ไม่จำเป็นต้องจำกัดการใช้โพรเพนบาร์บีคิวในการผลิตสเต็กและเบอร์เกอร์อีกต่อไป
สามารถสร้างความร้อนต่ำและช้าได้ตามปกติ นักสูบบุหรี่ และทำเนื้อรมควันชั้นเยี่ยมโดยทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนและใช้ส่วนผสมพื้นฐานสองสามอย่าง
มันยังสามารถใช้เป็นไก่งวงธรรมดา นอกเหนือจากฟังก์ชันนั้น
แต่คุณจะเปลี่ยน .ของคุณอย่างไร โพรเพนย่าง เป็นนักสูบบุหรี่?
หากคุณยังใหม่ต่อโลกของผู้สูบบุหรี่ สิ่งนี้อาจดูเป็นงานยาก และมีเพียงไม่กี่คนที่ดูเหมือนอยากช่วยเหลือคุณ
คุณค้นหาและค้นหา แต่คุณไม่พบคำตอบที่คุณต้องการ
ไม่เอาแล้ว! วันนี้เรามาช่วยกัน อ่านต่อเพื่อดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์ที่จะนำคุณไปสู่การเปลี่ยนตะแกรงโพรเพนให้กลายเป็นผู้สูบบุหรี่
เมื่อทำตามคำแนะนำของเราในวันนี้ โปรดตรวจสอบกับคู่มือหรือผู้ผลิตเตาย่างของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ที่คุณทำจะไม่ทำให้การรับประกันเป็นโมฆะหรือส่งผลกระทบต่อเตาย่างในทางใดทางหนึ่ง
เข้าสู่บทความกันเลย!
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เปลี่ยนโพรเพนกริลล์ของคุณให้กลายเป็นผู้สูบบุหรี่
แล้วคุณจะเปลี่ยนเตาย่างโพรเพนให้กลายเป็นผู้สูบบุหรี่ได้อย่างไร? อ่านต่อไปเพื่อหา
ก่อนอื่นคุณต้องสร้างแหล่งความร้อนและเตรียมเตาย่างสำหรับทำอาหารทางอ้อมโดยใช้หัวเผาด้านข้างเพื่อเริ่มต้นสิ่งต่างๆ บนตะแกรง
เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของคุณจะไม่ร้อนเกินไปเมื่อปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำและปานกลาง (225-250 องศาฟาเรนไฮต์) ให้หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนโดยตรงจากเตาตั้งพื้น
การย่างเป็นคำที่ใช้อธิบายวิธีการเตรียมนี้
ในการเปลี่ยนเตาย่างโพรเพนของคุณให้เป็นนักสูบบุหรี่ เรามีห้าขั้นตอนให้คุณปฏิบัติตามด้านล่าง
ตั้งค่าเตาย่างแก๊สของคุณ
เมื่อเปิด (หรือปิดเตา) คุณอาจสร้างโซนร้อนและเย็นบนโต๊ะของคุณตามที่เห็นสมควร
ตัวอย่างเช่นถ้าของคุณ โพรเพนย่าง มีสี่หัวเตา เริ่มต้นด้วยการเปิดหัวเตา 1 และ 2 หรือหัวเตา 3 และ 4 เพื่อเริ่มย่าง!
