Ar galite rūkyti vaisius? | Taip, štai kaip [+daug receptų!]

Kai pagalvoji apie populiarius rūkė maisto produktų, manau, jūs galvojate krūtininė ir dešra o ne vaisius.

Rūkyta vaisiai iš pradžių gali atrodyti beprotiška idėja. Tačiau iš tikrųjų, naudojant šią techniką, jūsų sveikatai ir, žinoma, jūsų skonio receptoriams yra daug naudos.

Rūkomi vaisiai gali būti naudojami konservavimui, kad jie ilgiau išsilaikytų. Be to, jis taip pat gali suteikti unikalaus skonio, kuris suteiks naują dimensiją vaisiams, kuriuos patieksite šią vasarą.

Galbūt todėl rūkyti vaisiai tampa tokia populiaria gurmanų tendencija!

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie vaisių rūkymą ir daugybę šios senovinės technikos privalumų.

Greita istorijos pamoka apie vaisių rūkymą

Rūkyti vaisiai yra ne tik gurmanų tendencija. Jis buvo praktikuojamas nuo seniausių laikų ir turi daug naudos.

Senovės kultūros iš tikrųjų naudojo rūkyti vaisius kaip būdas išsaugoti maistą. Taip yra todėl, kad gaisro dūmai padėtų apsaugoti nuo vabzdžių ir kitų kenkėjų.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Dūmų karštis taip pat padėtų išlaikyti vaisių šviežumą.

Šis metodas iš tikrųjų buvo gana veiksmingas ir padėjo ilgą laiką išlaikyti maistą šviežią ir maistingą.

Kokie yra vaisių rūkymo pranašumai?

Kad ir kaip keistai tai skambėtų, vaisių rūkymas iš tikrųjų turi daug kulinarinių paskirčių ir privalumų.

Štai keli:

Rūkymas gali padėti išsaugoti vaisius

Rūkymas padeda vaisiams ilgiau išlaikyti šviežumą. Taip yra todėl, kad rūkymo procesas užsandarina natūralų vaisių cukrų ir skonį.

Rūkydami vaisius iš esmės išdžiovinate vaisiuose esantį vandenį. Dėl to jis yra mažiau jautrus bakterijų ir pelėsių augimui.

Dūmai iš medžio drožlių iš tikrųjų sukuria barjerą aplink vaisių, neleidžiantį patekti deguoniui ir bakterijoms.

Taigi, jei ieškote būdo pratęsti vaisių galiojimo laiką, rūkymas yra puikus pasirinkimas.

Rūkymas vaisius gali suteikti nepakartojamo dūmo skonio

Rūkyti vaisius gali pridėti unikalų dūmų skonį kurios negalima atkartoti su jokia kita gaminimo technika. Taip yra todėl, kad dūmai prasiskverbia į vaisius.

Jis taip pat karamelizuoja vaisių paviršiuje esantį cukrų, sukurdamas skanų skonį.

Kai kurios įprastos rūkymo galimybės yra vyšnios, braškės ir obuoliai. Tačiau galite rūkyti beveik bet kokius vaisius, nors kai kurie yra geresni už kitus!

Ar žinojote, kad rūkant vaisius jie būna saldesni? Dėl šilumos vaisių skonis nuostabus!

Vaisių rūkymas yra sveikas maisto gaminimo būdas

Kadangi vaisius rūkyti nereikia naudoti jokių aliejų ar riebalų, tai iš tikrųjų yra gana sveikas gaminimo būdas.

Taip yra todėl, kad rūkant vaisius nesate veikiami kenksmingų cheminių medžiagų, kurios išsiskiria deginant riebalus ar aliejų.

Taigi rūkyti vaisius ne tik sveika, bet ir puikus būdas pailginti mėgstamų vaisių galiojimo laiką!

Ar vaisių rūkymas turi naudos sveikatai?

Jei ieškote būdo pagerinti savo bendrą sveikatą ir gerovę, vaisių rūkymas yra puiki vieta pradėti.

Rūkyti vaisiai turi daug maistinių medžiagų

Vaisių rūkymas iš tikrųjų padeda išsaugoti vaisių maistinę vertę.

Taip yra todėl, kad vaisių rūkymo procesas prisotina vitaminais, mineralais ir antioksidantais.

