alimentation : prise ou adaptateur secteur
• Précision : ±1.8℉

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Meilleur combo thermomètre et souffleur économique : BBQube Tempmaster

• Wi-Fi : oui
• Bluetooth: oui
• Nombre de sondes : 3
• Ventilateur : vitesse variable
• Alarmes & minuteries : oui
• Alimentation : batterie ou adaptateur secteur
• Précision : ±2℉

(voir plus d'images)

Le TempMaster est une excellente alternative moins chère pour le contrôleur de température Inkbird - il a une conception presque identique, avec un bouton pour les commandes. Encore une fois, vous pouvez contrôler le thermomètre à distance avec l'application pour smartphone !

D'accord, la différence de prix est assez faible mais si vous voulez économiser un peu d'argent, c'est aussi une bonne marque dans laquelle investir.

Cet appareil fonctionne pour toutes sortes de grils et fumeurs du Kamado, aux autres grils en céramique et même aux fumeurs décalés. L'une des raisons pour lesquelles il est si bon est qu'il peut vraiment maintenir une température constante même si le couvercle est ouvert fréquemment.

Avec d'autres régulateurs de température, si vous ouvrez le couvercle, la température fluctue trop et s'il n'y a pas de couvercle ouvert, vous perdez de la chaleur. Mais, avec cet appareil, vous pouvez toujours fumer sans vous inquiéter.

Le ventilateur a des vitesses variables qui assurent un flux d'air précis en fonction des réglages que vous utilisez.

Cet appareil peut être utilisé seul comme thermomètre, mais vous pouvez ajouter le ventilateur pour obtenir le meilleur des deux mondes.

En plus du contrôleur de température et du ventilateur, vous disposez également de 3 sondes, dont certaines pour les aliments et d'autres pour la température ambiante à l'intérieur du gril.

Comme il existe une connectivité WIFI et Bluetooth, l'appareil fonctionne via une application et vous pouvez utiliser un seul écran pour contrôler la température et obtenir toutes les informations dont vous avez besoin. Mais, ce n'est pas aussi polyvalent que l'Inkbird qui vous offre plus d'options de contrôle via l'application.

L'affichage est assez bon car il s'agit d'un écran OLED afin que vous puissiez voir clairement les informations.

Avec un cadran en métal résistant à la chaleur et un cadre métallique, cet appareil de contrôle de la température est robuste et bien construit. Aucun des composants ne semble très bon marché ou fragile, et c'est important, surtout lorsque vous fumez pendant de longues périodes.

En fait, vous pouvez fumer pendant plus de 20 heures car l'appareil dispose d'une batterie rechargeable de 12 v.

Oh, et vous pouvez également l'utiliser avec d'autres ventilateurs au-delà du modèle Fireboard.

Une autre caractéristique que j'apprécie est que le produit est livré avec un étui de transport en plastique, ce qui le rend totalement portable et facile à ranger à côté du fumeur.

Cependant, cet appareil présente un inconvénient majeur : il n'y a pas de températures de cuisson prédéfinies, vous devez donc savoir quelle est la température idéale pour chaque type d'aliment que vous prévoyez de cuisiner. C'est pourquoi cet appareil n'a pas pris la première place.

Mais, si vous n'êtes pas un fumeur débutant, vous apprécierez vraiment d'utiliser ce contrôleur pour les années à venir.

Découvrez cet avis d'un utilisateur réel :

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Inkbird contre BBQube TempMaster

Ces deux contrôleurs de température sont assez similaires, tant en termes de performances que de conception. Ils se ressemblent et présentent la plupart des mêmes caractéristiques.

En ce qui concerne la précision, les lectures de l'Inkbird sont plus précises que celles du TempMaster. Il semble que les sondes soient plus affinées pour détecter même les changements de température les plus mineurs.

Le contrôleur Inkbird est incroyable lorsqu'il s'agit de maintenir une température constante et il est difficile à battre car son système de ventilation est très efficace.

En outre, il est idéal pour fumer à distance et idéal lorsque vous vous divertissez et que vous souhaitez tout contrôler via une application.

