ถั่ว,ถั่วมันดีต่อใจ...โอเค หยุดอยู่แค่นั้น แต่เอาจริงๆ ถั่วอบก็อร่อยนะ
ไม่เพียงแค่นั้น แต่พวกเขายัง
- ราคาไม่แพง,
- เต็มไปด้วยไฟเบอร์,
- หัวใจแข็งแรง,
- ไขมันต่ำ
- และสุดยอดอาหารเลิศรส
แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับการขนานนามว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดอย่างเป็นทางการก็ตาม!
ทำให้เกิดคำถามว่า ไม้อะไรดีที่สุดสำหรับ การสูบบุหรี่ ถั่วที่ดีที่สุด?
บทความนี้จะตอบคำถามนั้นและให้คำแนะนำในการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยอย่างแน่นอน
หากคุณต้องการยกระดับประสบการณ์การกินถั่วอบ การสูบมันจะช่วยยกระดับขึ้นไปอีกขั้น
กระบวนการนี้สามารถให้รสชาติที่เป็นผลไม้เล็กน้อยหรือสโมคกี้ได้ลึก ขึ้นอยู่กับไม้ที่คุณใช้
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตรถั่วอบรมควัน
ถั่วอบรมควันจากกระป๋อง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 6 ชิ้น เบคอนพริกไทย ตัดหนาและผ่าครึ่ง
- 1 กลาง หัวหอมสีเหลือง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 ทั้งหมด jalapenos นำเมล็ดและลำต้นออกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กระป๋อง 28 ออนซ์ หมูและถั่ว
- ¾ ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
- ¼ ถ้วย เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล
คำแนะนำ
- เปิดเตาควันที่ 250 องศาโดยใช้ไม้ที่คุณเลือก
- เปิดเตาเหล็กหล่อขนาด 12” บนไฟปานกลางถึงสูง ปรุงเบคอนด้านละ 2 ถึง 3 นาที
- นำเบคอนชิ้นออกแล้ววางบนจานด้วยกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ทิ้งไขมันเบคอนไว้ในกระทะ แล้วปรุงเบคอนและฮาลาปิโนส โดยคนประมาณ 3-5 นาที คนบ่อยๆ จนนุ่มและโปร่งแสงเล็กน้อย
- เทถั่วกระป๋องลงในกระทะแล้วเติมซอสบาร์บีคิว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด Dijon และกากน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- วางเบคอนชิ้นบนถั่วแล้วใส่ในเครื่องรมควัน
- สูบบุหรี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าไขมันจากเบคอนและถั่วจะข้นขึ้น นำออกจากบุหรี่และเสิร์ฟร้อน
ถั่วอบรมควันเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว เนื้อ (เหมือนของโปรดของฉันที่นี่!), แซนวิช และอื่นๆ
ไม้อะไรดีที่สุดสำหรับการรมควันถั่วอบ
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม้เกือบทุกชนิดสามารถใช้รมควันถั่วได้ ยกเว้นเมสกีต Mesquite มีรสสโมคกี้เป็นพิเศษซึ่งสามารถเอาชนะถั่วได้
ดังที่กล่าวไว้ นี่คือรายชื่อไม้บางชนิดที่มักใช้ในการสูบบุหรี่และสิ่งที่คุณคาดหวังได้เท่าโปรไฟล์รสชาติที่จะให้ถั่วของคุณ
- Apple: ให้กลิ่นผลไม้อ่อนๆ
- เชอร์รี่: มีรสหวานและผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับไม้โอ๊ค
- ต้นเมเปิล: เช่นเดียวกับน้ำเชื่อม เมเปิ้ลมีรสหวานที่เหมาะสำหรับสัตว์ปีก
- โอ๊ค: ให้รสชาติกลมกล่อมเหมาะสำหรับเนื้อรมควัน
- ชื่อพันธุ์ไม้: อีกหนึ่งทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้รสชาติสโมคกี้ที่ยอดเยี่ยม
- ต้นซีดาร์: ซีดาร์มีรสเข้มที่มักนิยมนำมารมควันอาหารทะเล
- ผลไม้พิแคน: ให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมและเข้ากันดีกับไม้ผล
เชอร์รี่และแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในป่าที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ปลาเทราท์เช่นเดียวกับคุณ สามารถอ่านได้ในบทความนี้ บนป่าสูบบุหรี่ปลาเทราท์ที่ดีที่สุด
เคล็ดลับการทำถั่วอบรมควันที่ดี
กระป๋องหรือไม่กระป๋อง
บรรดาผู้ที่คิดว่าถั่วอบมาในหลากหลายกระป๋องเท่านั้นที่ต้องตกใจ
คุณสามารถทำถั่วอบได้ตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ส่วนผสมของถั่วและส่วนผสมที่คุณเลือกสำหรับซอส การทำถั่วตั้งแต่เริ่มต้นจะช่วยยกระดับจานของคุณอย่างแน่นอน
อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกอยากทำอะไรง่ายๆ คุณก็สามารถใช้ถั่วจากกระป๋องและสูบด้วยวิธีนั้นได้เลย
เครื่องมือ
บางคนจะใช้ผู้สูบบุหรี่ในการรมควันถั่วอบในขณะที่บางคนใช้กระทะเหล็กหล่อ
แน่นอนว่าเครื่องมือที่คุณใช้จะเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวและจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีด้วย แต่กระทะเหล็กหล่อจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างในกระทะเดียวเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
จะเบคอนหรือไม่เบคอน
สำหรับเบคอน แน่นอนกับเบคอน สูตรถั่วอบรมควันเกือบทุกสูตรมีเบคอนด้วย ดังนั้นหากคุณไม่ชอบเบคอน คุณอาจหาสูตรที่เหมาะกับคุณได้ยาก
เบคอนรมควันกับถั่วจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเมื่อเทียบกับกรอบและยิ่งหั่นเบคอนให้บางลงเท่านั้น เบคอนก็จะยิ่งนุ่มขึ้น
หากคุณต้องการให้เบคอนกรอบ ให้ลองย่างถั่วในกระทะหลังจากที่คุณนำออกจากหม้อแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลในถั่วจะไม่ไหม้
ปรุงรสตามชอบ
มีส่วนผสมและเครื่องปรุงรสหลายอย่างที่คุณสามารถเพิ่มลงในจานถั่วอบเพื่อให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เนื่องจากถั่วมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง คุณจึงไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการเพิ่มสิ่งที่จะทำลายจานของคุณ ทดลองหาส่วนผสมที่คุณต้องการ
อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำเนื้อติดมันแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง
