Grill Atas Rata: Semua yang Anda Perlu Tahu

Bahagian atas rata grill ialah alat memasak serba boleh yang menggunakan permukaan rata yang dipanaskan untuk memasak makanan. Ia boleh digunakan untuk memasak pelbagai jenis makanan, dari daging hingga sayur-sayuran dan juga pencuci mulut.

Dalam artikel ini, saya akan menerangkan maksud gril atas rata dan cara ia berfungsi. Selain itu, saya akan berkongsi beberapa petua tentang cara memilih yang terbaik untuk anda.

Mengapa Grills Flat Top adalah Sekeping Idaman untuk Chef Di Mana-mana

Terdapat pelbagai jenis gril atas rata yang boleh anda pilih, bergantung pada keperluan dan kegunaan khusus anda. Beberapa model popular termasuk gril atas rata elektrik, gas dan kayu. Setiap jenis mempunyai set kelebihan dan kekurangannya sendiri, jadi penting untuk mempertimbangkan perkara yang anda mahu dan perlukan sebelum membuat pembelian.

Memilih Grill Atas Rata yang Betul

Apabila memilih gril atas rata, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan:

• Saiz unit
• Jenis elemen pemanas
• Keluaran kuasa
• Penyelenggaraan yang diperlukan
• Makanan khusus yang anda ingin masak

Ketibaan gril atas rata di Amerika boleh dikesan kembali kepada orang Sepanyol yang membawa konsep memasak pada permukaan logam rata ke Dunia Baru. Mereka menggunakan permukaan logam rata untuk memasak jagung dan filet, iaitu kepingan daging yang nipis. Dari masa ke masa, teknik memasak ini berkembang, dan gril atas rata menjadi cara yang popular untuk memasak pelbagai makanan.

Cara Grill Atas Rata Mengubah Pengalaman Memasak Luaran Anda

Gril atas rata biasanya dipanaskan oleh penunu gas, arang (ini adalah ketulan terbaik), atau pelet, yang mengalir terus di bawah permukaan memasak. Permukaan memasak adalah kawasan yang besar seperti griddle yang mampu memuatkan beberapa periuk dan kuali sekaligus. Permukaan ini adalah pepejal, yang bermaksud bahawa makanan tidak pernah bersentuhan dengan api. Elemen pemanasan adalah berterusan, yang bermaksud bahawa seluruh kawasan permukaan dipanaskan secara sekata, menjadikannya sesuai untuk memasak pelbagai jenis makanan dalam kuantiti yang banyak.

Kawasan Panas dan Kawalan Individu

Satu ciri gril atas rata ialah kawasan permukaan memasak yang berbeza boleh menjadi lebih panas daripada yang lain. Ini berguna untuk memasak pelbagai jenis makanan pada masa yang sama, kerana anda boleh mengalihkannya ke kawasan yang lebih panas atau lebih sejuk mengikut keperluan. Di samping itu, banyak gril atas rata dilengkapi dengan pelbagai penunu, yang bermaksud anda boleh mengawal haba setiap bahagian gril. Ini amat berguna untuk pengunjung yang mempunyai pilihan yang berbeza mengenai kesedapan makanan mereka.

Penggunaan Tangki Propana dan Belakang Rumah

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Gril atas rata biasanya dilihat di kawasan memasak luar, seperti halaman belakang atau laman dalam. Mereka biasanya dipanaskan oleh tangki propana, yang menjadikannya mudah untuk digunakan dan bergerak. Di samping itu, permukaan pemanggang yang rata memudahkan untuk memuatkan periuk dan kuali dengan saiz yang berbeza, yang bermaksud anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan pada perkakas yang sama.

Masa Menunggu dan Memasak Berterusan

Salah satu kelebihan gril atas rata ialah ia cepat panas, bermakna anda tidak perlu menunggu lama sebelum anda boleh mula memasak. Di samping itu, permukaan memasak yang besar bermakna anda boleh memasak berbilang hidangan pada masa yang sama, yang sesuai untuk memberi makan sekumpulan besar orang. Elemen pemanasan berterusan juga bermakna anda boleh memasak untuk jangka masa yang lebih lama tanpa perlu risau tentang gril menjadi sejuk.