Il vous donne juste beaucoup de liberté et par rapport au TempMaster, il a une meilleure portée WIFI et Bluetooth afin qu'il ne se déconnecte pas lorsque vous en avez le plus besoin.

Cependant, si vous prévoyez de fumer plus longtemps (15 heures et plus), le BBQube est meilleur car il a une durée de vie de la batterie plus longue. Il dure environ 20 heures tandis que l'Inkbird peut durer environ 15-18.

Je sais que ce n'est pas une rupture pour la plupart des gens, mais si vous prévoyez d'utiliser le contrôleur de température pour les fumeurs professionnels, vous pourriez être intéressé par la plus longue durée de vie de la batterie.

Les deux appareils sont compacts et portables, mais également faciles à installer et à fixer à votre fumeur. Cependant, il y a une différence en ce qui concerne l'application et l'interface utilisateur. La plupart des gens apprécient vraiment l'application Inkbird car elle fonctionne correctement et ne plante pas.

L'application TempMaster convient également, mais vous avez des paramètres de contrôle et des options limités par rapport à l'Inkbird. Je suppose que c'est une des raisons pour lesquelles il est moins cher que l'Inkbird – il n'est pas aussi fonctionnel via l'application.

Si vous prévoyez d'utiliser ces appareils, sachez que l'Inkbird est spécialement conçu pour la cuisson à basse température (fumage bas et lent), mais les sondes de température TempMaster peuvent résister à une chaleur élevée jusqu'à 700 F.

Ce n'est pas nécessaire lorsque vous fumez, mais si vous voulez cuisiner rapidement quelque chose sur votre barbecue, cela peut être pratique.

Régulateur de température au meilleur rapport qualité/prix : kit régulateur PitmasterIQ 120

(voir plus d'images)

Si vous recherchez un contrôleur de température de qualité Pitmaster qui fonctionne avec de nombreux modèles de fumoirs et de barbecues, le IQ120 est une excellente option. Il est compatible avec la bouilloire Weber, le Smokey Mountain, le Char-Broil, le Viking et bien d'autres.

C'est ce que je décrirais comme un régulateur de température de base qui est facile à utiliser, fonctionne efficacement et se vend à un prix abordable. Il est idéal pour les fumeurs débutants comme pour les professionnels et sa construction est solide.

Cette unité est une autre unité bien plus basique que les autres unités, mais certains peuvent apprécier la simplicité.

Il est livré avec une sonde de température alimentaire et une sonde d'ambiance. Ces deux sondes mesurent 6 pouces de long chacune et sont très robustes et robustes.

L'appareil peut réguler la température du fumoir avec seulement une variation de 1 degré par rapport à la température que vous avez réglée, il offre ainsi un contrôle très précis et garantit que vos aliments ne brûlent pas.

Certains clients disent que le niveau de précision n'est pas tout à fait à une variation de 1 degré, surtout après une utilisation prolongée, il est donc préférable de toujours vérifier, surtout si vous fumez des morceaux de viande coûteux.

Ce contrôleur fonctionne en soufflant de l'air à travers le tuyau vers le fumeur pour maintenir la température régulée. Il y a un affichage qui vous montrera le fonctionnement du ventilateur sur le côté gauche de l'écran.

L'appareil vous alerte lorsque les aliments deviennent trop chauds. Tout cela fonctionne avec un bouton qui sert également d'encodeur numérique qui peut sélectionner des paramètres et modifier les paramètres.

Parce qu'il s'agit d'un appareil programmable, vous pouvez toujours fumer en fonction de la température nécessaire pour différents types d'aliments. Donc, si vous avez besoin d'une température plus basse pour saumon fumé, vous pouvez facilement le programmer et vous pouvez compter sur la précision.

Il y a un total de 12 paramètres et une aide-mémoire explicative pour que vous sachiez exactement comment utiliser les paramètres.

Une autre bonne caractéristique est que le IQ120 dispose d'un système d'alerte d'alarme pour que vous n'oubliiez pas les aliments que vous cuisinez.

L'écran n'est pas trop grand mais sa taille est décente et l'affichage numérique du nombre est clairement visible et lisible.

