Perokok BBQ terbaik untuk daging | 7 jenama ini sesuai untuknya

Adakah anda sedang mencari yang terbaik rendah dan perlahan-daging salai? Pernahkah anda cuba mencapai keputusan yang lembut dan jatuh tanpa kejayaan?

Rahsia terletak pada anda perokok dan resipi. Daging anda tidak akan pernah rasa yang sama selepas merokok dengan cara yang betul!

Nah, anda memerlukan perokok BBQ. Tetapi bukan sebarang perokok BBQ, anda memerlukan perokok BBQ yang direka khusus untuk daging. 

Mari lihat pilihan utama.

Apakah perokok BBQ terbaik untuk daging?

Dalam siaran ini, kami akan menyerlahkan perokok BBQ terbaik yang boleh anda temui di pasaran untuk setiap bajet, tetapi perokok BBQ yang paling serba boleh untuk daging ialah Weber Smokey Mountain 18 inci itu sesuai untuk di luar kerana ia tahan lama, mudah digunakan dan menawarkan rasa yang tiada tandingan. 

Di sini, BBQguys menyemaknya di saluran YouTube mereka, yang patut ditonton:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Berikut adalah gambaran keseluruhan senarai teratas saya dan saya akan melihat ulasan individu selepas itu:

Perokok daging BBQ terbaik	Imej
Perokok daging arang menegak terbaik: Weber Smokey Mountain 18 inci	(lihat lebih banyak gambar)
Perokok daging bajet terbaik: Perokok Arang Keluli 17 Inci Menegak Realcook	(lihat lebih banyak gambar)
Perokok BBQ daging dan panggangan terbaik: PK Gril PK360 Luar	(lihat lebih banyak gambar)
Perokok daging gril pelet terbaik & terbaik dengan Bluetooth: Z GRILLS Pemanggang Pelet Kayu dan Perokok	(lihat lebih banyak gambar)
Perokok BBQ mengimbangi menegak terbaik untuk daging: Perokok Arang Badan Dyna-Glo Wide	(lihat lebih banyak gambar)
Perokok daging gas/propana terbaik: Perokok Propana MPS 230S terbina 30″	(lihat lebih banyak gambar)
Perokok BBQ elektrik digital terbaik untuk daging: Char-Broil 19202101 Deluxe Black	(lihat lebih banyak gambar)

Terus membaca untuk mengetahui jenis daging terbaik untuk merokok.

Namun, ada satu cabaran untuk ini - memilih jenis perokok BBQ yang terbaik dan tepat kerana terdapat banyak pilihan di luar sana di pasaran.

Apakah perokok BBQ?

Perokok ialah peranti memasak yang digunakan di luar rumah yang mengekalkan suhu memasak yang rendah untuk jangka masa yang panjang. Ia menghasilkan asap daripada tambahan serpihan kayu atau ketulan.

Asap ini berperisa dan memasukkan daging dengan aroma yang enak. Perokok yang sangat baik mampu mengekalkan asap untuk jangka masa panjang sehingga daging dapat menyerap rasa. 

Ketahui mengenai kayu terbaik untuk merokok dalam Carta Kayu Merokok Terunggul

Panduan membeli perokok BBQ

Perokok ini akan membantu anda membuat BBQ yang lebih baik. Jadi, anda tidak akan pernah merungut tentang mempunyai perokok BBQ yang teruk lagi!

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu anda pertimbangkan sebelum memilih perokok BBQ terbaik. Perkara-perkara ini merangkumi:

Jenis 

Sebelum saya bercakap tentang jenis perokok, saya ingin menyebut dahulu bahawa apabila anda menghisap daging, perisa adalah yang paling penting. Sumber bahan api anda digabungkan dengan kayu berasap berperisa inilah yang membezakan daging daripada potongan salai asas yang dibeli di kedai. 

Charcoal

Tiada yang benar-benar mengalahkan arang dan daging salai berperisa kayu. Oleh itu, jika anda mahukan daging salai BBQ asli, anda tidak boleh salah dengan perokok arang.

Kebanyakan perokok arang mempunyai bentuk peluru. Ia mudah digunakan sebaik sahaja anda mempelajari cara mengawal suhu.

Pemula menghadapi kesukaran untuk mempelajari cara menggunakan bolong dan bagaimana untuk memastikan suhu stabil semasa merokok.

Tetapi, sekali lagi, rasa daging itu benar-benar menakjubkan. Penyelenggaraan dengan perokok ini sangat mudah dan tiada butang atau tetapan mewah untuk ditangani dalam kebanyakan kes. 

Saya telah bulatkan 10 Perokok Arang Terbaik yang akan membuatkan anda merokok seperti profesional di sini

Offset

Juga sebagai perokok arang, perokok offset mempunyai ruang memasak yang besar dengan banyak jeriji gril dan permukaan memasak serta peti asap dan peti api yang berasingan untuk bahan api dan asap kayu anda.

Agak susah nak gunakan perokok offset kerana suhu boleh menjadi tidak terkawal dan ia agak bocor. Walau bagaimanapun, rasa yang hebat dan sama seperti periuk arang peluru klasik. 

Pelet

Perokok pelet adalah salah satu perokok moden yang paling popular di pasaran.

Perokok jenis ini menawarkan kawalan yang lebih baik ke atas pengeluaran asap dan suhu. Daging keluar penuh dengan rasa dan mengekalkan beberapa jus aslinya.

Terdapat batang yang menyala apabila anda menghidupkannya dan ini mula membakar dan memberi makan pelet kayu.

Pelet boleh jadi agak mahal walaupun dan anda memerlukan banyak daripada mereka untuk asap panjang untuk sesuatu seperti rusuk daging.

Daftar keluar panduan membeli Pellet Smoker Grill saya yang lengkap

Gas/propana

Perokok propana mudah digunakan dan dikawal. Perokok jenis ini menawarkan perisa yang luar biasa kerana gas tidak menyerap daging dengan sebarang perisa ganjil, jadi apa yang anda dapat hanyalah perisa serpihan kayu dan asap berkualiti tinggi.

Anda juga boleh menetapkan dan meninggalkan perokok ini kerana anda tidak perlu melaraskan sebarang arang atau bara untuk membetulkan perubahan suhu.

Pada asasnya, perokok gas mudah digunakan seperti elektrik dan terdapat banyak versi murah yang tersedia. 

Electric

Perokok elektrik adalah yang paling mudah digunakan kerana ia menggunakan elektrik supaya anda boleh memasangkannya dan menjalani hari anda.

Untuk menggunakan perokok elektrik, anda hanya perlu memasangkannya, pilih suhu yang dikehendaki, tambah kayu asap berperisa dan biarkan ia berasap selama berapa jam yang diperlukan.  