Kawasan Memasak dan Penggunaan Dapur

Gril atas rata bukan sahaja berguna untuk memasak di luar; ia juga boleh digunakan dalam suasana dapur komersial. Permukaan memasak yang besar dan keupayaan untuk memuatkan berbilang periuk dan kuali menjadikannya sesuai untuk memasak pelbagai jenis hidangan dengan cepat dan cekap. Di samping itu, permukaan pemanggang yang rata bermakna ia boleh digunakan untuk mengubah bahagian atas dapur biasa menjadi griddle, yang berguna untuk memasak makanan dalam kuantiti yang banyak sekaligus.

Memilih Jenis Grill Flat Top yang Tepat untuk Keperluan Memasak Anda

Tidak kira jenis gril atas rata yang anda pilih untuk digunakan, adalah penting untuk mengetahui bahawa gril itu datang dalam gaya dan saiz yang berbeza. Berikut ialah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membeli gril atas rata:

• Saiz: Pertimbangkan saiz gril dan sama ada ia sesuai dengan dapur anda atau kawasan memasak luar.
• Kuasa: Pertimbangkan kuasa pemanggang dan sama ada ia akan dapat mengendalikan jenis makanan yang anda ingin masak.
• Kegunaan: Pertimbangkan hidangan khusus yang ingin anda sediakan dan sama ada gril akan dapat mengendalikannya.
• Harga: Pertimbangkan harga gril dan sama ada ia berbaloi untuk ditambahkan pada senjata dapur anda.

Tidak kira jenis gril atas rata yang anda pilih, ia pasti membawa pilihan memasak yang berkuasa dan serba boleh ke dapur atau kawasan memasak luaran anda.

Mengapa Grill Flat Top ialah Penambahan Terbaik kepada Arsenal Dapur Anda

Gril atas rata menyediakan ruang memasak yang besar yang boleh digunakan dalam pelbagai cara. Ia adalah platform serba boleh untuk banyak teknik memasak seperti menumis, memanggang, mereneh, menggoreng cetek, menggoreng, menggoreng kuali, memerang, menghitamkan, memanggang, membakar, merebus dan memanggang. Dengan gril atas rata, anda boleh menyediakan pelbagai jenis makanan, daripada daging nipis hingga hidangan lengkap.

Banyak Kegunaan untuk Kedai Makan dan Restoran

Panggangan atas rata adalah makanan ruji di banyak restoran dan disukai oleh pengunjung. Mereka sangat baik untuk menyediakan tradisional makanan sarapan pagi (begini cara membuatnya di atas panggangan arang) seperti penkek, telur, dan bacon. Tetapi ia juga boleh digunakan untuk menyediakan barangan makan tengah hari dan makan malam seperti burger, sandwic dan hidangan tumis.

Komponen Utama Gril Atas Rata

Gril atas rata direka bentuk dengan permukaan memasak yang besar dan rata yang dipanaskan dari bawah. Ia biasanya diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi seperti besi tuang atau keluli tahan karat. Gridle dipanaskan oleh sumber tanah yang panas, yang memastikan memasak sekata dan mengelakkan melekat.

Memanggang Melampau dengan Grill Atas Rata

Jika anda ingin meningkatkan pemanggangan anda ke peringkat seterusnya, pertimbangkan untuk menguji gril atas rata. Ia adalah cara terbaik untuk memasak daging dan makanan lain dengan cepat dan cekap. Selain itu, ia sangat menyeronokkan untuk digunakan!

Apa yang Boleh Anda Masak di Atas Grill Atas Rata?

• Pancake dan bakon: Reka bentuk griddle gril atas rata memudahkan untuk memasak kumpulan besar penkek dan bakon sekaligus.
• Telur goreng: Kepanasan tinggi dan permukaan rata gril atas rata menjadikannya sesuai untuk memasak telur goreng dengan sempurna.
• Burrito sarapan pagi: Masak beberapa telur hancur, sosej dan bawang pada gril atas rata dan bungkusnya dengan tortilla untuk sarapan yang lazat semasa dalam perjalanan.

Makan tengahari dan makan malam

• Fajitas: Panggangan atas rata sesuai untuk memasak fajitas yang mendesis dengan jalur daging dan sayur-sayuran yang berair.
• Hancur burger: Gril atas rata ialah alat terbaik untuk membuat burger hancur yang lazat dan rangup.
• Keju panggang: Hidangan ringkas dan biasa yang disukai semua orang, keju panggang cepat dan mudah dibuat di atas panggangan rata.
• Burger Turki: Alternatif yang lebih sihat kepada burger daging, burger ayam belanda dimasak dengan sempurna di atas panggangan rata.
• Nasi goreng: Masak sedikit nasi, sayur-sayuran dan protein pada panggangan atas rata untuk makan malam yang lazat dan mudah.

