V vsaki postavitvi za peko na žaru je s pravo vrsto opreme razlika med dobrim in ne tako dobrim obrokom.
Seveda imajo kuharske sposobnosti pomembno vlogo, toda tudi najbolj slavni kuharji imajo lahko težke čase, ko gre za kuhanje brez ustreznega orodja.
Eden ključnih delov kajenje hrana je priprava in rezanje mesa, zato potrebujete ostre nože, namenjene dimljenju in pečenju na žaru.
Pogovorimo se o teh nožih, kaj boste potrebovali za popolno rezanje in katere blagovne znamke kupiti.
O Oklahoma Joe 3-delni set nožev za žar ponuja vrhunske nože, ki vam bodo pomagali pri pripravi hrane. Ti noži vam omogočajo, da naredite vse, od obrezovanja, rezanja in rezanja do izkoščevanja piščanca, tako da lahko kadilcu vzamete pripravljeno hrano in jo takoj začnete postreči.
Ko združite odlične kuharske veščine s pravimi orodji, rezultati so vedno izjemni.
Ko gre za žar, so bistvene stvari meso, ogenj in dober nož v tem vrstnem redu. Zato morate imeti pravi nož za pravo delo.
Vendar, preden skočimo na to, si oglejmo najboljše nože, ki jih potrebujete za kajenje:
|
Najboljši noži za kuhanje žara |
slike |
|
Najboljši osnovni komplet nožev za kadilce: Set 3-delnih nožev Oklahoma Joe's Blacksmith |
 |
|
Najboljši komplet nožev in najboljši za vodje jame: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Najboljši nož za izkoščevanje na žaru: 5-1/2-palčni nož za izkoščanje JA Henckels International Forged Synergy |
 |
|
Najboljši ukrivljen nož za izkoščanje: Dexter-Russell 6″ ukrivljen |
 |
|
Najboljši rezalni in rezbarski nož: DALSTRONG nož za rezanje 12″ |
 |
|
Najboljši kuharski kadilni nož: Serija kuharskih nožev DALSTRONG 8" Shogun |
 |
|
Najboljši mesarski nož za žar: Mesarski nož Dexter-Russell |
 |
V tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Navodila za kupca nožev za žar
- 2 Vrste nožev, ki jih potrebuje vsak mojster
-
3 Pregledani najboljši noži za kajenje
- 3.1 Najboljši osnovni komplet nožev za kadilce: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delni set nožev
- 3.2 Najboljši komplet nožev in najboljši za mojstre: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Najboljši nož za izkoščanje: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch nož za izkoščanje
- 3.4 Najboljši ukrivljen nož za izkoščanje: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Najboljši rezalni in rezbarski nož: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- 3.6 Najboljši kuharski nož za kadilce: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
- 3.7 Najboljši mesarski nož za žar: mesarski nož Dexter-Russell
- 4 Bottom line
Navodila za kupca nožev za žar
Tudi odkar so bili noži izumljeni, so se zelo razvili.
Jamski človek je verjetno iskal oster predmet, ki bi mu pomagal razrezati meso živali, danes pa uporabljamo nože za veliko več kot to.
Potrebovali boste nož za rezanje, sekljanje, rezanje med številnimi drugimi opravili.
Torej, ko kupujete nož, morate upoštevati ne le njegovo kakovost, ampak tudi enostavnost opravljanja svojega dela.
Danes je trg preplavljen z milijonom in enim nožem in včasih postane ljubiteljem žara težko kupiti pravi nož po pravi ceni.
Enostavnost uporabe
Nož je tako dober kot reže in zato potrebujete nož, ki reže z lahkoto.
Dober nož bi moral biti seveda enostaven za rezanje in to je ena od prvih stvari, na katere morate biti pozorni pri nakupu noža.
Upoštevati morate tudi posebno uporabo noža in vrste hrane, za katero ga boste uporabljali.
