Sos Mop Daging Terbaik untuk barbeku [+resipi]

Pernahkah anda memasak barbeku dan kecewa dengan hasilnya?

Ini bukan salah kamu! Barbeku ialah satu bentuk seni, dan memerlukan latihan untuk mendapatkannya dengan betul.

Tetapi apabila anda melakukannya, rasa daging tidak dapat dikalahkan. Itulah sebabnya kami di sini untuk membantu anda.

Anda mungkin pernah melihat pitmaster kegemaran anda mopping daging semasa ia sedang memasak dan saya akan mengajar anda cara mengemop daging.

Ini adalah langkah penting dalam mencapai rasa barbeku yang lazat itu.

Salah satu cara untuk mengekalkan jus berharga itu pada daging adalah dengan mengelapnya dengan sos yang lazat, perapan cuka sari epal atau bir. Lumur daging dengan kerap semasa ia masak, dan gunakan sudu atau berus pelekat untuk menyapu sos.

Saya juga berkongsi resipi bbq mop kegemaran saya untuk membantu anda mencapai BBQ yang paling sedap dan berair. Petunjuk: bahan rahsia ialah cuka sari apel.

Sos terbaik untuk mop daging

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ramai orang tersalah anggap bahawa mengemop daging hanya bermakna menambah sedikit sos BBQ di atas daging dengan berus tetapi ia tidak benar.

Sos BBQ ialah sejenis mop, tetapi terdapat juga pelbagai jenis mop yang boleh anda gunakan semasa memasak daging anda.

Sos terbaik untuk mop daging biasanya pekat dan tidak mempunyai banyak cecair di dalamnya. Ini membolehkan mereka melekat pada daging semasa memasak, menambah rasa dan kelembapan.

Walau bagaimanapun, cecair nipis seperti bir dan jenis alkohol lain boleh digunakan untuk menyembur dan mengemop daging anda.

Sama ada anda memilih sos mop tebal atau nipis, matlamatnya adalah untuk pastikan daging lembap, berair, dan penuh rasa.

Untuk sos yang paling mudah, hanya gunakan sedikit air dalam botol semburan dan semburkan daging semasa ia memanggang. Tetapi kaedah ini tidak menambah rasa yang hebat. Lebih baik menggunakan sos lain.

Jika anda mahukan daging yang paling lembut dan berair, sos mop terbaik termasuk sedikit cuka, terutamanya cuka sari apel.

Tetapi jika anda ingin menjadikan pengalaman memanggang yang menakjubkan, anda boleh menggunakan resipi sos mop berperisa yang mengandungi beberapa bahan seperti alkohol (bir, wain), jus buah-buahan, sos bawang putih, sos Worcestershire dan juga sos teriyaki untuk bbq Jepun umami manis itu. aroma.

Berikut adalah beberapa sos kegemaran kami untuk mengemop daging:

• Sos BBQ
• epal sider cuka
• jus epal
• Jus buah
• Sos BBQ madu
• Sos teriyaki
• Sos marinara
• Sos tomato
• Sos Bawang Putih
• Sos panas
• Bir
• Wain
• Sos cili
• Sos Alfredo
• Sos sawi
• Sos Worchestershire

Cara mengemop daging

Terdapat dua cara untuk mengemop daging: di atas panggangan atau di dalam ketuhar.

Sudah tentu, anda boleh mengemop daging mentah dan kemudian mengemopnya semula semasa ia masak, terutamanya jika anda menggunakan kaedah memasak yang rendah dan perlahan.

Di panggangan

1. Mulakan dengan memanaskan gril anda kepada api sederhana tinggi.
2. Potong daging ke dalam kepingan kecil, supaya ia masak dengan sekata.
3. Letakkan daging di atas panggangan dan masak selama 3-5 minit setiap sisi, atau sehingga masak.
4. Semasa daging masak, gaulkan bersama bahan untuk sos bbq mop.
5. Bila daging dah masak, sapu dengan sos bbq mop dan hidangkan segera.

Di dalam ketuhar

1. Panaskan ketuhar anda hingga 400 darjah F.
2. Potong daging ke dalam kepingan kecil, supaya ia masak dengan sekata.
3. Letakkan daging di atas loyang dan masak selama 10-15 minit, atau sehingga masak.
4. Semasa daging masak, gaulkan bersama bahan untuk sos bbq mop.
5. Bila daging dah masak, sapu dengan sos bbq mop dan hidangkan segera.

Resepi Mop BBQ

Joost Nusselder

Terdapat banyak resipi sos mop di luar sana tetapi salah satu kegemaran saya ialah campuran aroma yang kuat yang mengingatkan saya kepada sos bbq buatan sendiri. Ia tidak menghilangkan gosokan rempah anda tetapi menambah rasa yang lazat pada mana-mana daging, terutamanya tulang rusuk, daging babi yang ditarik, daging lembu dan ayam juga. Saya menambah sedikit gula perang kerana ia membantu kulit pada daging menjadi karamel dan menjadi lebih lazat.

