Nesvarbu, ar gaminate maistą 70 žmonių per dieną, ar 1000, jūsų patiekto maisto kokybė yra svarbi, todėl jūsų svečiai sugrįš daugiau!
Daugelis įmonių suprato, kad siūlo ką tik rūkė maisto produktai alkaniems klientams pagerino jų pardavimą!
Ar galvojote nusipirkti rūkyklą, kad rūkytumėte savo maistą ten? Pažvelkime į jūsų galimybes.
Ką tu žinai apie komercinis kambariniai rūkaliai? Paprastai dideli patalpų rūkaliai (priešingai mažesni patalpų rūkaliai, skirti naudoti namuose) yra naudojami restoranai; jie žinomi kaip komerciniai rūkaliai.
Galite juos naudoti rūkyti savo mėsą švieži jūsų klientams. Įsivaizduokite, tarnaujant a skani rūkyta dešra savo klientams, prieš tai valandų valandas nesėdėdami lauke prie laužo rūkydami dešras!
Jei rimtai rūkote, bet norite paprasčiausio ir daug laiko taupančio varianto, tikrai rekomenduočiau tai komercinis „Bradley Digital“ rūkalius.
Galite nustatyti jį naudodami daugybę paruoštų nustatymų ir jis praktiškai rūko už jus. Be to, jis puikiai tinka mažam ir vidutinio dydžio restoranui, nes vienu metu galite rūkyti ant 6 kepimo lentynų.
Štai vaizdo įrašas su „Masterchef Brett McGregor“, kuriame galite pamatyti, kaip visa tai veikia:
Svarbu, kad jūsų kepsnių restorane būtų tinkamas komercinis rūkalius, nes rūkytojas, kurį pasirinksite pirkti, turės tiesioginės įtakos jūsų kasdienei veiklai jūsų virtuvėje.
Be to, rūkalius taip pat turės didelę įtaką mėsos, kurią nusprendėte rūkyti, tekstūrai. Šiame įraše išryškinsime skirtingus rūkančiųjų tipus ir kitus veiksnius, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš priimant sprendimą.
Jei ieškote tik geras mėsos rūkykla asmeniniam naudojimui perskaitykite tai
Pirma, peržiūrėkite geriausių komercinių rūkalių apžvalgą ir tada perskaitykite visas apžvalgas žemiau.
| Prekės ženklas | Vaizdai |
| Geriausias elektrinis komercinis rūkalius: „Bradley Digital 6-Rack“ rūkalius |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias komercinis granulių rūkalius: „Cookshack FEC240 Fast Eddy's“ |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias komercinis malkų ugnies rūkytojas: KBQ C-60 BBQ rūkyklų duobė |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias komercinis medienos granulių rūkytojas: „Camp Chef Woodwind“ granulių grilis su „Sear Box“ |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias įmontuotas anglies komercinis rūkalius: Ugnies stebuklų anglis BBQ rūkykla |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias mažas komercinis elektrinis rūkalius: „Smokin-It“ modelis #1 |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias komercinis dujų rūkytojas: Dyna-Glo 43 colių plataus korpuso LP dujų rūkykla |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Koks patalpų rūkalius?
- 2 Kaip veikia rūkaliai patalpose?
- 3 Ar man reikia keisti savo virtuvę?
- 4 Ką turėčiau rūkyti su patalpų rūkaliu?
- 5 Rūkančiųjų tipai, kurių reikia vengti naudoti patalpose
- 6 Kokį komercinį patalpų rūkyklą turėčiau nusipirkti?
- 7 Ką reikėtų apsvarstyti prieš perkant komercinį rūkalį?
-
8 Apžvelgti geriausi komerciniai restoranų rūkaliai
- 8.1 Geriausias bendras komercinis granulių elektrinis rūkalius: „Bradley Digital 6-Rack Smoker“
- 8.2 Geriausias komercinis granulių rūkalius: „Cookshack FEC240 Fast Eddy's“
- 8.3 Geriausias komercinis rūkomasis malkomis: KBQ C-60 BBQ rūkykla
- 8.4 Geriausias komercinis medienos granulių rūkytojas: „Camp Chef Woodwind“ granulių grilis su „Sear Box“
- 8.5 Geriausias komercinis anglies rūkytojas: „Fire Magic Charcoal BBQ Smoker“
- 8.6 Geriausias komercinis elektrinis rūkalius: „Smokin-It“ modelis #1
- 8.7 Geriausias komercinis dujų rūkytojas: „Dyna-Glo DGW1904BDP-D“ 43 colių „Wide Body LP“ dujų rūkykla
- 9 Išvada
Koks patalpų rūkalius?
Negalima susidaryti įspūdžio, kad rūkantys patalpose yra didžiuliai atviros liepsnos įtaisai!
Tiesą sakant, dauguma patalpų rūkančiųjų atrodo kaip metalinės dėžutės ir puikiai dera prie restoranų ir komercinių patalpų.
Komercinis rūkymas yra visiškai kitoks dalykas, palyginti su rūkymu namuose. Kadangi restoranas yra tokia užimta aplinka, kurioje daug žmonių yra uždaroje ir dažnai ankštoje erdvėje, jums reikia rūkalių, kurie nekelia pavojaus nudegimui, gaisrui ir dūmams.
Tačiau yra ir mažų rūkalių kaip rūkaliai ant viryklės arba nedidelių elektrinių rūkalių, kuriuos galite naudoti savo namuose. Tai ypač naudinga, jei neturite kiemo, sodo ar terasos.
Kaip veikia rūkaliai patalpose?
Patalpų rūkykla šildo šlapias medžio drožles, kurias dedate viduje, kol drožlės pradės rūkyti.
Mėsa ar kitas maistas sėdi ant lentynų rūkyklos viduje arba kabo ant kabliukų nuo viršutinės rūkyklos dalies.
Tada dūmai įsiskverbia į visą rūkyklą, suteikdami maistui klasikinio dūminio skonio.
Rūkytojas taip pat įkaista iki norimos temperatūros, kad maistas būtų tolygiai paruoštas. Tiesą sakant, dauguma patalpų rūkalių turi funkciją, kuri automatiškai valdo temperatūrą, o tai reiškia, kad jums nereikia nuolat tikrinti, ar maistas rūkomas tinkamos temperatūros.
Ar man reikia keisti savo virtuvę?
Įrengti rūkyklą patalpose paprastai yra gana paprasta, ir daugeliu atvejų jums nereikia jokių leidimų.
Turėtumėte žinoti, kad vėdinimas yra būtinas bet kurioje virtuvėje. Vėdinimas patalpose gali būti paprastas.
Štai ką reikia iš anksto apsvarstyti: pridėkite gartraukį be ortakio, kad susidorotumėte su dūmais, kurie gali kilti iš jūsų rūkaliaus.
Šis gartraukis leis lengvai valdyti dūmus virtuvėje ir išlaikyti gerą oro kokybę, kad kiekvienas galėtų patogiai kvėpuoti.
