En raison des différents modèles et choix disponibles sur le marché, un consommateur ne sait toujours pas lequel acheter le mieux. L'achat d'un gril l'unité peut être écrasante.
Il existe une grande variété d'options disponibles et peut être chauffé par des types de matériaux comme le propane, le gaz naturel, Fusain, infrarouges, bois et même électriques. Certains grils sont bon pour saisir un steak tandis que d'autres sont parfaits pour la cuisson.
Mais le plus facile à utiliser (gril à granulés) et le meilleur goût de fumée (gril à charbon), comment s'empilent-ils ?
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Les barbecues à granulés de bois sont mieux comparés au charbon de bois et au gaz. Comme ils ont de nombreux avantages comme la facilité d'utilisation, la cohérence appropriée, la polyvalence et surtout le goût.
Vous n'obtiendrez pas tout cela avec les barbecues au charbon et au gaz. Il n'y a pas de comparaison des saveurs de bois dur qui sont disponibles en variantes, aussi leurs granules grillent des commandes simples, des maîtres, vos techniques de cuisson comme un pro.
Vous n'êtes pas obligé de vous tenir autour de la nourriture ou d'avoir besoin d'une start-up à forte intensité de main-d'œuvre, tout ce dont vous avez besoin est d'accueillir la saveur et la commodité.
Les granulés offrent une bonne saisie en exposant les aliments à la flamme tandis que dans le charbon de bois et le gaz, vous n'obtiendrez pas cette commodité.
Il y a des chances que vous ou quelqu'un que vous connaissez envisagez d'acheter un nouveau fumeur cette année, mais vous n'en êtes pas sûr. Nous pouvons vous aider à raccourcir votre temps et prendre une décision éclairée en connaissant les meilleurs fumeurs de granulés pour vos besoins.
Au-delà des modèles et des formes, il y a beaucoup de choses à regarder lors de l'achat de grils pour fumeurs. Lors de l'achat d'un fumoir à granules, vous devez tenir compte des points suivants:
- Système de distribution de granulés
- Le système de combustion
- Les grilles et la construction
- Commandes numériques - la technologie derrière un fumage parfait
- Fonctions faciles à nettoyer
- Approbation
Dans cet article, vous trouverez :
Les avantages et les inconvénients de l'achat d'un fumoir à granulés de bois
Avantages:
Commodité et rapidité – Il ne fait aucun doute que le gril à granulés is l'un des grils les plus pratiques et les plus faciles. C'est un fumeur de style set & forget qui ne nécessite pas votre attention une fois allumé. Après avoir réglé la température souhaitée, il suffit d'attendre une dizaine de minutes et vous pouvez commencer la cuisson.
Contrôle de la température - Vous n'avez pas à vous soucier de la température trop élevée ou trop basse, du réglage des bouches d'aération, de la quantité de carburant ou de la puissance du brûleur. Tout cela est pris en charge par un système qui calcule quand et combien de combustible ajouter au four pour maintenir une température particulière. Plus le système est récent et avancé, meilleurs sont les résultats. C'est ce qui en fait un fumeur incroyablement pratique, fumer prend généralement quelques heures et demande beaucoup de contrôle alors que dans un bon gril à granulés, vous n'avez à vous soucier de rien.
Nettoyage – La plupart des modèles ont une structure bien conçue et différentes caractéristiques qui facilitent le nettoyage. Le pellet laisse des cendres qui doivent être enlevées de temps en temps.
Inconvénients:
Prix – Le plus gros bémol est malheureusement le prix, un bon gril à pellets d’entrée de gamme coûte bien plus cher qu’un fumoir à charbon de haute qualité or gril à charbon (comme l'interprète de weber). Il est pratiquement impossible d'acheter un bon fumeur à granulés à un prix beaucoup plus bas.
Dysfonctionnement – Un autre inconvénient est beaucoup d'électronique, qui sont sujettes à des dysfonctionnements ( certainement moins de un fumoir électrique ). Si quelque chose ne fonctionne plus, dans la plupart des cas, vous pouvez oublier de pouvoir cuisiner quelque chose. Les coûts de réparation dans de nombreux cas sont également assez élevés, c'est pourquoi je pense que c'est un meilleur choix d'acheter un modèle plus cher avec une meilleure garantie.
Nécessite d'être branché – C'est une certaine limitation qui a un impact négatif sur la mobilité mais gardez à l'esprit qu'un gril à pellets a besoin d'électricité pour fonctionner. Sans cela, tous les systèmes importants ne fonctionneront pas, ce qui rend le gril impossible à utiliser.
Avantages du fumeur de granulés
À ce stade, une image commence probablement à prendre forme dans votre esprit sur ce qu'est un fumeur de granulés. Mais au cas où vous auriez manqué certains des avantages auxquels nous avons fait allusion ci-dessus, voici un aperçu de chacun :
- Les fumeurs sont faciles à utiliser, grâce à leur capacité à « régler et oublier ». Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer que vous l'avez réglé à la bonne température et de poursuivre vos activités. Vous pouvez dormir sur un rôti et revenir à une viande parfaitement cuite au lieu d'un repas trop cuit ou brûlé. C'est la magie des fumeurs de pellets.