Certains clients se plaignent qu'il n'y a pas de clavier avec cet appareil, mais il a un bouton rotatif que tout le monde peut utiliser, il est donc facile à configurer.

De plus, le tuyau est fait d'un caoutchouc bon marché qui devra peut-être être remplacé sur toute la ligne, mais c'est un composant abordable.

Dans l'ensemble, il s'agit d'une sonde conviviale avec les fonctionnalités de base dont vous avez besoin. Parce qu'il est abordable, c'est un achat d'un bon rapport qualité-prix, facile à installer et compatible avec de nombreux modèles de fumeurs.

Ici vous pouvez voir les fonctionnalités avancées de l'unité:

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Meilleur régulateur de température pour les fumeurs non céramiques : Flame Boss 500

• Wi-Fi : oui
• Bluetooth: non
• Nombre de sondes : 4
• Ventilateur : vitesse variable
• Fixation : magnétique
• Alarmes & minuteries : oui
• Alimentation : batterie ou adaptateur secteur
• Précision : ±2℉

(voir plus d'images)

On parle beaucoup de mécanismes de contrôle de température pour les fumoirs en céramique mais que se passe-t-il si vous avez un fumoir à tambour ou un offset ? Le Flame Boss 500 est le contrôleur moderne que vous devez essayer.

Bien qu'il soit conçu pour les fumeurs de charbon de bois, il peut également être utilisé avec les éléments suivants :

• toutes les tailles de Weber Smokey Mountain (examiné ici) 
• Char-Griller offset & canon
• Grils et fumoirs au charbon de bois Char-Broil
• Fumeurs à tambour – Ugly & more

Vous pouvez obtenir l'appareil pour le Modèles Kamado/céramique aussi.

Le kit comprend un contrôleur WiFi, des adaptateurs pour ventilateur et gril, une sonde à viande haute température, une sonde de fosse haute température, deux organisateurs de cordon de sonde, une alimentation.

Il est compatible avec Alexa et Google Home, ce qui est plutôt cool car vous pouvez désormais parler officiellement à votre fumeur sans sourciller.

Ce qui rend le Flame Boss vraiment bon, c'est qu'il fonctionne bien et maintient une température constante et précise. Il modifie le flux d'air à l'intérieur du fumoir en fonction de vos paramètres sélectionnés.

Mais, comparé à d'autres systèmes, celui-ci n'a pas de moniteur déporté car le constructeur ne le fournit pas. Il y a de fortes chances que vous en ayez un sous la main, donc si vous le faites, vous êtes prêt à partir.

Cette température et ce ventilateur sont dotés de la dernière technologie et ses vitesses variables permettent un contrôle précis de la température.

C'est facile à installer et à utiliser. Il s'adapte à la plupart des grils et dispose d'un tableau de bord en ligne supérieur qui vous permet de surveiller ou de modifier la température à partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur.

Il envoie également des notifications de texte pour vous tenir au courant de la progression de votre nourriture et il dispose d'une détection de couvercle qui ferme le ventilateur lorsque le couvercle est ouvert.

Il y a un compte à rebours variable, donc ce que vous pouvez faire est de le régler à des intervalles de 0 secondes, n'importe où entre 15 et 0 heures. Bien que la fonction de minuterie ne change pas la donne, elle peut être utile en particulier pour les débutants.

Vous pouvez également régler une alarme pour baisser la température s'il fait trop chaud. Il y a un total de 4 types d'alarmes et de nombreux réglages de température qui tombent dans les paramètres de fumage faible et lent.

Le Flame Boss peut être utilisé avec 4 sondes au total et 3 sondes à viande que vous pouvez utiliser sans câbles. Ceux-ci sont très précis, vous pouvez donc compter sur eux pour vous aider à fumer les meilleures viandes.

J'admets que ce n'est pas le plus beau contrôleur de température et que la conception est très basique – pensez aux téléavertisseurs du début des années 2000, mais c'est très fonctionnel et professionnel.

