Что такое стейк Портерхаус?
Вырез Портерхаус происходит от короткой поясницы, обращенной к спине крупного рогатого скота. В портерхаусе есть фигурная кость, идущая посередине, которая отделяет мясистую, нежную нью-йоркскую полоску от эластичной, маслянистой вырезки, что дает вам два великолепных стейки в одной упаковке, чтобы большая
Портерхаус против Тибона: настоящая разница между Портерхаусом и Тибоном
По сути, реальный разрыв между этими двумя - это размер филе. Другими словами, хорошо технически т-кость должна иметь раздел вырезки не менее полдюйма в поперечнике, в то время как портерхаус должен иметь раздел вырезки не менее полутора дюймов в поперечнике. из двух.
Посмотрите видео T Bone vs Porterhouse:
Какой сорт говядины выбрать?
Когда речь идет о стейке на гриле, вы будете говорить о мясе, нежность, сочность и аромат которого вы не упустите, чтобы выбрать лучшее. Я не мастер мясника, тогда я оставлю это Оценка USDA если вам нужна дополнительная информация.
Высший сорт – Высококачественная продукция от хорошо откормленного крупного рогатого скота. Если вам нравится качество и бюджет не проблема, продолжайте с этим. Этот говядина используется модным отелем или рестораном для мясного блюда.
Выбор сорта – высокое качество широко используется в пищевой промышленности или на розничном рынке. Разница между отборным и праймом заключается в том, что в говядине прайм выше жирность. окраска под мрамор чем выбор.
Выберите оценку - сорт ниже, чем два выше, отсутствие сочности и нежности, чем у другого, из-за меньшей мраморности
Однако какой сорт говядины вы выберете. Я знаю, что вы выберете лучший вариант, который вам подходит. Если я решу, что выберу выбор, поставлю его как можно ближе к высшему качеству, но снизлю бюджет, почему бы и нет
