If การสูบบุหรี่ สัตว์ปีกเป็นของคุณ คุณต้องลองรมควัน ห่าน.
ไม่ว่าคุณจะมีอกห่านป่าหรือชอบรสชาติของอกห่านในประเทศ คุณก็จะพอใจกับรสชาติที่รมควันของเนื้อนี้
อันที่จริง เนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งคืออกห่านรมควัน ซึ่งมีไขมันเล็กน้อยซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไก่หรือไก่งวง รมควันเย็นกับเศษไม้สำหรับห่านรมควันที่อร่อยที่สุด
เมื่อคุณสงสัยเกี่ยวกับเนื้อห่านที่สูบแล้ว คุณอาจสงสัยว่าไม้ชนิดใดดีที่สุด?
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับห่านสูบบุหรี่คือไม้บีช, ไม้เบิร์ช, ไม้ชนิดหนึ่ง, ไม้ชนิดหนึ่ง, ไม้โอ๊คหรือไม้ผลอ่อนเช่นแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ หากคุณต้องการทำห่านเจอร์กี้ ไม้ผล เช่น แอปเปิลและเชอร์รี่เป็นไม้รมควันที่ดี อย่ากลัวที่จะผสมผสานไม้ที่รมควันและสร้างกลิ่นควันที่ละเอียดอ่อนสำหรับสัตว์ปีกประเภทนี้!
คนส่วนใหญ่ชอบกลิ่นควันอ่อนๆ สำหรับสัตว์ปีก และนั่นเป็นสาเหตุที่ไม้รมควันที่เบากว่า ไม้ฟรุ๊ตวูด และไม้ผสมจึงดีที่สุดสำหรับห่านรมควัน
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อห่านรมควันและเนื้อกระตุก
หนึ่งในห่านที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่คือห่านแคนาดา เพราะมีรสชาติเหมือนเนื้อสีเข้มและเข้ม
แต่ห่านรมควันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือห่านที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางหรือร้านขายเนื้อ
บางคนชอบสูบทั้งตัวในขณะที่บางคนชอบรสชาติของอกห่านรมควันมากกว่า
กระตุกก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน และข่าวดีก็คือ การทำไม้ให้มีกลิ่นหอมนั้นทำได้ง่าย
เมื่อรมควันอย่างถูกต้อง เนื้อห่านจะมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ปีกทั่วไปผสมกับรสชาติของซี่โครง
แต่เคล็ดลับสำหรับห่านรมควันที่อร่อยที่สุดคือการปรุงอาหารจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 145 – 190 องศาสูงสุด และไม่ปรุงอาหารมากเกินไปสำหรับนก
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือไม้ที่คุณเลือกสำหรับเนื้อรมควัน นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีและให้รสชาติที่ดีที่สุด
การเลือกไม้สำหรับการสูบบุหรี่จะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แต่ไม้ที่ผสมผสานนั้นใช้ได้ดี และไม้ผล เช่น เชอร์รี่ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการกลิ่นควันอ่อนๆ หวานๆ และมีกลิ่นผลไม้ แต่ยังต้องการเพิ่มสีมะฮอกกานีที่งดงามให้กับผิวเนื้อ .
Apple
- ความหนาแน่น: อ่อน
- รสชาติ: หวาน หอมผลไม้
เป็นการยากที่จะหาไม้ที่หลากหลายกว่าแอปเปิ้ล ไม่เพียงแต่จะมีรสหวานและผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังละเอียดอ่อนพอที่จะทำให้รสชาติที่แท้จริงของห่านขโมยการแสดงได้
แอปเปิลวูดเพิ่มรสหวานและกลิ่นผลไม้ให้กับเนื้อของคุณ และเป็นไม้เนื้ออ่อนที่เหมาะสำหรับการผสมกับไม้สโมกกี้รสเข้มข้น เช่น โอ๊ค ฮิคกอรี่ และพีแคน
ถ้าคุณชอบเนื้อของคุณแบบหวานและแบบผลไม้มากกว่าแบบเอิร์ธโทน ขอแนะนำให้ผสมชิ้นไม้แอปเปิ้ลกับเชอร์รี่หรือชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อทำให้ห่านมีรสหวานขึ้น