Mais, la bonne chose est qu'il est facile à installer car il a un support de montage magnétique. Ainsi, vous pouvez le coller là où vous pensez qu'il est le plus utile selon le modèle de votre fumeur. Le moniteur peut être allumé ou éteint, ce qui le rend pratique.

Il y a 4 boutons pour les commandes et c'est un inconvénient car il est assez difficile d'appuyer sur les boutons sans trop s'habiller et sauter les réglages. Un bouton de numérotation serait plus pratique mais cela reste assez simple à utiliser.

De plus, un autre problème est que si vous utilisez cet appareil dès le début de votre session de fumage, il a tendance à dépasser la température, alors attendez un peu avant de l'installer sur votre fumeur.

Avec un peu de patience, vous pouvez cuisiner les aliments fumés parfaits, même à distance, car vous avez toutes les commandes directement sur votre téléphone ou votre tablette.

Voici les Smoking Meat Geeks qui parlent du Flame Boss 500:

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PitmasterIQ contre Flame Boss

Le Flame Boss (kit en acier) est un contrôle de température assez haut de gamme, mais il convient mieux aux grils non céramiques. Donc, si vous utilisez encore des fumoirs à charbon, comme un tambour classique, c'est un excellent appareil.

Vous pouvez également obtenir la version en céramique ici.

Le kit en acier est cependant celui qui en vaut vraiment la peine, car les fumeurs de charbon de bois sont notoirement difficiles à contrôler en termes de température.

Donc, si vous voulez investir près de 400 $, ce contrôleur est celui qui maintiendra la température stable quoi qu'il arrive.

La plupart des gens conviendront que le Flame Boss possède l'un des meilleurs ventilateurs à vitesse variable sur le marché et c'est ce qui fait la différence entre ses concurrents.

Si vous voulez dépenser moins d'argent, le Pitmaster est l'alternative la moins chère. Il a également un encodeur numérique et fonctionne très bien.

Pitmaster, cependant, est l'un de ces contrôleurs de température éprouvés qui est compatible avec un large éventail de grils et de fumoirs, il est donc très polyvalent et vous pouvez l'installer sur presque n'importe quelle cuisinière.

Il convient mieux aux fumeurs car les sondes ne fonctionnent qu'à des températures allant jusqu'à 400 degrés.

Tout dépend du budget avec celui-ci et de la précision que vous voulez que votre session de fumée soit.

Meilleur mécanisme de contrôle de la température de base : BBQ Guru DigiQ

• Wi-Fi : non
• Bluetooth: non
• Nombre de sondes : 2
• Ventilateur : vitesse variable
• Alarmes & minuteries : oui
• Alimentation : CA et piles
• Précision : ±1℉

(voir plus d'images)

Vous êtes à la recherche d'un régulateur de température basique super simple d'utilisation ? Peut-être que vous venez de commencer à fumer et que vous voulez des lectures et des affichages faciles avec toutes les fonctionnalités de base dont vous avez besoin.

Le BBQ Guru DigiQ DX3 est l'un des contrôleurs de température d'origine et l'un des premiers mais toujours fiables et précis.

C'est l'un des premiers régulateurs de température à être fabriqué et les gens l'adorent pour sa simplicité. Il n'a pas d'application qui pourrait tomber en panne sur vous, mais fonctionne sur piles.

Si vous n'êtes tout simplement pas dans la technologie moderne pour votre barbecue, c'est un bon produit à obtenir car il n'y a aucun problème avec cela. Il permet de contrôler la température pour les petites cuisinières. Il est durable et facile à installer, et il maintient la température bien régulée.

Il a un ventilateur Pit Viper que les gens aiment tellement qu'ils l'achètent souvent comme son propre appareil et le couplent avec d'autres appareils. Cela fonctionne sur presque tous les fumeurs.

Il existe deux sondes en platine qui fournissent des lectures précises, et certaines personnes disent qu'il s'agit d'un inconvénient du produit. La plupart des fumeurs veulent plus de deux sondes, surtout lorsqu'ils fument plus d'un type de viande.

L'avantage des sondes en platine est qu'elles résistent à des températures élevées jusqu'à 500 ° F. La sonde alimentaire a une forme en L et vous pouvez l'enfoncer d'environ 4 pouces dans la viande.

