Когато мислим за меса, използвани за пушене, хикори, кедър и дъб идват на ум.
Но hackberry?
Повечето от нас никога дори не са чували за дърво от хакбери (Celtis), а още по-малко са го използвали за пушене.
И така, полезно ли е за добавяне на вкус към месото на скара?
Отговорът е да, хакберри е подходящ за пушене на месо.
Той придава на месото сладък вкус, подобен на този на череша и други плодови дървета.
Изгаря трудно и дълго, което го прави страхотна инвестиция за готвачи, които обичат доброто пушене.
Ако мислите да използвате hackberry за пушене на месо, прочетете, за да разберете някои съвети и трикове, които ще ви помогнат да получите възможно най -доброто готвене.
Hackberry Wood за пушене
Ако решите да бъдете авантюристи и използвате хакер за пушене, има няколко неща, които трябва да знаете.
На първо място, дървесината е много плътна и изключително трудна за рязане.
Всъщност някои казват, че ако не го отрежете, когато е зелен, може да не успеете да влезете в него.
Въпреки това, след като се отреже, плътността се изплаща при бавно готвене, което означава, че малко може да измине дълъг път.
Също така, ако откриете дървото сами, уверете се, че е безопасно и свежо.
Той е склонен към увреждане на бактерии и други елементи могат да влязат в него, което го прави опасно да се консумират храни, с които е бил приготвен.
Тъй като дръвчето е плодоносно дърво, най-добре е да се използва с по-леки меса.
Препоръчва се за готвене на пуйка, пилешко месо и шунка и ще даде мек, плодов вкус, когато се използва в тези приложения.
Приликите му с череша и прякорът му като „хикори светлина“ означава, че също така ще направи хубава смес с хикори.
Използването му с хикори означава, че ще има силата да овкуси по -силно месо като ребра и други видове червено месо.
Хикори и подобни видове дървесина са чудесни за печене на ребра с пушене.
Какво е Hackberry Tree?
Дървото хакбери е a широколистен дърво, което е разпространено в Съединените щати.
Известен е още като захарна ягода, коприва и боброво дърво. Може да расте в широк спектър от почви и условия.
Дървото произвежда малки плодове, които привличат птици и животни. Животните ядат плодовете и дървото разчита на животните да изплатят плода, за да може той да се възпроизведе.
Плодът също е безопасен за консумация от човека и може да се сравни с вкуса на фурмите.
Въпреки че дървото дава плодове, дръвчето не се счита за плодово дърво.
Като се има предвид това, мнозина казват, че осигурява месо със сладък вкус, който не е различен от черешата.
И така, ако хакбери не е плодова дървесина, какво е това?
Може да се изненадате да откриете, че това е роднина на бряста. Това представлява интересен момент, тъй като брястът е сред дърветата, които не трябва да се използват за пушене поради високото съдържание на смола.
Въпреки това, няма доказателства, че hackberry има съдържание на смола, което може да бъде опасно.
Всъщност плодовете и кората му се използват от години в традиционните медицински приложения и е известно, че лекува всичко - от възпалено гърло до венерически заболявания.
Уверете се, че дървото ви от Hackberry е безопасно
Дървесината на Hackberry не се продава често в магазините за пушене. Ако сами добивате дървото, искате да се уверите, че е безопасно за готвене, преди да го използвате.
Можете да разберете дали дървото е безопасно за готвене, като го погледнете и го докоснете.
Ако дървото няма меки петна и не изглежда развалено, това обикновено означава, че е безопасно.
Дори и да има няколко меки петна, може да успеете да изрежете около тях, за да сте сигурни, че дървото, което използвате, няма да влее замърсители в храната.
Трябва също така да се уверите, че дървото няма плесени, плесени или гъбички. Ако върху него има мухъл или плесен, вероятно ще можете да го видите, както и да помиришете.
Ако дървото е по -старо и без гниене и мухъл, все още трябва да можете да го използвате.
Въпреки това, по -старата дървесина е суха и следователно е склонна да избухне в пламъци. За да не се случи това, накиснете го преди да го използвате.
Ако дървото е изключително сухо, може да помислите да го увиете в алуминиево фолио, преди да го използвате за пушене. Това ще позволи на топлината да излезе, така че да гори, а не да пуши.
Също така прочетете: Как съхранявате дърва за пушене? Ръководство за правилно съхранение на дърва.
Друга възможност за закупуване на хакбер за пушене е да го купите в дървения склад.
Просто се уверете, че дървото, което използвате за пушене, не е било химически обработено и няма смола в него.
След като го донесете у дома, можете да го нарежете на по -малки парчета, които ще бъдат подходящи за пушене.
Hackberry може да не е най -често срещаният вид дърво, но може да бъде истинско удоволствие, когато се използва за пушене.
Как ще го използвате, за да направите вашите ястия вкусни?
Прочетете следното: Мога ли да използвам зелено дърво за пушене? Експертите казват да.
