Kas yra Kamado grilis, ir kuo jis skiriasi nuo an elektrinis rūkalius?
Na, tarp šių dviejų yra didelis skirtumas, nes jie yra du skirtingi maisto gaminimo vienetai. Elektrinis rūkykla yra maisto rūkykla, veikianti elektros energija. „Kamado“ yra izoliuotos ir kiaušinio formos anglies grotelės ir rūkyklų hibridas, paprastai pagamintas iš keraminės medžiagos.
Tiek elektriniai rūkaliai, tiek kamados gali gaminti skanius patiekalus, tokius kaip krūtinėlės, šonkauliai, sparneliai, sūris, žuvis ir kt.
Tačiau kai reikia skonis, „kamado“ skleidžia dūmų aromatą, kurį galite gauti tik su anglimi.
Bet, kai reikia patogumas, sunku įveikti elektrinį rūkalių.
Taigi, nuo jūsų priklauso, ko norite daugiau; patogumas ar skonis?
Aš lyginu du rūkalius ir paaiškinsiu kiekvieno privalumus ir trūkumus, kad padėtų jums priimti pagrįstą sprendimą prieš perkant vieną.
Šiame įraše aptarsime:
Kas yra elektrinis rūkykla ir kaip ji veikia?
Elektrinis rūkalius yra vertikalus rūkalius, kuris prijungtas prie elektros lizdo veikia elektros energija. Ji kaitina mėsą dideliu kaitinimo strypu arba kaitinimo elementu.
Dauguma rūkalių turi atskirą medžio drožlių padėklą, į kurį galite pridėti mėgstamų skonio medžio drožlių, kad mėsai būtų suteiktas dūmų aromatas.
Rūkyklos apačioje paprastai yra atskiras vandens indas, o įpylus vandens maistas tampa sultingas ir švelnus, todėl naudinga, jei norite rūkyti didelius mėsos gabalus.
Elektrinis rūkalius yra labiausiai pradedantiesiems draugiškas rūkalius nes tai savotiškas nustatymo ir palikimo prietaisas.
Kai jis bus nustatytas, galite palikti jį rūkyti valandas, nesijaudindami dėl kintančios temperatūros.
Kodėl elektrinis rūkalius yra geras?
Viena iš daugelio priežasčių, kodėl žmonės mėgsta elektrinius rūkalius, yra bendras degalų naudojimo efektyvumas.
„Kuras“ čia reiškia elektrą ir yra pigesnis nei anglis, propanas, medžio granulės, medienos gabaliukai ir dujos.
Jei mėgstate dažnai rūkyti, tokio tipo rūkykla yra „be rūpesčių“, be rūpesčių, pigi eksploatuoti ir turi gerą virimo pajėgumą.
Priklausomai nuo vieneto dydžio, vienoje partijoje galite iškepti šešis ar daugiau sveikų viščiukų, krūtinėlių, šonkaulių, jūros gėrybių, sūrio ar bet ko, kas jums patinka.
Taip pat daugelis elektrinių rūkalių galima naudoti patalpose, todėl jie yra patogūs, jei gyvenate bute ir negalite rūkyti lauke.
Tačiau, norėdami gauti geriausią maisto gaminimo patirtį, rekomenduoju elektrinį rūkyklą naudoti lauke savo kieme. Tokiu būdu jūs nerūkote savo namų.
Naudoti elektrinį įrenginį yra gana paprasta, nes rūkalius turi skaitmeninį ekraną ir mygtukus, kad galėtumėte nustatyti norimą gaminimo laiką ir temperatūrą.
If rūkalius taip pat turi nuotolinio valdymo pultą arba „Bluetooth“ funkciją, galite keisti temperatūrą iš tolo; taigi, tai tikrai patogu.
Geriausias elektrinis rūkalius kasdieniam naudojimui
Rekomenduoju „Char-Broil 17202004 Digital Deluxe“ nes jis nebrangus biudžetui ir yra su nuotolinio valdymo pultu, kad galėtumėte rūkyti iš toli.
Šis „Char-Broil“ modelis yra kompaktiškas, tačiau pakankamai erdvus keturiems maisto lentynoms. Lentynos yra reguliuojamos, todėl galite žaisti su sąranka, priklausomai nuo to, ką rūkote.
