Fumeur électrique or Fusain fumeur? Si vous lisez ceci, c'est que vous essayez de déterminer quel moment de fumeur serait le mieux adapté à vos besoins particuliers.
Vous recherchez la commodité ? Ou cherchez-vous à étendre vos compétences en matière de tabagisme?
Dans l'article ci-dessous, j'ai détaillé les avantages et les inconvénients des deux types de fumeurs, et ce pour quoi chacun est le mieux adapté.
Les fumeurs électriques sont rapides et parfaits pour les débutants, tandis que la nostalgie et l'habileté inhérentes au fumage du charbon de bois sont irrésistibles pour certains passionnés.
Dans le tableau ci-dessous, j'ai brièvement noté les principales caractéristiques de chaque fumeur. J'ai personnellement essayé les deux types et, à mesure que mon niveau de compétence augmentait, j'ai préféré utiliser un fumeur de charbon de bois.
MAIS mon fumeur électrique était l'introduction parfaite au monde du tabac.
| Caractéristique | Fumeur électrique | Fumeur de charbon |
| Pratique et rapide | ✓ | |
| Idéal pour les débutants | ✓ | |
| Idéal pour fumer à froid | ✓ | |
| Nettoyage facile | ✓ | |
| Résistant | ✓ | ✓ |
| Breeze Mobile | ✓ | |
| Peut être utilisé sous la pluie | ✓ | |
| Bonne garantie | ✓ | |
| Meilleure saveur globale | ✓ | |
| Barbecue traditionnel | ✓ | |
| Prix de départ abordable | ✓ |
Dans cet article, vous trouverez :
Fumeur électrique vs fumoir à charbon
Très bien, penchons-nous maintenant plus en détail sur chaque type de fumeur, pour vous aider à déterminer celui qui vous convient le mieux.
Tout sur le fumoir électrique
Sans aucun doute, les fumeurs électriques sont extrêmement pratiques. C'est ce qui les rend parfait pour les débutants qui n'ont pas les connaissances et l'expertise pour fumer du charbon de bois.
Les fumeurs électriques ont également une plage de températures très basse, ce qui les rend extrêmement polyvalents.
Ils peuvent être utilisés pour fumer à froid, et s'il est associé aux bons accessoires, même les débutants peuvent obtenir des résultats extrêmement savoureux !
Le fumage à froid à basse température ne crée naturellement pas beaucoup de fumée, alors assurez-vous que si vous achetez un fumoir électrique, vous obtenez également un kit de fumage à froid. Ils sont généralement vendus séparément mais sont un outil indispensable pour ce type de fumage.
Les fumeurs électriques atteignent également la température beaucoup plus rapidement que les fumeurs au charbon typiques. Ils sont de style « fixer et oublier », donc tout ce que vous avez à faire est de le brancher, de sélectionner votre température idéale et d'ajouter votre viande 15 à 20 minutes plus tard.
Il n'y a pas besoin de s'inquiéter du contrôle de la température car l'élément chauffant et le contrôleur garantissent que les aliments restent à une température constante et précise tout au long du processus de fumage.
MAIS, sachez que les fumeurs électriques ne sont PAS recommandés par temps très froid et pluvieux.
En matière de mobilité, vous êtes limité par la longueur de votre rallonge. Vous ne pouvez pas emmener votre fumeur électrique en camping avec vous, et vous ne pouvez certainement pas l'emmener à une fête de hayon.
Donc, si la mobilité est l'une de vos priorités, alors un fumeur de charbon de bois serait bien mieux adapté à vos besoins.
La plupart des amateurs de fumage et de grillades conviennent que la saveur que vous obtenez d'un fumoir électrique diffère considérablement de celle d'un fumoir traditionnel au charbon de bois.
Tandis que les copeaux de bois ajoutez cet arôme fumé à votre nourriture, la saveur fumée globale est beaucoup plus subtile qu'un barbecue traditionnel.
Cela ne change rien au fait que la nourriture est délicieuse, elle a juste un goût différent de ce qui sort d'un fumeur de charbon de bois. A vous de décider ce que vous aimez le plus !
J'ai mis en évidence les principaux avantages et inconvénients des fumeurs électriques ci-dessous, afin que vous puissiez voir si ce type de fumeur conviendrait ou non à vos besoins particuliers.
Les pros du fumeur électrique
- Pratique et rapide
- Idéal pour les débutants
- Idéal pour fumer à froid
- Nettoyage facile
Fumeur électrique contre
- Mobilité (vous devez être à proximité d'une prise électrique)
- Ne peut pas être utilisé sous la pluie !
- Courte période de garantie
Trouvez le Les meilleurs fumeurs électriques et analogiques d'intérieur examinés ici (avec Masterbuilt)
Tout sur le fumoir à charbon
Le fumoir à charbon est certainement le type de fumoir le plus populaire ! C'est celui qui a le plus de nostalgie. Presque tous ceux qui aiment le barbecue et les grillades ont de bons souvenirs du temps passé autour du grill avec leur famille et leurs amis.
Lorsque vous utilisez un fumoir à charbon, vous savez qu'il ne s'agit pas seulement de la nourriture sur la table, il s'agit du voyage pour y arriver. Vous êtes impliqué du début à la fin.
A partir de sélection de votre charbon de bois préféré pour allumer le combustible, régler les bouches d'aération et contrôler la température tout au long du processus de fumage.
Chaque amateur de tabac a sa propre technique personnalisée et ses préférences en matière de carburant, affinées au fil de nombreuses années de pratique derrière les flammes.