L'autre sonde de cuisson est livrée avec une pince crocodile pour un montage facile.

Cependant, la sonde de température du fumoir et la sonde de température de la viande suffisent à vous donner une bonne idée de ce qui se passe. De plus, la précision sur cette chose est incroyable – seulement 1 degré + ou -.

Ce que les gens aiment le plus à propos de ce contrôleur, c'est le ventilateur - c'est l'un des plus durables et des mieux construits du marché. Le ventilateur est complètement séparé et contient un amortisseur interne.

Une autre fonctionnalité intéressante est l'interface simple et le menu minimaliste. Bien que le DigiQ ne se connecte pas à Internet ou à Bluetooth, il vous montre toujours ce que vous devez savoir via un bon écran et il vous alerte.

Le système émet un bip lorsque les aliments atteignent la température souhaitée. Il détecte quand le couvercle est ouvert et arrête de souffler. Ce type d'alarmes et de système d'alerte est pratique lorsque vous n'êtes pas encore très familier avec les températures de cuisson idéales.

Vous pouvez choisir d'obtenir des alarmes sonores ou visuelles, selon vos préférences. L'affichage clignote ou émet un bip si la température à l'intérieur du fumoir devient trop élevée ou trop basse et même si vous laissez le couvercle ouvert.

En conséquence, vos aliments seront toujours parfaitement cuits et vous pourrez dire adieu à la viande sèche et moelleuse.

Une chose à garder à l'esprit cependant est qu'il ne s'agit pas d'un amortisseur automatique, donc lorsque le ventilateur souffle de l'air, vous devez toujours faire des ajustements mineurs aux évents.

Certains débutants en barbecue disent que c'est un peu difficile à apprendre, mais avec quelques utilisations, vous pouvez perfectionner vos compétences.

Dans l'ensemble, il s'agit d'un contrôleur de température très bien conçu, facile à utiliser et adapté à la plupart des fumeurs, y compris Big Green Egg, Kamado Joe, Weber, d'autres grils en céramique mais aussi la plupart des fumeurs de charbon de bois !

Voici les vilains fumeurs de tambour qui regardent le nouveau DigiQ DX3:

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A lire également: meilleures viandes à fumer dans un fumoir électrique

Meilleur ventilateur de fumeur qui se fixe à la chambre de combustion : Perfect Draft Fan Air Blower

• Wi-Fi : non
• Bluetooth: non
• Nombre de sondes : 1
• Ventilateur : vitesse variable
• Alarmes & minuteries : oui
• Alimentation : CA et piles
• Précision : ±10 -15

(voir plus d'images)

Êtes-vous à la recherche d'un ensemble complet de contrôle de la température, facile à installer et compatible avec la plupart des fumoirs à flux inversé ?

Qu'en est-il d'un appareil avec un souffleur d'air qui a une très longue durée de fonctionnement ? Si vous aimez les longues fumées, cet appareil vous aide à garder la température sous contrôle jusqu'à 17 heures.

L'idée derrière ce système unique est venue d'un souffleur de feuilles - l'inventeur voulait un système de tirage d'air qui s'adapte parfaitement au fumoir.

Eh bien, l'avantage de cette conception est qu'elle souffle juste assez d'air pour maintenir la température et favoriser la combustion, mais elle ne souffle pas de cendre sur la viande.

C'est vraiment un produit révolutionnaire car il résout instantanément tous vos problèmes de tirage et le feu brûle super proprement !

Le souffleur Perfect Draft est idéal pour toutes sortes de grillades. Il offre un flux d'air suffisant pour les foyers d'arrière-cour ainsi que pour les grands fumeurs à flux inversé.

Il n'est cependant pas compatible avec certains autres fumeurs et c'est un inconvénient. De plus, il n'a qu'une seule sonde de température mais si vous avez un thermomètre sans fil comme ceux-ci pour la viande ce n'est pas un revers.

Ce qui distingue cet appareil, c'est qu'il fonctionne sur batterie. Il est alimenté par une batterie de 12 volts, vous avez donc 17 heures d'autonomie et vous pouvez ensuite le charger avec n'importe quelle prise secteur.