Žiūrėkite „Forrest on Fire“, naudokite šį rūkalių, ruošiantį skanius krūtinukus ir šonkaulius, šiame šeimai tinkamame vaizdo įraše:
„Char-Broil“ keptuvės ir padėklai yra plaunami indaplovėje, taigi, jei nekenčiate valymo po virimo, neprieštarausite naudoti šį rūkalį.
Man patinka šis rūkalius, nes jis turi stiklines duris, todėl galite pamatyti rūkantį maistą, ko nesiūlo kamado grotelės.
Daugiau informacijos apie elektrinius rūkalius rasite mano Pilnas elektrinių rūkalių vadovas: kaip išsirinkti 1 ir naudoti savo pasirinkimą!
Kas yra „Kamado“ grilis?
„Kamado“ rūkykla sujungia visas jums reikalingas ir pageidaujamas grilio funkcijas. Tai viskas viename rūkykla, grilis ir orkaitė. Kaip ir jo pirmtakai, šios grotelės kaip pagrindinis kuro šaltinis naudoja anglis ir puikiai tinka naudoti lėtai verdant arba lėtai skrudinant mėsą. Jums tikrai patiks jį naudoti lauko kepsninėse ir tai padės jums pasigaminti geriausią visų laikų Padėkos dienos kalakutą.
Daugelis žmonių mėgsta jį naudoti rengdami didelius vakarėlius su daugybe žmonių, nes tai tinka ne tik lėtai virti, kepti ir kepti ant grotelių, bet ir kepti bei rūkyti. Taigi galite jį naudoti picai gaminti, rūkytų mėsainių pyragaičių, dešrainiai, šoninė, didelės mėsos plokštės ir kt.
„Kamado“ grotelės puikiai sulaiko šilumą, o jų gebėjimas sulaikyti dūmus leidžia jūsų maistui suteikti fantastišką malkomis kūrenamą skonį.
Šią kepsninę taip pat lengva naudoti, nes ji įkaista tik apie 15 minučių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai nustatyti pageidaujamą temperatūrą, naudojant oro angas viršuje ir apačioje. Tai taip pat taupo kurą nei anglies grotelės, tuo pačiu užtikrinant beveik tuos pačius rezultatus.
„Kamado“ rūkyklų grotelės yra gerai apgalvotos konstrukcijos ir pagamintos iš kietų medžiagų, kurios gali atlaikyti elementus. Jūs neturite jaudintis dėl paviršiaus perkaitimo, o keraminės dangos sienelės leidžia lengvai valyti ir maksimaliai sulaiko šilumą.
Tačiau tai, kas išskiria šią kepsninę, yra neįtikėtinai lėta virimo galimybė ir šilumos paskirstymas. Jis taip pat naudoja mažiau degalų nei kitos tradicinės kepsninės, tačiau suteikia tą patį malkomis kūrenamą dūmų skonį.
„Kamado“ grilio istorija siekia tūkstančius metų, ir tai buvo vienas geriausių maisto gaminimo būdų.
Šios urnos ar kiaušinio formos grotelių dizainas atsirado maždaug prieš 3,000 metų Japonijoje.
Trumpai tariant, „kamado“ grotelės reiškia kiaušinio formos vienetą su atverčiamu dangčiu. Jis yra erdvus viduje, o oro srautas tarp grotelių sukuria puikią atmosferą rūkyti ir kepti ant grotelių.
Kamado grotelių degalų šaltinis yra vienkartinė anglis.
Dauguma kamado grotelių yra pagamintos iš keraminės medžiagos, nors plieno ir ketaus grotelės taip pat yra populiarios. Jie turi labai storas sienas ir efektyvią izoliaciją.
Taigi jie gali atlaikyti ir labai aukštą, ir labai žemą temperatūrą. Štai kodėl jie laikomi idealiomis kepsninėmis ir rūkaliais.
Tačiau norint išbandyti „Kamados“ naudojimą, reikia bandymų ir klaidų. Temperatūrą kontroliuoti yra sunkiau nei naudojant elektrinį rūkyklą, tačiau anglies grotelės yra neprilygstamos, kai kalbama apie dūmų skonį.
Kamado grotelių kaina labai skiriasi. Kai kurie, pavyzdžiui „Char-Griller“ E06614 anglies grilis, yra apie 150 USD, o garsiausios „Kamado“ grotelės, vadinamos (peržiūrėti daugiau vaizdų), kainavo 2000 USD.
