Kayu mulberi (atau Morus) agak sukar ditemui di banyak wilayah jadi ia boleh menjadi jauh lebih mahal untuk dibeli daripada yang lain rokok hutan, tetapi ia sebenarnya 16 spesies daun luruh pokok yang dikenali sebagai mulberi, tumbuh liar dan di bawah penanaman di banyak kawasan dunia yang sederhana.
Genus yang berkait rapat broussonetia juga dikenali sebagai mulberi, terutamanya Mulberi Kertas, Broussonetia papyrifera.
Jika anda boleh menjumpainya, ia bagus untuk merokok dengan rasa asap buah yang manis dan manis, serupa dengan kayu epal jadi ia bagus untuk menghisap daging.
Saya tahu bahawa apabila anda memikirkan hutan asap yang terbaik, mulberi mungkin bukan pokok buah-buahan teratas yang terlintas di fikiran, tetapi jika anda mempunyai beberapa tempat, anda akan kagum dengan rasa buahnya yang manis.
Kayu mulberi menyelitkan daging dengan rasa berasap manis dan paling baik digunakan untuk menghisap daging babi, ayam itik dan ikan seperti kayu buah-buahan lain.
Kayu mulberi berwarna kuning bagus untuk merokok kerana ia mempunyai rasa yang lembut.
Pokok mulberi betina adalah yang terbaik untuk kayu asap kerana ia berbuah. Dan, jika pokok itu berbuah manis, kayunya lebih baik untuk menghisap makanan.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Untuk apa anda boleh menggunakan kayu mulberi?
Dalam kebanyakan kes, kayu mulberi digunakan untuk membina perabot dan tiang pagar. Kerana ia tahan lama dan kuat, ia adalah yang terbaik untuk membuat perabot.
Ia tidak digunakan sebagai kayu api kerana ia berkerak dan meletus terlalu banyak di dalam perapian. Juga, ia tidak baik untuk penghidap alahan kerana ia menyebabkan mata bersin dan berair.
Tetapi, anda juga boleh menghisap daging dan makanan lain dengan kayu ini kerana ia memberikan rasa asap kayu buah yang menyenangkan.
Jika anda sudah bersedia untuk mula menghisap ayam, daging babi atau ikan yang lazat, anda boleh menggunakan Kerepek Kayu Merokok JC dalam perokok anda.
Bongkah kayu atau serpihan kayu kedua-duanya sesuai, ia bergantung pada saiz dulang serpihan kayu perokok anda (baca lebih lanjut mengenainya di sini).
Sama ada anda menggunakan kayu mulberi sendiri untuk merokok atau menggabungkannya dengan kayu keras yang lebih kuat seperti hickory, mulberi sentiasa menjadi pilihan yang baik.
Apakah profil asap kayu mulberi?
Ramai orang tidak biasa dengan aroma asap kayu mulberi kerana ia tidak begitu popular di semua kawasan di dunia.
Pokok mulberi tumbuh di negeri-negeri seperti Kansas di mana ramai orang menanamnya di halaman belakang rumah mereka.
Buahnya sedap tetapi berita baiknya ialah ia adalah kayu yang sangat baik untuk diasap kerana ia mempunyai asap yang harum yang tidak terlalu kuat untuk daging.
Saya tahu ia kedengaran pelik tetapi apabila anda merokok dengan mulberi, ia berbau sedikit seperti gula-gula kapas – ia sangat manis – tetapi rasa asap yang sebenarnya tidaklah begitu manis.
Apabila anda membakar serpihan kayu mulberi, ia berbau lebih manis daripada sebenarnya.
Orang ramai menyifatkan profil asap mulberi sebagai buah, manis, tetapi dengan sedikit kemanisan, serupa dengan anggur.
Ada yang membandingkan mulberi dengan epal, tetapi ia lebih mirip dengan kayu blackberry. Buahnya lebih tajam dan sedikit sitrus dan oleh itu ia juga sesuai untuk menghisap daging merah dan permainan liar.
Tetapi, saya akan membincangkan makanan apa yang boleh dihisap dengan mulberi di bawah.