ความจริงที่ว่ามันสร้างความร้อนเพียงจุดเดียวทำให้สามารถปรุงเนื้อของคุณในด้านที่เย็นกว่าของเตาย่างโดยไม่ทำให้ไหม้เกรียม
ในหม้อหุงโพรเพนที่มีหัวเตาเพียงสามหัว ให้ตั้งหัวเตาใกล้กับด้านซ้าย (หรือขวา) มากที่สุดเป็นสูงและหัวเผาตรงกลางเป็นระดับปานกลางหรือต่ำบนแผงควบคุมเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม
หากต้องการปิดเตา ให้ปิดเตาสุดท้าย
นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาด้วยการสร้างเขตอากาศเย็นแล้ว การวางเนื้อไว้บนเตาชดเชยโดยตรงยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย
กระทะน้ำ
เมื่อคุณระบุแหล่งความร้อนได้แล้ว คุณอาจไปยังขั้นตอนถัดไปของการตั้งค่าได้
รายการอื่นที่คุณต้องการคือกระทะอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งที่เติมน้ำ ซึ่งจะช่วยให้สภาพแวดล้อมที่ย่างโดยทั่วไปของเตาย่างชื้นรวมทั้ง เศษไม้ซึ่งจะให้รสชาติรมควันแสนอร่อย ให้กับเนื้อของคุณ
ความเหนียวและความอ่อนไหวของพื้นผิวของเนื้อต่อการรมควัน ตลอดจนรสชาติของเนื้อ ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นในบรรยากาศที่ชื้น
เริ่มจากตะแกรงย่าง นำออกจากตะแกรง
เทน้ำที่เติมไว้ครึ่งหนึ่งลงในถาดอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งแล้ววางบนแผ่นเบี่ยงความร้อนซึ่งสร้างไว้ก่อนหน้านี้
ซองเศษไม้
วางชิ้นไม้ไว้ข้างๆ กระทะน้ำ (นี่คือเหตุผล) และอยู่ใกล้ไฟมากที่สุดโดยไม่จุดไฟหรือทำให้ไหม้
พับกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมทับเศษไม้หรือเศษไม้ที่คุณใช้ และเจาะรูด้านบนสองสามรูเพื่อให้ควันสามารถหลบหนีได้ง่ายขึ้น
ซึ่งจะช่วยในการป้องกันการลุกเป็นไฟจากการพัฒนา
แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดคือการประกบไม้ระหว่างแผ่นเบี่ยงความร้อนในโซนร้อนของเตาเผาหรือหม้อต้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไม้ ตามที่แสดงในภาพประกอบ
ติดตามอุณหภูมิ
หลังจากที่เตรียมน้ำ กระทะ และชิ้นไม้แล้ว ให้ติดตั้งตะแกรงย่างอีกครั้ง และจุดไฟเตาในเขตร้อนที่คุณเลือกเพื่อเริ่มทำอาหาร
ให้เวลาเพียงพอสำหรับย่างเพื่อให้ได้อุณหภูมิในการทำงานก่อนใช้งาน
ตามอุณหภูมิการสูบบุหรี่เป้าหมายของคุณ ซึ่งควรอยู่ระหว่าง 225 ถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์ (107 ถึง 121 องศาเซลเซียส) อาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
ทำการปรับเปลี่ยนการตั้งค่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการทดสอบอุณหภูมิภายในเตาย่างของคุณด้วยโดม เครื่องวัดอุณหภูมิ ที่มากับมันจากผู้ผลิต
การใช้หัววัดอย่างเหมาะสม
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือตำแหน่งของหัววัดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการตรวจสอบอุณหภูมิที่เหมาะสม
วางเซ็นเซอร์ไว้ไม่เกินหนึ่งนิ้วจากพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่คุณกำลังปรุงบนพื้นผิวย่างขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสุกเกินไปบนพื้นผิวเหล่านั้น
ส่งผลให้สามารถตรวจสอบอุณหภูมิบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ได้โดยตรง
เมื่อปรุงอาหารบนพื้นผิวย่างที่มีขนาดเล็กกว่าโดยที่เนื้อใช้พื้นที่ทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ ให้หัววัดอยู่ห่างจากผนังของผู้สูบบุหรี่ไม่เกินหนึ่งนิ้ว
คุณสามารถติดตามอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบที่คุณทิ้งไว้ในเนื้อสัตว์
ข้อคิด
แม้ว่าเตาย่างแก๊สจะไม่สามารถแข่งขันกับผู้สูบบุหรี่แบบพิเศษที่ดีที่สุดได้ และรสชาติของเตาย่างแก๊สนั้นด้อยกว่าเตาย่างแบบใช้ไม้หรือเตาถ่าน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จากเตาย่างแก๊สนั้นยังคงยอดเยี่ยม
การเปลี่ยนจาก a ย่างก๊าซ การสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่ท้าทายมากกว่าที่คุณคิด
นอกจากนี้ เส้นโค้งการเรียนรู้จะชันกว่าการสูบบุหรี่เฉพาะทางเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นผลเสีย
ขั้นตอนแรกในการกำหนดอุณหภูมิที่เกิดจากเตาย่างของคุณภายใต้สถานการณ์สภาพอากาศและการตั้งค่าเตาเผาที่หลากหลายคือการทำความคุ้นเคยกับเตาย่างของคุณ
การตัดสินใจอีกประการหนึ่งคือจะใช้ไม้เพื่อสร้างควันหรือว่าจะสร้างกระทะน้ำเพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งต้องทำทั้งสองอย่างในหม้อหุงที่ไม่ได้สร้างควันไฟหรือรักษาอุณหภูมิให้คงที่
