Saya baru-baru membeli a Grill Gas Arang-Broil Keluli Tahan Karat, kerana saya ingin menguji kemahiran merokok makanan saya setelah menjadi peminat dan peminat selama lebih dari 2 tahun sekarang. Saya benar-benar menikmati hasil kerja saya memanggang membuat ikan taco!
Rahsia taco ikan bakar yang paling sedap ialah menggunakan ikan putih seperti ikan tongkol, mahi-mahi, halibut, atau tilapia semasa memanggang. Resipi ini menggunakan ikan kod. Selebihnya hanya kobis segar dan sos istimewa saya sendiri.
Hari ini kami akan menggunakannya untuk membuat taco ikan bakar paling sedap yang pasti akan menarik perhatian mana-mana pencinta makanan laut!
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Memanggang taco ikan di atas pemanggang gas
Gril gas Char-Broil ialah salah satu gril kegemaran saya di bawah $500, tetapi anda boleh membuat resipi ini untuk taco ikan pada mana-mana gril gas.
ikan sedap juga bila bakar atas arang, jadi jangan risau jika anda bekerja dengan pemanggang arang.
Sebelum ini saya cuba melakukan stik cumi panggang and isi ikan kucing mudah, kali ini saya telah bereksperimen dengan ikan kod yang lazat, dan sos mayo yang lazat dalam taco.
Saya datang dengan resipi hebat yang benar-benar lazat dan sangat memuaskan!
Sejujurnya saya sebenarnya takut pada mulanya untuk membenarkan rakan-rakan saya mencuba taco ikan saya kerana mereka mungkin tidak menyukai rasanya.
Jadi saya memutuskan untuk mencubanya sahaja dan membuat penambahbaikan sekiranya ia tidak memenuhi jangkaan saya.
Saya rasa saya lebih suka taco ikan ini daripada resipi daging babi yang telah saya tunjukkan kepada anda minggu lepas!
Anda juga mungkin mahu membaca ulasan saya tentang gril gas mudah alih terbaik yang boleh anda bawa ke mana-mana sahaja
Anda boleh menggunakan mana-mana ikan putih untuk resipi ini tetapi saya lebih suka ikan tongkol kerana ia tidak pecah dan mengelupas semasa anda memanggangnya.
Teruskan membaca untuk resipi, dan beberapa petua hebat untuk membuat sos taco ikan terbaik.
Taco Ikan Kod Bakar
Ramuan
- 1 lbs fillet cod ditangkap liar
- 8 tortilla jagung
- 1.5 cawan kubis hijau
- 1.5 cawan kubis merah
- 2 sudu besar perasa fajita
- 3 sudu besar jus limau baru diperah
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 hijau atau daun bawang
- 1/2 cawan ketumbar segar
- 1/2 sudu kecil garam
Untuk sos
- 1/2 cawan mayonis
- 1/2 cawan Yogurt greek
- 1.5 sudu besar jus limau
- 1 sudu besar sos panas
- 1/4 sudu kecil serbuk Bawang putih
- 1/4 sudu kecil garam halal
arahan
- Panaskan gril pada api sederhana (375 – 450 darjah F).
- Basuh ikan dan keringkan dengan tuala kertas.
- Sapukan sedikit minyak zaitun ke atas ikan untuk dijadikan bahan perasa.
- Taburkan perasa fajita pada kedua-dua belah setiap fillet.
- Letakkan ikan di atas jeriji masak tetapi tidak terus di atas api. Masak selama lebih kurang 4 minit. Balikkan dan masak selama lebih kurang 2-4 minit lagi bergantung pada tahap keperangan.
- Setelah ikan mencapai suhu dalaman 130 F, keluarkan dan pecahkan fillet dengan garpu. Mengetepikan.
- Potong semua kubis menjadi kepingan nipis atau parut untuk selada.
- Dalam mangkuk, campurkan hirisan kubis, jus limau nipis, dan daun bawang. Anda boleh menambah 1/2 sudu kecil garam untuk perasa.
- Panaskan atau panaskan tortilla di atas panggangan selama beberapa saat.
- Sekarang masukkan ikan dan selada ke dalam setiap tortilla dan atas dengan sos dan cilantro cincang segar.
Nota
- Anda boleh menggunakan 1-2 paun ikan, bergantung pada saiz tortilla anda. Jika ia adalah jenis tortilla yang lebih besar, anda memerlukan lebih banyak ikan dan lebih banyak kubis. Laraskan perasa mengikut kesesuaian.
- Jika anda tidak menemui ikan kod, gunakan mana-mana isi ikan putih segar untuk rasa hanyir ringan yang serupa.
- Tambah lebih banyak garam halal kepada ikan jika perasa fajita anda tidak mempunyai garam.
Pemakanan
Penggantian & variasi resipi taco ikan
Seperti mana-mana resipi, anda boleh membuat perubahan mengikut citarasa dan pilihan anda sendiri dengan lebih baik.
ikan
Anda boleh membuat taco ikan yang lazat dengan mana-mana ikan putih.
Saya lebih suka ikan kod, halibut dan mahi-mahi (yang itu lebih mahal) tetapi ia lebih daging. Walau bagaimanapun, ramai orang menggunakan isi ikan tilapia atau siakap segar yang lebih murah.
Tidak mengapa – pilihan ikan ini semuanya sedap apabila dibakar untuk taco.