Memasak luar

• Jagung bakar: Jagung bakar ialah makanan musim panas yang popular yang mudah dimasak di atas panggangan rata.
• Fajitas: Fajitas adalah perkara yang bagus untuk memasak di luar di atas panggangan rata, terutamanya jika anda mengadakan parti besar.
• Resipi griddle Blackstone: Blackstone ialah jenama gril atas rata yang popular dan mereka mempunyai banyak resipi lazat di tapak web mereka.

Daging dan Protein

• Steak: Gril atas rata ialah alat yang hebat untuk memasak stik pada suhu yang sempurna.
• Ayam: Sama ada anda sedang memanggang dada ayam atau memasak beberapa fajitas ayam, panggangan atas rata ialah cara yang boleh dipercayai untuk memasak ayam.
• Termometer: Mempunyai termometer yang boleh dipercayai, seperti termometer wayarles Meater yang membaca suhu di dalam daging dan memaparkannya pada telefon anda melalui aplikasi, adalah penting untuk memasak daging anda pada suhu yang betul.
• Resipi griddle Broil King: Broil King ialah satu lagi jenama gril atas rata yang popular dan mereka mempunyai pelbagai resipi lazat di tapak web mereka.

Sayur-sayuran dan Bahagian

• Bawang dan lada: Ini adalah makanan ruji untuk fajitas, tetapi ia juga menjadi hidangan sampingan yang hebat apabila dimasak di atas panggangan atas rata.
• Nasi goreng: Tambah sedikit sayur-sayuran pada nasi goreng anda untuk hidangan sampingan yang lazat dan sihat.
• Adunan untuk penkek: Permukaan rata gril atas rata memudahkan untuk memasak kumpulan besar penkek sekaligus.

Makanan Nostalgia

• Berpegang pada asasnya: Kadangkala perkara terbaik untuk dimasak di atas panggangan rata adalah sesuatu yang mudah, seperti keju panggang atau penkek.
• Resipi griddle besi tuang: Jika anda berasa nostalgia, cuba masak beberapa kegemaran sekolah lama pada griddle besi tuang.

Resepi Sedap untuk Dicuba

• Cincin bawang yang dibalut daging: Balut sekeping daging di sekeliling cincin bawang dan masak di atas panggangan rata untuk pembuka selera yang lazat.
• Sandwich ayam belanda panggang dan keju: Masak sedikit ayam belanda dan keju pada gril atas rata dan sandwic di antara dua keping roti untuk makan tengah hari yang lazat.
• Jagung bakar dan celup keju: Masak sedikit jagung pada gril atas rata dan campurkan dengan sedikit keju untuk hidangan yang lazat.

Panggangan Atas Rata: Kebaikan dan Keburukan yang Perlu Anda Tahu

Apabila tiba padanya, keputusan untuk menggunakan gril atas rata akhirnya bergantung pada keutamaan peribadi dan jenis masakan yang anda bercadang untuk lakukan. Walaupun ia mungkin kekurangan beberapa ciri gril tradisional, fleksibiliti gril atas rata dan kemudahan penggunaan menjadikannya pilihan popular di kalangan tukang masak belakang rumah. Selain itu, dengan rangkaian model yang tersedia, pasti terdapat gril atas rata yang sesuai dengan keperluan khusus anda.

Memilih Grill Flat Top Yang Sempurna untuk Keperluan Memasak Anda

Apabila membeli-belah untuk pemanggang rata, adalah penting untuk mempertimbangkan jenis makanan yang ingin anda masak. Adakah anda ingin membuat hidangan sarapan tradisional seperti penkek dan telur, atau adakah anda ingin memasak sayur tumis atau panggang? Mengetahui apa yang ingin anda masak akan membantu anda memutuskan ciri dan unit yang hendak dicari semasa membeli-belah.

Pertimbangkan Saiz dan Output

Saiz dan keluaran gril atas rata adalah faktor penting untuk dipertimbangkan. Jika anda mempunyai halaman belakang kecil atau bercadang untuk menggunakan gril untuk perkhemahan (ini adalah lebih banyak petua untuk memasak), model yang lebih kecil mungkin pilihan terbaik. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk memasak untuk kumpulan yang lebih besar, model yang lebih besar dengan output BTU yang lebih tinggi mungkin diperlukan. Pastikan untuk mengukur ruang di mana anda merancang untuk menyediakan gril untuk memastikan ia muat dengan selesa.