Selon la majorité des experts, fumer du charbon de bois donne le meilleur goût aux aliments. La saveur distinctive, intense et fumée ne peut pas être reproduite dans un fumeur électrique.
Un autre avantage des fumeurs de charbon de bois est que vous pouvez obtenir un modèle de bonne qualité pour un prix très abordable.
Leur structure simple signifie qu'ils sont relativement abordables, et parce qu'ils n'incluent aucun gadget « fantaisie », les fabricants se concentrent sur la qualité et la durabilité.
De nombreux modèles bénéficient d'une généreuse garantie de 10 ans.
J'ai noté les principaux avantages et inconvénients des fumeurs de charbon de bois ci-dessous :
Les pros du fumeur de charbon
- Le goût!
- c'est nostalgique
- Vous pouvez ajouter votre propre « personnalité » en sélectionnant votre charbon et en contrôlant la température tout au long du processus
- Prix de départ abordable
- Durable avec une longue garantie
Fumeur de charbon de bois contre
- Cela demande beaucoup de temps
- L'élimination des cendres peut être salissante (choisissez un modèle qui offre un système d'élimination des cendres facile)
- Vous avez besoin d'un peu de pratique pour faire brûler les charbons et maintenir la bonne température tout au long du processus
Jetez un coup d'œil au 10 meilleurs fumeurs de charbon de bois qui vous feront fumer comme un pro
Meilleur charbon de bois vs meilleur fumeur électrique comparé
J'ai fini par acheter le Cuiseur de montagne Weber Smokey à la recherche d'un défi, j'ai donc économisé et continué à l'acheter, et je n'ai pas regardé en arrière depuis. Il me permet un contrôle total sur la chaleur et la ventilation tout en étant facile à utiliser afin de ne pas stresser en fumant mes viandes. J'ai une cour de taille moyenne, donc ce fumeur de barbecue était le choix évident pour moi. Il ne prend pas beaucoup de place tout en conservant la qualité et une excellente saveur globale.
Voici T-Roy Cooks sur sa chaîne barbecue sur la façon de fumer facilement et de cuire lentement sur le Weber:
Cependant, si vous n'avez pas assez d'espace dans la cour ou si vous préférez quelque chose avec des commandes simples et que vous pouvez même utiliser à l'intérieur, vous préférerez peut-être regarder dans un fumeur de barbecue électrique, comme le Fumoir numérique Masterbuilt de 30 pouces. Ils sont également assez géniaux car ils ont des commandes externes qui permettent de fumer les mains libres. Vous pouvez tout configurer et l'oublier jusqu'à ce que ce soit terminé. Ce n'est pas plus facile que ça.
Je comprends ce que vous traversez, car quand j'ai décidé d'en acheter un pour la première fois, je n'avais aucune idée de ce dans quoi je m'étais embarqué et j'ai dû faire toutes ces recherches par moi-même, en regardant partout parce que je ne pouvais pas trouver un source unique de confiance. Donc, aujourd'hui, je veux vous aider à rendre cette aventure beaucoup plus facile en partageant les meilleures marques de fumeurs de barbecue afin que vous puissiez faire votre propre choix éclairé.
Pour résumer les choses avant de creuser, j'en ai testé quelques-unes afin de vous donner les meilleures recommandations possibles et je dois dire que j'ai choisi ces deux comme mes préférées, car vous pouvez choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins. Voici mes deux choix définitifs chez les fumeurs que vous devriez considérer avant de passer à autre chose:
| Marque | Avantages | Image(s) |
| Weber et leur Cuiseur de montagne Weber Smokey |
Fumeurs de charbon de bois de haute qualité avec des années d'expérience pour les soutenir et 10 ans de garantie. |
 (voir plus d'images)
|
| Masterbuilt et leur Fumoir numérique Masterbuilt de 30 pouces |
Fumeurs électriques faciles à utiliser qui rendent l'expérience de fumer de la viande plus facile que jamais. Parfait pour les débutants. |
 (voir plus d'images) |
Comme je l'ai mentionné précédemment, ces deux sont mes choix de marque préférés. Cependant, si vous souhaitez plus d'informations sur les marques avant de décider laquelle est la meilleure pour vous, continuez à lire. Je fournirai des avis et des informations utiles sur l'entreprise afin que vous puissiez décider quelle marque vous convient le mieux.
Fumeur électrique vs charbon de bois : conclusion
Après tout ce que vous avez lu ici, vous ne devriez avoir aucun problème à choisir entre le charbon de bois et le fumoir électrique. Si vous avez encore des doutes, j'ai préparé un bref résumé pour vous.
Voulez-vous avoir la meilleure saveur possible ainsi qu'un barbecue traditionnel où vous devez vous occuper de tout vous-même?
Choisissez le fumoir à charbon, et vous ne serez pas déçu de la nourriture ni de la qualité.
Malheureusement, vous devez garder à l'esprit que fumer avec ce type de fumeur nécessite non seulement des compétences, mais surtout beaucoup de temps.
Est-ce que vous appréciez la commodité, la vitesse et les résultats décents du tabagisme ?
Choisissez le fumoir électrique, qui constitue une excellente alternative pour ceux qui détestent le barbecue traditionnel et chronophage.
Un fumoir électrique est très facile à utiliser et idéal pour les débutants. C'est un fumeur de style « set & forget » où une fois que vous l'avez démarré, vous n'avez à vous soucier de rien.
Malheureusement, leur inconvénient est un risque énorme de dysfonctionnement lorsqu'ils sont exposés à l'eau, une faible mobilité et une courte période de garantie.
Ensuite, découvrez comment le fumoir électrique se compare au fumoir à granulés : Voulez-vous de la commodité ou de la saveur ?
