Če imate žar kadilec ki ste jih uporabljali nekaj časa, potem morate vedeti, da lahko mokri, mehki ali porozni predmeti precej hitro sprejmejo dim.
To je nekaj zanimivega, če želite prekajen mac in sir pripraviti kot prilogo za prekajeno svinjsko ramo ali prsi.
Pogovorimo se o najboljšem načinu priprave prekajenega maka in sira.
Meso lahko pečete na žaru, nato pa pustite, da počiva eno uro, nato pa svoj mac in sir položite v kadilnico - brez potrebe po predhodnem segrevanju žara.
Dimljeni mac in sir sta ena najbolj neverjetnih prilog, ki se odlično podajo k vsakemu žaru.
Recept je enostaven za pripravo in ker je dimljen na lesu, je poln okusa, ki vas bo zagotovo navdušil in zadovoljil.
Ko boste preizkusili ta recept, vam bo všeč in vedno se boste veselili časa, ki ga boste imeli na voljo za ponovno pripravo.
Ni važno, ali mac, ki ga uporabljate-naj bo to makro s štirimi siri, pečen mac in sir, mac in sir iz cvetače ali sirast mac iz škatle-vedno boste imeli radi svoje jedi iz maka in sira, če jih boste dobili prav .
Vaš recept bo vedno bolj zanimiv, ko ga vržete v kadilca, dokler ne postane zlato rjav.
Ta odličen videoposnetek vam natančno pokaže, kako in preberite nekaj neverjetnih idej za recept:
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj morate upoštevati pri dimljenem maku in siru
Prekajeni mac in sir sta preprost recept za pripravo, če imate kadilca na žaru.
Vedno ga lahko pripravite kot prilogo k žaru ali glavno jed. Eden najbolj zanimivih načinov priprave prekajenega maca in sira je ko kadite meso.
Le kadilcu ga morate dati takoj, ko končate s kajenjem mesa. V tem prispevku bomo izpostavili 2 recepta z dimljenim makom in sirom, ki ju morate preizkusiti doma.
Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati, če želite dobiti najbolje prekajen mac in sir
- Uporabite litega železa - ponve so nekatere izmed najboljših kuhinjskih pripomočkov za pripravo prekajenih jedi iz macina in sira, saj jih lahko brez težav prestavite s štedilnika na kadilca. Poleg tega vam bo kuhinjska posoda dala dovolj prostora za kajenje.
- Poskrbite, da bo vaš kadilec na žaru na nizki temperaturi - temperature nad 225 stopinj F bodo vašo jed prekuhale, vaš mac in sir pa posušili.
- Za kajenje uporabite blag les - lahko se odločite za uporabo lesa pecana, javorja, jabolka ali češnje.
- Bodite ustvarjalni - pri pripravi receptov iz prekajenega maka in sira bodite vedno malo ustvarjalni. Lahko se odločite, da dodate nekaj dodatnih okusov, kot so slanina, vlečena svinjina, jastog, zeleni čili in drugi zanimivi okusi.
Tu sta dva recepta za kadilce iz sira in sira, ki jih morate preizkusiti doma.
Preberite tudi: prekajeni mac in sir pri tem kadilcu na žaru v zaprtih prostorih niso bili nikoli lažji
Recept 1 - s slanino
Ta bogat in super kremast makaron je pripravljen v bešamel omaki s sirom in prelit s slanino. Poskrbite, da boste jedilnici na žaru ali žaru dali jed še dodatno dimljen okus.
Lahko je popolna priloga k mesu z žara ali pa se celo odločite za jed kot glavno jed.
Sestavine:
- Sesekljana slanina - ½ kilograma
- Maslo - ½ skodelice
- Drobno narezana čebula - ½
- Sesekljan česen - 1 strok
- Univerzalna moka-2 do 3 žlice
- Polnomastno mleko - 3 skodelice
- Črni poper in sol
- Nariban staran sir cheddar - 2 do 3 skodelice
- Makaroni - 1 do 2 kilograma
- Nariban jalapeño (poper) sir Jack - 2 skodelici
- Parmezan - 1 skodelica (nariban)
oprema
- Kadilka na žaru/žar
Navodila
- S papirnatimi brisačami položite krožnik. Sesekljano slanino položite v ponev in kuhajte na srednjem nizkem ognju, dokler ne postanejo hrustljavi-vendar pazite, da slanine ne prepečete. Slanino z žlico premaknite slanino na krožnik, da se odcedi. Nato v čisto ponev vlijemo 1 ali 2 žlici slanine, preostalo maščobo pa shranimo za kasnejšo uporabo.