Iš esmės gartraukiai be kanalų pašalina iš jūsų virtuvės riebalus, dūmus, garus ir nemalonius kvapus.
Gaubtuose paprastai yra anglies filtras, kuris valo orą.
Dabar, jei ketinate naudoti granulėmis kūrenamą rūkyklą, turėsite skirti daugiau dėmesio ventiliacijai.
Planuodami dūmtraukį įsitikinkite, kad jis natūraliai gali ištraukti orą, ir būtinai išvalykite dūmtraukį kas šešis mėnesius. Prieš montuodami bet kokią įrangą, visada perskaitykite vadovą ir instrukcijų vadovą.
Ką turėčiau rūkyti su patalpų rūkaliu?
Na, jūs galite rūkyti beveik bet kokį maistą. Viskas priklauso nuo to, ką siūlo jūsų restoranas ir kokio norite savo ypatingo patiekalo. Geriausia naudoti elektrinį rūkyklą patalpose, o sąraše, kurį rasite čia, yra maisto produktų, kurie skonis geras, rūkant elektrinį rūkyklą. Čia yra rekomenduojamas rūkyti maisto produktų sąrašas:
- Visos vištos
- Vištienos ketvirčiai
- Kiaulienos pečiai
- Kiaulienos užpakalis
- Jautienos krūtinėlė
- šonkauliai
- Jautienos kepsnys
- Avinėlis
- Dešra
- žuvis
- Lašiša
- Chucko kepsnys
- Kiaulienos iškylos petys
- Elnias
- Turkijos krūtinė
- pomidorai
- sūris
- Artišokai
- paprikos
- Kukurūzai
Ar matote įvairovę, kurią galite rūkyti? Tai nebūtinai turi būti tik mėsa. Taip, mėsėdžiai ir visaėdžiai mėgs rūkytą maistą, bet galite maitintis vegetarams ir veganams su rūkaliu.
Rūkančiųjų tipai, kurių reikia vengti naudoti patalpose
Prieš investuodami pinigus į patalpų rūkyklą, apsvarstykite visų rūšių rūkalius turėtumėte vengti naudoti patalpose, nes jie yra pavojingi!
Anglies rūkaliai
Jūsų restorane neleidžiama deginti anglies rūkančiųjų, nes tai yra labai pavojinga, nebent gausite įmontuotą modelį.
Rūkantys anglis turi būti naudojami rūkyti lauke! Deginant anglį, anglies monoksidas patenka į atmosferą.
Jei uždaroje patalpoje naudojate anglies rūkyklą, rizikuojate gauti anglies monoksido ir galite apsinuodyti savo darbuotojais bei svečiais, todėl visada venkite to daryti!
Kokį komercinį patalpų rūkyklą turėčiau nusipirkti?
Jei ieškote komercinės patalpų rūkyklos, geriausias pirkinys bus elektrinis rūkalius.
Kainos svyruoja nuo 300 iki 13,000 XNUMX USD, priklausomai nuo dydžio, prekės ženklo ir talpos. Šiame rūkalių sąraše daugiausia dėmesio skirsiu geriausiems patalpų elektriniams rūkaliams, kurie turi gerus klientų įvertinimus.
Geriausias būdas apsispręsti apsiperkant yra peržiūrėti šiuos produktus įsigijusių žmonių atsiliepimus ir komentarus.
Prieš apsvarstydami galimybę įsigyti rūkyklą savo BBQ restorane, be kitų veiksnių, turite atsižvelgti į jo dydį, funkciją ir naudojamo kuro rūšį.
Geriausias ir autentiškiausias kepsninis paprastai ruošiamas rūkykloje ar naminėje duobėje, o ne ant grotelių - tai reiškia, kad jūsų BBQ restoranui reikia komercinės rūkyklos - jei kada nors norite padaryti įspūdį savo klientams. Pažvelkime, į ką reikia atsižvelgti perkant vieną iš šių.
Ką reikėtų apsvarstyti prieš perkant komercinį rūkalį?
Komercinio rūkaliaus pirkimas gali būti iššūkis, nes prieš galutinį pasirinkimą reikia atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius ir elementus.
Štai keletas pagrindinių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš perkant komercinį rūkalį.
Rūkančiojo tipas
Kokio tipo kurą naudoja rūkalius?
Galite įsigyti komercinių elektros, dujų, anglies ir granulių rūkyklų.
elektros
Elektriniai rūkaliai yra puikus rūkymo sprendimas.
Jūs neturite jaudintis, kad sudeginsite medieną ar medžio anglį, užsuksite aplink propano cilindrą ar atliksite daug valymo po jo naudojimo. Taigi, tai puikus būdas rūkyti savo restorano patalpose.
Elektrinis rūkykla leidžia nustatyti temperatūrą (arba „Bluetooth“ programą su aukštesnės klasės modeliais) ir tada gaminti kitus svečių užsakytus maisto produktus.
Elektriniai rūkaliai šilumai gaminti naudoja šildymo elementą, o ne tam tikrą degaus kuro formą. Dūmai susidaro iš medžio drožlių pakabintas virš kaitinimo elemento, todėl nėra degimo.
Elektriniai rūkaliai paprastai statomi vertikaliai, kaitinimo elementas apačioje, o mediena ir vandens keptuvės tarp.
Jei turite elektrinį rūkyklą su briketai kaip ir „Bradley“ rūkalius, galite derinti granulių rūkyklos skonį su elektrinio prietaiso patogumu.
Dujos
Dujų rūkyklą naudoti taip pat paprasta, kaip ir elektroninį rūkalį, nes propanas yra plačiai prieinamas. Taip pat, dujų rūkyklos temperatūra yra lengvai kontroliuojama ir gali būti reguliuojama labiau nei anglies ar granulių viryklė.
Dujinį grilį galima užvesti per pusę anglies. Nuo šalto iki virto užtrunka apie 15 minučių, o tai puiku, jei turite ribotą laiką, ypač judrioje restorano aplinkoje, kur laikas yra pinigai.
Anglis
Kalbant apie autentišką medžio skonio dūminį kepsnį, niekas neprilygsta anglies rūkytojui. Tai degalai, kurie jūsų mėsai suteikia daugiausiai skonio.
Anglies rūkykla gali būti puiki lauko kiemo rūkykla jūsų restorane. Įsivaizduokite, kad vasaros sezono metu alkaniems valgytojams patiekiate rūkytų šonkaulių lentynų. Tačiau jie nėra tinkami rūkyti patalpose.
Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tas, kad anglies rūkaliai reikalauja daug darbo ir reikalauja daugiau sąrankos.
Be to, jūsų virėjai ir rūkaliai visą laiką turės stebėti mėsą, nes tai nėra nustatytas ir paliekamas prietaisas. Tam reikia daugiau darbo naudokite anglies rūkyklą, o ne dujų ar elektros rūkyklą.
Granulės
Granulių grotelės yra kitas geriausias dalykas, kai kalbama apie rūkyta medienos skonio mėsa.
