Ini adalah resipi menarik yang menggabungkan dua kegemaran Amerika klasik (tentunya milik saya!) - ayam panggang dan bir.
Gabungan dua perkara ini menjadikan a rokok gaya yang akan memberikan anda kulit yang rangup dan profil rasa yang unik!
Terdapat cara untuk membuat bir perokok pelet yang sempurna boleh ayam SETIAP MASA. Semuanya dalam kayu yang betul dan gosok kering!
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Apa itu Pellet Smoker Beer Can Chicken?
Diakui, perokok pelet ayam menonjol kerana namanya yang luar biasa sahaja.
Tetapi apa sebenarnya kelazatan aneh yang tidak begitu halus ini?
Ayam bir boleh melibatkan memasak ayam dengan api tidak langsung.
A sapuan kering digunakan untuk menceriakan kulit luar. Setengah tin bir dimasukkan ke dalam ayam untuk memastikan ia disandarkan dan mengekalkan kelembapannya semasa ia memasak.
Hasilnya adalah burung lembab dengan rasa smokey yang kaya dan kulit gelap yang tebal. Sebilangan besar berpendapat bahawa ini sangat menggembirakan.
Apa Pelet Terbaik untuk Digunakan untuk Ayam Bir Perokok?
Ayam bir yang baik boleh dimulakan dengan mencari pelet yang tepat. Terdapat beberapa pelet yang boleh anda gunakan merokok ayam, tetapi berikut adalah beberapa yang disyorkan.
- Apple: Kayu epal memberi daging buah, rasa smokey. Ia berfungsi dengan baik dengan ayam dan jenis daging putih yang lain. Rasanya yang ringan menjadikannya sebati dengan rasa lain.
- Cherry: Ceri mirip dengan epal kerana ia mempunyai rasa ringan yang berfungsi dengan baik dengan daging putih dan boleh dicampur dengan kayu lain.
- Maple: Maple memberikan rasa manis dan berkhasiat kepada daging. Ia bagus untuk ayam dan sayur-sayuran.
- Mesquite: Mesquite mempunyai rasa yang menurutnya paling sesuai dengan daging merah. Walau bagaimanapun, ayam salai mesquite boleh menjadi sangat sukar ditahan.
- Oak: Oak mempunyai rasa yang lebih kuat daripada sebilangan kayu buah yang disenaraikan di sini tetapi mempunyai rasa universal yang berfungsi dengan baik dengan hampir semua protein.
- Pecan: Pecan sangat sesuai untuk merokok ayam. Ia mempunyai rasa yang kaya dan berkhasiat yang dapat dicampur dengan baik dengan yang lain.
Apakah Bir Terbaik untuk Merokok Ayam?
Walaupun pendapat berbeza-beza mengenai bir mana yang menjadikan ayam salai terbaik, lager adalah pilihan yang disarankan.
Rasanya tidak terlalu pahit atau terlalu rapuh dan keasidan buahnya menjadikannya pelengkap sempurna untuk rasa berasap.
Apakah Gosok Kering Terbaik untuk Ayam Bir Perokok Pelet?
Gosok kering yang anda gunakan pada ayam anda adalah selera. Ada yang suka menggunakan lada lemon, sementara yang lain menggunakan sapu Cajun.
Kami akan memberi anda resipi hebat untuk memulakannya.
Bir Perokok Pelet Boleh Ayam
Ramuan
Gosok kering
- ¼ cawan perasa stik
- ¼ cawan gula perang
- 1 sudu besar paprika yang dihisap
- 1 sudu besar jintan tanah
- ½ sdt. lada merah
Ayam
- ¼ cawan garam kosher
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar minyak sayuran
- Garam
- Lada
- ½ boleh pilihan bir anda
- Tequila pilihan
arahan
Gosok kering
- Campurkan bahan dan simpan dalam bekas kedap udara.
- Gunakan ¼ sudu kecil. setiap bahagian ayam secukup rasa.
Merokok ayam
- Masukkan garam halal ke dalam satu gelen air. Kacau hingga larut.
- Basuh dan naikkan keseluruhan ayam yang mengeluarkan giblet.
- Rendam ayam ke dalam air memastikan ayam ditutup sepenuhnya. Sejukkan selama tiga jam.
- Cairkan mentega dan campurkan dalam minyak sayuran. Gosokkan keseluruhan ayam dengan cecair, di dalam dan di luar.
- Taburkan sejumlah besar garam bawang putih dan lada hitam di bahagian luar ayam dan di rongga.
- Kosongkan setengah tin bir. Bir suam berfungsi paling baik. Tambahkan satu tangkapan tequila ke kaleng (pilihan).
- Letakkan ayam di atas tin bir sehingga tin dapat menopangnya.
- Panaskan panggangan hingga 325 darjah. Setelah suhu stabil, masukkan ayam di panggangan.
- Masak selama 2 jam 15 minit atau sehingga selesai. Suhu dalaman mestilah 165 darjah dan kaki ayam akan bergerak bebas di soket.
Adakah Bir Memasak Bolehkah Ayam Berbahaya?
Pada masa lalu, dikatakan bahawa bir boleh ayam boleh berbahaya.
Salah satu sebab orang mengatakan ini adalah kerana ayam boleh jatuh semasa memasak.
Namun, jika ini berlaku, anda boleh gunakan sarung tangan untuk meletakkan ayam kembali ke kedudukan tegak.
Beberapa orang juga khuatir bahawa dakwat dari bir boleh masuk ke dalam ayam dan mencemarkannya semasa memasak.
Walau bagaimanapun, ujian telah dilakukan, dan, berulang-ulang kali, didapati bahawa tidak ada dakwat dari kaleng yang terdapat pada daging ayam.
Bir perokok pelet boleh ayam adalah cara yang baik untuk memasak burung yang enak dan berair.
Apakah kaedah kegemaran anda untuk membuat resipi sedap ini?