Anda tidak perlu terus mengisi minyak, jadi ia benar-benar perokok set-it-and-leave-it. Biasanya, anda mempunyai apl yang menunjukkan suhu kepada anda dan membolehkan anda melaraskan tetapan dari jauh.

Dengan perokok elektrik seperti Masterbuilt, anda juga boleh merokok di dalam rumah!

Saiz & kapasiti & kawasan memasak

Perokok yang lebih kecil membolehkan anda merokok makanan untuk keluarga yang rata-rata, sementara perokok yang lebih besar akan membolehkan anda merokok untuk orang ramai.

Permukaan memasak adalah sangat penting kerana anda perlu memastikan anda boleh masak brisket besar and beberapa rak rusuk sekali gus jika anda ingin menjamu orang ramai parti.

Selain itu, anda ingin dapat mengalihkan jeriji dan menyesuaikannya agar sesuai dengan burung besar seperti ayam belanda pada cangkuk, sebagai contoh. 

Selain daripada menilai bilangan orang yang boleh dilayan oleh perokok anda, anda juga harus mempertimbangkan saiz potongan yang boleh dimuatkan dalam perokok anda.

Jangan lupa untuk melihat pilihan penyimpanan yang anda ada. Sentiasa mempertimbangkan ruang yang diperlukan di sekitar perokok kerana anda memerlukan banyak ruang untuk aliran udara dan pengudaraan.

Bentuk perokok yang akan anda beli akan sangat menentukan keputusan anda.

Seorang perokok besar akan mempunyai kira-kira 700 inci persegi ruang memasak atau lebih manakala perokok elektrik atau arang yang lebih kecil akan mempunyai 300-500 inci persegi.

Itu cukup ruang untuk keluarga biasa!

Jangan lupa periksa berapa banyak jeriji masak yang ada juga. Perokok mengimbangi menegak misalnya akan mempunyai kira-kira 4 jeriji disusun secara menegak.

Tetapi, sekali lagi, lebih besar perokok, lebih banyak gril gril dan lebih banyak daging yang boleh anda timbun. 

Sambungan Bluetooth

Sesetengah perokok moden, terutamanya perokok elektrik mempunyai sambungan WIFI atau Bluetooth. Ini bermakna anda sentiasa boleh mengetahui suhu di dalam ruang memasak dan ada juga yang menunjukkan kepada anda suhu daging. 

Ini bermakna anda boleh mengawal perokok dari jauh dan melakukan perkara lain tanpa menjaganya! 

Sebenarnya, ini tidak benar-benar diperlukan untuk menghisap daging. Ia adalah ciri bonus yang bagus tetapi ia boleh menaikkan harga perokok dan pitmaster sejati sudah mendapat keputusan yang baik dengan termometer luaran yang ringkas dan probe suhu. 

nilai

Nilai perokok BBQ tidak boleh berdasarkan harganya sepenuhnya. Sudah tentu, harga adalah salah satu faktor yang harus anda pertimbangkan semasa menentukan nilai perokok.

Tetapi, anda juga harus mempertimbangkan reka bentuk, ciri, kejuruteraan, fungsi, dan kualiti bahan perokok.

Perokok terbaik diperbuat daripada keluli tahan karat kerana logam ini tahan lama.

Ketahanan 

Semasa mencari perokok BBQ, anda akan menyedari bahawa beberapa perokok dibina dengan komponen berkualiti rendah dan lebih ekonomik seperti bahagian gred rendah dan keluli dicat.

Komponen ini akhirnya akan hancur kerana unsur cuaca yang melampau.

Oleh itu, disarankan untuk memastikan bahawa anda memilih perokok yang dibina daripada bahan tahan lama seperti aluminium tuang atau keluli tahan karat yang tidak akan berkarat atau berkarat.

Walaupun perokok ini mungkin memerlukan banyak wang, mereka akan memberi anda nilai yang sangat baik untuk wang anda dari segi ketahanan dan prestasi.

Lagipun, anda mahukan peralatan yang baik yang dapat bertahan selama bertahun-tahun.

Sesetengah perokok juga mempunyai jeriji porselin atau bersalut krom. Ini adalah lebih baik kerana ia tidak melekat dan mudah dibersihkan serta hebat pada pengekalan haba. 

serba boleh 

Model yang berbeza akan memberi anda pilihan merokok dan memanggang. Jadi, jika anda memilih jenis perokok ini, pastikan model tersebut mempunyai reka bentuk yang baik.

Beberapa produk akan menjanjikan ciri seperti itu, tetapi anda tidak dapat mengakses kedua-duanya. Model terbaik membolehkan anda merokok dan memanggang. 

Gril kombo amat berguna jika anda ingin menjimatkan ruang di belakang rumah anda. Mempunyai perokok DAN gril yang besar boleh mengambil terlalu banyak ruang tetapi jika anda peminat perokok sejati, anda mungkin mahukan perokok terbaik sebagai tambahan kepada gril BBQ anda. 

Kemudahalihan

Ini adalah salah satu faktor terbesar yang akan menentukan model yang perlu dibeli. Pemegang sentiasa bagus untuk dimiliki begitu juga dengan roda. 

Seorang perokok BBQ mudah alih harus menjadi pilihan terbaik anda, terutamanya jika anda ingin menggunakan perokok dalam perkhemahan dan tailgating.

Akhir sekali, pertimbangkan untuk mendapatkan perokok dengan kaki yang boleh ditanggalkan apabila boleh. 

Perokok terbaik untuk daging disemak

Jadi ya, banyak yang perlu diingat apabila membeli perokok untuk daging. Untuk memudahkan pemilihan satu, saya akan menyenaraikan kegemaran saya dalam setiap kategori di sini. 

Penghisap daging arang menegak terbaik: Weber 18-inci Smokey Mountain Cooker

• jenis: perokok arang
• saiz: 18″
• kawasan memasak: 481 inci persegi
• Bluetooth: tidak

(lihat lebih banyak gambar)

Jika anda sedang memburu daging berperisa kayu smokey yang pedas, perokok arang peluru klasik ialah pilihan terbaik. Gunung Weber Smokey berada di atas kelasnya dalam ketahanan dan prestasi. 

Walaupun ia tidak semudah menggunakan perokok pelet, Weber's Smokey Mountain setakat ini adalah nilai terbaik untuk wang anda, apatah lagi ia adalah klasik kultus atas sebab yang baik: rasa makanannya luar biasa!

Apabila bercakap tentang mengekalkan suhu yang stabil, kebanyakan pelanggan bersetuju bahawa anda tidak boleh mengalahkan perokok arang ini.

Ia berpatutan, dibina dengan baik daripada keluli tahan karat tugas berat, dan agak luas.