- Les fumoirs à granulés sont polyvalents dans la mesure où vous pouvez les utiliser pour plus que simplement fumer et griller de la viande. Vous pouvez les utiliser pour rôtir, cuire et même saisir la viande à la perfection.
- Les fumoirs à pellets utilisent la méthode de cuisson indirecte, ce qui signifie que les aliments n'entrent pas en contact direct avec le feu. Au lieu de cela, ce sont la chaleur et la fumée qui assurent la bonne cuisson des aliments. La plupart des utilisateurs peuvent attester que cette méthode fait ressortir la saveur naturelle des aliments tout en conférant un bel arôme de bois fumé.
- Les granulés de bois sont disponibles en différentes saveurs, comme l'érable, la cerise, la noix de pécan, chêne, caryer et autres.
Consultez également notre article complet sur les grils à granulés vs à gaz avec une vraie comparaison approfondie des avantages et des inconvénients
Qu'est-ce qu'un gril fumoir à granulés ?
Les grilles de fumoir à granulés sont un ajout fantastique à la collection d'outils de tout maître de fosse sérieux. Ils ont de nombreux avantages comme la fonction Set & Forget qui vous permet de régler la température du gril et de le laisser cuire sans vous soucier de le vérifier constamment. Bien sûr, il confère également cette saveur fumée caractéristique que vous attendez d'un barbecue à granulés.
Le gril pour fumoir à granulés est bien fait et peut facilement durer des décennies avec des soins appropriés. Il est parfait pour la cuisson lente de la viande et lorsqu'il est utilisé avec des granulés de bois dur, il offre une belle saveur fumée. Cependant, la meilleure partie de l'utilisation de ce gril est qu'il est livré avec un système électronique qui simplifie le processus de cuisson. Cette fonctionnalité vous permet de contrôler la température et d'ajouter des granulés de bois de manière plus simplifiée.
Fumoir à charbon décalé vs gril à granulés : avantages et inconvénients
Lorsque vous comparez les grils à granulés aux fumeurs compensés, voici quelques points pour et contre.
- Prix: Les fumeurs offset sont généralement moins chers que les grils à granulés.
- La consommation de carburant: Les grils à granulés sont plus économes en carburant.
- Facilité de se: La technologie «set and forget» des grils à granulés signifie que le grillage nécessite peu d'entretien.
- Même cuisiner: Un gril à granulés maintient la température dans tout le gril pour une cuisson plus uniforme.
- Durabilité: Les grilles décalées ont tendance à être plus durables.
- Espace et polyvalence: Lorsque vous utilisez un offset, vous pouvez cuire les aliments sur le feu dans la chambre de combustion ou sur le charbon de bois pour obtenir une grande surface de gril. Vous pouvez également griller ou fumer des aliments. Bien que certains grils à granulés grillent les aliments, la plupart du temps, vous serez limité à fumer.
- Convient aux débutants: Les grils à granulés sont adaptés aux débutants, tandis que les compensations nécessitent une certaine habileté à utiliser. Nécessite de l'électricité: Les grils à granulés nécessitent de l'électricité, vous devez donc les utiliser à proximité d'une source d'énergie. Les grilles décalées fonctionnent n'importe où pour que vous puissiez les emporter avec vous en camping, au parc, etc.
- Agrumes-Menthe Fraîche: Il est difficile d'obtenir une bonne saveur fumée d'un gril à granulés.
Lorsque vous comparez les deux, il est évident qu'ils ont tous deux leur part d'avantages et d'inconvénients. Si cela se résume au goût, vous feriez peut-être mieux de compenser. Mais si vous préférez la commodité, un gril à granulés sera plus votre vitesse.
Fumoir à charbon décalé vs gril à granulés : ce que les gens en disent
Le gril à granulés vs. fumeur décalé le débat est un sujet de nombreuses discussions. Par exemple, si vous regardez ce fil sur les frères BBQ, vous découvrirez que c'est un problème auquel les cuisiniers sont attachés. Beaucoup de grillades et de fumeurs inconditionnels de ce forum ont à la fois un fumeur décalé et un fumeur de granulés en leur possession et les utilisent pour diverses applications. Voici ce qu'un homme avait à dire :
Il y a une nette différence d'intensité de la fumée entre les deux. De toute évidence, le fumeur de bois place plus de fumée sur les aliments en cours de cuisson. J'utilise le fumoir à bois pour des cuissons entre 5 et 8 heures. Je cuisine du poulet, des côtes levées, etc. pendant cette période. J'utilise le fumoir à granulés pour les cuissons très longues comme la poitrine et bout de porc. La principale raison pour laquelle je fais cela est que je peux laisser le fumeur de granulés sans surveillance pendant 18 à 24 heures, à l'exception d'une recharge de granulés jusqu'à ce que la viande soit prête à être retirée. Avec le fumoir à bois, je dois vérifier toutes les heures le débit de carburant et d'air afin de garder la température où j'aime cuire la viande.