Tiems, kurie nežino, kas yra antioksidantas, jie yra svarbios maistinės medžiagos, padedančios apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų (nestabilių molekulių, galinčių pažeisti kūno ląsteles) padarytos žalos.

Tai reiškia, kad jūs gaunate visą vaisių naudą sveikatai, nesijaudindami, kad jie suges.

Rūkytuose vaisiuose yra daug maistinių skaidulų

Vaisių rūkymas taip pat padidina maistinių skaidulų kiekį. Skaidulos yra svarbi maistinė medžiaga, kuri padeda išlaikyti reguliarumą ir taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį.

Taip pat žinoma, kad skaidulos skatina sveiką žarnyną, o tai būtina bendrai sveikatai ir gerovei.

Taigi, jei ieškote būdo, kaip padidinti skaidulų suvartojimą, vaisių rūkymas yra puikus pasirinkimas.

Ar prieš rūkymą reikia paruošti vaisius?

Daugumą vaisių galima rūkyti be jokio paruošimo. Tačiau kai kuriems vaisiams, pavyzdžiui, obuoliams ir kriaušėms, naudingas šiek tiek paruošiamasis darbas.

Norėdami paruošti obuolius ir kriaušes rūkyti, tiesiog perpjaukite juos per pusę ir išimkite sėklas. Tada pamirkykite vaisius vandens ir acto mišinyje 30 minučių.

Tai padės pašalinti visus nepageidaujamus vaškus ar pesticidus, kurie gali būti ant vaisiaus paviršiaus.

Po 30 minučių nusausinkite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada būsite pasiruošę rūkyti!

Taip pat galima paruošti persikus, abrikosus, slyvas. Tačiau mirkyti jų taip ilgai nereikia – turėtų pakakti 10 minučių.

Taip pat pirmiausia galite blanširuoti vaisius, kad pašalintumėte odelę. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite vaisius į puodą su verdančiu vandeniu 30 sekundžių. Tada perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte gaminimo procesą.

Po kelių minučių oda turi nusilupti.

Citrusinių vaisių, tokių kaip citrinos ir apelsinai, mirkyti visai nereikia. Tiesiog prieš rūkant perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas.

Ar reikia jį supjaustyti gabalėliais, griežinėliais ar pleištais?

Ne, prieš rūkant vaisiaus pjaustyti gabalėliais nereikia.

Tačiau jei rūkote didelį vaisiaus gabalėlį, pavyzdžiui, melioną, patartina jį supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad rūktų tolygiai.

Taigi, nors vaisių pjaustyti vienodais gabalėliais nereikia, patiekiant jie tiesiog atrodo gražiai ir estetiškiau.

Kokio dydžio gali būti gabalai?

Gabalai gali būti bet kokio dydžio, kokio norite. Tik atminkite, kad jei gabaliukai bus per dideli, jie gali netolygiai rūkyti.

Ar galima marinuoti vaisius prieš rūkymą?

Taip! Jei norite rūkytiems vaisiams suteikti dar daugiau skonio, prieš rūkydami galite juos pamarinuoti.

Tiesiog pamirkykite vaisius norimame marinate nuo 30 minučių iki valandos. Tada nusausinkite vaisius ir prieš rūkydami nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Kai kurie puikūs marinatai rūkomiems vaisiams yra šie:

• obuolių sidro actas
• Citrinų sultys
• Medus
• Klevų sirupas
• Rudasis cukrus
• Prieskoniai, tokie kaip cinamonas, muskato riešutas ir gvazdikėliai

Kaip rūkyti vaisius, kad jų skonis būtų geriausias?

Norėdami rūkyti vaisius, jums reikės rūkyklos, medžio drožlių ir vaisių, kuriuos norite rūkyti. Visas procesas panašus į gaminant rūkytas daržoves.

Pirmiausia 30 minučių pamirkykite medžio drožles vandenyje. Išmirkytos medžio drožlės suteiks vaisiams daugiau skonio.

Kai medienos drožlės išmirks, jas nusausinkite ir sudėkite į rūkyklą.

Tada įjunkite rūkyklą ir nustatykite norimą temperatūrą. Vaisius rekomenduojame rūkyti 225–250 laipsnių Farenheito temperatūroje.

Prieš padėdami vaisius ant stovo, įsitikinkite, kad rūkyklos temperatūra yra bent 225 laipsnių F.