Kuro šaltinis yra mažos granulės, kurios patenka į bunkerį ir dega daugelį valandų. Granulės degdamos virimo kameroje sukuria šilumą ir dūmus.
Granulių rūkalius galima apibūdinti kaip orkaitės ir rūkyklos derinį. Šie rūkaliai sujungia tikro degimo dūminius skonius su elektrinio rūkyklos patogumu.
Granulių rūkykla turi daug puikių privalumų. Galite naudoti jį kaip orkaitę ir kepsninę, todėl tai yra vieno langelio virimo sprendimas.
Lokacija
Vieta, kurioje ketinate įrengti rūkyklą, yra pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti prieš perkant komercinį rūkalį.
Saugos taisyklės, reglamentuojančios komercinius rūkalius restoranuose ir viešose vietose, skiriasi priklausomai nuo jūsų vietos.
Kai kurie komerciniai rūkaliai yra skirti stacionariam naudojimui, o kiti yra skirti traukti ant priekabų ir taip pat perkelti.
Lauko rūkaliai
Jei planuojate savo restorane įsigyti rūkyklą lauke, turėtumėte įsitikinti, kad laikotės visų taisyklių, reglamentuojančių jo įrengimą jūsų rajone.
Daugumoje miestų, leidžiančių restoranams savo komercinius rūkalius turėti lauke, galioja taisyklės, nustatančios, kiek toli rūkalius turi būti nuo pastato, rūkančiojo vėdinimo sistemos tipas, įrenginio priežiūra ir kuro laikymo būdas.
Lauko komerciniai rūkaliai turi daug privalumų. Kadangi dauguma šių rūkalių turi perkeliamumo funkcijas, jie idealiai tinka restoranams, kurie pritraukia savo naujus klientus per lauko muges ir maisto renginius.
Lauko komerciniai rūkaliai yra pigesni ir juos lengviau nustatyti, nes jiems nereikia jokio interjero įrengimo.
Be to, „BBQ“ profesionalai teigė, kad lauko rūkaliai gali pasiekti geriausių rezultatų, susijusių su maisto tekstūra ir skoniu.
Vidiniai rūkaliai
Jei jūsų restoranas yra tankiai apgyvendintoje ar gaisro linkusioje zonoje, jums teisiškai neleidžiama rūkyti lauke.
Tačiau, jei norite patiekti autentišką kepsninę, turėsite turėti patalpų rūkyklą. Komerciniai rūkaliai patalpose bus vienintelė jūsų galimybė, o jų įrengimui reikalingi ekspertai.
Kaip ir rūkaliai lauke, rūkantieji patalpose yra įvairių dydžių ir konfigūracijų.
Kai kurie patalpų rūkaliai yra vertikalios formos, todėl jie idealiai tinka restoranų virtuvėms, kurios turi nedidelį pėdsaką. Kiti yra trumpi, o jų dizainas leidžia juos montuoti po darbo vietomis.
Prieš pasirenkant bet kokį patalpų rūkyklą, patartina įsitikinti, kad išmatuojate turimą virtuvės erdvę.
Be to, turite įsitikinti, kad žinote, kaip veiks vėdinimo sistema, ir ar jums reikės atlikti kokių nors struktūrinių pakeitimų savo virtuvėje, kad įrengimas būtų baigtas.
Ilgaamžiškumas
Eidami apsipirkti savo komerciniam rūkaliui, turėtumėte įsitikinti, kad ieškote rūkančiojo, kuris gali tarnauti ilgą laiką, nereikalaujant jo dažnai taisyti ar atnaujinti.
Patvarus komercinis rūkalius ne tik sutaupo pinigų remontui ar tai, kad būtumėte pirkę kitą, bet ir sutaupysite daug laiko, kurį praleidote taisydami, jei jis sugestų.
Todėl būtina patikrinti, ar rūkaliui suteikiama ribota gyvenimo ar ilgalaikė garantija.
Dydis
Kadangi rūkyklą pirksite komerciniais tikslais, būtina užtikrinti, kad per labai trumpą laiką ieškotumėte rūkaliaus, kuris patenkintų jūsų poreikius.
Todėl prieš įsigydami turėtumėte įsitikinti, kad patikrinote virimo paviršiaus dydį, lentynų skaičių ir rūkančiojo BTU talpą. BTU tiesiogiai veikia rūkančiojo galingumą ir kokią temperatūrą jis gali pasiekti.
Atminkite, kad rūkyti nereikia aukštos temperatūros, tačiau ji vis tiek turėtų būti galinga, ypač jei ji didelė.
Taip pat skaitykite: tai yra geriausi kiaulienos receptai, kuriuos rasite
Temperatūros valdymas ir reguliavimas
Geriausias rūkalius turėtų leisti jums kontroliuoti ar reguliuoti jo temperatūrą - tai yra pagrindinis dalykas, į kurį turėtumėte atsižvelgti prieš pirkdami komercinį rūkalį.
Todėl visada patikrinkite, ar rūkalius turi temperatūros reguliavimą ir valdymą, nes tai yra esminė savybė.
Šios savybės ne tik padeda išvengti maisto perkaitinimo ar deginimo, bet ir sutaupo brangaus laiko, kurį galite praleisti laukdami ir stebėdami rūkantįjį.
Taip pat skaitykite: Kokioje temperatūroje rūksta medžio drožlės? Vadovas, kaip tai padaryti teisingai
Statyba
Dauguma rūkančiųjų, pagamintų iš nerūdijančio plieno, veikia geriau ir netgi tarnauja ilgą laiką. Nerūdijančio plieno medžiaga taip pat neleidžia šiems rūkaliams išblukti ar rūdyti.
Todėl prieš priimdami sprendimą turite patikrinti medžiagą, naudojamą rūkaliui projektuoti ir konstruoti.
Apžvelgti geriausi komerciniai restoranų rūkaliai
Geriausias bendras komercinis granulių elektrinis rūkalius: „Bradley Digital 6-Rack Smoker“
- tipas: elektrinis su granulėmis
- rūkymo zona: 6 lentynos su rūkymo zona 858 kv
- skaitmeniniai valdikliai: taip, visiškai skaitmeniniai valdikliai
- matmenys: 17 W x 14 D x 39 H colių
Kai rūkote mėsą savo restoranuose, jums reikia skaitmeniniu būdu valdomo rūkyklos, kurią galite nustatyti ir palikti. Tada paruošę svečiai galės mėgautis šviežiai rūkyta mėsa.
„Bradley Digital 6-Rack Smoker“ turi daugybę pastebimų savybių, kurias rasite geriausi rinkoje esantys komerciniai rūkaliai.
Vienas nuostabus „Bradley Digital 6-Rack Smoker“ dalykas yra tas, kad jis aprūpintas skaitmenine technologija, kuri leidžia lengviau kontroliuoti gaminimo laiką, temperatūrą ir dūmus.