Apakah makanan yang terbaik untuk dihisap dengan kayu mulberi?
Anda boleh menggunakan mulberi untuk menghisap daging, terutamanya potongan daging babi seperti bahu babi, pinggang babi, ayam, ayam belanda, burung buruan liar, daging lembu, buruan liar dan ikan.
Apabila anda menggunakan mulberi untuk merokok ayam, ia memberikan daging rasa manis, sitrus, dan tajam.
Secara umumnya, kebanyakan orang menggunakan kayu ini untuk menghisap ayam dan burung permainan seperti ayam belanda yang mempunyai daging putih yang halus dan tidak memerlukan rasa asap yang kuat.
Oleh kerana rasa daging babi paling sedap dengan hutan buah-buahan seperti epal, mulberi adalah apa yang diperlukan oleh daging babi untuk mengeluarkan aroma masam yang manis.
Tulang rusuk salai mulberi sangat lazat dan sesuai untuk mereka yang tidak menyukai bakoni dan rasa hickory yang bersahaja dan kuat.
Ia adalah kayu berperisa lembut, anda boleh menggunakannya untuk semua jenis daging. Saya juga pernah mendengar orang menggunakan mulberi untuk kambing asap.
Jika anda benar-benar menikmati rasa kambing yang kuat dan daging merah, anda akan seronok menggunakan kayu ini dan bukannya epal kerana ia menambahkan sedikit rasa. Kerana ia tidak kuat, asap tidak mengatasi daging yang kuat ini.
Anda juga boleh menggunakannya untuk menghisap daging lembu atau sebagai kayu pengadun untuk kayu yang lebih kuat seperti hickory, maple, oak merah dan mesquite.
Saya pernah mendengar orang mencampurkan mulberi dengan kayu yang berbeza yang mempunyai rasa lembut yang serupa seperti pecan, epal, pic, ceri.
Pokok buah-buahan biasanya boleh diadun bersama untuk menghasilkan rasa berasap manis yang menyenangkan namun cukup lembut untuk menghisap makanan tanpa menghalang aroma semula jadi daging.
Kelembutan mulberi menjadikannya juga sesuai untuk ikan dan makanan laut. Rasa buah-buahan sentiasa menjadi gandingan yang baik semua jenis ikan dan makanan laut.
Apa yang anda boleh campurkan kayu mulberi untuk merokok?
Mulberi, seperti pokok buah-buahan lain, boleh dicampur dengan kayu asap yang lebih kuat.
Gabungan terbaik yang berfungsi pada semua jenis daging ialah mulberi dan hickory. Ia menggabungkan rasa tanah, berasap dalam asap hickory dengan mulberi masam manis.
Hasilnya ialah asap sedikit manis dengan aroma tanah yang kaya dan saya mengesyorkan kombo ini untuk tulang rusuk, dada, ayam utuh dan burung yang lebih besar seperti ayam belanda.
Tetapi, jika anda tidak menyukai rasa BBQ yang kuat, anda sentiasa boleh mencampurkan mulberi dengan kayu lain yang lebih lembut seperti alder neutral atau maple. Asapnya akan menjadi manis tetapi juga sedikit pedas dengan sedikit aroma tart dan sitrus.
Mencampurkan mulberi dengan kayu epal, sebagai contoh, agak sia-sia kerana perisa asapnya terlalu serupa jadi anda tidak akan nampak perbezaan yang besar.
Mulberi adalah kayu yang baik untuk dicampur dengan kayu yang lebih tanah.
Fleet
Apabila anda memberikan rasa kepada daging anda, anda boleh menggunakan mulberi untuk hampir semua daging kerana ia adalah kayu yang agak lembut dengan profil rasa asap yang manis dan tajam.
Jadi, jika anda bercadang untuk menebang pokok mulberi di belakang rumah anda, anda boleh berbuat demikian kerana anda boleh menggunakan kayu itu untuk menghisap daging kegemaran anda.
Mulberry ialah kayu asap yang bagus jika anda bosan menggunakan kayu lain yang anda sudah biasa.
Seterusnya, belajar semua rahsia tentang kulit BBQ yang paling lazat pada makanan salai anda