Kodėl kamado grotelės yra geros?
Daugelis žmonių siautėja apie senosios mokyklos kamado kepsnines, ir tam yra gera priežastis.
Aukščiausios kokybės įrenginiai yra pagaminti iš patvarios ir patvarios keraminės medžiagos. Todėl tokia viryklė jums tarnaus dešimtmečius, jei ja pasirūpinsite.
Be to, dėl savo kiaušinio formos šis rūkalius skleidžia šilumą 360 laipsnių, kad būtų galima tolygiai virti. Tai taip pat reiškia, kad tai labai taupus degalų gaminimo prietaisas, todėl naudojate mažiau anglies.
Stora medžiaga užtikrina, kad grotelės gali išlaikyti šilumą, ir ji labai gerai išlaiko ir labai aukštą, ir labai žemą temperatūrą.
Bendra išvada yra ta, kad „kamado“ grotelės turi aukščiausios klasės izoliaciją, kuri yra beveik neprilygstama kitų rūšių grotelės ir rūkyklos.
Rūkantiems anglį yra ribojama galimybė gaminti maistą, o elektra skirta tik rūkyti.
Tačiau kamados yra universalios, nes galite kepti ant grotelių, rūkyti, kepti, kepti ir net gaminti picą.
Tiesą sakant, „kamado“ kepsninė yra ir picos orkaitė, nes šiluma cirkuliuoja visoje virimo kameroje, o rezultatas - pica su traškiu pluta ir viršuje lydytu sūriu:
Geriausios kamado grotelės kasdieniam naudojimui
Jei tik ketinate pradėti nuo kamado kepsninės, puikus pasirinkimas yra originalus „Kamado Joe“ „Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill“.
Tai vienas iš mažiausių (68 svarų) „Kamado Joe“ serijoje, tačiau jame vis dar yra 148 kv. Colių virimo vietos, kuri puikiai tinka pramogoms ir šeimos vakarienėms.
Išsiskiria tuo, kad jis yra nešiojamas ir puikiai tinka stovyklavimui ar kitai veiklai lauke ir susibūrimams.
Grotelės turi klasikinę, tvirtą izoliaciją, dėl kurios šios grotelės yra žinomos. Jame taip pat yra įmontuotas termometras ir keraminis šilumos deflektorius, kuris šiek tiek palengvina gaminimą.
Kadangi šis įrenginys pasižymi puikiomis šilumos išsaugojimo savybėmis, jis idealiai tinka rūkyti.
Nors jį naudoti sunkiau nei elektrinį rūkyklą, natūralus medienos skonio maistas sužavės visus.
Pasiruošę atnaujintam „Kamado“ griliui? Peržiūrėkite mano „Blaze Aluminium Kamado Grill“ apžvalgą!
Kuo „Kamado“ lyginamas su elektriniu rūkaliu?
Geresnis skonis su „Kamado“
Pirmiausia pakalbėkime apie skonį. Dauguma duobių meistrai sutiks, kad niekas neprilygs anglies rūkyto mėsos gabalo skoniui.
„Kamado“ tikrai veikia šioje srityje, nes maistas, kurį gaminate naudodami šį kiaušinio formos įrenginį, yra skanus ir pilnas dūmų.
Elektrinis rūkykla yra maitinama elektra ir nėra šildoma anglimi ar mediena. Todėl medžio drožlės, skleidžiančios dūmus, nesuteiks mėsai intensyvaus dūminio Kamado aromato.
Taigi, naudojant elektrinį rūkyklą, turite šiek tiek pakenkti skoniui.
Esmė ta, kad kamado grotelės suteikia puikų dūmų profilį.
Daugiau patogumo naudojant elektrinį rūkyklą
Kita vertus, elektrinį rūkyklą yra daug lengviau naudoti ir taip patogiau.
Jei esate pradedantysis rūkalius, bus lengviau išmokti rūkyti naudojant elektrinius įrenginius.
Priežastis ta, kad jūs tiesiog nustatote temperatūrą, padedate mėsą ant grotelių, įpilkite vandens į rūkyklą, užpildydami vandens indą, pridėkite medžio drožlių ir leiskite rūkaliui dirbti šį darbą daug valandų.
Nereikia nuolat tikrinti, ar temperatūra nesikeičia per daug.