Užimtoje virtuvėje reikalingas rūkalius, kuriuos darbuotojai gali lengvai valdyti. Skaitmeninės technologijos pranašumas yra tas, kad ji padeda nustatyti, kiek dūmų jums reikia, rūkymo trukmę ir teisingą temperatūrą kiekvienam maisto tipui, todėl nebereikia spėlioti.
Rūkykloje yra vidinis temperatūros jutiklis, kuris žymiai supaprastina gaminimo procesą ir galite būti tikri dėl tobulybės tikslumas kiekvieną kartą.
Tai rūkalius, kurių jums reikia visapusiškoms namų pramogoms ir specialių patiekalų ruošimui lauke arba patalpose.
Šį rūkyklą nuo pagrindinio elektrinio, tokio kaip „Traeger“, išskiria tai, kad nors jis yra elektrinis, jūs naudojate granulių briketus, kurie pripildo mėsos autentiškų medienos skonių.
Taigi šis rūkalius leis jūsų svečiams visiškai mėgautis tikro rūkymo skoniu.
Įsigiję šį komercinį rūkalį, turėsite galimybę mėgautis jo metodais be streso, kai norite rūkyti, kepti ant grotelių ir net kepti. „Bradley“ rūkaliai yra gerai žinomi restoranų pasaulyje. Šis produktas laikomas „stilingu“ ir labai funkcionaliu. Jį maitina bisketai - apvalios granulės. Štai ką siūlo „Bradley“ rūkalius:
- Aštuonios valandos nepertraukiamo dūmo, nereikia papildyti briketų.
- Jį sudaro du elementai: 125 vatų rūkymo elementas ir 500 vatų virimo elementas.
- Produktas pagamintas iš aukščiausios kokybės ir patvaraus nerūdijančio plieno. Jis yra visiškai izoliuotas, todėl puikiai sulaiko šilumą.
- Prie jo pridedamas dūmų generatorius.
- Yra 6 rūkymo lentynos.
- Gali gaminti iki 280 laipsnių F šilumos.
- Šis rūkykla skirta naudoti restoranuose ir viešojo maitinimo įmonėse, todėl yra galingesnė nei buitinių rūkalių versijos.
Universalumas: ši rūkykla gali būti naudojama tiek patalpoje, tiek lauke gaminant ir rūkant įvairius maisto produktus. Tai lengvas, bet didelis rūkykla, kuris gali būti naudojamas bet kokio tipo komercinėje aplinkoje. Šį rūkyklą galima naudoti šaltam ir karštam rūkyti, o žmonėms patinka rūkymo skonis, kurį jie pasiekia naudodami šį rūkyklą.
Vienintelis elektrinio rūkaliaus trūkumas arba trūkumas yra tai, kad ant mėsos nėra autentiškų dūmų žymių. Tradicinis rūkalius palieka šias linijas ar dūmų žiedus ant jūsų maisto, ir daugelis žmonių to ieško, norėdami įvertinti savo kepsninės autentiškumą.
Tačiau dėl to per daug nesijaudinkite, nes elektriniai rūkaliai jūsų patiekalui suteikia puikų dūmų skonį!
„Bradley Digital 6-Rack Smoker“ yra visiškai izoliuotas, todėl galima rūkyti karštomis ar šaltomis dienomis, išlaikant norimą rūkymo temperatūrą. Todėl oras neturės įtakos galimybei patiekti svečiams gardžiausią rūkytą maistą!
Kadangi rūkykla pagaminta iš nerūdijančio plieno, ji pasižymi puikiu šilumos sulaikymu. Be to, nerūdijantį plieną lengviau valyti nei kitus metalus, todėl valymo procesas yra daug paprastesnis.
Elektrinis rūkalius aprūpintas daugybe funkcijų, įskaitant elektra valdomą izoliuotą spintelę, taip pat automatinį dūmų generatorių, kuris leidžia rūkaliui pašalinti kraštutinius temperatūros pokyčius, taip pat bet kokius dūmų gamybos sutrikimus.
Briketai yra gana lengvai randami ir gana prieinami, tačiau gera žinia yra ta, kad jie yra 9 skirtingų medienos skonių.
Kitas pastebimas „Bradley Digital 6-Rack Smoker“ dalykas yra tas, kad jame yra atskiri degikliai dūmams ir orkaitei. Taigi, galite gaminti šonkauliukus, dešreles, bet ir tokius maisto produktus kaip rūkytas „Mac n“ sūris. Tai ypač naudinga, jei turite įvairų meniu.
Į „Bradley Digital 6-Rack Smoker“ reikia atkreipti dėmesį, kad tai yra vienas geriausių šiandieninių granulių elektrinių restoranų rūkalių, jis yra labai tvirtas ir patvarus.
Tai rekomenduojamas produktas visiems, kuriems reikia puikios kepsninės įrangos, kuri yra nuosekli ir 100% patogi gaminti.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Geriausias komercinis granulių rūkalius: „Cookshack FEC240 Fast Eddy's“
- tipas: elektrinis su granulėmis
- rūkymo zona: 3,128 21.72 kv. colių arba XNUMX kv. pėdų
- skaitmeniniai valdikliai: Iq5 elektroninė valdymo sistema
- matmenys: 76 x 48 x 36 colio
Granuliniai rūkaliai nėra labai paplitę komercinėse virtuvėse. Tačiau naują granulių krosnį rūkymui galima įsigyti iš gamintojo, pavadinto „Cookshack“.
Tai geriausias sprendimas nuostabiems dūminiams skoniams ir aromatams, tačiau jis vis dar yra saugus naudoti patalpose ir siūlo daug vietos virimui.
Jis turi keletą akivaizdžių patogumų: medienos granules lengva naudoti, už prieinamą kainą, o maistas turės tą skanų dūmų skonį.
Medienos granulių rūkyklos yra kompaktiškos ir puikiai tinka komerciniam rūkymui; galite paruošti pakankamai maisto didelei grupei valgytojų. Be to, granules lengva išvalyti, jų yra įvairių skonių, kad galėtumėte pasiūlyti įvairovę savo klientams.
„Cookshack“ yra garsiausias prekės ženklas, gerai žinomas dėl granulių rūkymo krosnių. Ši „komercinė 100% malkomis kūrenama granulėmis kūrenama rūkykla“ puikiai tinka restoranams.
Geriausia šio rūkaliaus dalis yra ta, kad jis kūrenamas malkomis ir daugelis svečių galės paragauti skirtumo tarp rūkytų šonkaulių, kuriuos rūkote šiame prietaise, palyginti su kitais restoranais, kuriuose naudojami tik elektriniai rūkaliai.
Rūkykla turi naują elektroninę „Iq5“ valdymo sistemą, esančią toje pusėje, kurioje beveik užprogramuojate orkaitės rūkyklą atlikti šį darbą.
Jame yra skaitmeninis valdiklis, leidžiantis nustatyti individualius maisto ruošimo nustatymus ir aliarmus. ir tada galite atsisiųsti informaciją į USB atmintinę.