เพียงแค่ถามผู้สูบบุหรี่มืออาชีพและส่วนใหญ่จะบอกคุณให้ใช้แอปเปิ้ลสำหรับสูตรห่านรมควันและห่านป่า
นั่นเพราะว่าคุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับไม้ผลนี้ เนื่องจากไม้ผลนี้ไม่สามารถเอาชนะรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อได้ และมันสามารถทำให้ไม้เนื้อแข็งที่แข็งแรงมีความนุ่มขึ้นและหวานขึ้นได้
พื้นที่ Mr. Bar-BQ Wood Smoker Chips ดีมากเมื่อคุณต้องการสูบนกทุกชนิด ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีพวกมันอยู่ในมือ
นี่คือคู่มือฉบับเต็มเกี่ยวกับ วิธีที่คุณใช้เศษไม้ในการสูบบุหรี่
เชอร์รี่
- ความหนาแน่น: อ่อน
- รสชาติ: หอมฟรุ๊ตตี้ หวานละมุน
เชอร์รี่เป็นไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับสัตว์ปีกและห่าน เชอร์รี่เป็นไม้ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่สังเกตเห็นได้ชัดเจน และสีน้ำตาลแดงที่สวยงามให้กับอกของห่านรมควัน
ผิวสีมะฮอกกานีจากเศษไม้หรือเม็ดที่ไหม้เกรียมเป็นที่ต้องการของทั้งเนื้ออกห่านรมควันและห่านทั้งตัว
เมื่อผิวหนังบริเวณหน้าอกมีสีเข้มขนาดนั้น ก็จะทำให้นกที่รมควันดูน่ารับประทานมากขึ้น
เชอร์รี่เป็นไม้ผลเอนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับเนื้อรมควันเกือบทุกชนิด เนื่องจากรสชาตินั้นเบา หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นผลไม้ จึงไม่เหมาะกับเนื้อและคุณสามารถลิ้มรสรสชาติที่แตกต่างของห่านได้
ไม้เชอร์รี่เป็นหนึ่งในไม้ผสมที่ดีที่สุดในการสร้างโปรไฟล์กลิ่นควันที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมเชอร์รี่กับเศษไม้โอ๊ค ไม้เมสกีต หรือฮิคกอรี่ ถ้าคุณต้องการห่านรมควันรสเอิร์ธโทน
ไม้เชอรี่ ราคาไม่แพง ก็มีนะคะ Oklahoma Joe's Cherry Wood Smoker Chips ใน Amazon
สายใจ
- ความรุนแรง: อ่อนถึงปานกลาง
- รสชาติ: บ๊องเล็กน้อยควันเล็กน้อย
บีชมีรสชาติที่ถูกใจแต่ไม่รุนแรง และเป็นหนึ่งในไม้เนื้ออ่อนรมควันที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อน เช่น ปลาและสัตว์ปีก
ไม้เนื้อแข็งนี้มีรูปแบบควันอ่อนๆ และทำงานได้ดีบนตัวมันเองหรือเป็นไม้ผสมกับแอปเปิ้ล เชอร์รี่ พีแคน หรือเมเปิ้ล
เมื่อคุณทำห่านรมควัน กับชิพไม้บีชคุณจะได้ลิ้มรสกลิ่นหอมแบบบ๊องๆ เล็กน้อย แต่ยังคงความหอมคล้ายกับกลิ่นของต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือไม้โอ๊ค
ในแง่ของรสชาติ ผู้คนอธิบายว่ามันอยู่กึ่งกลางระหว่างรสเบคอนของฮิคกอรี่และไม้ออลเดอร์ที่เบากว่า
โดยปกติแล้ว บีชมักถูกใช้เป็นไม้รมควันในยุโรปสำหรับสูตรเนื้อรมควันแบบดั้งเดิม เช่น แฮมและไส้กรอก แต่ใช้ได้ดีสำหรับการรมควันอกห่านและเนื้อกระตุก
ไม้เอลเดอร์
- ความหนาแน่น: อ่อนถึงปานกลาง
- รสชาติ: เป็นกลาง หวานเล็กน้อย มัสกี้เล็กน้อย & เอิร์ธโทน
คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าต้นไม้ชนิดหนึ่งเป็นไม้ที่นิยมสูบเนื้อทุกชนิดโดยเฉพาะสัตว์ปีก แม้ว่าจะเหมาะสำหรับเนื้อไก่เนื้อบางเบา แต่ก็แนะนำสำหรับนกที่มีรสชาติมากกว่า เช่น ห่าน
ไม้ Alder จริง ๆ แล้วค่อนข้างอ่อนด้วยโปรไฟล์ควันไม้ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน มีรสชาติที่เป็นกลางเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ในอาหารหลายชนิด