Vendar pa je osnovni dejavnik, da bi moral nož seveda učinkovito opravljati svoje delo.
Električni noži so bili verjetno predstavljeni, da bi olajšali napore pri rezanju, vendar za ljubitelje žara ostaja ročni nož najboljša možnost.
Material
Drug dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri noža, je material, iz katerega je izdelan.
Čeprav se za izdelavo rezil uporabljajo različni materiali, je jekleno rezilo vedno prava izbira.
Čim trše je rezilo, tem bolje, saj bo dlje ostalo ostrejše. Noži ki imajo razpon med 52 in 62 HRC, so verjetno najboljši.
Pomembno je tudi omeniti, da je trdo jeklo dobro, vendar trše je jeklo, večja je verjetnost, da se zlomi ali odkruši.
Proizvajalci za izdelavo rezila v glavnem uporabljajo dva materiala: ogljikovo jeklo in nerjaveče jeklo. Ogljikovo jeklo je močnejše od nerjavnega, vendar je nagnjeno k razbarvanju in madežem.
Ročaj noža
Ročaji so tudi pomembna točka, ki jo je treba upoštevati, saj je to točka stika z vašimi rokami.
Odločite se za nože z dobrim oprijemom, tako da boste lahko imeli pravi nadzor pri uporabi noža. Večina nožev za kadilce ima plastične ali sintetične ročaje ali lesene.
Polipropilenski ročaji so boljša izbira, ker odbijajo bakterije in jih je lažje očistiti.
Med težo ročaja noža in rezila mora biti ravnotežje. To bo zagotovilo lažje manevriranje pri uporabi noža.
Ko gre za dolge nože, poskrbite, da imajo podaljšan pridih. Tako boste prepričani, da se ne bo zlahka zlomil.
Odjavite se tudi moj pregled še enega odličnega orodja pitmaster, ki ga morate imeti: zaganjalnik dimnika za BBQ dimnik
Vrste nožev, ki jih potrebuje vsak mojster
Kot smo že omenili, različni noži opravljajo različne naloge in pred nakupom morate poznati namen noža.
Nekatera najpomembnejša opravila vključujejo strojenje, rezanje in rezanje nožev. Tukaj si bomo ogledali posebna delovna mesta v vsaki kategoriji in najboljše nože v vsaki kategoriji.
Tukaj gremo:
Noži za odkoščanje
Pogosto pravijo, da je najslajše meso vedno poleg kosti.
Vendar pridobivanje tega mesa ni lahka naloga, zato je bil uveden nož za odkoščanje.
To so noži, ki imajo trden ročaj, rezilo pa je tanko in meri približno 5-6 palcev.
Ker je glavni namen tega noža izkoščevanje in verjetno metuljevanje, je lahko trd ali prožen.
Odvisno od vrste mesa, s katerim se običajno ukvarjate, je rezilo tega noža lahko ukrivljeno ali ravno.
Evo, kako odstraniti kosti zrezek:
Večina ljubiteljev iztočnic ima raje ravna in trda rezila, ki olajšajo obdelavo kosti rezil v svinjini ali piščančjem mesu.
Poleg tega je nož odličen na rebrih kot tudi izkoščevanje rib.
Preberite tudi: Kako kuhati zrezek na žaru na pelete
Noži za rezanje
Poleg priprave odlične hrane je predstavitev še ena pomembna točka, zato morate zanjo imeti najboljša orodja.
V tej kategoriji je treba upoštevati več vrst rezil, kot so ravna, nazobčana in nazobčana.
Slednje je najboljše za rezanje, če pa želite narežite svoje popolnoma prekajene prsi, zagotovo boste potrebovali ravni nož.
Vse tri pa morajo biti dolge, pravokotne (v obliki ravnila), konice pa morajo biti zaobljene. Da bi zmanjšali upor, mora imeti dober nož za rezanje pokrovače ali svetle zračne žepe.