Pour connecter l'appareil au fumoir, vous le fixez à l'évent du foyer. Il y a des aimants robustes dans le système de soufflage pour qu'il reste en place et ne bouge pas.

Ce ventilateur a également un crochet de sécurité pour une protection supplémentaire. Il régule le flux d'air pour assurer une répartition uniforme de la chaleur et une combustion plus propre. Mais, vous devrez percer un petit trou dans la chambre de combustion pour attacher le crochet de sécurité et certaines personnes n'aiment pas faire cela.

Perfect Draft a des vitesses de ventilateur variables que vous pouvez régler ainsi qu'une sonde de température en acier inoxydable durable et sans danger pour les aliments pour surveiller les niveaux de chaleur dans le fumoir.

Si vous réglez la température à 275 degrés, par exemple, vous pouvez utiliser le réglage automatique. Il fait le travail et contrôle le ventilateur automatiquement en contrôlant la quantité d'air soufflé vers le feu.

Mais, si vous souhaitez utiliser le mode manuel, vous décidez à quelle vitesse vous voulez que le ventilateur fonctionne.

Dans l'ensemble, la construction est durable et fabriquée aux États-Unis, vous savez donc qu'elle est faite de bons matériaux. Il n'a pas l'air ou ne se sent pas bon marché même s'il s'agit d'un produit économique.

Voici une vidéo pour que vous puissiez la voir en action :

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BBQ Guru DigiQ contre Perfect Draft Fan

Vous avez ici deux options : le premier BBQ Guru DigiQ est un mécanisme très simple sans WIFI ni Bluetooth et avec des fonctionnalités sophistiquées. Il n'est livré qu'avec deux sondes de température mais pour vos besoins de fumage de base, c'est tout à fait satisfaisant.

D'autre part, le Perfect Draft est une invention récente et un moyen très populaire de maintenir une température de cuisson constante dans votre gril ou votre fumoir.

Ce ventilateur est beaucoup plus grand, il peut donc réguler les températures rapidement.

Vous pouvez le régler en mode automatique ou manuel, mais si vous n'êtes pas d'humeur à surveiller votre viande, l'appareil automatique peut faire tout le travail pour vous.

Le Perfect Draft est très facile à fixer car il possède deux aimants. Le DigiQ est un peu plus difficile à installer mais fonctionne bien sur la plupart des fumeurs, en particulier ceux comme le Green Big Egg ou le Kamado Joe (voici comment ces deux se comparent).

L'inconvénient est qu'il ne fonctionne pas sur les fumeurs de type baril décalé.

Je tiens à mentionner une différence très importante entre ces deux appareils. En termes de précision, étonnamment, le DigiQ est bien meilleur.

Il peut vous indiquer avec précision les températures à environ 1 ou 2 degrés + ou -, tandis que le Perfect Draft peut être décalé de 10 à 15 degrés. C'est beaucoup en fait, tant de pitmasters recommandent d'utiliser un Thermomètre à barbecue.

Tout dépend de ce que vous êtes prêt à payer. Le Perfect Draft est assez cher étant donné qu'il n'est pas construit avec des matériaux très durables alors que le BBQ Guru est moins cher et plus précis.

Cependant, si vous suivez le battage médiatique et que vous souhaitez essayer un nouveau produit innovant, le ventilateur Draft est facile à utiliser et à faire fonctionner.

Meilleur ventilateur pour allumer des feux : BBQ Dragon Grill Fan

• Matériau : acier inoxydable et composants en plastique
• Ventilateur : vitesse variable
• Fixation : à clipser
• Heure de début : 10 minutes (environ)
• Puissance: batterie

(voir plus d'images)

Techniquement, ce n'est pas un mécanisme de contrôle de la chaleur, mais c'est un ventilateur d'allumage dont vous aurez certainement besoin si vous utilisez un barbecue au charbon ou un fumoir. Il vous aide à allumer un feu en 10 minutes ou moins et vous n'avez plus à lutter pour allumer le feu.