Gas atau Propana?

Gril atas rata tersedia dalam kedua-dua model gas dan propana. Gril berkuasa gas adalah pilihan biasa dan selalunya dijual pada titik harga yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, gril berkuasa propana terkenal dengan kemudahalihannya dan boleh menjadi pilihan yang bagus untuk perkhemahan atau acara luar. Pertimbangkan sumber bahan api yang paling sesuai untuk keperluan anda.

Pembersihan dan Penyelenggaraan

Memastikan gril atas rata anda bersih adalah penting untuk kedua-dua jangka hayat perkakas dan rasa makanan anda. Cari model dengan perangkap titisan dan penyangkut gris untuk memudahkan pembersihan. Sesetengah model juga dilengkapi dengan sistem pembersihan terbina dalam. Pastikan anda membaca ulasan dan penilaian untuk mencari model yang mudah dibersihkan dan diselenggara.

Ciri dan Aksesori

Gril atas rata datang dengan pelbagai ciri dan aksesori. Beberapa pilihan biasa termasuk:

• Parut terbuka atau tertutup
• Dikuasakan arang atau gas
• Unit Terma British (BTU) disenaraikan untuk mengukur keluaran haba
• Rakaman persegi permukaan yang dipanaskan
• Titiskan dulang untuk menangkap gris
• Penyangkut terbina dalam untuk tangki propana

Pertimbangkan ciri yang penting untuk anda dan keperluan memasak anda.

Model Popular untuk Dipertimbangkan

Terdapat banyak model gril atas rata yang terdapat di pasaran. Beberapa pilihan popular termasuk:

• Blackstone Griddles
• Grills Flat Top Chef Camp
• Griddles Luaran Backyard Pro

Pastikan anda membaca ulasan dan penilaian untuk mencari model yang sesuai dengan keperluan dan belanjawan anda.

Memilih gril atas rata yang sempurna memerlukan masa dan penyelidikan, tetapi dengan maklumat yang betul, anda boleh mencari model yang sesuai untuk anda dan keperluan memasak anda.

Tingkatkan Pengalaman Grill Atas Rata Anda dengan Aksesori Ini

• Penutup ialah aksesori yang bagus untuk melindungi gril atas rata anda daripada unsur-unsur apabila tidak digunakan.
• Troli pembawa boleh memudahkan mengangkut gril anda dari dapur ke halaman belakang rumah anda.

Set Griddle dan Alat Pengikis

• Set griddle ialah aksesori yang mesti ada untuk memasak pelbagai makanan pada gril atas rata anda.
• Alat pengikis adalah penting untuk memastikan gril anda bersih dan diselenggara dengan baik.
• Pertimbangkan untuk membeli pengikis dengan bilah lebar dan pemegang bersudut untuk kawalan yang lebih baik.

Pengikis Meja dan Kayu

• Meja boleh menjadi tambahan yang bagus untuk persediaan gril atas rata anda, menyediakan tempat untuk menyediakan makanan dan memastikan alatan memasak anda dekat.
• Pengikis kayu adalah alternatif yang bagus untuk pengikis logam, terutamanya jika anda bimbang tentang meninggalkan lebihan serpihan logam pada gril anda.
• Menggunakan pengikis kayu juga boleh membantu mengelakkan gril anda daripada menjadi terlalu panas dan melekit.

Alat dan Aksesori Tambahan

• Bergantung pada jenis gril atas rata yang anda miliki, anda mungkin memerlukan aksesori tambahan untuk mengawal proses memasak dengan betul.
• Satu set penyepit ringan boleh menjadi tambahan yang bagus untuk senjata dapur anda, terutamanya apabila memasak daging atau barangan kecil lain.
• Jika anda mengadakan barbeku, pertimbangkan untuk menambah injap kawalan aliran pada gril anda untuk membantu mengawal haba dan memastikan makanan anda masak secara sekata.
• Penutup keluli krom atau berkilat boleh menambahkan sentuhan gaya pada gril anda, tetapi perlu diingat bahawa aksesori ini boleh menjadi agak mahal berbanding pilihan lain.