Tada padėkite vaisius ant stelažų rūkykloje.

Įdėję vaisių į rūkyklą, leiskite jam rūkyti 2–4 valandas.

Kuo ilgiau vaisius rūks, tuo intensyvesnis bus skonis. Be to, kuo ilgiau rūkote, tuo labiau išsausėja vaisiai.

Kai vaisiai baigs rūkyti, išimkite juos iš rūkyklos ir leiskite atvėsti.

Daugumos vaisių rūkymo procesas užtruks apie 2 valandas.

Ar procesas vienodas visiems vaisiams?

Ne, procesas nėra vienodas visiems vaisiams. Kiekvienas vaisius turi skirtingą rūkymo laiką. Pavyzdžiui, obuolius rūkyti reikės trumpiau nei kriaušes.

Kai rūkote persikus, nektarinus ar abrikosus, pirmiausia turite juos blanširuoti. Blanširavimas yra tada, kai vaisius trumpam panardinate į verdantį vandenį, o po to iškart įdedate į ledinį vandenį.

Šis procesas padeda atlaisvinti vaisiaus odelę, kad dūmai galėtų lengviau prasiskverbti.

Jei rūkote braškes, mėlynes ar gervuoges, nebūtina jų blanširuoti.

Naudojamos medienos rūšis taip pat turės įtakos rūkytų vaisių skoniui. Skirtingi medžiai suteiks vaisiams skirtingą skonį.

Taigi, jei ieškote konkretaus skonio, turėsite eksperimentuoti su skirtingais miškais ir rūkymo laikais.

Kaip žinoti, kad vaisius visiškai išrūko ir paruoštas išimti iš rūkyklos?

Geriausias būdas sužinoti, ar vaisius visiškai išrūko, yra naudoti maisto termometrą. Vidinė vaisiaus temperatūra turi būti bent 165 laipsnių pagal Farenheitą.

Ar vaisius visiškai išrūko, taip pat galite suprasti pagal išvaizdą. Vaisiaus odelė turi būti sausa ir šiek tiek parudavusi.

Jei nesate tikri, ar vaisiai visiškai išrūko, verčiau klysti ir rūkyti ilgiau.

Rūkant vaisius, svarbu naudoti maisto termometrą kad vaisiai būtų iškepę iki galo.

Jei vaisiai nėra visiškai išrūkyti, jiems trūks sodraus rūkymo skonio.

Ar svarbu, kokį rūkyklą naudojate?

Taip, nesvarbu, kokį rūkyklą naudojate. Vaisiams rūkyti rekomenduojame naudoti elektrinę rūkyklą.

Taip yra todėl, kad elektrinių rūkalių temperatūra yra pastovesnė, o tai svarbu rūkant vaisius.

Jei naudojate a anglies rūkalius, būtinai kas 30 minučių įdėkite daugiau medienos drožlių, kad išlaikytumėte temperatūrą.

Vaisiams rūkyti taip pat galite naudoti anglies arba dujines groteles, bet turėsite įsigyti dūmų dėžę.

Dūminė yra maža metalinė talpa su skylutėmis apačioje ir šonuose.

Medienos drožles įdėsite į rūkymo dėžės dugną, o tada ant grotelių.

Tai leis medienos dūmams pagardinti vaisius nededant vaisių tiesiai ant grotelių.

Kaip laikote rūkytus vaisius?

Kai vaisiai atvės, galite juos laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.

Taip pat galite užšaldyti rūkytus vaisius iki 6 mėnesių. Tik prieš patiekdami būtinai atšildykite.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad keletą dienų šaldiklyje stovintys rūkyti vaisiai nebus tokie skanūs kaip ką tik rūkyti, nes praranda dalį dūmų aromatų.

Ar galima dehidratuoti vaisius rūkykloje?

Trumpas atsakymas: taip, galite!

Vaisių rūkymo procesas iš tikrųjų dehidratuoja vaisius, nes pašalina vandens kiekį.

Dėl to vaisiai tampa mažiau jautrūs bakterijoms ir pelėsiui, taip pat pailgėja jų galiojimo laikas.

Taigi, jei ieškote būdo dehidratuoti vaisius, rūkymas yra puikus pasirinkimas. Be to, jis taip pat suteikia unikalaus dūmo skonio, kurio negalite gauti naudojant jokį kitą gaminimo būdą.