Saya lebih suka 18-inci berbanding 14-inci kerana anda mempunyai permukaan memasak yang lebih besar. Jika anda ingin menjadi seorang perokok, anda sepatutnya boleh menghisap banyak makanan sekaligus. Model ini mempunyai dua rak besar.

Seperti perokok peluru lain, yang ini juga mempunyai rak bawah dan kuali air yang besar, cincin penahan arang dan dua rak makanan.

Tidak seperti perokok murah tanpa jenama itu, Smokey Mountain direka dengan sangat baik dan diperbuat daripada keluli enamel porselin yang sangat tahan lama.

Selain itu, perokok dilengkapi dengan pelindung haba bahagian bawah yang memastikan perokok tidak merosakkan dek atau rumput anda.

Satu-satunya kesukaran yang anda akan hadapi ialah memastikan suhu stabil kerana ia memerlukan sedikit percubaan dan ralat untuk menguruskan haba dengan betul.

Terdapat tiga bolong bawah yang anda boleh buka dan tutup mengikut keperluan dan satu bolong atas yang sepatutnya membantu menahan suhu. Perkara yang berkaitan dengan perokok ini ialah lebih mudah untuk mengekalkan suhu yang lebih tinggi untuk menghisap makanan seperti brisket.

Anda boleh menyemak termometer penutup terbina dalam untuk melihat suhu, tetapi saya masih mengesyorkan termometer Bluetooth luaran kerana termometer terbina dalam tidak cukup tepat.

Apabila menghisap pada suhu yang lebih rendah untuk makanan seperti dendeng lembu (200 darjah), anda perlu lebih berhati-hati dengan melaraskan bolong kerana sukar untuk memastikan haba tetap stabil kerana ia cenderung menjadi terlalu panas.

Smokey Mountain mempunyai pintu besar di mana anda boleh mengakses sumber bahan api (arang) dengan mudah untuk menambah lebih banyak atau menambah lebih banyak serpihan kayu.

Secara keseluruhan, ia adalah perokok yang sangat baik dan menawarkan hasil yang lazat. Selepas anda membiasakan diri menggunakan perokok arang seperti ini, anda akan mengalami kesukaran untuk beralih kepada jenis lain.

Lihat harga terkini di sini

Penghisap daging bajet terbaik: Realcook Vertical 17 Inch Steel Charcoal Smoker

• jenis: perokok arang
• saiz: 17″
• kawasan memasak: 453 inci persegi
• Bluetooth: tidak

(lihat lebih banyak gambar)

Ingat lagi pada hari apabila datuk nenek anda akan menghisap daging dengan perokok peluru yang mudah? Realcook ialah perokok arang yang murah, kukuh, ringkas, sesuai untuk mereka yang mencari daging berperisa yang menakjubkan.

Terdapat sesuatu yang menarik tentang gril mudah dipasang ini yang sesuai untuk merokok panas dan sejuk.

Ini adalah perokok 17” yang lebih kecil tetapi ia mudah disatukan dan ringan yang menjadikannya mudah alih. Selain itu, anda boleh memuatkannya di mana-mana sudut patio atau halaman anda dan ia tidak akan terlalu besar. Terdapat dua pemegang bakelite untuk memudahkan pengangkutan ke sana ke mari.

Kawasan memasak 453 inci persegi agak besar memandangkan saiz periuk masak. Anda mempunyai dua peringkat di mana anda boleh memasak banyak daging sekaligus. Anda juga boleh menggunakan cangkuk untuk menggantung daging seperti ayam atau ayam belanda.

Perokok disatukan oleh satu set selak dan apabila anda ingin menukarnya menjadi dua gril atau lubang api anda boleh mengubah suai persediaan dengan menanggalkan selak.

Ia adalah reka bentuk asas tetapi bagus untuk pemula dan jika anda tidak menyukai perokok yang dikawal oleh aplikasi, anda akan menghargai binaan sekolah lama ini.

Satu ciri yang ketara ialah termometer terbina dalam yang, berbanding perokok lain, agak tepat dan boleh dipercayai. Terdapat juga bekalan udara boleh laras dengan bolong supaya anda boleh mempunyai lebih kawalan ke atas suhu.

Hanya perlu diberi amaran bahawa tiada bolong bawah, dan sesetengah orang berpendapat ini adalah kecacatan besar.

Sebaliknya, ia dapat mengekalkan haba dengan baik dan itulah yang paling disukai pelanggan tentang perokok ini.

Kelemahannya ialah anda perlu menambah arang dan kayu setiap 1-2 jam, jadi ia pastinya tidak ditetapkan dan biarkan ia berasap seperti perokok elektrik Char-Broil.

Terdapat dua pintu masuk untuk arang/kayu dan kuali air. Ini bagus kerana ia tidak mengacaukan suhu di dalam ruang merokok.

Inilah pandangan saya tentang perokok menegak Realcook: ia bukan perokok paling moden atau berteknologi tinggi di luar sana tetapi ia sangat murah dan berfungsi dengan baik. Malah, ia mempunyai semua ciri asas yang anda perlukan dan dengan sedikit latihan, anda boleh membuat BBQ yang sempurna.

Ia tidak terlindung seperti model Weber jadi mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk mengasap daging. Tetapi ia diperbuat daripada bahan yang cukup bagus seperti keluli tahan karat kalis karat bersalut krom dan rak gril bersalut porselin.

Intinya adalah bahawa ini adalah periuk serba boleh, dan anda juga boleh memanggang dan menggunakannya sebagai lubang api supaya ia adalah tambahan yang bagus untuk isi rumah.

Lihat harga terkini di sini

Weber Smokey Mountain lwn Realcook Vertical Smoker

Ini adalah pertempuran dua perokok arang menegak berbentuk peluru yang serupa. Walau bagaimanapun, perbezaan terbesar adalah jenama dan kualiti.

Weber mungkin jenama perokok arang paling popular yang diketahui memberikan rasa daging yang luar biasa. Realcook adalah alternatif yang lebih murah yang juga hebat tetapi tidak dibina dan direka dengan baik.

Perokok Realcook lebih kecil sedikit tetapi kedua-dua periuk ini mempunyai kawasan memasak yang serupa dan jeriji boleh laras. Ia jauh lebih serba boleh dan boleh tukar daripada Smokey Mountain kerana anda boleh menanggalkan dan memasang semula selak dengan sewajarnya.

Weber lebih kukuh dalam binaan dan diperbuat daripada bahan premium seperti keluli enamel porselin supaya anda tidak akan menemui sebarang selak tipis di sini. Selain itu, raknya sangat kukuh dan boleh memuatkan sebarang potongan daging yang anda inginkan.