ในแง่ของรสชาติ คุณจะสังเกตเห็นว่ามันให้ความหวานแก่เนื้อแต่ก็ไม่เปรี้ยวเหมือนไม้ผลบางชนิด
รสชาติที่สมดุลของความหวานผสมกับความเอิร์ธเล็กน้อยของมัสกี้ทำให้ห่านมีรสชาติที่พอเหมาะพอควรกับบาร์บีคิว แต่ไม่สามารถเอาชนะได้
ออลเดอร์ยังเป็นไม้ที่ผสมผสานกับแอปเปิลและเชอร์รี่ได้เป็นอย่างดี เพราะมันทำให้ความหวานเป็นเอิร์ธ ๆ ขึ้นเล็กน้อยและคล้ายกับรสชาติของไม้ที่แข็งแรงกว่าโดยไม่เข้มขนาดนั้น
เติมบุหรี่ด้วย เศษไม้ออลเดอร์สโมคเฮาส์ เมื่อคุณกำลังเตรียมทำอกห่าน
โอ๊ค
- ความรุนแรง: ปานกลาง
- รสชาติ: ควันแบบดั้งเดิม, เอิร์ ธ
ไม้โอ๊คและไม้โอ๊คสีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นหนึ่งในไม้บาร์บีคิวสโมคกี้แบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมันให้รสชาติของควันที่เป็นดินและเผ็ด
เนื่องจากห่านมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความเป็นดินที่เข้มข้นของไม้โอ๊คทำให้ห่านรมควันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ
โอ๊คมีความแข็งแรงกว่าไม้ฟรุ๊ตวูด เช่น ไม้แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกพีช หรือแพร์ แต่ก็ยังไม่เข้มข้นเท่าไม้เมสกีตหรือไม้ฮิคกอรี่
มันให้ควันในปริมาณที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเอาชนะนก
โอ๊ควูดเหมาะสำหรับการปรุงอกห่านรมควัน เมื่อรมควันด้วยไม้โอ๊ค อุณหภูมิจะสูงขึ้นเล็กน้อย และทำให้อกห่านที่มีไขมันเป็นเนื้อพลัมและชุ่มฉ่ำ
ผสมผสานกับกลิ่นหอมควันจากชิ้นไม้โอ๊คหรือชิ้นไม้ รสชาติของอาหารก็น่าทึ่ง
คุณสามารถผสมผสานไม้โอ๊คกับไม้ผลเพื่อให้เนื้อมีรสหวานเล็กน้อย
เช่นเดียวกับเชอร์รี่ ไม้โอ๊คยังทำให้ขนห่านรมควันมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลและสีมะฮอกกานีที่สวยงาม
คุณจะได้รับถุง2ปอนด์ของ ชิปรมควันโอ๊คของคาเมรอน ใน Amazon
ไม้พีแคน
- ความหนาแน่น: อ่อน
- รสชาติ: หวาน มัน บ๊องๆ คล้ายฮิคกอรี่
เนื่องจากต้นพีแคนเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวฮิคกอรี่ โปรไฟล์ควันจึงคล้ายกันเล็กน้อย
ไม้เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เป็นเวลานานและช้า แต่ก็ใช้ได้กับห่านด้วย มันเผาไหม้อย่างเย็นชา แต่ให้เนื้อสัตว์ปีกที่มีรสคล้ายฮิกกอรี่ที่เบากว่า
ถั่วพีแคนให้รสห่านอ่อนๆ ละเอียดอ่อนแต่มีกลิ่นหอม มีความกลมกล่อมและความหวานเล็กน้อย มันจะไม่เอาชนะอาหารที่มีกลิ่นสโมคกี้เหมือนกระป๋องพันธุ์ไม้หรือกระป๋อง แต่เข้มข้นกว่าแอปเปิ้ล
เคล็ดลับในการสูบบุหรี่กับถั่วพีแคนคือการใช้เศษไม้ให้น้อยลง มิฉะนั้น มันสามารถให้เนื้อได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตัดที่อ่อนโยน เช่น อกห่านให้มีรสฉุนเล็กน้อย
เศษไม้พีแคน เป็นที่นิยมและแพร่หลายไปทั่วสหรัฐอเมริกา
ต้นเมเปิล
- ความหนาแน่น: อ่อน
- รสชาติ: หอมละมุน หวานน้อย
เมเปิ้ลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกรมควันและไม้เนื้ออ่อนที่ดีสำหรับห่านรมควัน บางคนบอกว่ารสชาติกลมกล่อมไปหน่อย แต่รสชาติของควันบุหรี่นั้นสัมผัสได้แน่นอน
ไม้นี้มีความหวานมากกว่าควัน แต่ก็ยังเหมาะสำหรับอกห่านเพราะไม่สามารถเอาชนะเนื้อสีขาวละเอียดอ่อนได้