Norėdami išdžiovinti maistą savo rūkykloje, tiesiog atlikite tą patį procesą, kaip ir rūkant vaisius. Skirtumas tik tas, kad vaisius reikės rūkyti ilgesnį laiką, apie 4-6 valandas.

Kuo ilgiau rūkote vaisius, tuo labiau jie išsausėja ir susitraukė.

Dabar jūsų rūkyti vaisiai yra paruošti mėgautis!

Kokius vaisius geriausia rūkyti?

Galima rūkyti daug įvairių vaisių. Kai kurie iš geriausių ir populiariausių variantų yra šie:

• ananasas
• obuoliai
• kriaušės
• slyvos
• abrikosai
• nektarinai
• melionai
• vyšnios
• braškės
• avokadas
• moliūgas / moliūgas
• be sėklų vynuogės
• mango
• jackfruit
• apelsinai

Jackfruit yra skanus vaisių rūkymas, kuris greitai populiarėja! Atrodo, kad šiais laikais visi rūko jackfrutą – štai kodėl žemiau turiu jums receptą.

Svarbiausia yra eksperimentuoti ir rasti vaisių, kurie jums labiausiai patinka, todėl nebijokite išbandyti ko nors naujo!

Vaisiai, skirti vengti rūkyti

Kai kurie vaisiai nėra skanūs rūkant arba tiesiog tampa purūs ir yra švelnaus skonio.

Štai vaisiai, kurių reikia vengti rūkyti:

• bananai (per sausi)
• arbūzas (gauna per daug purus ir vandeningas)
• greipfrutų (jis tiesiog nėra toks geras kaip apelsinų)

Kokie yra rekomenduojami vaisių rūkymo patarimai?

Nors daugeliu atvejų tai gana paprasta, yra keletas patarimų, kurie, mano nuomone, buvo ypač naudingi rūkant vaisius.

Štai keletas, kurie padės užtikrinti, kad jūsų rūkymas praeitų be kliūčių:

• Rinkitės prinokusius, bet ne pernokusius vaisius. Tai padės užtikrinti, kad vaisiai rūkymo metu netaptų purūs.
• Pamirkykite savo medžio drožles 30 minučių vandenyje prieš dedant į rūkyklą. Tai padės išvengti jų per greito degimo.
• Padėkite vaisius ant stelažų rūkykloje, uždarykite dureles ir leiskite vaisiams rūkyti 2 valandas.
• Išimkite rūkytus vaisius iš rūkyklos ir leiskite atvėsti ant grotelių.
• Atvėsę atsisėskite ir mėgaukitės vaisiais bei nenumaldomu rūkytų vaisių skoniu!

Taip pat patikrinkite 4 geriausios medienos migdolams rūkyti (+ 5, kurių reikia vengti)

Ar šaltas rūkymas tinka vaisiams?

Taip, šaltas rūkymas gali veikti ir vaisiams. Procesas yra toks pat, kaip ir aukščiau, tačiau vaisius turėsite rūkyti ilgesnį laiką (4–6 valandas), kad įgautumėte tinkamą rūkymo skonį.

Šaltai rūkant vaisius taip pat bus stipresnis rūkymo skonis, todėl turėkite tai omenyje, kai nuspręsite, ar rūkyti vaisius šaltai, ar ne.

Skanaus rūkytų jackfrutų receptas

Joostas Nusselderis

Džekfrutai yra tokio skanaus ir gaivaus skonio, tačiau derinkite jį su džiovinimo ir dūmo skoniu ir jis bus irzlus!

Dar nėra įvertinimų

Spausdinti receptą Pin receptas

Paruošimo laikas 10 protokolas min

Kuko laikas 2 valandos val

Kursas Pagrindinis patiekalas

Virtuvė Amerikos

Porcijos 4 porcijos

Ingredientai

  

1x2x3x

• 1 jackfruit supjaustyti plonomis juostelėmis
• 1 puodelis medienos skiedros
• 1 šaukštas alyvų aliejus
• 1 Raudonasis svogūnas supjaustyta
• 1 raudonasis paprikas supjaustyta
• 1 žalia paprika supjaustyta
• 1 jalapeño pipirai supjaustyta
• 2 gvazdikėliai česnakas malta
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis Čili milteliai
• 1 arbatinis šaukštelis rūkyta paprika
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis
• 1 arbatinis šaukštelis druska
• 1/2 puodelis pomidorų padažas
• 1 puodelis vanduo

instrukcijos

 

