รสชาติสุดท้ายของ ซี่โครง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ที่คุณใช้เมื่อ การสูบบุหรี่. เมื่อเห็นว่ามีกี่แบบให้เลือก ทางเลือกอาจยากสักหน่อยหากคุณไม่มีความรู้ในหัวข้อนี้
มีอะไรมากกว่านั้นมากกว่าแค่การเตรียมเนื้อ แม้ว่าจะเป็นขั้นตอนที่สำคัญอย่างเหลือเชื่อ เพื่อเตรียมซี่โครงที่สมบูรณ์แบบ ต้องรู้จักสูบเนื้อ โดยไม่ต้องหักโหมมัน
ไม้ไม่เพียงพอหรือเพียงแค่ ควันมากเกินไปนานเกินไปอาจทำให้เนื้อมีรสชาติมากเกินไปถึงแม้ว่าจะเป็นไม้ชนิดเบาก็ตาม
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับซี่โครงสูบบุหรี่
ฉันได้รวบรวมความรู้สำหรับคุณตามประสบการณ์และคำพูดของฉันโดยเชฟที่มีชื่อเสียงหลายคน ในบรรดาไม้ทุกประเภท ข้าพเจ้าได้เลือกไม้ที่นิยมใช้กันมากที่สุดและหาได้ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับ ซี่โครงรมควัน.
ชื่อพันธุ์ไม้
เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับซี่โครงรมควัน เสริมรสชาติด้วยการให้รสรมควันที่ค่อนข้างแรง (ไม่แรงที่สุด) ไม้ที่นิยมมากสำหรับการสูบบุหรี่ ดีสำหรับผู้เริ่มต้น แน่นอนว่าเราต้องระวังอย่าหักโหมจนเกินไป แต่จำไว้ว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับไม้ทุกประเภท
ซีซั่น
ไม้ที่ดีสำหรับการสูบบุหรี่โดยที่คุณรู้จักพอประมาณ เป็นไม้ที่แข็งแรงที่สุดชนิดหนึ่ง คุณจึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากไม้นี้ไปได้ไม่ยากเกินไป เป็นผลให้เนื้อแทนที่จะเป็นลักษณะเฉพาะรสที่แข็งแกร่งและน่าสนใจจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความขมขื่นที่แข็งแกร่งและท่วมท้น
ในปริมาณเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมกับไม้เนื้ออ่อนเนื้อหวาน
โอ๊ค
ไม้ที่นิยมใช้กันทั่วไปสำหรับคนส่วนใหญ่ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นแม้จะอยู่ในกลุ่มไม้ที่ "แข็งแรงปานกลาง" ในแง่ของรสชาติ
A ประโยชน์มหาศาลของต้นโอ๊กคือมันไหม้เป็นเวลานานซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เป็นเวลานาน (โดยเฉพาะกับผู้สูบบุหรี่แบบออฟเซ็ต)
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการผสมกับไม้ผลสีอ่อน รสชาติของต้นโอ๊กไม่เข้มเท่า ซึ่งทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้เริ่มต้น
Apple
หนึ่งในไม้ผลที่รู้จักกันดีที่สุดในโลกที่ฉลาดในการสูบบุหรี่ ให้รสชาติผลไม้เบา ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับซี่โครงและเสริมรสชาติ
เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถผสมแอปเปิ้ลกับโอ๊ค ฮิคกอรี่ หรือแม้แต่เมสกีต
ผลไม้พิแคน
ไม้ที่มีกลิ่นค่อนข้างแรงและหอมหวานติดซี่โครงได้ดี เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ผมแนะนำให้ผสมไม้นี้กับไม้ชนิดอื่นที่แข็งแรงกว่าเล็กน้อย แน่นอนคุณควรระวังอย่าหักโหมกับไม้ที่แข็งแรงไม่เช่นนั้นเนื้อจะมีรสขมมาก
เชอร์รี่
ไม้ผลที่ดีสำหรับเนื้อวัวและหมูซึ่งเหมาะสำหรับซี่โครงรมควัน ให้ความหวานแบบเนื้อหวานของเนื้อ และการที่เบาช่วยให้สามารถให้อภัยข้อผิดพลาดบางอย่างเมื่อสูบบุหรี่ (สูบบุหรี่มากเกินไปเล็กน้อย)
เข้ากันได้ดีกับฮิคกอรี่
อ่านเพิ่มเติม: พีชวูดเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่หรือคุณควรทิ้งไว้ที่เตาผิงหรือไม่?
Wood Logs vs Chunks vs Chips: ไหนดีที่สุดสำหรับซี่โครง?
ตามชื่อเรื่องข้างต้น ไม้ที่ใช้สำหรับรมควันมีสามขนาดหลัก
อย่างแรกคือท่อนไม้ ซึ่งเป็นเศษไม้ขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการรมควันเป็นเวลานานถึงแม้จะให้ควันน้อยลงก็ตาม สามารถใช้เป็นแหล่งความร้อนเพียงแหล่งเดียวในผู้สูบบุหรี่ขนาดใหญ่ (ส่วนใหญ่ ชดเชยผู้สูบบุหรี่).
ชิ้นไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของไม้ ที่ได้ผลดีต่อการสูบบุหรี่เมื่อผสมกับถ่าน พวกมันผลิตควันจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณไม่ควรใช้มากเกินไป เพียงวางชิ้นส่วนบน ก้อน และนั่นคือมัน
ชิปเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ที่เผาไหม้อย่างรวดเร็วในขณะที่สร้างควันจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้มักใช้ในกระป๋อง/ภาชนะพิเศษ (กล่องสูบบุหรี่) ซึ่งช่วยยืดเวลาการเผาไหม้และปรับปรุงประสิทธิภาพ เนื่องจากขนาดและคุณสมบัติ ส่วนใหญ่จะใช้ในก๊าซหรือ เตาไฟฟ้า และมีความเป็นไปได้ใน ผู้สูบบุหรี่แก๊ส.
คุณสามารถใช้ไม้ได้หลายประเภท
เมื่อคุณเชี่ยวชาญการสูบบุหรี่อย่างถูกวิธีด้วยไม้ชนิดหนึ่งและรู้ว่าการกลั่นกรองคืออะไร ถึงเวลาแล้วที่คุณจะลองทำสิ่งใหม่ทั้งหมด
ไม้หลายชนิดเหมาะสำหรับการผสม ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่านี่สำหรับบุคคลที่มีประสบการณ์ซึ่งเชี่ยวชาญการสูบบุหรี่มากพอที่จะรู้ว่าควรใช้ไม้เมื่อใดและเท่าใดเพื่อให้เนื้อไม่มีรสชาติมากเกินไป
อ่านเพิ่มเติม: ฉันสามารถใช้ Osage Orange ในการสูบบุหรี่ได้หรือไม่?
