Jika anda gemar berkhidmat gril dan barbeku untuk tetamu anda, terutamanya daging babi tulang rusuk, maka adalah penting untuk anda mengetahui cara menggunakan pemanggang arang anda dalam memasak tulang rusuk dengan betul.
Ingatlah bahawa tidak kira seberapa baik perokok anda atau seberapa mahal harganya, jika anda tidak tahu menggunakannya atau memanggangnya dengan betul, maka anda masih tidak dapat mencapai rasa tulang rusuk barbeku yang sempurna itu!
Belajar cara memanggang tulang rusuk dengan cepat dan sederhana.
Malah, sesiapa sahaja boleh melakukannya termasuk yang belum mencuba memanggang sebelum ini. Mungkin, satu-satunya masalah utama ialah mencapai rasa asap yang betul. Jadi pada asasnya matlamatnya adalah untuk mengubah panggangan arang anda menjadi perokok untuk mencapai rasa yang betul.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Petua Cara Memasak Riben
- 2 Cara Memanggang Tulang rusuk dengan pantas dan sederhana sekitar satu jam
- 3 Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak tulang rusuk di panggangan?
- 4 Bagaimana Anda Memasak Tulang rusuk yang Masak di Panggang?
- 5 Berapa lama masa yang diperlukan untuk merokok tulang rusuk pada arang panggang?
- 6 Berapa lama tulang rusuk mengambil masa 250?
Petua Cara Memasak Riben
Sediakan tulang rusuk
Anda tidak hanya membuang tulang rusuk terus ke panggangan dan mengharapkan mereka menghasilkan jenis rasa yang anda harapkan. Orang lain akan mengatakan bahawa jika anda memanggang tulang rusuk, anda tidak perlu lagi melepaskan selaput. Tetapi ini adalah sesuatu yang tidak kami sarankan. Membran merujuk pada kulit nipis di bahagian tulang tulang rak. Ini adalah sesuatu yang mesti dibuang. Apabila anda melepaskannya, tulang rusuk anda akan lembut dan akan lebih mudah untuk mendapatkan rasa yang tepat untuk daging tulang rusuk.
Sediakan Arang Bakar
Seterusnya, sudah tiba masanya untuk menyiapkan panggangan. Seperti yang disebutkan, kuncinya adalah mengubah panggangan anda menjadi perokok kecil, yang boleh anda lakukan dengan menggunakan dua kuali aluminium. Kuali sekali pakai ini mestilah sekitar setengah ukuran panggangan anda. Satu kuali akan berfungsi sebagai panci tetes yang menahan arang di tempatnya dan mencegah titisan masuk ke dalam api. Kuali lain mesti penuh dengan air untuk membantu melembapkan panggangan dan mengatur suhu.
Letakkan tulang rusuk di atas panggangan
Sekarang panggangan sudah siap untuk merokok, sudah tiba masanya untuk mula memasak tulang rusuk! Anda mesti dapat memasak dua tulang belakang bayi ke dalam panggangan atau satu sparerib. Sudah tentu, ini bergantung kepada saiz panggangan arang anda (anda mungkin memerlukan yang lebih besar!) atau jenis panggangan yang anda gunakan. Tidak kira berapa banyak yang anda boleh memasak, yang penting ialah anda mendedahkan sebahagian besar permukaan rak pada asap dan panas panggangan.
Cara Memanggang Tulang rusuk dengan pantas dan sederhana sekitar satu jam
- Mulakan panggangan anda
Nyalakan bara dengan cerobong. Anda akan menggunakan api sederhana, jadi biarkan arang bakar sekitar 10-15 minit atau sehingga abu melapisi bara.
- Siapkan tulang rusuk anda
Bawa tulang rusuk belakang bayi anda ke sini kemudian lepaskan membran dan skirt keluar dari tulang rusuk, gabungkan bersama garam, lada, paprika, garam bawang putih, serbuk cili, dan thyme kemudian urut pada tulang rusuk
Petua Pro:Pilih membran sisi yang lebih besar dan gunakan sudu untuk mencungkil dan menarik membran ke atas kemudian bawa tuala kertas anda untuk menangkapnya kerana ia berlendir dan licin. Pegang erat kemudian mula mengeluarkan selaput di sepanjang tulang rusuk. Keluarkan mereka semua. - Sedia panggangan
Anda akan tahu arang sudah siap kemudian letakkan arang di satu sisi panggangan kemudian letakkan parut dan sikat minyak (pilihan). Panggangan anda sedia untuk pergi.
- Memanggang tulang rusuk
Buangkan tulang rusuk ke atas panggangan dengan api tidak langsung tutup penutup. duduk lebih kurang 20 minit buka penutup kemudian huraikan berus Sos BBQ pada tulang rusuk tutup kembali dan terus masak lebih kurang 30 minit
- Biarkan ia berehat
50 minit berlalu untuk mengambil tulang rusuk dari panggangan kemudian ditutup dengan kerajang biarkan ia berehat selama kira-kira 5 minit. Kemudian dinikmati
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak tulang rusuk di panggangan?
Sebaik-baiknya, tulang rusuk mesti dimasak untuk mengarahkan panas, dengan suhu 250 ° F hingga 300 ° F. Menetapkan panggangan pada suhu rendah membantu mengelakkan sos barbeku terbakar semasa tulang rusuk dimasak. Setiap rak tulang belakang mesti memakan masa sekitar 1 ½ hingga 2 jam untuk memasak semasa penutupnya ditutup. Mereka mesti dibalik setiap 20 minit atau lebih.
Juga telah membaca: ini adalah kayu terbaik untuk digunakan semasa merokok
Bagaimana Anda Memasak Tulang rusuk yang Masak di Panggang?
Terdapat banyak cara untuk memasak tulang rusuk yang telah dimasak; namun, cara terpantas adalah menggunakan oven atau memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya anda perlu memasak sebilangan kecil daging, ketuhar gelombang mikro adalah kaedah terbaik. Walau bagaimanapun, untuk kuantiti yang banyak, lebih sesuai untuk meletakkannya di dalam ketuhar.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk merokok tulang rusuk pada arang panggang?
Letakkan satu rak rusuk di bahagian panggangan yang jauh, jauh dari arang batu. Masak pada suhu 225 ° F hingga 250 ° F. Tutup penutup dan masak selama 3 jam jika sparerib. Tetapi untuk tulang belakang bayi 2 jam sudah cukup.
Berapa lama tulang rusuk mengambil masa 250?
Anda memerlukan kira-kira dua jam untuk memasak tulang rusuk pada suhu 250 darjah.
Baca juga cara kami ke sini: Cara Memasak Ayam di Weber Charcoal Grill