Granulės tikrai nesukelia temperatūros svyravimų ir dega iki 8 valandų, todėl jums nereikia nuolat tikrinti rūkančiojo.
Orkaitėje yra išjungta židinys ir konvekcinis ventiliatorius, kuris cirkuliuoja dūmus ir šilumą, užtikrindamas vienodą temperatūrą rūkykloje. Be to, pakartotinio cirkuliavimo funkcija padarys maistą dar aromatingesnį.
Jei nerimaujate dėl veiklos išlaidų, turėtumėte žinoti, kad šis rūkalius turi nedidelį pėdsaką.
Tačiau, nors ir nepažeis banko, kai kalbėsime apie veiklos išlaidas, tai yra labai brangus aukščiausios klasės rūkalius.
Tačiau restoranų savininkai sako, kad „Cookshank“ verta kainos, nes siūlo nuostabų skonį ir yra labai gerai pastatytas.
Tai taip pat labai didelės talpos rūkykla ir vienu metu galite rūkyti iki 60 vištų arba 250 svarų kiaulienos užpakalio. Taigi, tai yra tinkamo dydžio didelio masto operacijoms, dideliems restoranams ir maitinimo įmonėms.
Rūkykla yra visiškai saugi naudoti patalpose, tačiau jai reikalinga ventiliacijos sistema, tačiau ją galite įdiegti, kai tik jūsų rūkalius atvyks.
Nerekomenduočiau šio rūkyklos mažiems restoranams dėl didelės kainos, tačiau didesnėms įstaigoms jis tikrai pranoksta visus kitus beveik visose kategorijose.
Apskritai granules lengva naudoti ir išvalyti. Jie gamina minimalų pelenų kiekį, todėl juos lengva išvalyti ir pašalinti.
Nėra gaisro pavojaus, nes nedirbate su karštomis žarijomis ar anglies gabalėliais, kurie gali sudegti, todėl tai yra saugus pasirinkimas komercinėms virtuvėms.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Bradley prieš Cookshacką
Tai granulių rūkalių kova, tačiau abu puikiai tinka jūsų komercinei virtuvei. Pagrindinis skirtumas čia yra kaina.
„Bradley“ elektriniai rūkaliai su briketais kainuoja nuo 900 iki 1300 USD, o profesionalios klasės „Cookshack“ rūkaliai jums grąžina apie 13 tūkst.
Tačiau tai taip pat priklauso nuo jūsų restorano dydžio. Jei per dieną aptarnaujate šimtus svečių, didelis „Cookshack“ rūkykla yra geriausias pasirinkimas, nes jūs turite daug daugiau maisto gaminimo vietos, palyginti su mažesniu „Bradley“, kuriame yra tik 6 rūkymo lentynos.
Abu įrenginiai turi skaitmeninius valdiklius ir skaitmenines temperatūros valdymo funkcijas, todėl juos lengva valdyti ir darbuotojai nebus supainioti.
Kalbant apie izoliaciją, „Cookshack“ yra geriau izoliuotas, nes turi dvigubų sienų nerūdijančio plieno konstrukciją. Jis taip pat turi specialią izoliacinę medžiagą, kuri išlaiko viryklės išorę visiškai vėsią, kad galėtumėte saugiai liesti ir valdyti.
Jei jūsų meniu yra įvairus, o rūkyta mėsa nėra pagrindinis jūsų dėmesys, logiškas pasirinkimas yra pigesnis rūkalius, kaip „Bradley“. Mėsai suteikiamas skanus medienos skonis, tačiau ilgainiui ji yra ekonomiškai efektyvi ir gerai pastatyta.
Tačiau jei jūs ieškote tikras profesionalus rūkalius Su daug geresnės kokybės komponentais ir patvaria konstrukcija, Cookshack yra geresnis pasirinkimas.
Be to, skoniai yra šiek tiek intensyvesni, o maisto spalvos beveik identiškos naudojant anglies rūkyklą. „Bradley“ kaitinimo elementai ne visai atitinka „Cookshack“ komponentus, todėl juos gali tekti dažniau keisti.
Geriausias komercinis rūkomasis malkomis: KBQ C-60 BBQ rūkykla
- tipas: kūrenamas malkomis
- rūkymo zona: 4 lentynos, 6 svarų talpa
- skaitmeniniai valdikliai: ne
- matmenys: 25.59 x 19.29 x 41.73 colio
Jei norite rūkyti skaniausius maisto produktus, naudodami medieną, tuomet turite paimti rankas į KBQ C-60 BBQ dūmų duobę. Jį sukūrė Teksaso veteranas ir tikras autentiškas rūkymo duobės meistras, kad suteiktų išskirtinį skonį.
Prieš tęsdamas noriu tik pasakyti, kad tai nėra jūsų tradicinis rūkalius ir tai nėra „nustatykite ir palikite“ tipo prietaisas, todėl jums reikia, kad kas nors valdytų rūkalius VISADA.
KBQ yra lauko rūkykla, todėl geriausia, jei jūsų restorane yra lauko maisto gaminimo vieta.
Tai yra vienas iš labiausiai mėgstamų rūkalių daugeliui žmonių. Daugelis žmonių, kurie naudojosi šiuo rūkaliu, mano, kad tai vienas novatoriškiausių kepsnių rūkyklų, sukurtų šiais laikais.
„KBQ C-60 BBQ Smoker Pit“ visada suteiks jums nuostabios kokybės rūkytos mėsos ir maisto.
Vienas pastebimas šio rūkaliaus dalykas yra tai, kad jis naudoja tikrą medienos ugnį, o ne dujas, anglį, granules ar elektrinę šilumą.
Apversta liepsna „KBQ C-60 BBQ Smoker Pit“ automatiškai sukuria puikius plonai mėlynus dūmus ir yra su valdymo bloku, kuris automatiškai palaiko rūkančiojo temperatūrą.
Jei ieškote tikro rūkaliaus, kurio funkcijos nesukeltų galvos skausmo, širdies skausmo ir streso, apsvarstykite galimybę pasirinkti „KBQ C-60 BBQ Smoker Pit“. Nors jis nėra valdomas skaitmeniniu būdu, tai labiau klasikinis senosios mokyklos rūkymo būdas.
Kol galite įdėti rąstą į dėžę, galite lengvai pagaminti tobulą ploną mėlyną rūkyklą ir puikų kepsnį naudodami nuostabią KBQ C-60 BBQ rūkyklą.
Kalbant apie dydį, rūkalius gali išlaikyti iki 60 svarų talpos su 12 pozicijų lentynomis. „KBQ C-60 BBQ Smoker Pit“ komplekte yra 4 vielos lentynos, kurias galima lengvai pakeisti viso dydžio viešbučio garų keptuvėmis.
Taip pat galite perkelti rūkalį, todėl perkeliamumas yra papildoma funkcija, kurios dauguma komercinių rūkalių tikrai nesiūlo. Rūkykla turi 3 colių ratus, iš anksto sumontuotus ant retų kojų.
