Tai įdomus receptas, apjungiantis du klasikinius amerikiečių mėgstamiausius (tikrai mano!) - keptą vištieną ir alų.
Šių dviejų dalykų derinys sukuria a rūkymas stilius, kuris suteiks jums traškią odą ir unikalų skonio profilį!
Yra būdas pasigaminti tobulą granuliuotą alaus skardinę kiekvieną kartą. Viskas tinkamoje medienoje ir sausame trynime!
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kas yra granuliuotas rūkomas alus gali būti vištiena?
- 2 Kokias granules geriausia naudoti rūkantiems alaus vištienai?
- 3 Koks yra geriausias alus vištienai rūkyti?
- 4 Koks yra geriausias sausas trintis granulių rūkančio alaus vištienai?
- 5 Granulių rūkymo alus gali būti vištiena
- 6 Ar virti alų vištienai pavojinga?
Kas yra granuliuotas rūkomas alus gali būti vištiena?
Žinoma, granulių rūkalius vištiena išsiskiria vien neįprastu pavadinimu.
Bet kas iš tikrųjų yra šis keistas ne toks subtilus delikatesas?
Alaus skardinės vištiena apima vištienos kepimą ant netiesioginės ugnies.
A sausas įtrinimas naudojamas išorinei odai pagardinti. Į vištienos vidų įdedama pusė alaus skardinės, kad ji būtų atremta ir išlaikyti jo drėgnumą kol jis verda.
Rezultatas - drėgnas paukštis, turintis sodrų dūminį skonį ir storą tamsią odą. Dauguma mano, kad tai visiškai burnoje tirpstantis skystis.
Kokias granules geriausia naudoti rūkantiems alaus vištienai?
Gera alaus skardinė vištiena prasideda nuo tinkamų granulių paieškos. Galite naudoti keletą granulių rūkanti vištiena, bet čia yra keletas rekomenduojamų.
- Apple: Obuolių mediena mėsai suteikia vaisinį, dūminį skonį. Jis puikiai tinka su vištiena ir kitomis baltos mėsos rūšimis. Dėl švelnaus skonio jis puikiai dera su kitais skoniais.
- vyšnia: Vyšnia yra panaši į obuolį tuo, kad yra švelnaus skonio, gerai dera su balta mėsa ir gali būti maišoma su kitais miškais.
- Klevas: Klevas mėsai suteikia saldų ir riešutų skonį. Jis puikiai tinka vištienai ir daržovėms.
- Meskitas: Mesquite turi skonį, kuris, kai kurių nuomone, geriausiai tinka su raudona mėsa. Tačiau mesquite rūkyta vištiena gali būti gana nenugalima.
- ąžuolas: Ąžuolas yra stipresnio skonio nei kai kurie čia išvardyti vaismedžiai, tačiau jis turi universalų skonį, kuris gerai dera su beveik visais baltymais.
- pekano riešutas: Pekaniniai riešutai idealiai tinka vištienai rūkyti. Jis turi sodrų, riešutų skonį, kurį galima gerai sumaišyti su kitais.
Koks yra geriausias alus vištienai rūkyti?
Nors nuomonės skiriasi, kalbant apie tai, kuris alus yra geriausia rūkyta vištiena, lagerį rekomenduojama rinktis.
Jis nėra per karštas ar per daug apynių, o dėl vaisių rūgštingumo jis puikiai papildo mėsingą, dūminį skonį.
Koks yra geriausias sausas trintis granulių rūkančio alaus vištienai?
Sausas trintuvas, kurį naudojate vištienai, yra skonio reikalas. Vieni mėgsta naudoti citrininius pipirus, kiti - Cajun trintį.
Mes jums pateiksime puikų receptą, nuo kurio pradėti.
Granulių rūkymo alus gali būti vištiena
Ingredientai
Sausas trintis
- ¼ puodelis kepsnių prieskoniai
- ¼ puodelis rudojo cukraus
- 1 šaukštai. rūkyta paprika
- 1 šaukštai. žemės kuminas
- ½ šaukštelis Kajano pipirai
Vištiena
- ¼ puodelis Košerinė druska
- 2 šaukštai sviestas
- 2 šaukštai daržovių aliejus
- Druska
- Pipirai
- ½ galima jūsų pasirinkto alaus
- Tekila neprivalomas
instrukcijos
Sausas trintis
- Sumaišykite ingredientus ir laikykite sandariame inde.
- Naudokite ¼ šaukštelio. kiekvienai vištienos pusei pagal skonį.
Rūkoma vištiena
- Įpilkite košerinės druskos į galoną vandens. Maišykite, kol ištirps.
- Nuplaukite ir pakelkite visą vištieną, pašalindami gabaliukus.
- Panardinkite vištieną į vandenį ir įsitikinkite, kad vištiena yra visiškai uždengta. Šaldykite tris valandas.
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Įtrinkite visą vištieną skysčiu iš vidaus ir išorės.
- Vištienos išorėje ir ertmėje gausiai pabarstykite česnako druskos ir juodųjų pipirų.
- Ištuštinkite pusę alaus skardinės. Geriausiai tinka šiltas alus. Į skardinę įpilkite vieną puodelį tekilos (neprivaloma).
- Padėkite vištieną ant alaus skardinės, kad alaus skardinė ją palaikytų.
- Įkaitinkite groteles iki 325 laipsnių. Kai temperatūra stabilizuosis, padėkite vištieną ant grotelių.
- Virkite 2 valandas ir 15 minučių arba kol paruduos. Vidinė temperatūra turėtų būti 165 laipsnių, o vištienos kojelė laisvai judės lizde.
Ar virti alų vištienai pavojinga?
Anksčiau buvo sakoma, kad alaus skardinė vištiena gali būti pavojinga.
Viena iš priežasčių, kodėl žmonės taip sako, yra ta, kad vištiena kepdama gali nukristi.
Tačiau jei taip atsitiks, galite tiesiog naudokite pirštines grąžinti vištieną į vertikalią padėtį.
Kai kurie žmonės taip pat yra susirūpinę, kad rašalas iš alaus skardinės patenka ant vištienos ir užteršia ją virimo metu.
Tačiau buvo atlikti bandymai ir kartas nuo karto buvo nustatyta, kad nė vienas rašalas iš skardinės nepateko ant vištienos mėsos.
Granuliuotas alaus skardinės vištiena yra puikus būdas paruošti gražų, sultingą paukštį.
Koks jūsų mėgstamiausias būdas paruošti šį skanų receptą?
