Если вы заметили белый остаток на гриль, вам может быть интересно, что это такое и безопасно ли использовать ваш гриль. Вот что вам нужно знать.
Белый налет на вашем гриле может быть золой или плесенью, но белое порошкообразное вещество, скорее всего, исходит от мяса. белки которые выделяются, когда сок выходит из мяса. Эти белки становятся белыми при жарке на сильном огне.
Даже новички знают достаточно, чтобы приготовить мясо до нужной температуры и дать ему постоять нужное количество времени. Но когда дело доходит до ухода за грилем? Они часто упускают из виду одну из самых больших опасностей: белый осадок. Давайте поговорим обо всем, что вам нужно знать.
В этом посте мы рассмотрим:
Белый налет на гриле: что это такое и в чем причина?
Только представь. Вы выкатили свой гриль для барбекю раньше, чем обычно, потому что… ну, ваше предвкушение взяло верх над вами. Даже в феврале. Вы срываете крышку и обнаруживаете толстый слой пепельно-белого пуха даже после тщательной очистки.
Или, по крайней мере, вы думали, что тщательно его почистили. Но реальность такова, что малейший намек на влагу и жир может превратить блестящую стальную решетку гриля в грязный белый осадок за одну ночь, если вы не будете осторожны.
Но что это за белый осадок? И когда пора об этом беспокоиться?
Белки мясные
Наиболее очевидным объяснением является то, что остаток происходит от сока, который выделяется из мяса при жарке на гриле.
Они неизбежно попадают на ваш гриль стеллажи затем тепло пламени превращает белки сока в белое вещество.
Тепло также полностью высушивает соки, в результате чего на решетке для гриля остается порошкообразный осадок.
Это легко определить, если это проблема, если вы посмотрите, полностью ли это сухой порошок.
В этом случае вам следует очистить стойки перед использованием.
Когда просто Эш?
Пепел — неотъемлемая часть приготовления на гриле, независимо от того, используете ли вы древесный уголь, дрова или пеллеты. И сам по себе пепел может показаться относительно безвредным. Есть только одна проблема.
После сжигания древесины зола содержит различные уровни гидроксид калия и карбонат калия (более известный как поташ) - оба из которых являются очень едкими агентами, которые могут вызвать серьезные горит на твоей коже если не утилизировать должным образом.
Но калий не просто едкий. Он также хорошо растворяется в воде, что побуждает многих начинающих садоводов использовать его в качестве удобрения или компоста. Но то, что может быть полезно для вашего сада, вряд ли подойдет для мяса.
Особенно когда это приводит к плесень.
Когда плесень?
Как и везде, плесень является прямым результатом контакта влаги с вашим грилем или решетками для гриля, особенно после того, как они не были должным образом очищены и не хранились под крышкой гриля или не были помещены во влажное непроветриваемое помещение.
Остатки жира действуют как магнит для плесени, и если не удалить жир должным образом, ваш гриль может превратиться в виртуальную ферму для него. Что еще хуже, плесень не всегда очевидна с первого взгляда. Он может варьироваться от зеленого солоноватого осадка до нечетких беловатых пятен на решетке для гриля. Он может пахнуть затхлостью, а может вообще не иметь никакого запаха. Но у плесени есть один общий знаменатель: она редко бывает безвредной.
Многие формы плесени могут содержать микотоксины, которые могут привести к астме, сыпи, неконтролируемому кашлю, а у многих людей с ослабленным иммунитетом - к тяжелым инфекциям легких, требующим госпитализации. К счастью, вам не обязательно нужен защитный костюм, чтобы удалить белые остатки (как вредные, так и невредные) с вашего гриля.
Мыльный остаток
Последняя возможность заключается в том, что после чистки гриля осталось немного мыла. Вы МОЖЕТЕ поднести свой нос достаточно близко, чтобы почувствовать запах мыла, но, вероятно, в любом случае лучше просто снова почистить гриль :)
Смазка для локтей, а не смазка — как удалить белый налет и плесень с гриля
Первый шаг к удалению запекшихся остатков с вашего гриля — определить, является ли это относительно безвредным веществом (например, пеплом или жиром) или это плесень или другой токсин. Убедитесь, что ваш гриль и решетка для гриля полностью остыли (поверьте мне, вы не захотите пропустить эту часть!) и используйте коммерческий очиститель гриля и решетки. Большинство из них выпускается в различных формах, начиная от моментальных пен и спреев и заканчивая очистителями для ночного применения, поэтому убедитесь, что вы правильно следуете инструкциям.
Если после того, как ваш гриль или решетка для гриля полностью высохли, вы все еще замечаете стойкие остатки на решетках или внутри, вот несколько советов, о которых следует помнить:
Пропановые, газовые и угольные грили
- Если вы используете пропановый или газовый гриль, зажгите его на максимальной мощности в течение не менее 15 минут, чтобы убить любую потенциальную плесень или споры плесени. Если вы используете угольный гриль, выбросьте остатки угля или золы в огнеупорный контейнер и используйте новый уголь и жидкость, прежде чем поджечь их на сильном огне такое же количество раз.
- После полного охлаждения извлеките внутренние детали и поместите их на безопасную закрытую поверхность. Удалите все камни или брикеты и запечатайте их в воздухонепроницаемом пластиковом пакете, прежде чем выбрасывать.
- Распылите на внутренние части и детали гриля коммерческий очиститель и дайте подействовать не менее 10 минут, прежде чем чистить их щеткой. Протрите и промойте садовым шлангом или распылителем. При необходимости повторите.
- Дайте высохнуть и снова соберите гриль, добавив новые брикеты, древесный уголь или камни. Нагрейте гриль на сильном огне в течение 10–15 минут, чтобы убить оставшуюся плесень или споры.
Указания по безопасности при очистке гриля
- Эффективное чистящее средство для гриля на каждый день можно приготовить из равных частей уксуса и воды. Если вы используете газовый гриль, снимите решетки перед распылением, чтобы вода не попала в горелку. Используйте проволочную щетку для гриля, чтобы удалить запекшийся жир и мусор.
- После тщательного высыхания нанесите на решетку гриля светлый уголь оливкового масла с помощью чистой тряпки, чтобы свести к минимуму количество мусора, а также ваше время и усилия при очистке в будущем.
- Как минимум, всегда надевайте длинные брюки, рубашку с длинным рукавом, обувь, водонепроницаемые перчатки и пылезащитную маску при очистке гриля от любых потенциально вредных остатков, таких как плесень и споры. Защитные очки также могут защитить ваши глаза от воздействия токсинов.
