Ако обичате да сервирате грилове и барбекю за вашите гости, най-вече свинско ребра, тогава е изключително важно да знаете как да използвате вашата скара на дървени въглища за правилното готвене на ребрата.
Не забравяйте, че без значение колко добър е вашият пушач или колко скъп е той, ако не знаете как да го използвате или да го печете правилно на скара, тогава пак няма да можете да постигнете този перфектен вкус на ребрата за барбекю!
Научете се да печете ребра бързо и лесно.
Всъщност всеки може да го направи, включително и тези, които не са опитвали да печете на скара преди. Може би единственият основен проблем е постигане на правилния вкус на дим. Така че основно целта е да превърнете вашата скара с дървени въглища в пушил, за да постигнете правилния вкус.
В тази публикация ще разгледаме:
Съвети за готвене на ребра
Подгответе ребрата
Не просто хвърляте ребрата директно в скарата и очаквате от тях да произведат аромата, който очаквате. Други биха казали, че ако печете ребрата на скара, вече няма нужда да сваляте мембраната. Но това е нещо, което всъщност не препоръчваме. Мембраната се отнася до тази тънка кожа от страничната част на стелажа. Това е нещо, което трябва да бъде премахнато. Когато го свалите, ребрата ви ще станат нежни и ще бъде много по -лесно да постигнете подходящия вкус за месото от ребрата.
Пригответе скара на дървени въглища
След това е време да приготвите скарата. Както бе споменато, ключът е да превърнете скарата си в малка пушачка, което можете да направите, като използвате две алуминиеви тигани. Тези тигани за еднократна употреба трябва да са около половината от размера на вашата скара. Една тавичка ще служи като капанче, което държи дървените въглища на място и предотвратява попадането на капки в огъня. Друг тиган трябва да е пълен с вода, за да се овлажни грила и да се регулира температурата.
Поставете ребрата на скара
Сега, когато скарата е настроена за пушене, е време да започнете да готвите ребрата! Трябва да можете да готвите две бебешки задни ребра в скарата или едно резервно ребра. Разбира се, това ще зависи главно от размера на вашата скара на дървени въглища (може да се нуждаете от по -голям!) или вида скара, който използвате. Независимо колко можете да готвите, важното е, че излагате голяма част от повърхността на стелажа на дима и топлината на скарата.
Как да печете ребра бързо и лесно за час
- Стартирайте скарата си
Запалете въглищата с комин. Ще използвате средна топлина, така че оставете въглищата да изгорят около 10-15 минути или докато пепелта покрие въглищата.
- Настройте ребрата си
Вземете ребрата на бебето си тук, след това отстранете мембраната и полата от ребрата, комбинирайте заедно със сол, черен пипер, червен пипер, чеснова сол, чили на прах и мащерка, след което масажирайте ребрата
Професионални съвети:Изберете по -голямата странична мембрана и използвайте лъжица, за да издърпате и издърпате мембраната, след което вземете хартиената си кърпа, за да я хванете, защото е лигава и хлъзгава. Дръжте го здраво и след това започнете да издърпвате мембраната по протежение на ребрата. Отървете се от всички тях. - Готовата скара
Ще знаете, че въглищата са готови, след това поставете въглищата от едната страна на скарата, след това поставете решетката и намажете маслото (опция). Вашата скара е готова за употреба.
- Ребра на скара
Хвърлете ребрата върху скара върху непряка топлина, затворете капака. просто седнете около 20 минути, отворете капака и след това разработете четката BBQ сос върху ребрата отново затворете капака и продължете да готвите около 30 минути
- Нека да почива
Минаха 50 минути, за да свалите ребрата от скарата, след това покрийте с фолио, оставете да почине за около 5 минути. След това се наслади
Колко време отнема да се сварят ребрата на скара?
В идеалния случай ребрата трябва да се варят до директна топлина, с температура от 250 ° F до 300 ° F. Поставянето на скара на ниска температура помага да се предотврати изгарянето на соса за барбекю, докато се готвят ребрата. Всяка стойка на задните ребра трябва да отнеме около 1 ½ до 2 часа, за да се готви, докато капакът е затворен. Те трябва да се обръщат след около 20 минути.
Също така прочетете: това са най -добрите дървета за използване при пушене на ребра
Как готвите предварително сварени ребра на скара?
Има много начини за приготвяне на предварително сварените ребра; обаче най -бързият начин е да използвате фурната или да ги поставите в микровълновата. Ако трябва да сготвите малко количество месо, микровълновата печка ще бъде най -добрият начин. За големи количества обаче е по -идеално да ги поставите във фурната.
Колко време отнема да се пушат ребрата на скара на дървени въглища?
Поставете една стойка с ребра в далечната страна на скарата, далеч от въглищата. Гответе при 225 ° F до 250 ° F. Затворете капака и гответе 3 часа, ако са резервни ребра. Но за ребрата на гърба на бебето 2 часа трябва да са достатъчни.
Колко време отнемат ребрата на 250?
Ще ви трябват около два часа, за да готвите ребра при температура от 250 градуса.
Прочетете също как тук: Как да готвя пиле на скара Weber на дървени въглища