• Medienos drožles pamirkykite vandenyje 30 minučių.
• Į rūkyklą įpilkite medžio drožlių ir įkaitinkite iki 225 laipsnių pagal Farenheitą.
• Dideliame dubenyje sumaišykite jackfruit juosteles, alyvuogių aliejų, raudonąjį svogūną, papriką, jalapeño pipirą, česnaką, kmynų miltelius, čili miltelius, rūkytą papriką, džiovintą raudonėlį ir druską.
• Perkelkite mišinį į rūkyklą ir rūkokite 2 valandas.
• Nedideliame puode sumaišykite pomidorų padažą ir vandenį.
• Išimkite rūkytą jackfrutą iš rūkyklos ir leiskite atvėsti 10 minučių, prieš suberdami į pomidorų padažo mišinį.
• Patiekite ant viso grūdo bandelių ar tortilijų ir mėgaukitės!

Išbandėte šį receptą?Praneškite mums kaip tai buvo!

Kokie dar geri rūkytų vaisių receptai?

Išrūkę pasirinktus vaisius tikriausiai ieškosite gerų receptų, kuriuose juos panaudosite.

Štai keletas puikių saldžių ir pikantiškų variantų, kuriuos galite išbandyti. Jie puikiai papildo bet kokius būsimus kepsnius, pasimatymus ar net malonias vakarienes vienam.

Rūkyto obuolių pyrago receptas

• Paruošti laiką: 30 min
• Virimo laikas: 2 val

Sudėtis:

• 1 nekepta 9 colių pyrago pluta
• 6 puodeliai plonais griežinėliais pjaustytų granny Smith obuolių
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų muskato riešutų
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1 šaukštai citrinų sulčių
• 2 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
• 1 puodelis medžio drožlių

instrukcijos:

1. Medienos drožles pamirkykite vandenyje 30 minučių.
2. Įkaitinkite rūkyklą iki 225 laipsnių pagal Celsijų.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite obuolius, cukrų, kukurūzų krakmolą, cinamoną, muskato riešutą, imbierą ir citrinos sultis.
4. Perkelkite mišinį į rūkyklą ir rūkokite 2 valandas.
5. Išimkite rūkytą obuolių pyragą iš rūkyklos ir atvėsinkite.
6. Pridėkite prie pyrago plutos, patiekite ir mėgaukitės!

Rūkytų vaisių salotų receptas

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Virėjas laikas: 2 val

Sudėtis:

• 1 puodelis rūkytų vaisių (pabandykite obuolius, kriaušes, slyvas, abrikosus ar nektarinus)
• 1/2 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
• 1/2 puodelio kubeliais supjaustytos žaliosios paprikos
• 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų salierų
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 1/4 puodelio susmulkinto šviežio baziliko
• 1/4 puodelio baltojo acto
• 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas medaus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų

instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite rūkytus vaisius, raudonąjį svogūną, žaliąją papriką, salierą, petražoles ir bazilikus.
2. Mažame dubenyje suplakite baltąjį actą, alyvuogių aliejų, medų, druską ir juoduosius pipirus.
3. Užpilkite padažu ant salotų ir viską išmaišykite.

Patiekite vieną skaniems, skoningiems pietums arba kaip garnyrą ant grotelių šią vasarą.

Skanaus rūkytos picos receptas

• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Virimo laikas: 2 val

Sudėtis:

• Jūsų mėgstamiausia picos tešla ar pagrindas
• 1 puodelis rūkytų vaisių (pabandykite pridėti granny smiths ar kitų vaisių, pavyzdžiui, kriaušių, slyvų, abrikosų ar nektarinų)
• 1/4 puodelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/4 šaukštelio muskato
• 1/4 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų

instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų.
2. Iškočiokite picos tešlą (arba pagrindą, jei tokį naudojote) ir padėkite ant kepimo skardos.
3. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, cinamoną, muskato riešutą ir kvapiuosius pipirus.
4. Rūkytus vaisius paskleiskite ant picos tešlos ar pagrindo.
5. Ant viršaus pabarstykite cukraus mišinį.
6. Kepkite apie 20-25 minutes arba tol, kol pluta arba pagrindas taps auksinės rudos spalvos, o vaisiai ims burbuliuoti.
7. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite picai keletą minučių atvėsti.