Tetapi yang paling best, ia tidak berkarat dan terhakis semudah perokok arang yang lebih murah dan ini adalah bonus kerana ia mengurangkan kos penyelenggaraan. 

Apabila bercakap tentang penggunaan bahan api, Weber lebih menjimatkan bahan api secara keseluruhan dan anda boleh mendapatkan masa asap yang lebih lama dengan jumlah bahan api yang sama berbanding Realcook. 

Inilah kelebihan Realcook walaupun, ia adalah perokok dram sejati dengan 2 pintu akses ke kuali titisan dan kotak kayu. Oleh itu suhu anda akan kekal stabil di dalam perokok apabila anda menambah air atau kayu.

Pemula sangat menyukai perokok Realcook kerana ia agak mudah digunakan dan sangat murah, anda tidak boleh salah dengannya. 

Perokok BBQ daging dan panggangan terbaik: PK Grills PK360 Luar

• jenis: kombo perokok arang/grill
• saiz: 23 x 54 x 43 inci
• kawasan memasak: 360 persegi inci persegi
• Bluetooth: tidak

(lihat lebih banyak gambar)

Apabila anda tidak mahu menyumbat teres anda dengan gril dan perokok berasingan, penyelesaian terbaik ialah gril PK Grills dan kombo perokok yang juga mudah alih dan benar-benar serba boleh. Gril PK360 telah meningkatkan tahap dalam industri memanggang arang. 

Ia merupakan stesen memasak dan penyediaan semua-dalam-satu kerana unit ini dilengkapi dengan tapak alas boleh tanggal yang sesuai apabila anda perlu menggunakan gril semasa berkhemah. Tetapi ia juga mempunyai dua rak sisi tempat anda boleh menyediakan makanan dan menghidangkannya.

Hasilnya, ini adalah kombo perokok dan pemanggang yang hebat untuk perkhemahan, tailgating dan kabin memburu atau memancing. Memandangkan gril ini menggunakan arang, anda tidak memerlukan sebarang kord sambungan.

Sebab mengapa periuk ini menonjol daripada perokok atau pemanggang biasa ialah bahan berkualiti tinggi yang diperbuat daripadanya. Ia mempunyai bekas memasak aluminium bertebat yang lebih baik untuk kawalan suhu.

Selain itu, bahan ini juga kalis karat dan kakisan, jadi gril dan perokok anda akan bertahan selama bertahun-tahun lebih daripada peranti murah.

Satu perkara penting mengenai pemanggang arang dan perokok PK360 adalah bahawa ia mempunyai pemanggang cepat dan rendah, atau memasak BBQ perlahan dan rendah kerana bentuk kapsulnya yang unik, digabungkan dengan 4 ventilasinya, menjadikannya mudah untuk menyampaikan apa sahaja yang anda mahukan.

Terdapat dua zon memasak. Yang pertama direka untuk memasak daging mendesis dengan cepat dan zon kedua adalah untuk merokok dan memasak secara tidak langsung. Di situlah anda mahu meletakkan daging anda jika anda mahu merokok perlahan-lahan berjam-jam. 

Inilah inovasi sebenar walaupun: terdapat empat lubang, bukan dua seperti gril kombo lain yang serupa. 

Gabungan 4 ventilasi dan aluminium cor tebal menghasilkan ruang memanggang dan merokok yang cekap dan memberi anda pengurusan haba yang lebih baik berbanding dengan gril 2-vent standard.

Oleh itu, anda boleh melaraskan bolong di 4 tempat dan terdapat dua bar berputar di bahagian bawah silinder. Ini meningkatkan aliran udara dan menawarkan kawalan yang lebih baik terhadap kadar pembakaran bahan api, dan seterusnya, lebih mudah untuk mengawal suhu memasak.

Pada asasnya, apabila anda memusingkan palang, ini meningkatkan atau mengurangkan aliran udara di bahagian bawah perokok. Penutup gril atas mempunyai dua lubang bolong dan dengan melaraskannya, anda mempunyai lebih kawalan.

PK Comes dilengkapi dengan termometer Tel-Tru dan ini adalah salah satu termometer terbaik yang anda akan dapati di pasaran, dengan ketepatan +/- 1%.

Ciri terakhir yang ingin saya nyatakan ialah sistem pengurusan abu yang mengambil semua abu supaya anda boleh membuangnya dan membersihkan gril dalam sekelip mata.

Satu kelemahan unit ini ialah ia tidak menahan suhu serta perokok Weber apabila memasak pada suhu rendah. Jadi, anda perlu berwaspada dan bersedia untuk melaraskan bolong.

Kebanyakan pengguna bersetuju dengan satu perkara: perokok mudah digunakan, dan ia akan memberi anda hasil yang konsisten. Ia telah direka bentuk untuk pesaing dan dibina untuk orang baru dan binaan aluminiumnya adalah salah satu yang paling tahan lama yang terdapat di pasaran.

Lihat harga terkini di sini

Perokok pelet kayu terbaik untuk daging: Z GRILLS ZPG-series grill

• jenis: pellet smoker & grill combo
• saiz: 45 x 28 x 49 inci
• kawasan memasak: 452 inci persegi
• Bluetooth: ya

Perokok kontemporari sentiasa mencari perokok moden dengan ciri seperti sambungan Bluetooth. Itulah sebabnya anda memerlukan gril pelet dikemas kini Z-Grills yang boleh anda kawal daripada telefon pintar anda.

Pemanggang Pelet Z sentiasa dibandingkan dengan pemanggang Traeger kerana ia adalah perokok yang bersaing dengan ciri yang serupa.

Walau bagaimanapun, Z Grills adalah lebih murah dan menarik kepada mereka yang mempunyai bajet yang lebih rendah atau mereka yang tidak mahu berbelanja untuk Traeger apabila Z Grill ini boleh melakukan semuanya juga.

Z-Grills ialah jenama yang berpangkalan di AS, yang berbangga dalam mengeluarkan perokok dan gril berkualiti tinggi, dan mereka telah berada dalam perniagaan ini selama 30 tahun yang lalu. Tetapi mereka hanya memasuki senarai mesti ada perokok dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana mereka menawarkan periuk berkualiti tinggi dengan kestabilan suhu yang hebat dan kawalan Bluetooth jauh.

Model ZPG-450A sangat serba boleh kerana ia mempunyai fungsi 8-dalam-1. Jadi, anda boleh memanggang, menghisap, membakar, BBQ, memanggang, memerap dan menggunakannya sebagai ketuhar.

Salah satu sebab mengapa model ini begitu popular adalah kerana ia mudah digunakan, malah lebih mudah daripada perokok Traeger. Terdapat satu butang permulaan, yang menghapuskan keperluan untuk sebarang cecair yang dimulakan.