- Zdaj segrejte slanino na srednjem ognju. Dodajte čebulo in maslo ter med mešanjem kuhajte, dokler čebula ne postane mehka in ne porjavi. Nato dodajte nasekljan česen in mešajte, dokler ne sprosti sladkega okusa. Dodamo univerzalno moko, mešamo zmes, dokler ni enakomerna. Zdaj ga kuhajte nekaj minut, da mac in jed ne bosta imela okusa po surovi moki.
- V mešanico počasi dodajte polnomastno mleko, skodelico naenkrat. Po vsaki skodelici dobro premešajte, da preprečite nastanek kosov na moki in da dobite kremasto zmes. Za začinjanje uporabite poper in sol. Ko se zmes segreje, dodajte sir cheddar in dobro premešajte. Odstranite z ognja in nato pokrijte, da ostane toplo.
- V velikem loncu zavremo slano vodo in nato dodamo makarone. Kuhajte po navodilih na embalaži - vendar pazite, da je rahlo premalo pečena, da bo vpila sirasto mešanico in jedi dodala več okusa. Ko so pripravljeni, odcedite makarone in jih zmešajte s sirno omako - dobro premešajte.
- Zdaj pripravite kadilca na žaru ali žar in jo pripravite za kajenje. Nastavite na srednji ogenj.
- Klobuk maca in sira položite v velik pekač ali ponev. Zmešajte ga z 1 skodelico naribanega sira jalapeño Jack, nato pa ga pokrijte s preostalim macom in sirom. Za jed uporabite preostalo 1 skodelico naribanega sira jalapeño Jack, koščke slanine in parmezan.
- Pri kajenju uporabite posredno stran žara in pazite, da je pokrov zaprt približno 20 do 30 minut, dokler vrh ne postane rahlo porjavljen in mehurčast.
- Mak in sir odstranite z ognja in pustite, da se malo ohladijo, preden jih postrežete.
Recept 2 - z Gaudo
Sestavine
- Kremni sir - 8 oz. (narežemo na kocke)
- Maslo - 5 žlic (ohlajeno) in nekaj dodatka za premazovanje litega železa
- Suha gorčica - 1 čajna žlička
- Pekoča omaka - 1 čajna žlička ali več po okusu
- Črni poper - ¾ žličke
- Komolčni makaroni - 16 oz.
- Nariban sir cheddar - 1 ½ skodelice
- Naribana dimljena mocarela ali sir Gouda - 1 ½ skodelice
- Panko drobtine - 1 skodelica
- Stopljeno maslo - 2 žlici
- Dimljena paprika, za serviranje
Navodila
- Preden začnete kuhati, nastavite temperaturo kadilca na žaru na 180 stopinj F za predgretje in se prepričajte, da je pokrov zaprt približno 15 minut. Lahko uporabite super dim, če je na voljo, če želite optimalen okus.
- Za omako zmešajte polovico ohlajenega masla, kremnega sira, suhe gorčice, pekoče omake in črnega papirja v začinjeni železni ponvi.
- Nato postavite železno ponev na rešetko za žar in mešanico dimite približno 30 minut (nepokrito). Odstranite omako z žara in nato stepajte, dokler ne postane gladka.
- Zvišajte temperaturo žara na 320 stopinj F in segrejte pri zaprtem pokrovu približno 15 minut.
- Ko se je omaka prekadila, v velikem loncu na štedilniku zavremo slano vodo.
- Makarone kuhajte 1 ali 2 minuti manj od navodil na embalaži, saj se bodo testenine še naprej kuhale na žaru.
- Kuhane testenine odcedite in jih enkrat ali dvakrat sperite s hladno vodo, nato pa jih postavite nazaj v kuhalni lonec. Nato kuhane in ohlajene testenine prelijemo z naribanim sirom cheddar.
- Zdaj prelijte dimljeno omako iz sira in testenin, medtem ko z gumijasto lopatko nežno premešajte - dokler makaroni niso prevlečeni.
- Z 1 žlico ohlajenega masla premažite notranjost železne ponve, nato pa v ponev vlijte svoj mac in sir ter poskrbite, da ste zgladili vrh.
- Drobtine zmešamo z 2 žlicama stopljenega masla in jih nato namažemo po makaronih.
- Zdaj mac in sir položite neposredno na žar in nato pecite, dokler vrh ni rahlo rjav in mehurčast. To bi moralo trajati približno 30 - 40 minut.
- Pred serviranjem rahlo potresemo s papriko.
Kaj postreči z dimljenim makom in sirom
Kot smo že omenili, lahko dimljeni mac in sir postrežete kot prilogo ali glavno jed.
Večina ljudi to jed postreže med zahvalnim dnem in drugimi prazniki, vendar ni slabega trenutka za uživanje v tej neverjetni dobroti. Vedno bo ugajal vam in vašim gostom, ko boste to naredili pravilno.
Če nameravate pripraviti poln obrok iz prekajenega macina in sira, je nekaj receptov, ki jih morate pripraviti skupaj s prekajenim makom in sirom.