Naudojant anglių rūkyklą, pvz., „Kamado“ kepsnines, temperatūra vis dar svyruoja, todėl maistą reikia tikrinti dažniau. Norėdami pakeisti kepsninę į rūkyklos funkciją, naudojate specialią nukreipimo plokštę.
Be to, taupiau degalus
Kalbant apie degalų naudojimo efektyvumą, laimi elektrinis rūkalius, nes elektra yra pigesnė nei naudojant daug anglių.
Nors „kamado“ tipo grotelės dėl savo šilumą sulaikančių savybių yra gana ekonomiškos, tačiau vis tiek reikia daug kuro ilgam dūmui.
Elektrinis rūkalius prieš Kamado: privalumai ir trūkumai
Kamado pliusai
- Universalumas: su kamado, galite kepti ant grotelių, kepti, rūkyti, kepti, kepti, troškinti.
- Kai grotelės pasiekia reikiamą temperatūrą, grotelės nereikalauja daug dėmesio.
- Tai tinka visiems įgūdžių lygiams. Pitmasters mėgsta žaisti su „Kamado“ ir kurti naujus receptus.
- Kamado viduje sklinda 360 laipsnių šiluma.
- Puikus šilumos sulaikymas dėl puikios izoliacijos.
- Efektyviai vartojantis kurą.
- Gali gerai virti šaltas oras (keletas patarimų apie tai čia) ir lietus.
- Mėsa yra drėgna ir labai dūminio skonio.
- Pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų: dažniausiai keramikos, plieno arba ketaus.
- Jis tarnauja dešimtmečius ir yra patvarus.
- Nereikalauja daug priežiūros.
- Yra įvairių dydžių su įvairiais virimo paviršiais.
- Paprastai nešiojamas.
Kamado minusai
- Brangus, ypač originali „Kamado Joe“ serija.
- Sunkus ir sunkiai judantis.
- Palyginti su ofsetiniu ar elektriniu rūkaliu, kaina paprastai būna bent dvigubai didesnė.
- Keraminė medžiaga gali įtrūkti ir sulūžti, jei žiemą paliekama be apsaugos.
- Taip pat linkę lūžti, jei temperatūra per karšta.
- Jei gaminate maistą per greitai, atidarote dangtelį, nes per daug deguonies patenka į virimo kamerą.
- Galima naudoti tik vienkartinė anglis su šia grotelėmis.
Elektrinių rūkalių privalumai
- Patogus pradedantiesiems ir patogus naudoti.
- Nustatykite ir palikite, kad nereikėtų jo nuolat stebėti.
- Ateikite įvairių dydžių ir kainų.
- Daugelis yra nešiojami.
- Lengva nustatyti.
- Kai kurie modeliai veikia patalpose.
- Nereikalauja daug priežiūros.
- Temperatūra nesikeičia.
- Tausoja kurą, nes elektra yra pigesnė nei mediena, anglis ar dujos.
- Mėsa yra drėgna ir švelni ir vis dar turi dūmų skonį.
Elektrinių rūkalių trūkumai
- Ne universalus, nes galite tik rūkyti, o jūs tikrai negalite kepti ant grotelių, troškinti, kepti ar kepti.
- Ribotas temperatūros diapazonas.
- Kai kurie vienetai yra brangūs.
- Ne visi modeliai yra nešiojami, o kai kurie yra labai didelių gabaritų.
- Prieš naudodami rūkalį, turite jį pagardinti.
- Norint išvengti gaisrų, reikia nuolat valyti tepalų plokšteles.
- Jūs turite naudoti rūkyklą šalia elektros rozetė visą laiką.
Esmė
Prieš investuodami į rūkalius, turėtumėte pagalvoti, ko jums reikia.
Jei norite tik rūkyti, elektrinis rūkykla yra patogi, paprasta naudoti ir pigi. Tai padeda paruošti dideles maisto partijas visai šeimai.
Jei trokštate pačių sultingiausių ir dūminio skonio šonkaulių, nukritusių nuo kaulų, galbūt geriau nusipirksite anglies kamado grilio.
Galų gale, niekas negali įveikti anglių grotelių, kai kalbama apie universalumą ir skonį.
Skaityti toliau: 5 geriausi BBQ rūkymo prekės ženklai | Pilnas pirkimo vadovas