Perokok kononnya mempunyai sistem kawalan suhu yang tepat, jadi daging anda tidak hangus dan rosak. Suhu akan kekal dalam 10 darjah suhu yang ditetapkan tetapi sudah tentu, anda sentiasa boleh membuat pelarasan untuk mengekalkannya dalam lingkungan 1 atau 2 darjah.

Inilah masalahnya: sesetengah pengguna mengatakan bahawa suhu boleh menjadi terlalu panas secara tiba-tiba dan tetapan asap lebih tinggi daripada yang diperlukan.

Perkara yang paling saya suka tentangnya ialah anda boleh menetapkannya dan meninggalkannya semasa merokok. Memandangkan apl menunjukkan kepada anda suhu di dalam ruang memasak, anda sentiasa terkawal dan tidak perlu lagi menjaga perokok.

Apabila bercakap mengenai kecekapan, perokok ini agak baik kerana, dengan hanya 20 paun pelet, anda boleh memanggang/menghisap selama purata 20 jam. Apabila anda membuat pengiraan anda, anda akan menyedari bahawa memanggang pelet, dan merokok adalah lebih menjimatkan berbanding dengan memanggang gas.

Juga, mari kita bercakap tentang permukaan memasak yang besar. Dengan 452 meter persegi dalam parut besi tuang bersalut porselin, anda boleh memasak 10 burger, 3 rak tulang rusuk atau 3 ayam utuh sekali gus. Ia sememangnya perokok bersaiz keluarga dan menawarkan banyak ruang memasak.

Berita baiknya ialah anda boleh mendapatkan pelet kayu berperisa dan mendapatkan kayu epal yang lazat atau daging salai hickory, sama seperti pemanggang arang.

Gril pelet ialah salah satu gril yang akan membantu anda mendapatkan semua rasa daging salai kayu yang anda perlukan. Cuba sahaja, dan anda akan nampak perbezaannya.

Lihat harga terkini di sini

PK Grills lwn Z Grills Perokok Pelet

Memilih antara dua kombo perokok dan gril ini bukanlah tugas yang mudah. PK Grill ialah kombo perokok & gril arang moden manakala Z-Grills ialah salah satu gril pelet kombo yang paling popular. 

Perbezaan utama di sini ialah sumber bahan api: jika anda seorang peminat arang keras, anda mungkin tidak mahu beralih kepada gril pelet tetapi izinkan saya memberitahu anda bahawa kawalan suhu agak mudah dengan kedua-dua gril ini. 

Z-Grills mempunyai ruang memasak yang lebih besar dan corong besar dengan sistem suapan automatik supaya anda tidak perlu mengisi dengan kerap, kecuali apabila perokok kehabisan pelet.

Akibatnya, keseluruhan proses merokok adalah automatik dan anda boleh melakukan perkara lain semasa makanan berasap. Selain itu, terdapat pengawal digital pintar yang mengekalkan suhu dalam julat 5 darjah suhu yang dikehendaki.

Tetapi, ciri yang membawa perokok ini ke peringkat seterusnya ialah ciri Bluetooth. Anda boleh mengawal periuk dan suhu dari telefon pintar dan tablet anda dari jauh. 

Grill PK lebih baik dari segi binaan dan reka bentuk. Ia diperbuat daripada aluminium tuang yang sangat kuat dan tahan lasak yang cukup tahan kerosakan. Logam adalah lebih baik daripada gril pelet.

Walau bagaimanapun, ia tidak mempunyai kawalan Bluetooth jadi jika anda sedang mencari perokok moden dengan ciri terkini, Z-Grills ialah pilihan yang bagus. 

PK Grill juga mempunyai reka bentuk yang hebat dengan dua meja sisi supaya anda boleh menyediakan daging dan menambah sapuan kering di sana pada perokok dan jika anda berasa malas, anda juga boleh menyediakan stesen merasa di sana. 

Kedua-dua perokok adalah mudah alih dan pelbagai fungsi jadi ia mengikut bajet anda.

Perokok gril PK jauh lebih mahal jadi anda perlu memutuskan sama ada anda ingin membelanjakan sebanyak itu untuk kombo gril arang/perokok apabila pelet Z-Grill boleh menawarkan hasil yang sama.

Juga telah membaca: inframerah di panggangan anda untuk menjadikan masakan lebih lancar

Perokok BBQ offset menegak terbaik untuk daging: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker

• jenis: perokok arang menegak
• saiz: 45.5 x 24.9 x 58.8 inci
• kawasan memasak: 1382 inci persegi
• Bluetooth: tidak

Perokok daging gas/propana terbaik: MPS 230S Propana terbina

• jenis: perokok propana
• saiz: 30″
• kawasan memasak: 734 inci persegi
• Bluetooth: tidak

(lihat lebih banyak gambar)

Merokok propana masih sangat popular dan menjimatkan bahan api, jadi tidak hairanlah perokok Masterbuilt Propane masih menjadi salah satu penjual teratas. Ia direka untuk perokok yang serius yang ingin memasak potongan besar daging lembu, daging babi dan burung utuh tetapi suka mencampurkannya dengan ikan dan makanan laut juga.

Pada 30”, ia adalah perokok menegak yang agak besar dengan banyak ruang memasak (734 inci persegi). Anda boleh membuat 8 ekor ayam utuh, 2 ekor ayam belanda besar, dan 4 rak rusuk atau puntung babi sekaligus – itu lebih daripada cukup untuk menjamu parti!

Ini adalah perokok yang hebat jika anda mahukan cincin asap apabila memaut sosej. Jika anda menetapkan rak tunggal di kedudukan teratas dalam perokok, anda boleh mengikat sosej, dan kemudian asap akan meresap dan meresap sepenuhnya.

Perokok sangat berpatutan dan pada titik harga yang sama dengan perokok arang bajet tetapi ia lebih mudah digunakan. Anda tidak perlu bersusah payah untuk memadamkan api kerana terdapat butang pencucuh tekan.

Apabila anda mahukan hidangan BBQ penuh, anda boleh mengisinya tetapi ia juga menjimatkan dan cekap untuk menghisap potongan kecil daging, terutamanya salmon dan ikan lain.

Perokok mempunyai dua pintu untuk akses mudah dan empat jeriji gril dengan penyaduran krom. Anda boleh menyesuaikannya mengikut keperluan untuk daging yang lebih besar dan menggunakan cangkuk untuk ayam.

Terdapat tolok suhu di pintu, yang agak tepat, tetapi sekali lagi, seperti semua perokok lain, ketepatannya tidak mencukupi untuk merokok yang sangat tepat jadi sebaiknya dapatkan termometer luaran yang menunjukkan suhu pada telefon anda.