Preberite tudi: Oglejte si te vrhunske žare z infrardečo funkcijo
Pečen brokoli (pečen)
To je zelo preprost recept za pripravo in potrebovali boste le štiri sestavine - česen, brokoli, svež limonin sok in olivno olje. Brokoli boste morali pražiti, dokler ni rahlo hrustljav in nežen. Če imate raje zoglenele kose, tem bolje.
Ta preprost recept iz pečenega brokolija ima veliko okusov in je idealen za vsak obrok.
Sestavine
- Brokoli - 1 ½ kilograma (narezano na cvetove)
- Mlet česen - 3 stroka
- Oljčno olje - 3 žlici
- Sok, ekstrahiran iz ½ limone (1 žlica)
- Črni poper in košer sol po okusu
Navodila
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Cvetove brokolija in česen zmešajte v veliki skledi, nato pa pokapajte nekaj svežega limoninega soka in olivnega olja. Mešajte, dokler rožice niso pokrite.
- V velik pekač razporedite brokoli v 1 plast. Začinimo s črnim poprom in soljo po okusu. Zdaj pecite približno 15 do 20 minut, dokler ni kuhano in vidite zlato rjavo barvo.
- Odstranite iz pečice in postrezite toplo.
Pečen limonin parmezan fižol
To je še ena neverjetna jed, ki jo je enostavno pripraviti in jo lahko postrežemo s katerim koli obrokom.
Sestavine
- Zeleni fižol - 1 lb. (obrezan)
- Oljčno olje - 1 žlica
- Sok iz ½ velike limone
- Črni poper in sol po okusu
- Parmezan - 1/3 skodelice (nariban)
Navodila
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
- Zeleni fižol položite na velik pekač - za lažje čiščenje se lahko odločite, da pekač obložite z aluminijasto folijo.
- Fižol pokapamo z limoninim sokom in olivnim oljem, nato pa po okusu začinimo s črnim poprom in soljo. Fižol pretlačite, preden ga postavite v pečico.
- Pražimo 10 minut, vzamemo iz pečice in nato po fižolu potresemo nariban parmezan. Z lopatko vržemo fižol in ga nato vrnemo v pečico.
- Pražimo dodatnih 7 minut oziroma dokler fižol ne postane hrustljav in mehak, sir pa se stopi.
- Postrezite takoj.
Pečen piščanec v pečici na pinjencu
Sestavine
Piščanec
- Piščančje palčke - 8 (vsaka približno 3 ½ unče), olupljene
- Košer sol - ½ čajne žličke
- Sladka paprika - ½ čajne žličke
- Začimbe za perutnino - ½ čajne žličke
- Česen v prahu - ¼ čajne žličke
- Črni poper - 1/8 čajne žličke
- Pinjenec - 1 skodelica
- Limonin sok - ½ limone
- Kuhalni sprej
prevleka
- Panko krušne drobtine - 2/3 skodelice
- Zdrobljene drobtine koruznega kosmiča - ½ skodelice
- Parmezan - 2 žlici (naribani) košer sol - 1 ½ čajne žličke
- Posušen peteršilj - 1 čajna žlička
- Čebula v prahu - ½ čajne žličke
- Sladka paprika - ½ čajne žličke
- Česen v prahu - ½ čajne žličke
- Čili v prahu - ¼ čajne žličke
Navodila
- Za piščanca založite palčke s papriko, soljo, začimbami za perutnino, črnim poprom in česnom v prahu. Nato začinjenega piščanca prelijte z limoninim sokom in pinjencem, nato pa v hladilnik za 6-8 ur ali čez noč, če lahko.
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Na pekač položite stojalo, nato pa na rešetko pošpricajte nekaj olja.
- Za premaz v plitki skledi zmešajte drobtine koruznega kosmiča, panko, parmezan, čebulo v prahu, papriko, čili v prahu, česen v prahu, sol in peteršilj.
- Piščanca odstranite iz mešanice pinjencev in nato z mešanico drobtin pokrijte vsak kos. Piščančje koščke položite v pripravljen pekač, nato pa na piščanca pošpricajte nekaj pršila za kuhanje.
- Pečemo 40 do 25 minut oziroma dokler piščanec ne postane zlato rjav.
Spodnja črta
To je eden najlažjih receptov, ki ga lahko preizkusite doma - rezultati pa vas bodo vedno navdušili, ko boste vse uredili.
Samo zapomnite si to, dimljeni mac in sir lahko postrežete kot prilogo ali glavno jed s katero koli od prilog, ki smo jih poudarili zgoraj. Ne pozabite deliti svojih rezultatov v spodnjem razdelku za komentarje.
Preberite več: ti kadilski dodatki vam bodo olajšali življenje