Memilih Aksesori yang Tepat

• Apabila memilih aksesori untuk gril atas rata anda, pertimbangkan keperluan dan keutamaan anda sendiri.
• Tidak semestinya memilih pilihan yang paling mahal atau mencolok- kadangkala alat atau aksesori yang mudah boleh menjadi sama berkesan.
• Tonton video YouTube atau baca ulasan untuk mendapatkan idea tentang perkara yang digunakan oleh orang lain dan perkara yang paling sesuai untuk mereka.
• Perlu diingat bahawa pelbagai jenis gril atas rata mungkin memerlukan aksesori yang berbeza, jadi pastikan anda memilih gril yang sesuai untuk gril anda.

Mengekalkan Grill Atas Rata Anda: Petua dan Trik

Mengekalkan gril atas rata anda adalah kunci utama untuk mengekalkannya dalam bentuk yang baik dan memanjangkan hayatnya. Gril yang diselenggara dengan baik akan berkhidmat untuk anda selama bertahun-tahun yang akan datang, manakala gril yang kotor atau rosak boleh membawa kepada bahaya keselamatan dan sisa yang tidak diingini.

Langkah-langkah Utama untuk Penyelenggaraan

Berikut ialah langkah utama yang perlu diikuti semasa mengekalkan gril atas rata anda:

• Mulakan dengan membiarkan gril sejuk sepenuhnya sebelum anda mula membersihkannya.
• Gunakan pengikis atau spatula logam nipis untuk mengikis sebarang cebisan makanan atau gris yang tersekat dari permukaan gril.
• Tuangkan sedikit air suam ke atas panggangan dan gunakan pengikis untuk mengeluarkan sisa yang tertinggal.
• Lap gril dengan tuala kertas atau kain bersih untuk mengeluarkan sisa lembapan.
• Sapukan lapisan nipis minyak atau gris pada permukaan gril untuk melindunginya daripada karat dan kelembapan.
• Tutup gril dengan penutup gril atau simpan dengan betul untuk memastikan ia kelihatan hebat.

Membersihkan Grill Atas Rata Anda

Membersihkan gril atas rata anda ialah proses yang mudah dan mudah yang boleh dilakukan dalam beberapa cara. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda bermula:

• Gunakan pengikis atau spatula logam nipis untuk mengikis sebarang cebisan makanan atau gris yang tersekat dari permukaan gril.
• Tuangkan sedikit air suam ke atas panggangan dan gunakan pengikis untuk mengeluarkan sisa yang tertinggal.
• Lap gril dengan tuala kertas atau kain bersih untuk mengeluarkan sisa lembapan.
• Sapukan lapisan nipis minyak atau gris pada permukaan gril untuk melindunginya daripada karat dan kelembapan.

Bahan kimia yang perlu dielakkan

Semasa membersihkan gril atas rata anda, adalah penting untuk mengelak daripada menggunakan sebarang bahan kimia keras yang boleh merosakkan permukaan gril. Berikut adalah beberapa bahan kimia yang perlu dielakkan:

• Bleach
• Ammonia
• Pembersih ketuhar
• Bulu keluli

Sisa dan Pembersihan

Sisa makanan boleh membawa kepada proses pembersihan yang mendalam jika tidak dibersihkan dengan betul. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda membersihkan sisa makanan:

• Gunakan pengikis atau spatula logam nipis untuk mengikis sebarang cebisan makanan atau gris yang tersekat dari permukaan gril.
• Tuangkan sedikit air suam ke atas panggangan dan gunakan pengikis untuk mengeluarkan sisa yang tertinggal.
• Lap gril dengan tuala kertas atau kain bersih untuk mengeluarkan sisa lembapan.
• Sapukan lapisan nipis minyak atau gris pada permukaan gril untuk melindunginya daripada karat dan kelembapan.

Utamakan Keselamatan

Apabila mengekalkan gril atas rata anda, keselamatan harus sentiasa diutamakan. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda kekal selamat:

• Sentiasa ingat untuk membiarkan gril sejuk sepenuhnya sebelum anda mula membersihkannya.
• Gunakan pengikis atau spatula logam nipis untuk mengikis sebarang cebisan makanan atau gris yang tersekat dari permukaan gril.
• Pakai sarung tangan untuk melindungi tangan anda daripada terbakar atau dipotong.
• Gunakan penutup gril atau simpan gril dengan betul untuk mengelakkan sebarang kemalangan.

Kesimpulan

Jadi begitulah - semua yang anda perlu tahu tentang gril atas rata. Ia bagus untuk memasak pelbagai jenis makanan, dan sesuai untuk kedua-dua masakan luaran dan dalaman. Anda hanya perlu tahu apa yang perlu dicari dan cara menggunakannya dengan betul. Jadi jangan takut untuk mencuba mereka!

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.