Perokok propana Masterbuilt dibina dengan elemen penunu haba 15.400 BTU yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Terdapat juga mangkuk hidangan api porselin yang terletak di atas penunu untuk melindunginya daripada titisan gris.

Anda boleh menambah kegemaran anda hutan merokok juga untuk rasa yang luar biasa. Jika saya terpaksa membandingkan perisa makanan salai perokok propana ini dengan perokok elektrik, saya rasa ia jauh lebih baik dan hampir setanding dengan perokok pelet dan arang.

Perokok ini agak mudah dibersihkan, terutamanya kerana jerijinya bersalut krom supaya makanan tidak melekat. Hanya gunakan berus bulu nilon ringkas dan kikis perlahan-lahan. Kemudian, bersihkan juga mangkuk cakera api kerana ia cenderung penuh dengan gris.

Satu masalah dengan perokok ini ialah titisan lemak dan pengumpulan gris menyebabkan suhu menjadi terlalu tinggi di dalam perokok.

Penyelesaiannya adalah dengan kerap membersihkan bahagian dalam dan rendam serpihan kayu sebelum merokok.

Secara keseluruhan, jika anda suka merokok mudah dan inginkan perokok yang boleh menahan suhu sehingga 5 darjah +/-, perokok propana ini antara yang teratas dalam kelasnya. Tetapi model ini menyerlah kerana ia mampu milik dan berbaloi dengan harganya.

Lihat harga terkini di sini

Perokok elektrik digital terbaik untuk daging: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• jenis: perokok elektrik digital
• saiz: 30″
• kawasan memasak: 725 inci persegi
• Bluetooth: tidak

(lihat lebih banyak gambar)

Jika anda mahukan cara merokok yang ringkas dan mudah, perokok elektrik adalah pilihan terbaik. Ia sesuai untuk pemula atau orang yang ingin merokok tanpa perlu risau tentang kawalan suhu.

Char-Broil adalah set sebenar dan biarkan ia perokok. Oh, dan bahagian yang terbaik ialah anda boleh merokok di dalam rumah!

Perokok digital Char-Broil ialah peningkatan hebat kepada perokok analog tradisional kerana ia menawarkan lebih ketepatan, ia berteknologi tinggi dan mempunyai ruang memasak yang besar.

Selain itu, ia lebih terlindung dan mengekalkan haba. Selain itu, ia mempunyai ciri tahan panas supaya daging salai anda panas sehingga anda bersedia untuk memakannya. Ini adalah daging terbaik untuk dihisap dalam perokok elektrik. 

Saya mengesyorkan model ini untuk mereka yang ingin memuatkan perokok di ruang yang sempit. Ia kecil, padat, dan cukup kukuh, serta di bawah 3 kaki tinggi.

Anda juga boleh meletakkannya di teres atau balkoni belakang rumah anda, dan ia tidak akan mengambil semua ruang.

Berbanding dengan model elektrik Weber dan Traeger, jenama Char-Broil jauh lebih mampu milik dan mempunyai reka bentuk yang menarik, jadi ia benar-benar mempunyai kelebihan daya saing berbanding banyak jenama terkenal.

Model baharu ini mempunyai tambahan popular: termometer daging boleh dimasukkan. Ia adalah ciri model analog yang tidak ada.

Oleh itu, anda boleh meletakkan probe termometer ke dalam daging, dan ia memberitahu anda apabila makanan telah mencapai suhu yang dikehendaki. 

Perokok agak berkuasa kerana ia mempunyai elemen pemanas 1000-Watt. Ini bermakna dalam masa kira-kira 4 jam, anda boleh merokok kira-kira 15 paun. daging, seperti ayam belanda.

Sudah tentu, ia tidak seperti merokok dengan kayu, tetapi anda masih boleh mendapatkan hasil yang sangat lazat.

Terdapat satu kelemahan: ia mempunyai kawasan memasak yang lebih kecil daripada pemanggang arang dan pelet. Anda mendapat 725 inci persegi dengan model ini dan 4 rak boleh laras.

Rasanya tidak setanding dengan pelet atau perokok arang, tetapi kelebihannya ialah ia mudah digunakan.

Apabila anda bersedia untuk merokok, anda boleh menetapkan suhu daripada panel kawalan mesra pengguna. Ia mempunyai paparan LED yang menunjukkan tetapan suhu serta suhu dalaman.

Ia akan mengambil sedikit masa lebih lama untuk perokok mencapai suhu merokok ideal 200 F.

Model ini lebih terlindung daripada model sebelumnya. Terdapat selak kedap asap yang besar untuk mengunci semua asap dan kotak asap mempunyai penebat berganda. Oleh itu, suhu anda kekal walaupun di dalam.

Satu lagi ciri yang menyeronokkan ialah tingkap besar di mana anda boleh melihat daging sedang berasap. Ia sentiasa bagus untuk memerhatikan perokok semasa anda menjalankan perniagaan anda.

Dulang kayu agak besar supaya anda boleh menambah kayu berperisa kegemaran anda untuk menyelitkan daging dengan rasa yang lazat. Anda perlu mengisi semula kayu kira-kira sekali setiap 4-7 jam.

Jadi, jika anda cuba membuat keputusan antara perokok elektrik atau arang/pelet, ia bergantung kepada perisa dan sejauh mana anda mahukan rasa berasap itu.

Tetapi merokok adalah yang paling mudah dengan perokok elektrik, tidak ada keraguan tentangnya!

Lihat harga terkini di sini

Simpan Char-Broil anda dalam keadaan pudina dan pastikan bersihkannya dengan betul dari semasa ke semasa, begini caranya

Masterbuilt Propana Smoker lwn Char-Broil Electric

Ramai yang selalu bertanya sama ada perokok propana dan elektrik memberikan keputusan yang sama dari segi prestasi dan rasa.

Nah, jawapannya tidak cukup tetapi cukup dekat. Tetapi, anda pasti akan merasai rasa asap yang unggul daripada perokok Masterbuilt propana.

Ia memberikan rasa kayu berasap yang lebih sihat, bersih dan tulen kepada daging.

Perokok elektrik juga bagus tetapi kelebihan utamanya ialah kemudahan, bukan rasa. 

Jika anda seorang yang sibuk atau seorang pemula dalam hal merokok, anda mahu set-it-and-leave-it smoker anda boleh isi dengan daging, set, dan biarkan sehingga makanan habis.

Char-Broil ialah perokok elektrik berharga baik yang memberikan bacaan suhu yang tepat yang boleh anda harapkan supaya anda tidak perlu berada di sekeliling periuk pada setiap masa. 

Sebab mengapa orang suka perokok elektrik ialah anda tidak perlu berurusan dengan abu, arang, tangki propana dan pelet mahal.