Le soufflet électrique est très efficace et souffle une grande quantité d'air pour assurer un allumage rapide du feu. C'est certainement plus facile que de souffler dessus avec la bouche comme autrefois.

De plus, cela ne crée pas un énorme désordre avec des particules de charbon de bois partout. C'est pourquoi certaines personnes l'utilisent même à l'intérieur pour allumer un feu dans la cheminée de leur salon.

Cela fonctionne pour tous les démarreurs de cheminée pour vous faire gagner du temps.

Mais, certaines personnes utilisent même cet outil comme complément pour saisir à l'envers comme avec le Slow-N-Sear, car vous pouvez donner à la viande cette belle croûte.

Ce ventilateur est conçu pour allumer des feux de gril sans souffler de cendres. Le ventilateur peut être ajusté pour fournir des résultats optimaux.

Comme il est doté d'un moteur à vitesse variable, vous pouvez l'utiliser quelles que soient les conditions de vent à l'extérieur ou la température. Les jours sans vent, vous pouvez l'utiliser à une vitesse inférieure et allumer le feu en quelques minutes.

Bien que cet allume-feu soit conçu pour les barbecues au charbon et les fumeurs, il fonctionne bien sur les poêles à bois, les foyers extérieurs, les cheminées et les barbecues en céramique ou Kamado.

Il est facile à installer et se verrouille fermement pour la stabilisation et il est doté d'une pince à ressort qui lui permet de se fixer à des grilles de différentes tailles.

Fondamentalement, il s'agit d'une taille unique pour tous les types d'appareils et il se clipse simplement facilement, vous n'avez donc pas vraiment à vous soucier de la compatibilité.

Le ventilateur a un très long col que vous pouvez plier pour pouvoir le positionner près du foyer. De plus, comme il est fabriqué en acier inoxydable durable, il ne se brûlera pas et ne se pliera pas lorsqu'il est exposé à des températures élevées.

Il est doté de poignées ergonomiques qui sont éloignées du gril pour une manipulation facile.

Un avantage est qu'il se charge avec des câbles USB mais peut également fonctionner sur piles afin que vous ne soyez jamais sans électricité et qu'il soit toujours prêt à partir lorsque vous êtes prêt à cuire de la viande.

Un inconvénient est que le ventilateur est en plastique. Certaines personnes prétendent qu'il est trop fragile et qu'il ne dure donc pas de nombreuses années.

Considérant qu'il s'agit d'un allume-feu bon marché, vous en tirerez beaucoup d'utilisation tant que vous veillerez à ne pas placer le plastique trop près du feu.

N'oubliez pas que cet outil est conçu pour vous aider à allumer des charbons de bois et le feu, mais pas pour contrôler la température de votre fumoir.

Bien que vous puissiez l'utiliser comme un petit ventilateur pour contrôler le flux d'air dans votre fumoir, il ne pourra pas maintenir la température constante car il n'a pas de thermomètre et d'autres fonctionnalités sophistiquées.

Voici le dragon en action:

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Conclusion

Ces contrôleurs de température ont tous leurs charmes mais si nous devions en choisir un seul, nous opterions pour l'Inkbird.

Alors que les fans sont parfaits pour la cuisine à l'ancienne, leur manque de fonctionnalités avancées les disqualifie immédiatement de la course.

L'Inkbird se démarque des autres souffleurs car il possède plus de sondes, il est simple d'utilisation, son application permet de le lire n'importe où dans la maison et il dispose d'un grand écran qui fournit une mine d'informations.

Mais ne nous laissons pas le dernier mot ! Essayez ces ventilateurs et contrôleurs de température par vous-même.

Selon vous, lequel conviendra le mieux à vos besoins en matière de fumage et de grillades ?

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Joost Nusselder, le fondateur de Lakeside Smokers, est un spécialiste du marketing de contenu et un papa hors pair, qui adore essayer de nouvelles recettes utilisant la technique du fumage au barbecue (ainsi que des recettes japonaises !) Il en a fait sa passion, et crée avec son équipe des articles de blog détaillés depuis 2016, afin d'aider ses fidèles lecteurs en proposant des recettes et des conseils de cuisine.