Reikia apsvarstyti vieną svarbų minusą. Jei ieškote vidinio komplekto ir pamiršote tokio tipo įrenginį, tai tikrai ne tas. Jūs turite būti linkę rūkaliui pridėti žurnalų kas pusvalandį.
Apskritai nesistebiu, kad ši BBQ rūkykla buvo išrinkta viena geriausių.
Jūsų maisto ir mėsos kokybė bus nuostabi, todėl idealiai tinka BBQ festivaliams, kuriuose norite sužavėti savo klientus tikra pietietiško stiliaus rūkyta mėsa, kurios jie tikisi.
Tai suteiks jums idealų dūminį skonį, kurio jums reikia ruošiant, skrudinant ir kepant sausainius, picas, dešrainius, mėsainius, daržoves, šonkauliukus ir kepsnius.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Geriausias komercinis medienos granulių rūkytojas: „Camp Chef Woodwind“ granulių grilis su „Sear Box“
- tipas: granulės
- rūkymo zona: 4 lentynos, 6 svarų talpa
- skaitmeniniai valdikliai: taip
- Įtrauktas WIFI ir „Bluetooth“
- matmenys: 30 x 43 x 49 colio
Jei norite savo meniu pasiūlyti skanių kepsnių ant grotelių, įskaitant šonkauliukus, mėsainius ar rūkytą krūtinėlę, puikus pasirinkimas yra kombinuota kepsninė ir rūkykla. „Camp Chef Woodwind Pellet Grill“ yra ideali granulių grotelė rūkyti, kepti ir kepti maistą be jokio streso.
Jūsų darbuotojai nesijaus nusivylę naudodamiesi šia lauko granulių grotelėmis, nes jos turi modernias funkcijas ir praktišką dizainą bei puikias temperatūros kontrolės priemones.
Bet geriausia, kad jis valdomas naudojant „WIFI“ ir „Bluetooth“ PID valdiklius, todėl tai tikrai žingsnis į priekį nuo seno tipo granulinių grotelių, tokių kaip ankstesni „Camp Chef“ modeliai, kai visą dieną reikėjo sėdėti prie grotelių.
Naudodami šią kepsninę nebesiskųsite blogais kepimo laikais, o tai pavers jus profesionalu, kuriuo visada norėjote būti. Jums tereikia uždegti kepsninę ir leisti jai kepti, rūkyti ar kepti mėgstamą maistą, kaip tai darote.
Grilis turi daugiau dinamiškų funkcijų, kurios leis mėgautis skanesniu maistu. Visų pirma, reikia nepamiršti, kad tai yra pats patogiausias grilio ir rūkyklos derinys.
Naudodami programą galite kontroliuoti virimo temperatūrą naudodami 4 mėsos zondų prievadus ir 4 mėsos zondus. Jei norite kepti ant grotelių, o ne rūkyti maistą, taip pat gausite kepimo dėžę, kuri įkaista iki 900 F.
Su aukščiausios kokybės kietmedžio granulės degalų papildymui šis rūkykla greitai skleidžia švarią šilumą ir dūmus, tuo pačiu skleidžia pikantišką, dūminį skonį jūsų maiste. Tai beveik toks pat intensyvus kaip anglies rūkalius, tačiau nereikia jaudintis dėl temperatūros kontrolės.
Tai yra integruotos SMART SMOKE TECHNOLOGY rezultatas ir palaiko optimalią šilumą, tuo pačiu skleidžiant reikiamą dūmų kiekį. Galima pasirinkti 10 dūmų nustatymų.
Jei galvojate: „Ar turėčiau nusipirkti grilio rūkyti?“ arba "ar pavyks?" tada leiskite man pasakyti, kad šis rūkymo ir grilio derinys yra labai universalus. Tai leidžia jums virti norimoje temperatūroje nuo 160 ° F iki 500 ° F.
Galiausiai noriu pakalbėti apie tai, koks didelis ir erdvus jis yra, atsižvelgiant į tai, kad tai įprastos lauko grotelės ir rūkykla, o ne komercinio dydžio.
Jame yra erdvi maždaug 570 kvadratinių colių virimo zona, todėl jis yra pakankamai didelis lauko kiemo restoranui ar mažesnėms įstaigoms.
Daugelis klientų nenori pirkti „Camp Chef“ su „WIFI“ ar „Traeger“ su ta pačia funkcija. Žmonės visada skundžiasi „Traeger WIFI“ valdikliais, nes jie atsijungia ir tai yra geresnis pasirinkimas.
„Camp Chef WIFI“ lengvai prisijungia prie jūsų telefono, nors vis tiek yra trūkumų, kuriuos reikia išspręsti. Bet apskritai tai yra geresnis pasirinkimas, patikrinkite šią demonstraciją:
Naudodami „Camp Chef Woodwind Granul Grill“ visada pasieksite puikių rezultatų - nesvarbu, ką rūkysite, kepsite, kepsite ant grotelių, kepsite ant grotelių ar kepsite.
Turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti šį produktą, jei dar nesate apsisprendęs dėl tam tikro rūkaliaus.
Pasitikrinkite naujausias kainas ir prieinamumą čia
„KBQ Log Fire“ ir „Camp Chef WIFI“ granulių grotelių ir dūmų derinys
Restorane, kuriame siūloma tik sezoninė rūkyta mėsa arba kuriame yra pakankamai didelė lauko erdvė rūkantiems, granulės kepsninė ir malkomis kūrenama rūkykla yra geriausi variantai.
Man patinka malkomis kūrenamas KBQ rūkykla, nes jis kūrenamas tikrais medienos rąstais, todėl jūs gaunate nuostabiausią dūminį skonį, kokio tik galite paprašyti. Granulinės grotelės pasižymi panašiu skoniu, tačiau daug mažiau darbo ir vargo.
Jei neturite žmogaus, galinčio nerūkyti ir stovėti šalia, KBQ nėra jums. Jį reikia nuolat prižiūrėti, tačiau tai puikiai tinka, jei norite pasiūlyti skanių meniu elementų, tokių kaip rūkyta lašiša, jūros gėrybės, kiauliena, vištiena ir, žinoma, jautienos krūtinėlė ir kt.
Visas rūkalius sukurtas naudojant specialiai patentuotą technologiją, kuri siūlo nuostabius dūmų žiedus.
Kita vertus, „Camp Chef“ apima naujausias modernias funkcijas, tokias kaip WIFI ir „Bluetooth“ ryšys, kurių KBQ tikrai neturi!
Privalumas yra tai, kad „Camp“ virėjas yra grilio ir rūkymo derinys, todėl jis yra universalesnis ir galite gaminti maistą aukštoje temperatūroje.
Granulinės grotelės yra žinomos dėl puikių skonių, tačiau jas taip pat lengva valdyti ir naudoti, nes galite nustatyti pageidaujamą temperatūrą ir palikti ją kuriam laikui, kad galėtumėte atlikti kitas maisto ruošimo ir virimo užduotis.