Sebenarnya, kelemahan perokok propana Masterbuilt ialah anda sentiasa perlu mempunyai tangki penuh di tangan sekiranya ia kehabisan. Tiada apa-apa yang lebih teruk daripada kehabisan bahan api di tengah-tengah asap kerana ia merosakkan daging anda!

Dari segi saiz, perokok ini adalah serupa tetapi Masterbuilt mempunyai penunu 15.400 BTU yang berkuasa manakala Char-Broil tidak begitu berkuasa tetapi ia juga berfungsi dengan baik.

Jika anda suka melihat daging sedang dimasak, anda pasti suka bahawa perokok elektrik mempunyai pintu kaca. Perokok propana tidak jadi anda perlu bayangkan apa yang berlaku di sana. 

Apa daging terbaik untuk merokok?

Tidak ada yang mengalahkan makanan panggang. Itulah sebab mengapa anda perlu mencuba merokok daging anda - untuk melihat perubahan musim ini.

Percaya atau tidak, potongan daging yang paling murah adalah yang terbaik untuk merokok kerana ia lebih keras dan lebih gemuk. 

Berikut adalah beberapa potongan terbaik yang harus anda pertimbangkan untuk merokok:

Baju kurung daging lembu

Ini adalah potongan terbaik yang akan memberikan hasil terbaik setelah merokok. Walau bagaimanapun, anda perlu memastikan bahawa anda memilih daging yang terbaik jika anda ingin mendapatkan hasil yang baik.

Potongan dengan lapisan lemak yang sihat dan kelereng yang cukup akan membantu daging mengekalkan kelembapannya. Tanya tukang daging anda untuk memberi anda daging paling lembut yang mereka ada.

Semasa membeli brisket daging lembu anda, sebagai tukang daging untuk mengangkatnya - semakin banyak brisket membengkok, semakin lembut apabila anda menghisapnya. Jangan lupa sediakan potongan anda dengan sapuan jika anda ingin memperoleh hasil yang lebih baik.

Juga telah membaca: resipi mac dan keju salai yang enak untuk dijadikan lauk daging salai

Bahu babi atau punggung Boston

Potongan ini mempunyai nisbah daging tanpa lemak dan lemak yang luar biasa — yang menjadikannya potongan ideal untuk orang yang suka merokok lambat.

Hasil akhir pemotongan ini akan menjadi daging babi yang ditarik berperisa dan lazat, yang tidak memerlukan sos atau sapuan.

Setelah selesai, anda boleh menikmati sandwic babi, dan anda juga boleh mempertimbangkan resipi menarik lain seperti mac dan keju yang ditarik, kaserol, dan taco babi yang ditarik.

Terdapat resipi Boston Butt yang tidak pernah habis dan boleh anda ketahui di pasaran.

Rusuk daging lembu dan daging babi

Hampir semua orang gemar tulang rusuk salai, terutama pada musim panas. Ini adalah potongan terbaik untuk merokok, sebaik sahaja anda mengeluarkan membrannya, kemudian gosokkannya menggunakan perasa dan rempah kegemaran anda.

Potongan yang lazat, lembut dan menyeronokkan untuk dimakan ini tidak sepatutnya terlepas dari resipi merokok anda. Berikut adalah beberapa resipi terbaik yang akan membantu anda mencapai hasil yang terbaik.

Ayam

Cara terbaik untuk menghisap ayam ialah menghisap seluruh burung. Anda perlu sapuan rempah yang baik dan sedikit minyak zaitun.

Kombo rempah yang baik termasuk garam, lada, paprika, dan ramuan segar. Untuk rasa tambahan, pertimbangkan lemon lemon. 

Masalah dengan merokok ayam adalah bahawa kerak luar sering terasa berkulit. Untuk mengelakkan ini dan dapatkan lapisan luar yang berkerak, tutup ayam anda dalam minyak zaitun sebelum merokok.

Lemak dari minyak menjadikan ayam lebih lembut dan lembut.

Jika anda mahukan kulit yang rangup, pastikan anda menghidupkan haba perokok anda kepada sekurang-kurangnya 400 hingga 500 F. 

Untuk sesi merokok cepat, pilih sayap ayam. Mereka akan berasa lembut dan penuh rasa. 

Bahu domba

Bahu domba mengandungi kandungan lemak tinggi yang terurai dengan cara yang memberikan daging ini tekstur berasap yang diinginkan oleh semua orang. Walau bagaimanapun, bahu domba agak sukar dicari dan mahal berbanding potongan lain.

Potongan kaki

Sama seperti bahu kambing, potongan kaki juga memerlukan masakan yang rendah dan perlahan. Namun, potongan ini mempunyai satu cabaran - banyak kreativiti dari segi kedudukan mereka kerana bentuknya yang tidak rata.

Semasa merokok memotong kaki, pastikan anda memeriksa suhu dalaman untuk mengelakkan daging terlalu matang atau kurang matang.

Apabila menghisap potongan ini, anda boleh memilih untuk memotong daging separuh, dan menghisap separuh pada satu masa, kerana ini akan membantu anda mencapai hasil yang sekata.

Turki

Sekiranya anda berpendapat bahawa ayam belanda panggang adalah yang terbaik, tunggu sehingga anda mencuba kalkun salai. Sekiranya anda menyediakan dan menghisapnya dengan baik, maka anda harus mendapat hasil beraroma dan lembap terbaik.

Di samping itu, teksturnya mestilah agak lembut dan lembut. Selalu idea yang baik untuk memastikan bahawa anda mengunyah kalkun anda dengan baik, dan kemudian menghirupnya lebih perlahan berbanding dengan luka lain.

Anda harus memahami bahawa ayam belanda kurang lemak, dan ini boleh menyebabkan daging kering jika anda tidak memberi air garam dan memasaknya dengan baik.

Ini adalah di mana untuk Meletakkan Termometer di Turki

Daging kambing

Ini adalah satu lagi jenis daging yang menarik yang akan memberikan hasil terbaik ketika merokok.

Anda boleh menyediakan daging kambing salai untuk makan malam jika anda perlu memberi keluarga anda sesuatu yang sihat dan enak.

Daging kambing mempunyai jumlah kolesterol, kalori, dan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis daging merah yang lain.

Merokok daging akan menyerlahkan rasa manisnya yang tersembunyi, dan juga melengkapkan teksturnya yang berserabut. Daging kambing garam dan asap dengan cara yang sama seperti anda menyediakan daging rusa atau daging kambing.