Tako boste lahko naredili čiste rezine, ne da bi sesekljali mehko meso.
Kuharjev nož
Če obstaja nož, ki resnično opravlja pomembne naloge v kuhinji, je to kuharski nož.
Znano je, da nož pomaga pri rezanju, sekljanju in rezanju na kocke. Pravzaprav ima vsak del noža nalogo, pri kateri lahko pomaga.
Vzemite konico; na primer, uporablja se tam, kjer so potrebne majhne rezine.
Rob se uporablja za izdelavo velikih rezin skupaj z rezanjem na kocke, peta pa za sekljanje.
To je nož, ki ga morate imeti v vsaki kuhinjski postavitvi, njegova dolžina sega od 8 palcev do 12 palcev, saj bo večina kuharjev uporabljala 10-palčni nož.
Glavni razlog, zakaj večina ljudi raje 10-palčni nož, je ta, da se lahko 12-palčni nož zlahka obrabi roko, 8-palčni nož pa ni idealen za velike reze in ni idealen za znatne rezine.
Tako kot drugi noži, izberite nož, ki ima dobro ravnotežje med ročajem in rezilom, saj vam bo to pomagalo pri dobrem nadzoru in olajšalo obrabo roke.
Poleg tega izberite širše rezilo, saj bo to olajšalo sekljanje debelih kosov in zaščitilo vaše prste pred udarci ob desko za rezanje.
Mesarski nož
Mesarske nože lahko uporabite za rezanje svinjine, narezke na kocke, rezanje zrezkov in obrezovanje svežega mesa, preden ga postavite v dimnik.
Za klanje in rezanje velikih kosov mesa je to širok nož s širokim, ukrivljenim vrhom. Z njim se lahko odreže tudi velike živali.
To je lahko koristno, če ustrelite jelenjad in želite prekaditi meso – nič takega ni sveže dimljena divjačina.
Rezilo na nekaterih mesarskih nožih preprečuje, da bi se meso pri rezanju oprijelo rezila.
Mesarski noži so veliki in močni. To vam omogoča uporabo sile brez skrbi, da bi se rezilo zlomilo ali sekalo.
Z ukrivljenim rezilom je lažje rezanje velikih porcij mesa in okoli kosti.
Pregledani najboljši noži za kajenje
Zdaj pa si oglejmo najboljše nože za pitmasterje. Razmislil sem o vseh vrstah nožev, ki jih potrebujete, in našel najboljše v vsaki kategoriji.
Če imate dolgotrajen nož, lahko pokvarite vašo izkušnjo z žarom. Ko pripravljate sestavine za kadilce, morate odstraniti kosti, obrezati maščobo, izrezati hrano, kot so prsi, in nato narezati zelenjavo.
Za ta različna opravila potrebujete nekaj ostrih nožev z odličnimi robovi in ergonomskimi ročaji, da lahko naloge opravljate varno in enostavno.
Najboljši osnovni komplet nožev za kadilce: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delni set nožev
- Vrsta: nož za prsi, nož za izkoščanje, pomožni nož
- Dolžina rezila: nož za prsi je 16.34″, nož za izkoščanje je 11.28″, pomožni nož je 9.18″
- Material rezila: nerjavno jeklo
- Ročaj: plastika
- Najboljše za: rezanje, rezanje, sekljanje
Če ste šele začel kaditi, potrebujete komplet nožev, ki jih lahko uporabite za vsa opravila rezanja, rezanja in sekljanja.
Ne glede na to, ali režete meso ali zelenjavo, je cenovno ugoden komplet nožev Oklahoma Joe's BBQ popoln začetni komplet s tremi vrstami nožev, ki jih potrebujete.
Pitmasters uporabljajo ta komplet nožev za tekmovanja na žaru in domačo kuhinjo, saj vsebuje tri rezila, ki jih morate imeti: nož za prsi za rezanje večjega mesa, nož za odkoščanje za odstranjevanje kosti in mesanje rib ali perutnine ter vsestranski nož ki lahko reže in reže vso hrano.