Belum ada penilaian

Cetak Resipi

Masa Masak 10 minit minit

Masakan Amerika

Pinggan 1 Sesi BBQ

Ramuan

  

1x2x3x

• 1/4 cawan epal sider cuka
• 1/4 cawan sos tomat
• 3 sudu makan gula perang
• 2 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan sos Worcestershire
• 1 sudu teh paprika yang dihisap
• 1/2 sudu teh serbuk Bawang putih
• 1/4 sudu teh serbuk bawang
• 1/2 sudu teh lada hitam

arahan

 

• Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.
• Sapu sos bbq mop pada daging semasa ia dimasak.
• Hidangkan serta-merta.

Nota

Nikmati barbeku lazat anda!

Kata kunci BBQ

Mencuba resipi ini?Beritahu kami macam mana!

Apakah alat yang anda perlukan untuk mengemop daging?

Penggemar barbeku tahu bahawa kunci kepada daging yang lazat dan berair adalah dalam sos.

Dan apakah cara yang lebih baik untuk mengalirkan jus yang enak itu daripada dengan mengemopnya semasa proses memasak?

Apa yang anda perlukan hanyalah berus jeli atau mop mini dan semangkuk sos kegemaran anda.

Anda boleh menggunakan apa sahaja sebagai sos - daripada sos barbeku yang dibeli di kedai kepada campuran ringkas sos tomato, gula perang, dan cuka sari apel.

Rendam berus pemukul anda dalam sos, kemudian gunakannya untuk meratakan sos ke seluruh daging.

Pastikan anda masuk ke semua sudut dan celah! Anda juga boleh menggunakan botol semburan untuk menyapu sos jika anda mahu.

(lihat lebih banyak gambar)

Berus terbaik untuk mengemop daging ialah berus kepala mop kecil – yang Grillhogs membasuh mop kelihatan seperti mop kecil dengan pemegang kayu.

Mop lebih disukai berbanding berus kerana ia mengambil lebih banyak cecair jadi ia sesuai jika anda menggunakan sos mop nipis.

Berapa kerap untuk mengemop daging?

Memasak potongan daging tertentu pada tahap kematangan tertentu mempunyai kaitan dengan jawapan kepada soalan ini.

Mop lebih kerap-setiap 10-15 minit-untuk potongan daging yang lebih keras seperti tulang rusuk atau brisket. Anda boleh mengemop setiap 20-30 minit jika anda memasak ayam atau daging babi, yang tidak begitu lasak.

SOALAN LAZIM

Bolehkah anda mengemop daging dengan bir?

Ya, anda boleh mengemop daging dengan bir. Sebenarnya ramai orang gunakan sos mop bir semasa memanggang.

Bir menambah rasa yang lazat pada daging dan juga membantu mengekalkannya lembap.

Semak juga resepi ayam tin perokok pelet yang menakjubkan ini!

Apakah cara terbaik untuk menyimpan sos mop?

Cara terbaik untuk menyimpan sos mop adalah dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia akan disimpan selama kira-kira seminggu.

Anda juga boleh membekukannya sehingga 3 bulan. Hanya cairkan di dalam peti ais sebelum menggunakannya.

Bolehkah anda mengemop daging terlebih dahulu?

Ya, anda boleh mengemop daging terlebih dahulu. Malah, ramai orang lebih suka berbuat demikian kerana sos akan mempunyai lebih banyak masa untuk meresap ke dalam daging.

Pastikan anda menyimpan daging di dalam peti sejuk dan menyimpan sos dalam bekas yang berasingan. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, hanya sapu sos pada daging dan mulakan memanggang.

Bagaimana anda tahu bila hendak mengemop daging?

Cara terbaik untuk mengetahui masa untuk mengemop daging adalah dengan memerhatikannya dengan teliti semasa ia masak.

Sos akan mula karamel dan daging akan mula berkilauan. Apabila anda melihat tanda-tanda ini, sudah tiba masanya untuk mula mengemop.

Fleet

Mop daging untuk barbeku yang enak dan lazat yang akan membuatkan tetamu anda kembali untuk mendapatkan lebih banyak lagi.

Apa yang anda perlukan ialah semangkuk sos kegemaran anda, berus pemukul atau mop mini, dan sedikit masa untuk memasak daging.

Anda boleh menggunakan apa sahaja sebagai sos-dari sos barbeku yang dibeli di kedai kepada campuran ringkas sos tomato, gula perang dan cuka sari apel.

Rendam berus pemukul anda dalam sos, kemudian gunakannya untuk meratakan sos ke seluruh daging. Pastikan anda masuk ke semua sudut dan celah!

Anda juga boleh menggunakan botol semburan untuk menyapu sos jika anda mahu.

Pastikan anda menontonnya dengan teliti supaya anda tahu bila untuk mula mengemop dan membuat jus itu mengalir!

Saya rasa anda sudah bersedia untuk mula membuat barbeku yang hebat sekarang!

Seterusnya, lihat 3 gril keluli tahan karat terbaik teratas [ulasan] untuk memasak dengan bergaya

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.