Apa yang anda perlukan untuk merokok daging dan bagaimana melakukannya

Kesalahan yang paling biasa berlaku apabila orang cuba merokok daging tanpa mengetahui cara melakukannya dengan betul. Juga, banyak perokok tidak terbiasa dengan perokok BBQ mereka, dan dengan itu tidak menggunakannya dengan betul.

Ini boleh menyebabkan barbeku anda menjadi salah. Mari kaji beberapa persoalan atau masalah umum dan cari jalan penyelesaian yang mudah. 

Apa yang saya perlukan untuk merokok daging?

Berikut adalah beberapa petua untuk membantu perjalanan merokok daging anda.

Daging berlemak

Pertama sekali, anda perlu memilih daging yang mendapat faedah daripada proses memasak perlahan. Ini bermaksud mungkin lebih baik memilih daging babi, daging lembu, atau permainan.

Dagingnya mesti mengandungi banyak lemak. Apabila potongan daging mempunyai banyak tisu penghubung dan lemak, ia dikenali sebagai 'marbling'. Ini menjadikan daging lebih sedap dan enak. 

Kami mengesyorkan anda mendapatkan sebilangan besar stik. Semasa anda merokok, semakin besar dagingnya, semakin baik rasanya. Jadi, mengapa tidak mencuba bahu babi atau brisket daging lembu?

Ideanya ialah merokok adalah proses yang panjang. Sehingga sekeping daging yang sukar menjadi lembut semasa proses memasak.

Sekiranya anda memulakan dengan potongan daging yang lembut, ia akan menjadi terlalu masak, itulah yang ingin anda elakkan. 

Intinya adalah bahawa anda perlu mencari potongan daging dengan banyak lemak, protein, dan kolagen. Potongan ini mempunyai prestasi terbaik apabila merokok. 

Kayu

Anda tidak boleh merokok tanpa kayu yang baik. Bergantung pada jenis kayu yang anda pilih, ia memberikan rasa yang berbeza kepada daging. Setiap jenis kayu berpasangan dengan jenis daging tertentu. 

Contohnya, kayu ringan seperti alder manis dan gurih, oleh itu ia berpasangan dengan daging putih. 

Kayu buah umumnya berpasangan dengan semua jenis daging. Pertimbangkan epal atau aprikot untuk rasa halus yang manis. 

Sekiranya anda merokok daging merah seperti tulang rusuk dan potongan daging babi yang besar, kami mengesyorkan kayu berperisa smokey yang kuat seperti hickory. Rasa kayu ini kuat.

Oak adalah pilihan terbaik untuk memasak lambat seperti merokok kerana ia memberikan rasa halus yang semakin meningkat dari masa ke masa. 

Pelet

Sekiranya anda memiliki perokok pelet, anda perlu memilih pelet berperisa yang tepat. Ini mudah didapati dan terdapat banyak perisa yang ada. Perkara yang hebat mengenai pelet adalah bahawa ia mudah digunakan. Cukup tambahkan lebih banyak api jika diperlukan.

Brine

Ramai amatur melupakan atau melangkau proses brining sama sekali. Brining sangat penting kerana ia mengelakkan daging anda terasa kering atau kenyal. 

Untuk membuat air garam, yang anda perlukan hanyalah garam, air, dan beberapa ramuan dan rempah kegemaran anda. Biarkan daging anda dalam campuran ini selama beberapa jam, atau semalaman dan daging anda akan terasa luar biasa. 

Terdapat sains di sebalik proses pembuatan brining. Air masin menjadikan protein daging menyerap lebih banyak air, yang menghalangnya kering ketika merokok. 

Masak dengan api kecil

Cara terbaik untuk mendekati merokok adalah dengan rendah dan perlahan. Jadi, ini bermaksud anda harus memulakan proses dengan api kecil, di sekitar 230 darjah Fahrenheit.

Pada suhu ini, daging mengekalkan sebahagian besar nutriennya. 

Jangan lupa mengambilnya perlahan dan biarkan daging merokok selama beberapa jam. 

Berapa lama saya merokok daging?

Di sini, terdapat perbezaan penting antara merokok dan memanggang daging. Jika anda memanggang daging, kemungkinan besar anda akan memanggangnya dari 30 minit hingga 3 jam (biasanya).

Tetapi apabila anda menghisap daging, ia mengambil masa berjam-jam. Secara purata ia boleh mengambil masa 6-8 jam untuk menghisap potongan besar daging.

Sebilangan besar brisket boleh mengambil masa sehingga 22 jam, jadi pastikan anda mempunyai masa yang mencukupi. 

Apakah tujuan merokok daging?

Pertama sekali, pastikan anda tidak mengelirukan daging merokok dengan pengeringan, yang merujuk kepada proses yang sama sekali berbeza. Mengeringkan atau menyembuhkan daging tidak sama dengan merokok. 

Merokok merujuk kepada proses memasak daging di atas api. Untuk menyelitkan daging dengan rasa, anda perlu menambah kayu ke dalam api dalam bentuk balak, ketulan kayu, atau serpihan kayu. Ini memberikan daging rasa berasap klasik. 

Pada dasarnya, merokok memasukkan daging atau makanan lain dengan rasa kayu.

Daging apa yang harus saya merokok pada kali pertama? 

Jika ini kali pertama anda menghisap daging, kami mengesyorkan anda melakukan sesuatu yang mudah. Pilih daging yang paling sedap apabila diasap.

Sebagai contoh, cuba daging lembu, tulang rusuk, atau bahu babi. Ini kerana potongan daging ini kenyal dan keras serta berlemak. Oleh itu, mereka rasa paling sedap apabila diasap di atas panggangan.

Pilih kayu seperti hickory atau mesquite untuk rasa terbaik. 

Selagi anda masin, musim, dan mengikuti suhu memasak yang disyorkan, ia pasti terasa enak. 

Dasarnya

Mendapatkan perokok BBQ terbaik untuk daging yang memberikan nilai yang baik untuk wang anda adalah perkara terbaik yang pernah anda dapat. Itulah sebabnya anda perlu menghabiskan masa yang berkualiti ketika mencari perokok BBQ.

Secara keseluruhan, produk yang telah kami ketengahkan di atas akan membolehkan anda mendapat pengalaman merokok BBQ terbaik, dan anda tidak akan menyesal kerana membelinya.

Tetapi, jika anda pernah mendengar orang meracau tentang daging berperisa smokey yang anda hanya boleh dapatkan semasa merokok di rumah, maka anda harus mencuba Weber Smokey Mountain 18 inci kerana ia seorang perokok bersaiz keluarga yang hebat dengan banyak ruang memasak dan keupayaan kawalan suhu yang sangat baik.

Ia dijamin untuk membawa permainan merokok anda ke peringkat seterusnya. 

Juga telah membaca: perlukah saya membeli ayam rotisserie dari kedai runcit?

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.