Nekateri noži so lahko dolgočasni, ko jih vzamete iz škatle, zato jih boste morda morali nabosti pred uporabo. Ko pa so nabrušeni, imajo ti noži izjemno oster rob in odlične rezalne sposobnosti.
Nož za prsi je zvezda tega kompleta, ker je enostaven za uporabo, ima ostro rezilo, njegova oblika pa omogoča enostavno rezanje vseh vrst mesa. Ta nož olajša rezanje in obrezovanje prsi.
Z nožem za odkoščanje lahko režete meso in odlomite piščanca ali purana, lahko pa ga uporabite tudi kot prirezovalnik maščobe za svinjino, jagnjetino in govedino.
Zelenjavo lahko tudi režete, olupite in sesekljate z manjšimi rezili, tako da ta komplet ponuja vse, kar potrebujete med naslednjim žarom.
Ti noži niso primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, zato jih po uporabi ne pozabite oprati ročno.
Kot bonus dobite tudi zvitek z noži, ki je odličen, saj lahko nože nosite do in iz kadilca ali jih vzamete s seboj, ko greste na kampiranje.
Toda tisto, kar resnično izstopa, je, da ti noži ustvarijo zelo čiste reze brez poškodb mesa. Običajno lahko cenejši noži, kot so ti, naredijo grobe reze, ki so na pogled preprosto estetsko neprijetni.
V primerjavi s 3-delnim kompletom Chicago Cutlery ima komplet Oklahoma Joe boljše ročaje.
Noži Chicago imajo grobe lesene ročaje, ki jih ni udobno držati, vendar se tudi poškodujejo in niso tako vzdržljivi kot 3-delni komplet Oklahoma Joe.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši komplet nožev in najboljši za mojstre: Ross Henery Eclipse Premium
- Tip: 9-delni komplet
- Dolžina rezila: 8-12"
- Material rezila: nerjavno jeklo z visoko vsebnostjo ogljika
- Ročaj: nerjaveče jeklo
- Najboljše za: rezanje, rezanje, sekljanje, rezbarjenje in klanje
Kot mojster na žaru ali nadobudni mojster na žaru morate imeti celoten komplet nožev, ki vključuje vsa rezila, potrebna za mesarstvo, obrezovanje, pripravo in serviranje hrane, ki jo kadite.
Namesto da bi porabili stotine dolarjev za draga orodja za peko na žaru, lahko dobite profesionalni 9-delni set Ross Henery.
Tukaj je tisto, kar dobite:
- 14-palčni kuharski nož
- 14" nož za rezbarjenje
- 13" nož za kruh
- 5" pomožni nož
- 12-palčni nož za odkoščanje
- 8-palčni nož za čiščenje
- 12" palica za ostrenje
- Sekač za meso
- rezbarske vilice
- težka torbica z zadrgo
Komplet je v torbici z zadrgo, ki poskrbi za varnost vaših nožev. To je odličen način za shranjevanje in premikanje nožev, ko pečete na žaru in kampirate zunaj.
Ta orodja se razlikujejo po tem, da imate vse nože, ki jih potrebujete za dimljenje in pečenje na žaru. Dobite celo sekač za meso, ki je potreben, če meso sekate sami.
Priložene so tudi vilice za rezbarjenje, ki jih morate imeti, če želite hrano razrezati in postreči, ne da bi pokvarili njeno teksturo.
Vsak nož je v tovarni ročno nabrušen in poliran. Glede na dostopno ceno so ti noži odličen nakup, saj so trpežni in zelo dobro držijo rob.
Noži so narejeni iz karbona in nerjavečega jekla, zaradi česar je kovina veliko močnejša, tako da dolgo časa drži ostrejši rob.
Na splošno ima večina nožev skoraj popolno ravnotežje, tako da lahko naredite natančne reze. Nož za odkoščanje je še posebej dober pri klanju piščanca.
