Če ste ljubitelj prekajenega mesa pa preprosto nimate prostora za polno razvit vrtni BBQ smoker, potem boste iskali alternativo.
Kajti ali je mogoče v vašo majhno kuhinjo posvojiti kadilca? Na srečo je odgovor na to vprašanje odločen da!
Najboljši dimnik za majhen prostor je dimnik na štedilniku. So kompaktni in cenovno dostopni in tudi v najmanjši kuhinji bo prostora za enega. Druga dobra možnost je dimna pištola.
Poglobimo se v te alternative večjim kadilcem, da boste lahko ugotovili, ali so prava možnost za vas.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj je dimnik na štedilniku?
Najboljši dimniki za majhne prostore so kompaktni in prenosni. Enostavno jih je shraniti, prilegajo se vsakemu pultu in jih je enostavno čistiti.
Kadilnica na štedilniku je v bistvu lonec s pokrovom na vrhu. To je odlična možnost, če iščete nekaj preprostega in poceni.
Lahko jih tudi najdete zelo ugodne različice, ki so na voljo na spletu.
Prednosti in slabosti dimnika na štedilniku
Ta način kadilnice ne potrebuje nobenega drugega vira goriva razen toplote iz vaše peči. Zaradi tega so kot nalašč za ljudi, ki nimajo dostopa do električne energije.
Ker pa so te peči odvisne od neposredne toplote, boste morda morali biti pozorni na izbruhe.
Prednosti
- Enostavna zasnova
- Enostavno čiščenje
Proti
- Ni primerno za velike količine hrane
- Morda ne bo prenesel visokih temperatur
- Tveganje izbruha
Kako uporabljati kadilnico na štedilniku
Če želite začeti uporabljati kadilnico na štedilniku, v lonec najprej postavite kovinsko posodo. Nato dodajte vodo, tako da sega do polovice stene pekača.
Nato na vrh lonca postavite pokrov, ki se tesno prilega. Nazadnje prižgite gorilnik pod loncem in pustite, da se segreje, dokler se ne segreje dovolj, da se začne kaditi.
Ko temperatura doseže pravo raven, odstranite pokrov in začnite dodajati sestavine, kot so zelišča, začimbe ali omake.
Po približno 30 minutah bi morali biti pripravljeni, da svojo jed postrežete.
Tukaj je Emeril z dodatnimi navodili:
Kaj lahko kadite v dimniku na štedilniku?
Morda ne boste želeli dimiti večjega mesa, kot so prsi in veliki svinjski kosi, vendar boste brez težav lahko dimili piščančje krače, skuše ali zelenjavo.
Na splošno velja, da bolj ko je izdelek občutljiv, krajši je čas kuhanja. Torej, če želite dimiti ribe, ga boste verjetno morali pustiti le 10 do 15 minut.
Po drugi strani pa, če želite speči krompir, mu boste morali dati vsaj 45 minut do ene ure.
Pri kajenju si morate zapomniti ključno, da lahko temperaturo vedno zvišate.
To pomeni, da bi potencialno lahko kadili dlje, ne da bi karkoli zažgali.
Kako draga je kadilnica na štedilniku?
Če iščete cenovno ugoden način za dimljenje hrane, potem je dimnik na štedilniku vsekakor vreden razmisleka. Običajno stanejo od 40 do 60 dolarjev.
Čeprav ta cena ni ravno žepni drobiž, je še vedno veliko cenejša od nakupa kadilnice.
Torej, če iščete nekaj preprostega in poceni, potem je model kuhalne plošče odlična možnost.
Če želite najprej preizkusiti dimljenje na štedilniku, lahko poskusite izdelati lasten dimnik na štedilniku
Kaj je dimna pištola?
Puška, ki se kadi je majhna naprava, ki jo lahko uporabite za hladno dimljenje mesa in drugih živil, ki jih preprosto zavijete v folijo ali plastično posodo.
Je zelo poceni alternativa za vsakogar, ki želi kaditi stvari v zaprtem prostoru.
Glavna prednost te naprave je, da omogoča hitro dimljenje hrane. Ker postopek traja manj časa, vam ne bo treba skrbeti, da bi hrano prekuhali.
To je odličen način za eksperimentiranje z dimljenimi okusi v vaši kuhinji, ne da bi vam bilo treba zakuriti celoten BBQ.
Kljub temu, da dobro deluje pri hitrem kajenju, vam ne omogoča tako dobrega nadzora temperature, kot bi ga običajni kadilec.
Ker je pištola za prekajevanje primerna samo za hladno prekajevanje, morate pred dimljenjem poskrbeti za pravilno kuhanje ali sušenje hrane.
Kako draga je kadilska pištola?
Pištola za dimljenje je razmeroma poceni način za dimljenje hrane. Čeprav niso tako dragi kot tradicionalni kadilniki, imajo nekaj pomanjkljivosti.
Za začetek večina orožja ne more doseči visoke stopnje toplote kot kadilnica polne velikosti. Hrano morate predhodno skuhati in uporabiti dimno pištolo, da preprosto dodate okus dima.
Druga pomanjkljivost je, da večina modelov nima kadilne škatle. Morali boste najti svojo lastno rešitev za zajezitev hrane in dima med kajenjem.
Ponavadi je to steklena ali kovinska posoda.
Štedilnik ali dimnik: katerega naj kupim?
Resnično ni jasnega zmagovalca, ko gre za to, katera vrsta kadilca je boljša. Obe možnosti nudita svoje edinstvene prednosti.
Če želite porabiti malo več denarja, razmislite o nakupu smokerja polne velikosti. Te vrste kadilcev običajno vključujejo vse zvonove in piščalke.
Pomembno je omeniti, da so na voljo različne vrste kadilcev. Nekateri so zasnovani posebej za peko na žaru na prostem. Drugi so narejeni za uporabo v zaprtih prostorih.
Ne glede na to, ali ga nameravate uporabljati na prostem ali v zaprtih prostorih, se prepričajte, da kupite kakovostno enoto.
Kakovostne kadilke so narejene za dolgotrajnost. Odlikujejo jih čvrsta konstrukcija in trpežni materiali.
Po drugi strani pa, če je denarja malo ali pa preprosto nimate prostora za veliko kadilno enoto, potem je dimnik na štedilniku ali preprosta dimilna pištola dobra izbira.
Obe sta dobri možnosti, tako da je res odvisno od tega, kaj iščete.
Nimate dvorišča, a nameravate kaditi na balkonu? Tukaj je 10 stvari, na katere morate biti pozorni
zaključek
Od osnovnih kuhalnih plošč do popolnih kadilcev, obstaja ogromno možnosti.
Če imate doma malo prostora, a vseeno želite prekajevati svoje meso ali zelenjavo, bosta dimnik na štedilniku ali pištola za dimljenje zagotovo praktična alternativa.
Nimate smokerja, imate pa dober žar? Takole spremenite svoj žar v smoker!