Secara teknikal, anda boleh menggunakan salmon panggang juga, tetapi ia lebih padat dan lebih kenyal tetapi jika anda suka ikan yang lebih gemuk berbanding ikan putih, anda boleh menggunakannya.
Tertanya-tanya bagaimana gril gas dibandingkan dengan gril pelet? Saya telah membandingkan dua jenis gril di sini
Isi dan topping
Kubis (kedua-dua kubis ungu dan rasa hijau hebat) adalah asas untuk slaw taco.
Taco ikan bakar memerlukan sedikit crunch yang hanya boleh diberikan oleh kubis. Tambah beberapa lobak merah atau selada aisberg yang dicincang untuk kerangupan tambahan.
Jus limau nipis segar adalah bahan yang mesti ada untuk mana-mana resipi taco ikan asli. Anda boleh menambah jus limau ke dalam slaw atau gerimis sedikit pada ikan bakar untuk rasa pedas.
Kemudian, masukkan jus limau nipis ke dalam sos anda juga!
Anda juga boleh bereksperimen dengan rempah ratus dan herba. Hiaskan taco ikan dengan sedikit serbuk cili, kepingan cili, paprika, atau garam laut salai.
Tiada had sebenar untuk rempah yang anda boleh gunakan.
Tortilla
Tortilla jagung klasik mungkin adalah yang terbaik untuk taco ikan tetapi anda boleh menggunakan alternatif lain jika anda tidak menyukainya.
Tepung gandum atau tortilla pisang juga berfungsi!
Pastikan tortilla cukup besar supaya anda boleh memasang taco dengan mudah.
Apakah ikan terbaik untuk taco?
Ikan putih yang kurus dan mengelupas, seperti halibut, mahi-mahi, ikan kod, tilapia atau siakap, adalah pilihan yang tepat untuk membuat lazat BBQ taco ikan bakar.
Ikan putih lebih baik kerana tekstur dan rasanya, yang berfungsi dengan baik dengan rasa berani sos BBQ dan rempah Mexico yang digunakan dalam hidangan lazat ini.
Ikan putih berkeping-keping dan hancur dalam taco supaya ia mudah dimakan dan cair di dalam mulut anda.
Ikan putih masak sangat cepat di atas panggangan (kira-kira 5-6 minit jumlah) dan dengan itu mudah dibuat.
Apakah sos yang baik untuk taco ikan? Tiga pilihan resipi
Saya rasa anugerah sos ikan klasik diberikan kepada sos tartar yang terkenal.
Tetapi terdapat pilihan lain juga! Pastikan anda menambah sedikit jus limau nipis – ia adalah satu bahan pedas yang boleh membuat atau memecahkan sos ikan.
Jika anda lebih suka sos yang dibeli di kedai, berikut ialah perkara yang perlu dicuba:
- Sos tartar
- Sos BBQ
- sriracha boleh
- Krim masam
Pilihan 1: Sos Mayo chipotle
Terdapat banyak sos berbeza yang boleh digunakan pada taco ikan, tetapi pilihan yang paling popular ialah sos berasaskan mayo.
Sos berkrim berani yang masam, pedas dan berperisa adalah gandingan yang sesuai untuk taco ikan anda.
Inilah cara membuat sos mayo untuk taco ikan:
Pertama, ambil mangkuk untuk mencampurkan semua bahan anda.
Kemudian gabungkan yang berikut:
- 1/2 cawan mayo
- 1/2 cawan yogurt Yunani atau yogurt biasa
- 3 sudu besar sos chipotle
- jus limau nipis (kira-kira 3 biji limau nipis)
- 1 / 2 dan serbuk bawang putih
- 1 sudu kecil garam (boleh kurangkan jika mahu)
Anda juga boleh menambah beberapa cili salai untuk mencampurkan untuk menambahkan lagi rasa!
Sesetengah orang lebih suka menggunakan krim masam berbanding yogurt Greek atau plain untuk sos yang lebih pekat, terpulang kepada anda.
Pilihan 2: Sos limau ketumbar
Ambil mangkuk dan campurkan yang berikut:
- 1/2 cawan yogurt Yunani
- 1/3 cawan mayonis
- jus 1 biji limau nipis
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam yang dikisar
- 1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh dill kering
Potong 1/3 cawan ketumbar dan masukkan ke dalam sos anda kemudian gaul rata.
Pilihan 3: Herba & sos krim masam
Yang ini serupa dengan sos tartar tetapi ia adalah peningkatan yang lebih baik.
Ambil mangkuk dan kemudian gabungkan yang berikut:
- 1/2 cawan krim masam (kurangkan lemak adalah yang terbaik)
- 1/2 cawan mayonis
- jus sebiji limau nipis
- 1/2 sudu besar dill kering
- 1/2 sudu besar oregano kering
- 1/2 sudu besar jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu besar caper cincang
Anda benar-benar boleh menambah apa-apa herba dan rempah yang anda suka kepada sos ini.
Fleet
Memandangkan anda mempunyai resipi untuk taco ikan gaya Mexico dengan sos mayo dan kaedah memasak untuknya, anda hanya perlu membuat gril anda bersemangat.
Anda akan menikmatinya sama seperti saya, saya berjanji.
Bimbang penutup gril anda mungkin sebenarnya menyebabkan gril anda berkarat? saya terangkan bagaimana untuk memastikan gril anda kekal dalam keadaan baik semasa menyamar di sini