Tai priklauso nuo jūsų verslo poreikių - jei norite specializuotis rūkytame maiste, rekomenduoju naujovišką KBQ, bet jei norite daugiau maisto gaminimo galimybių, „Camp Chef“ gali būti tinkamesnis.
Geriausias komercinis anglies rūkytojas: „Fire Magic Charcoal BBQ Smoker“
- tipas: anglis
- rūkymo zona: 24 colių x 18 colių
- skaitmeniniai valdikliai: ne
- matmenys: 19.8 x 32.2 x 25.1 colio
Taigi, jūs turite visiškai įrengtą virtuvę, bet vis tiek turite vietos įmontuotoms grotelėms ir rūkyklai? „Fire Magic Charcoal BBQ Smoker“ yra geriausias įmontuotas rūkomasis, tačiau jį galite naudoti ir savo namų virtuvėje!
Jis yra ant prekystalio ir leidžia rūkyti įvairią mėsą, jūros gėrybes, daržoves, sūrį, tofu ir viską, kas jums patinka!
Vienas iš šio modelio privalumų yra tas, kad jis tiekiamas su šildomuoju stovu, todėl jei šalutiniai patiekalai dar nėra paruošti patiekti, galite juos sušildyti ir jūsų svečiai tikrai nenusivils.
Jei dar negirdėjote apie šį prekės ženklą, „FireMagic“ yra aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno anglių ir dujinių grotelių gamintojas, kuriam labiausiai patinka daugelis žmonių visame pasaulyje.
Bendras sutarimas yra tas, kad „Fire Magic Charcoal Bbq Smoker“ yra vienas geriausių komercinių rūkalių, kuriuos rasite rinkoje, nes tai puikus sprendimas ankštoms erdvėms ir, jei norite, galite įdiegti papildomą infraraudonųjų spindulių degiklį. Todėl galite praleisti mažiau laiko ruošdami kiekvieną savo meniu patiekalą.
Rūkykla pagaminta iš komercinės kokybės kokybiškų medžiagų ir yra tikras aukštųjų technologijų komercinis rūkalius. Be to, rūkalius turi apie 5 padėklus, kuriuose galite laikyti mėgstamą maistą rūkydami.
Rūkykloje taip pat yra dvigubos viršutinės dūmtraukio kameros, taip pat oro įleidimo anga šildymo kameros apačioje, kuri leidžia aiškiai kontroliuoti temperatūrą. Jis siūlo nepaprastą temperatūros diapazoną iki 450 laipsnių F.
Viena nedidelė šio rūkaliaus problema yra ta, kad peleninės apačioje yra keletas spragų, kurios neleidžia visiškai uždaryti oro tiekimo. Tai gali panaikinti kai kurias jūsų temperatūros kontrolės priemones.
Šiame komerciniame rūkykloje taip pat yra skaitmeninis termometras ir mėsos zondas, kad būtų užtikrintas didesnis tikslumas ir patogumas, kai gaminate maistą.
Nors dizainas yra paprastas, šis komercinis anglies rūkytojas turi gerai izoliuotas duris-su reguliuojamu sandarikliu.
Jūs gaunate maždaug 1640 kv. Metrų ploto virimo plotą, taigi tai yra gana daug vietos ir pakanka alkanai miniai maitinti, jei turite mažą ir vidutinio dydžio restoraną.
Be to, siūlote skaniausią anglies medienos skonio rūkytą mėsą ir pripažinkime-anglies kepsninė vis tiek skonis geriausias.
Grotelių valymas yra gana lengvas, nes patogumui jis turi nuimamą dėklą.
Geriausias komercinis anglies rūkykla nesukels sunkumų, kai reikia jį naudoti, ir gali būti lengvai transportuojamas. Tai rūkykla, kurią turėtumėte apsvarstyti savo kasdienėje rūkymo veikloje.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Taip pat skaitykite: geriausia infraraudonųjų spindulių grotelė, kurią galite įsigyti šiandien
Geriausias komercinis elektrinis rūkalius: „Smokin-It“ modelis #1
- tipas: elektrinis
- rūkymo zona: 22 svarai. mėsos talpos vienam kroviniui
- skaitmeninis valdymas: ne, naudojamas reostatas
- matmenys: 12.5 x 17.25 x 13.5 colio
Saugiausi rūkantys patalpose yra elektriniai, nes jums nereikia nuolat prižiūrėti rūkančiojo, taip pat nėra jokios rizikos, kad netoliese kažkas užsidegs nuo atviros liepsnos.
„Smokin-It“ modelis yra oficialus NSF sertifikuotas saugus elektrinis rūkykla patalpose, skirtas restoranams ir komerciniam naudojimui.
Taigi, tai yra visiškai saugus rūkalius, suteikiantis jums skanių rūkytų maisto produktų be kvapo ir nesuaktyvinantis priešgaisrinės signalizacijos.
Kadangi jūsų namuose ar restorane nerūkysite dūmų, galite būti tikri, kad tai puikiai tinka mažoms virtuvėms ir siauroms erdvėms.
Rūkykla turi ratus, todėl labai lengva judėti virtuvėje. Šis perkeliamumas yra ypatybė, kuri žmonėms labai patinka. Be to, jis sveria tik 59 svarus, todėl darbuotojai gali lengvai manevruoti.
Tiesą sakant, šis rūkalius yra gana mažas ir labai žemas. Vienu metu negalite surūkyti daugiau nei 22 svarų mėsos, bet jei gaminate specialus maistas, pavyzdžiui, rūkytas kumpis sumuštiniams, jis tikriausiai pakankamai didelis.
Tačiau vien todėl, kad jis mažas, jis vis dar galingas ir galingas, nes rūkykloje yra 400 vatų kaitinimo elementas ir jis greitai įkaista.
Rūkykla pagaminta iš kokybiško nerūdijančio plieno, todėl yra patvari. Jame yra 3 nerūdijančio plieno grotelės, kurias galima valyti karštu vandeniu ir indų muilu.
Ar žinojote, kad su elektriniu rūkykla galite gauti beveik tuos pačius dūmų skonius, kuriuos gautumėte naudodami anglies prietaisą?
Naudodami šį elektrinį rūkyklą patalpose, galite rūkyti žuvį, paukštieną, žvėrieną, raudoną mėsą ir net daržoves ar sūrį! Priežastis, kodėl žmonės mėgsta patalpų elektrinius rūkalius, yra ta, kad jie rūko mažiausiai priežiūros.
Šis rūkalius yra labai populiarus mažesniuose ir vidutinio dydžio restoranuose. Forma yra languota, ji yra maža ir kompaktiška, tačiau turi puikią kainą - maždaug 350 USD. Naudodami šį produktą gausite daug vertės už savo pinigus.
Štai vienas dalykas, kurį reikia žinoti: šis rūkalius yra patalpose naudojamas rūkalius, tačiau jam reikia lauko vėdinimo, esant ne daugiau kaip 70 CFM.