Rūkytos papajos salsos receptas

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Virimo laikas: 2 val

Sudėtis:

• 1 puodelis rūkytos papajos, supjaustytos kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
• 1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 šaukštas laimo sulčių

instrukcijos:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite rūkytą papają, raudonąjį svogūną, raudonąją papriką, žaliąją papriką, kalendrą, česnaką, cukrų ir laimo sultis.
2. Viską maišykite, kol gerai susimaišys.
3. Uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kad skoniai susijungtų.
4. Patiekite su traškučiais, ant taco su rūkyta, smulkinta mėsa, pvz traukė kiaulieną, arba tiesiog valgykite tiesiai su šaukštu!

Rūkytų ananasų čatnio receptas

Sudėtis:

• 1 puodelis rūkytų ananasų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
• 1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 šaukštas laimo sulčių

instrukcijos:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite rūkytus ananasus, raudonąjį svogūną, raudonąją papriką, žaliąją papriką, kalendrą, česnaką, cukrų ir laimo sultis.
2. Viską maišykite, kol gerai susimaišys.
3. Uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai, kad į savo patiekalą išlaisvintumėte visą dūmų skonį.
4. Patiekite su mėsa, pavyzdžiui, kiaulienos mentėmis, vištiena ar žuvimi. Jis taip pat puikiai dera su krekeriais ar duona kaip užkandis.

Rūkytų obuolių čatnio receptas

Sudėtis:

• 1 puodelis rūkytų obuolių, supjaustytų kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
• 1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 šaukštas laimo sulčių

instrukcijos:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite rūkytus obuolius, raudonąjį svogūną, raudonąją papriką, žaliąją papriką, kalendrą, česnaką, cukrų ir laimo sultis.
2. Viską maišykite, kol gerai susimaišys.
3. Uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kad skoniai susijungtų.
4. Tarnauti.

Rūkytas obuolių čatnis puikiai tinka daugeliui mėsos variantų, įskaitant rūkyta kiauliena, vištiena ir žuvis. Arba patiekite su krekeriais ar duona kaip skanų užkandį.

Rūkyta ananasų salsa

Ši salsa yra puikus saldaus ir aštraus derinys, puikiai tinka traškučiams, tacos ar tiesiog valgant!

Sudėtis:

• 1 puodelis rūkytų ananasų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
• 1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 šaukštas laimo sulčių

instrukcijos:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite rūkytus ananasus, raudonąjį svogūną, raudonąją papriką, žaliąją papriką, kalendrą, česnaką, cukrų ir laimo sultis.
2. Viską maišykite, kol gerai susimaišys.
3. Uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kad skoniai susijungtų.
4. Patiekite su traškučiais, ant taco arba tiesiog mėgaukitės vienu!

Rūkytų persikų ir prosciutto picos receptas

Sudėtis:

• 1 parduotuvėje pirkta picos pluta
• 1/2 puodelio BBQ padažas
• 1 puodelis rūkytų persikų, supjaustytų kubeliais
• 4 uncijos plonai pjaustyto prosciutto
• 1/4 puodelio susmulkinto šviežio baziliko
• 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio

instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų.
2. Ant picos plutos užtepkite BBQ padažą.
3. Ant viršaus uždėkite rūkytus persikus, prosciutto, baziliku, plonais griežinėliais mėsą ir mocarelos sūrį.
4. Kepkite 15-20 minučių arba tol, kol plutelė taps traški, o sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti.
5. Supjaustykite ir patiekite!

Rūkytų bananų salsos receptas

Sudėtis:

• 1 puodelis rūkytų bananų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
• 1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 valgomasis šaukštas laimo arba citrinos sulčių

instrukcijos:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite rūkytus bananus, raudonąjį svogūną, raudonąją papriką, žaliąją papriką, kalendrą, česnaką, cukrų ir laimo sultis.
2. Viską maišykite, kol gerai susimaišys.
3. Uždenkite dubenį ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kad skoniai susijungtų.
4. Patiekite su traškučiais, ant taco arba tiesiog mėgaukitės vienu!

Į kokius patiekalus galima dėti rūkytų vaisių? Maitinimo idėjos

Suprantame, kad po parūkymo ir vaisių laikymo ne visada turėsite laiko šalia.