ถ้าคุณชอบเนื้อของคุณที่มีควันและเป็นดิน คุณสามารถใช้เมเปิ้ลเป็นไม้ผสมกับเมสกีตหรือโอ๊ค แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่หวานและกลมกล่อมยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้ผสมกับแอปเปิ้ลหรือไม้เชอร์รี่
เนื่องจากเมเปิ้ลเป็นไม้ที่ดีสำหรับนกและแฮมทุกชนิด มันจึงใช้ได้ผลเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารห่านเจอร์กี้ที่อร่อยแต่มีกลิ่นฉุน
ลอง Western Premium BBQ Products Maple BBQ ชิปสูบบุหรี่
ไม้ Mesquite
- ความหนาแน่น: แข็งแรง
- รสชาติ: เอิร์ธ, ควันเข้มข้น, ตัวหนา
หากคุณต้องการรมควันหน้าอกห่านหรือทำเนื้อกระตุกและชอบรสชาติสโมกกี้ที่เข้มข้น เศษไม้เมสกีตก็เหมาะ ควัน Mesquite มีรสชาติคล้ายดินที่ทรงพลัง
เศษไม้เมสกีตที่แนะนำสำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นไม้ที่เข้มข้นและเนื้อเบา เนื่องจากห่านเป็นเนื้อที่มีไขมัน ในกรณีนี้การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่เนื้อเบาและเนื้อไม้ที่แข็งแรงจึงใช้ได้ผลดีในกรณีนี้
ฉันขอแนะนำให้ลอง Mesquite เมื่อคุณกำลังปรุงห่านกระตุก
คุณทำน้ำเกลือหรือหมักสำหรับอกห่านและเติมน้ำตาลทรายแดงและพริกไทยดำ ผงกระเทียม และแม้แต่เครื่องปรุงรสเช่น ต้นสนชนิดหนึ่ง เบอร์รี่หรือพริกป่น
แต่การที่คุณใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปนั้นก็ช่วยเพิ่มความหวานอันละเอียดอ่อนให้กับเนื้อได้ ดังนั้นกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลสโมกกี้ที่ผสมผสานกับความเป็นดินที่แข็งแกร่งของไม้จึงเป็นส่วนผสมที่อร่อย
คุณสามารถเพิ่มเศษไม้จากไม้ฟรุตเพื่อลดความเข้มของไม้นี้ได้
เศษไม้เมสกีตของคาเมรอน เผาไหม้ได้ดีมากและมีราคาไม่แพงมาก
ไม้อื่นๆ ที่ใช้สูบห่านได้
มีป่าอื่นๆ มากมายที่คุณสามารถใช้สูบห่านได้ อย่างไรก็ตาม รายการที่กล่าวมาข้างต้นเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุด
ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่น่าสนใจบางอย่างที่คุณสามารถลองได้หากคุณรู้สึกอยากผจญภัย:
- มัลเบอร์รี่: ไม้ผลนี้ทำให้อาหารมีกลิ่นควันอ่อนๆ ด้วยรสผลไม้ หวานอมเปรี้ยว
- อัลมอนด์: ลองไม้เนื้ออ่อนนี่สิ ถ้าชอบกลิ่นควันบ๊องๆ
- ต้นส้ม เช่น มะนาว ส้ม และเกรปฟรุตเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสัตว์ปีก พวกเขาให้หน้าอกห่านมีรสผลไม้มีควันเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยว
- ชื่อพันธุ์ไม้: เป็นไม้ที่แข็งแรงและให้เบคอนที่เข้มข้นแก่เนื้อ มีกลิ่นคล้ายดิน และมีกลิ่นควันซึ่งอาจจะแรงเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณชอบบาร์บีคิวที่แรง คุณสามารถใช้มันสำหรับห่านได้
สิ่งที่ป่าที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อสูบบุหรี่ห่าน
หลักการทั่วไปของไม้ควันคือ คุณไม่ควรใช้ไม้เนื้ออ่อน เช่น ต้นสนและต้นไม้ที่มีเรซินและน้ำนมมาก เช่น ต้นสน เฟอร์ ต้นสน ซีดาร์ สปรูซ ไซเปรส เป็นต้น
เมื่อเผาเพื่อการสูบบุหรี่ ป่าเหล่านี้จะสร้างควันไม้ที่เป็นพิษซึ่งอาจทำให้คุณไม่สบายเมื่อกลืนเข้าไป
ถัดไป หลีกเลี่ยงการใช้ไม้เขียวที่ยังไม่ปรุงรส เพราะนอกจากจะไหม้ไม่ถูกวิธีแล้วยังทำให้เนื้อมีรสขมและบอกตรงๆ ว่าแย่มาก!
