Ste že slišali za obloge na žaru? So zabaven in enostaven način, da svoji hrani dajete dimljen in lesen okus.
Ti zavitki so še posebej priročni za tiste, ki to obožujejo dimljen okus vendar se ne želim ukvarjati s kadečim se gozdom.
Morda si ti vegetarijanska in samo na žaru mešanica zelenjave. Verjetno si ne želite težav začimba lesa (kaj to sploh pomeni, kajne?), ga razrežete in shranite.
Potem so ti oblogi na žaru najboljša rešitev. Poglejmo, kaj so, kako jih uporabiti in nekaj najboljših možnosti za nakup.
Za enkratno uporabo so tanki leseni trakovi, v katere zavijete svojo najljubšo hrano. Tako enostavni so za uporabo; ljudje jih imajo radi! Postali so trendovska novost žar moram imeti!
Ti zavitki na žaru so tanki kot listi papirja in imajo različne arome lesa ter se priporočajo za peko piščanca, morskih sadežev in različne zelenjave.
Obloge na žaru lahko uporabite na žaru ali v pečici, kar vam je bolj priročno!
Kratka zgodovina ovoja na žaru
Obloge na žaru sta navdihnila dva znana načina kuhanja: en papillote in deska.
Prva je metoda "en papillote", ki je le francoski izraz za kuhanje hrane, zavite v papir.
Fish en papillote je priljubljena jed, v kateri so ribe ali losos položeni v pergamentni papir in kuhani v lastni pari v pečici.
Drugi navdih za te lesene plošče je domorodno domovanje ali deska na žaru iz lososa.
Indijanci so ribe prekadili in skuhali na velikih cedrovih deskah, da so dobili intenziven okus.
Obloge na žaru so torej kombinacija teh dveh metod.
Šele v zadnjih petih letih se je ta izdelek resnično razmahnil in začel zelo dobro prodajati.
Pred tem cedra deske za žar so veljali za najboljši način za prekajevanje živil, kot je losos.
Za mnoge ljudi je deskanje še vedno najprimernejša metoda, vendar so obloge postale priljubljene pri ljudeh, ki imajo vegansko, vegetarijansko in alternativno prehrano.
Predstavljajte si, da ste vegan in želite pripraviti hrano s tem dimljenim okusom, ki jo dobite le s tlečega žara.
Imate pa samo pečico in ne morete ven na žar. Z uporabo zavitkov na žaru lahko naredite zelenjavo po okusu kadil v offset kadilcu!
Prednosti uporabe folij za peko na žaru
Obstajajo trije glavni razlogi, zaradi katerih ljudje radi uporabljajo obloge na žaru: okus, udobje in cena.
Najprej se pogovorimo o okusu.
Eden od razlogov, da mnogi ljudje radi uporabljajo obloge na žaru, je, da ta način pečenja na žaru in kuhanja ne izsuši vaše hrane.
Če na primer pečete morske sadeže, kot so kozice, se lahko hitro posušijo in žvečijo. Z zavijanjem kozic v papir za peko bo meso ostalo nežno, sočno in vlažno.
Ta sočnost dodaja okus in aromo slastnega mesa. Cedrovina ali jelša imata posebne okuse, ki jih pekači na žaru poznajo in jih že ljubijo.
Zdaj lahko vso svojo hrano napolnite s tem odličnim okusom.
Druga prednost oblog je udobje.
Koncept za zavitke na žaru je pravzaprav precej preprost: ker se hrana kuha v zavitkih, jo les iz zavitkov napolni s paro in aromo lesenega dima (tj. Cedre).
To je naraven način dodajanja okusa hrani in deluje na žarih, pečicah in celo na štedilnikih.
Uporaba ovojev je tako enostavna; hrano preprosto zaviješ v rjuho, postaviš na kuhalno napravo in voila, v nekaj minutah je tvoja hrana pripravljena za uživanje!
Tretja prednost oblog je cena. So precej poceni način, da svoji hrani nalijete aromo.
Na splošno en list zavitka na žaru stane približno 1.50 USD, vendar so v pakiranjih po 4 ali 8, kar je priročno in cenovno ugodno.
Seveda nekatere blagovne znamke svoje obloge zaračunajo več, ker trdijo, da imajo vrhunski ali gurmanski izdelek.
Kljub temu pa tudi obloge na žaru ne veljajo za "luksuzni" pripomoček za peko na žaru (kot so nekateri od teh najboljših) in so široko dostopni javnosti.
