Раки – это разновидность ракообразное это похоже на маленького лобстера.
В Луизиане этого ракообразного называют раком, тогда как на севере используют термин «раки». Он также известен как краудад в Арканзасе, Канзасе и некоторых западных штатах.
Раки похожи на более мелких омаров, и это сезонный вид. морепродукты во многих районах США.
Как вы едите раков?
Раков едят во всем мире. Как и у других съедобных ракообразных, только небольшая часть тела раков съедобна. В большинстве готовых блюд, таких как супы и супы, подается только хвостовая часть.
Но, если у вас крупная, клешни можно раздвинуть, чтобы добраться до мяса внутри.
Еще один отличный способ есть раков — сосать их головы, потому что все приправы и ароматизаторы могут собраться в вареном жире внутри головы.
Можно ли есть раков с прямым хвостом?
Распространенный миф заключается в том, что раки с прямым хвостом умерли до того, как их отварили, и их небезопасно есть. На самом деле раки, которые умерли до варки, могут иметь закрученные хвосты так же, как и прямые, как и живые, и вполне могут быть пригодны для еды.
Вареных раков, умерших до варки, можно употреблять в пищу, если перед варкой они хранились охлажденными и не были мертвыми в течение длительного времени.
Гораздо лучшим, чем прямой хвост, тестом на съедобность любого рака является само мясо хвоста; если он мягкий, это обычно указывает на то, что его следует избегать.
Кошерны ли раки?
Как и все ракообразные, раки не кошерны, потому что это водные животные, у которых нет ни плавников, ни чешуи. Поэтому их не едят соблюдающие евреи.