อย่าใช้ไม้และไม้แปรรูป ให้ยึดติดกับไม้รมควันที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว สารเคมีบนไม้ที่ผ่านการบำบัดแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้คุณป่วยได้
เมื่อพูดถึงห่านโดยเฉพาะ คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ไม้เนื้อแข็งอย่างเมสกีต ไม้โอ๊ค และวอลนัทผสมกัน สิ่งเหล่านี้รุนแรงเกินไปและจะเอาชนะเนื้อห่านที่ละเอียดอ่อนได้
แต่แยกจากกันพวกเขาสามารถทำงานได้และพวกเขาจะอร่อยเมื่อรวมกับไม้ผลเนื้ออ่อน
หลีกเลี่ยง ป่าอย่างต้นฝ้าย ซึ่งอ่อนเกินไปสำหรับห่านและถึงแม้จะผสมกับพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่ง แต่ก็ไม่ได้เพิ่มรสชาติมากนัก
ยังข้าม สำลัก แม้ว่าคุณจะพบมันในพื้นที่ของคุณเพราะมันให้ควันที่ขมขื่นที่สุด
คุณต้องสูบห่านนานแค่ไหน?
ขึ้นอยู่กับว่าคุณแค่สูบอกห่านหรือนกทั้งตัว และไม่ว่าจะเป็นห่านที่เลี้ยงในฟาร์มหรือห่านป่า
แต่เป้าหมายไม่ใช่การทำให้ห่านสุกเกินไป ดังนั้นจึงควรมีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 145 – 190 องศาฟาเรนไฮต์
โดยทั่วไป เต้านมห่านจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการสูบบุหรี่ด้วยวิธีทางอ้อม หรือ 2 – 2.5 ชั่วโมงในการสูบบุหรี่ของคุณ
เนื่องจากหน้าอกห่านมีไขมันอยู่ส่วนบน ให้วางเพื่อให้ไขมันทั้งหมดหยดลงมาและช่วยให้เนื้อของคุณชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น
เมื่อคุณซื้อห่านที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์จากฟาร์ม ห่านเหล่านี้มักจะมีไขมันสูงมาก ทางที่ดีควรใช้วิธีการต่ำและช้าในการสูบบุหรี่
ดังนั้น หากคุณกำลังปรุงห่านทั้งตัว คุณต้องการผิวสีเข้มที่สวยงาม และใช้เวลาประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์
การสูบบุหรี่อกห่านป่าหรือห่านแคนาดาทั้งตัวใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิสูงกว่า 225 - 300 F.
สำหรับขนห่าน ให้แช่เนื้อห่านค้างคืนด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และเกลือโคเชอร์ ซับให้แห้งแต่อย่ามากจนเกินไปเพื่อให้เนื้อชุ่มชื้น
จากนั้นให้สูบบุหรี่ประมาณ 3 ชั่วโมงในเครื่องสูบแบบไฟฟ้า ถ่าน แก๊ส หรือแบบเม็ดที่อุณหภูมิ 180 องศา
Takeaway
คุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับการใช้ไม้เนื้ออ่อนแบบคลาสสิกเมื่อสูบบุหรี่สัตว์ปีกเช่นห่าน
แอปเปิลและเชอร์รี่หรือทั้งสองอย่างรวมกันจะได้ผลอย่างน่าอัศจรรย์ เพราะพวกเขามีกลิ่นหอมคล้ายเนื้อวัวที่เข้มข้นของห่านพร้อมกับความหวานที่ละเอียดอ่อนมากมาย
แต่ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของบาร์บีคิวสไตล์ภาคใต้หรือเท็กซัส ให้ใช้ไม้โอ๊ค เมเปิ้ล ออลเดอร์ ฮิคกอรี่ หรือแม้แต่เมสกีตเพื่อให้ได้กลิ่นที่ลึก เข้มข้น และมีกลิ่นควันซึ่งแน่ใจว่าจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชอบกินที่สุด
แค่รอจนกว่าครอบครัวของคุณจะเริ่มลิ้มรสห่าน พวกเขาจะขอให้คุณสูบเนื้อนี้บ่อยขึ้น!
ตรวจสอบบทสรุปของฉันด้วย ป่าที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ตุรกี + สูตรไก่งวงที่น่าตื่นตาตื่นใจ