Ker so to noži visokega cenovnega razreda, je za zagotovitev njihove vzdržljivosti in funkcionalnosti potrebna redna nega. Skrb za takšne nože zahteva umivanje rok in sušenje nožev, preden jih položite nazaj v kovček.
Prav tako morate nože nabrusiti s priloženo jekleno palico, ko se rezilo začne počutiti dolgočasno. Te preproste stvari bodo ohranile vaša rezila ostra, brez rje in zaščitena več let.
Ta komplet nožev je izdelan iz visoko ogljikovega nerjavečega jekla, ki je namenjeno ohranjanju roba noža, hkrati pa je odporen proti rji.
Vsak nož ima ročaj iz nerjavečega jekla, ki je higieničen, vendar ni tako enostaven za čiščenje kot plastika. Prav tako se običajno zgodi, da se v utorih ujame malo umazanije, zato morate opraviti temeljito čiščenje.
Nož za rezanje je šibek element v skupini, ker preprosto ne reže mesa in zelenjave zelo gladko in pušča grebene in grobe robove.
Torej morate med rezanjem izvajati velik pritisk.
Set Eclipse Premium je bistveno višje kakovosti od mnogih nizkih cenovno ugodnih nožev na trgu. Čeprav je na Amazonu veliko kompletov neznanih blagovnih znamk za nižjo ceno, ne dobite kakovostnih rezil.
Številni kompleti nožev se na fotografijah zdijo fantastični, vendar ne trajajo dolgo zaradi uporabljenih proračunskih materialov.
Zato vam je s kompletom Ross Henery veliko bolje, saj lahko varno in učinkovito opravite katero koli opravilo rezanja, rezanja, sekljanja, rezbarjenja in mesa.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši nož za izkoščanje: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch nož za izkoščanje
- Vrsta: nož za izkoščanje
- Dolžina rezila: 5.5 palcev
- Material rezila: nerjavno jeklo
- Ročaj: plastika
- Najboljše za: odkoščanje, filetiranje mesa in rib
pred suha drgnjenja in sekanci, morate izkoščiti meso, zlasti perutnino.
Ampak, da bi lahko odstranili vse meso iz kosti, potrebujete zelo oster nož za odkoščanje z ravnim rezilom in ostro konico.
Henckelsov nož za odkoščanje je nekoliko manjši od povprečnih nožev za izkoščanje in filetiranje, vendar vam to daje več vzvoda in olajša uporabo.
Ena od glavnih prednosti je, da ta nož za izkoščanje naredi super čiste reze.
Kakovosten nož za odkoščanje vam pomaga odstraniti meso s kosti. Tam mora priti tik ob obrisih kosti, sicer boste na koncu zapravili veliko mesa, ki se drži kosti.
Ostra konica noža vam pomaga preluknjati hrustanec in odstraniti skoraj vse, tako da ostanete gole kosti.
Nekateri uporabniki pravijo, da nož slabo drži rob in je dolgočasen, ko ga vzamete iz škatle, vendar se zdi, da to ni splošna izkušnja.
Pravzaprav večina strank pravi, da ima ta nož zelo ostro rezilo in ponuja popolno mero prilagodljivosti.
Ko izkoščičate piščanca, purana ali divjad, morate imeti rahlo upogljivo rezilo, da se lahko zelo približate kosti, da odstranite meso.
Ta nož je odličen tudi, če želite obrezati zrezke, pečenke in večje kose, kot so prsi. Tudi če gre za manjši nož, je zaradi ostrega roba primeren za rezanje vseh mesnih kosov, surovega ali prekajenega.
Poleg tega je prodajalec zagotovil, da imajo rezila manjšo težo naprej, vendar so ročaji težji, kar pomeni, da imajo uporabniki pri uporabi noža uravnoteženo težo.
Čeprav so na cenejšem koncu spektra, so dobre kakovosti in se počutijo izjemno vzdržljive.