Taigi mes sugalvojome dar keletą idėjų, kurios suteiks spalvos ir to oi skanaus rūkymo skonio jūsų kasdieniams užkandžiams ir patiekalams

Įdėkite jį į salotas, kad gautumėte papildomo skonio

Rūkyti vaisiai gali suteikti jūsų salotoms skanų dūmų skonį.

Apsvarstykite galimybę pridėti rūkytų persikų ar abrikosų į žalumynų salotas su ožkos sūriu ir skrudintais riešutais, kad gautumėte ypatingą skanėstą. Arba netgi pridėkite mėlynojo pelėsinio sūrio, jei norite nuotykių!

Dūminis saldumas puikiai papildys sūrio aitrumą ir riešutų traškumą.

Rūkytus vaisius taip pat galite patiekti į salotas su rūkytomis daržovėmis, pavyzdžiui, rūkytais šparagais ar rūkytais Briuselio kopūstais.

Pridėkite jį prie savo rytinių avižinių dribsnių

Surūkykite vaisius ir pridėkite juos prie savo rytinių avižinių dribsnių, kad gautumėte skanius pusryčius.

Saldus ir rūkymo skonis suteiks jūsų avižiniams dribsniams puikų skonį, kuris jums tikrai patiks. Be to, gausite sveiką dozę tų antioksidantų, apie kuriuos kalbėjome anksčiau. Leiskite jums pradėti savo dieną teisingai.

Įdėkite jį į kokteilį

Rūkytus vaisius taip pat galima dėti į kokteilius, kad jie būtų skanūs ir sveiki. Saldūs ir dūminiai skoniai suteiks jūsų kokteiliui puikų skonį.

Vėlgi, gėrimas bus pilnas jūsų organizmui reikalingų antioksidantų, kurie tuo pačiu padės apsaugoti jį nuo laisvųjų radikalų.

Pabandykite pasigaminti rūkytų kaulavaisių uogienę

Rūkyta kaulavaisių uogienė yra skanus ir paprastas būdas jūsų mėgstamiems patiekalams suteikti rūkymo skonio.

Tiesiog paimkite mėgstamą kaulavaisį, rūkykite aukščiau nurodytu būdu ir išvirkite į uogienę. Tai taip paprasta!

Pabarstykite picą rūkytais vaisiais

Galiausiai picą taip pat galite apibarstyti rūkytais vaisiais, kad gautumėte unikalų ir skanų posūkį.

Vaisių saldumas puikiai papildys pikantiškus picos skonius. Be to, tai suteiks jūsų pyragui gražios spalvos.

Čia puikiai tinka rūkyti ananasai, kurie picai Havajai suteiks visiškai naują skonio dimensiją!

Tačiau rūkyti persikai ar obuoliai kartu su nuostabiu sūriu, pavyzdžiui, kamamberu, puikiai tiks prie picos.

Ypatingai jei dar rūkote sūrį!

Baigiamosios mintys

Vaisių rūkymas yra puikus būdas išsaugoti vaisius ilgesnį laiką ir suteikti jiems skonį. Tai taip pat puikiai tinka norint užtikrinti, kad „pitmaster“ gautų visas maistines medžiagas ir iš vaisių!

Šis gaminimo būdas buvo naudojamas šimtmečius ir tebėra populiarus pasirinkimas dėl daugybės praktinių panaudojimų ir privalumų.

Kaip parodyta mūsų tinklaraščio įraše, rūkytus vaisius galite gaminti su salotomis, ant jų arba kokteiliuose su kitais maisto produktais.

Jei po rūkymo ir vaisių laikymo per dieną neturite daug laiko, apsvarstykite galimybę dėti jų į salotas, avižinius dribsnius ar kokteilius.

Taigi pirmyn ir išbandykite! Kas žino, galbūt tiesiog rasite savo naują mėgstamą receptą.

Jei norite daugiau nuotykių su savo rūkaliumi, Kodėl nepažiūrėjus kai kurių iš šių puikių elektrinių rūkalių kulinarinių knygų?

Joostas Nusselderis, „Lakeside Smokers“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą, kurio aistros esmė yra „BBQ Smoking“ (ir japoniškas maistas!), Ir kartu su savo komanda nuo tada kuria išsamius tinklaraščio straipsnius. 2016 m. Padėti ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.