Gerai, dabar pažiūrėkime, kodėl klientai renkasi šį produktą:
- Mažos medienos sąnaudos: produktas naudoja mažiau medienos nei kiti modeliai, tačiau vis tiek sukuria pakankamai dūmų, kad maistas gautų puikų skonį. Mėsa gauna „rausvą dūmų žiedą“, kuris yra panašus į tai, ką jūs gaunate su medienos rūkytu maistu tradiciniuose lauko rūkaliuose.
- Aukštos kokybės produktas: žmonės mėgsta rūkančiojo kokybę. Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno ir yra labai patvarus, nesubraižo ir nesubraižo. Jis turi puikias suspaudimo dureles, kurios yra puikus sandariklis, todėl dūmai neišeis.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
„Fire Magic Charcoal BBQ Smoker“ prieš „Smokin-It“ modelį #1
Šie du rūkaliai yra puikus sprendimas mažoms virtuvėms ir siauroms erdvėms.
Jei norite rūkymo būdo, kuris būtų patogus ir paprastas, elektrinis Smokin-It modelis yra geriausias pasirinkimas. Kadangi tai elektrinis rūkykla, tu jį įkiši tada pridėkite medžio drožlių ir leiskite rūkyti. Jums nereikia stovėti prie rūkalių ir juo saugu naudoti.
Be to, atminkite, kad tai sertifikuotas rūkalius, kad galėtumėte saugiai juo naudotis restorane.
Kita vertus, jei turite specializuotų virėjų, kurie mėgsta dirbti su anglies rūkaliu, tada mažas rūkalius, tokie kaip „Fire Magic“, yra puikus stalviršio pasirinkimas. Jis suteikia daug intensyvesnį dūminį skonį. Sąžiningai, jo skonis yra toks pat kaip tikro pietų kepsnio, ir tai nėra puiku.
Taigi, jei skonis jums yra svarbesnis, anglies rūkykla yra geras pasirinkimas, tuo tarpu, jei norite greitai ir lengvai rūkytos mėsos, geriau naudoti tokį elektrinį modelį kaip „Smokin-It“.
Galų gale, jūs galite jį nustatyti ir kurį laiką palikti ir atlikti kitus svarbius darbus, nereikalaudami papildomo žmogaus, kuris manevruotų anglies rūkaliu.
Paskutinis pagrindinis skirtumas yra perkeliamumas. „Fire Magic“ nėra nešiojamas rūkalius, tuo tarpu „Smokin-It“ modelis turi nešiojamus ratus ir yra puikus mažas rūkalius kiekvienoje mažoje ar vidutinio dydžio komercinėje virtuvėje.
Geriausias komercinis dujų rūkytojas: „Dyna-Glo DGW1904BDP-D“ 43 colių „Wide Body LP“ dujų rūkykla
- tipas: dujos
- rūkymo zona: 1,235 kvadratiniai coliai
- skaitmeniniai valdikliai: ne, jis turi rankenėles
- matmenys: 20.35 x 31.28 x 56.55 colio ir 43 colio
Galbūt diskutuojate tarp „Dyna-Glo“ ir „Landmann“ dujų rūkyklos. Galų gale, šie du modeliai yra labai populiarūs tarp pitmasters.
Bet jei jums reikia ypač didelio dujų rūkyklos, kad svečiams paruoštumėte skanių patiekalų, ieškokite toliau nei „Dyna-Glo 43“, nes kepimo grotelės yra pritaikomos, o milteliniu būdu padengtas plieninis korpusas yra vienas ilgiausių -ilgalaikis.
Be to, jis sukurtas taip, kad palengvintų jūsų gyvenimą, nes yra dviejų durų dizaino. Tai leidžia jums papildyti vandens padėklą ir įdėti medieną į rūkymo dėžę, neatidarant virimo kameros durelių. Taigi jums nereikia nerimauti, kad rūkant sutriks temperatūra.
Kuo jis geresnis už kai kuriuos „Landmann“ modelius, tai durų pamušalas. „Dyna-Glo“ durys yra išklotos tarpinėmis, todėl gali labai gerai uždaryti dūmus, o jūs nerūkote visos restorano virtuvės.
Be to, lyginant kainas, pavyzdžiui, su „Masterbuilt“, „Dyno-Glo“ yra pigesnis, todėl tai yra geresnis biudžetas. Žinau, kad šių dienų veiklos išlaidos vis didėja, o jūs norite, kad išlaidos būtų mažos, todėl toks geras vidutinės kainos rūkalius, kaip šis, yra puiki investicija.
Degikliai yra gana galingi ir iš dviejų ketaus degiklių iš viso gaunate 20.000 XNUMX BTUS.
Be to, rūkaliaus izoliacija yra gera, todėl šilumos išlaikymas nėra problema, o temperatūra išlieka pastovi.
Naudodami šį rūkalį gausite tikrai skanių dūminių aromatų, nes naudojate tikro skonio medžio drožles. Medžio drožlių yra įvairių skonių, ir jūs galite naudoti skirtingus, priklausomai nuo mėsos ar maisto, kurį rūkote.
Kai kurie klientai skundžiasi, kad maksimali temperatūra yra tik 350 F, tačiau rūkyti jums tikrai nereikia daugiau. Galų gale „Dyna-Glo“ yra vertikali dujų rūkykla, o ne grotelės.
Taigi, šis rūkalius nerekomenduojamas kaip lauko krosnis ir apsiriboja rūkymu, tačiau įsivaizduokite visus skanius rūkytus krūtinukus ir šonkaulių lentynas, kuriuos galite paruošti alkaniems svečiams.
Aš taip pat noriu kalbėti apie dydį. 43 colių vertikalus rūkyklos modelis puikiai tinka jūsų restorano maisto gaminimo zonai, nes jis nėra per didelis ir puikiai tinka ir siaurose erdvėse, tačiau vis tiek palieka daug kepimo stovo viduje.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Išvada
Perskaitę apie komercinius rūkalius, ar esate pasiruošę nusipirkti rūkyklą patalpose ir sukurti daugiau kvapnių maisto produktų, kurie tikrai patiks bet kokiai miniai?
Atminkite, kad rinkdamiesi komercinį rūkalį norite ieškoti galimybių, kurios jums padės. Galite rinktis iš daugybės kompaktiškų rūkalių!
Taigi, visada atsižvelkite į ilgaamžiškumą, degalų sąnaudas, priežiūros išlaidas ir talpą. Klientai ieško puikaus skonio. Jei galite pasiūlyti skanių rūkytų maisto produktų, jie tikrai sugrįš daugiau.
Visą darbą atlieka rūkalius, todėl prieš pirkdami rūkalius nedvejodami peržiūrėkite visas savo galimybes. Norite išsirinkti rūkyklą, kuri suteiks maistui išskirtinio rūkyto aromato.
Ar savo klientams patiekiate rūkytą maistą? Tai yra 8 geriausi BBQ padažai, kuriuos galima dėti ant stalo