Zaradi močne podpore je tudi ravnotežje dobro, tako da se vaše roke ne utrudijo, če morate izkoščiti večjo količino mesa.
Ročaj iz plastike in jekla z dvojnimi zakovicami je dobro izdelan in enostaven za oprijem, tudi če so vaše roke spolzke ali mastne. Tudi nož lahko enostavno operete v pomivalnem stroju, vendar vseeno priporočam ročno pomivanje specialnih nožev.
Na splošno je ta nož izdelek odlične vrednosti in zelo dobro drži rob tudi po številnih uporabah.
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Najboljši ukrivljen nož za izkoščanje: Dexter-Russell 6″ Curved
- Vrsta: ukrivljen nož za izkoščanje
- Dolžina rezila: 6 palcev
- Material rezila: ogljikovo jeklo
- Ročaj: polipropilen (plastika)
- Najboljše za: izkoščanje perutnine
Nož za izkoščanje z ukrivljenim rezilom bo olajšal rezanje sklepov, vezi in mesa neposredno s kosti. Rezilo Dexter-Russell je enako ostro kot Henckelsov nož, ki sem ga pregledal prej, vendar ima daljše ukrivljeno rezilo s koničasto konico.
Nož Dexter-Russell ima podoben dizajn kot klasični japonski nož za izkoščanje in filete, kot je Shun, vendar stane delček cene.
Ko tam zunaj kadite in pečete okusen ameriški žar, verjetno ne potrebujete posebnega japonskega noža. Ta cenovno ugoden nož Dexter ima neverjetno oster rob in takoj odreže vse kosti.
Ima fleksibilno rezilo, kar pomeni, da se ne bo drobilo ali počilo, ko boste meso in vezi resnično pritisnili navzdol. Ker je rezilo ukrivljeno, je ta nož kot nalašč za odkoščanje majhnih ptic, piščanca in purana.
Ker se lahko zelo približaš kosti, na koncu odstraniš odpadno hrano in dobiš več mesa od živali.
Z nožem lahko tudi obrežete prsi in pečenko iz dimnika, ne da bi morali vzeti poseben nož za rezanje ali rezljanje.
V primerjavi z nekaterimi drugimi podobnimi noži je "fleksibilno" rezilo precej trdo in ne tako prožno, kot bi lahko bilo, zato ne pozabite, da ne boste imeli enake manevriranja, čeprav je njegovo rezilo zelo močno.
Ta nož se pogosto primerja z Mercerjem ali Victorinoxom, ker imata zelo ostra rezila. Vendar pa mnogi mojstri jam raje uporabljajo ta nož, ker ne rjavi, ročaj pa je veliko boljši. Tudi, če obrezujete šunke ali večje kose, nož Dexter bolje drži rob.
Ročaj je izdelan iz nedrseče plastike, ki omogoča enostavno čiščenje in ohranja higieno.
Najnovejše cene preverite tukaj
JA Henckels proti Dexter Russell ukrivljen nož za izkoščanje
Ko gre za izbiro med Henckelsovim nožem z ravnim rezilom ali nožem Dexter z ukrivljenim rezilom, gre za osebni slog rezanja in prednostne tehnike.
Nož Henckels je za pol palca manjši in ima klasično obliko z ravnim rezilom v zahodnem slogu, ki jo imajo mnogi ljudje raje.
Uporaba ukrivljenega noža za odkoščanje lahko zahteva nekaj vaje, ker se morate navaditi na prožnost rezila.
Tudi Henckelsov nož je primeren za pranje v pomivalnem stroju in če sovražite čiščenje po kajenju, lahko preskočite umivanje rok.
Oba noža imata podobno kakovost izdelave in izjemno ostra rezila. Ko gre za vzdržljivost in vrednost, je Henckelsov nož na vrhu.
Vendar nož Dexter bolje drži rob, kar pomeni, da ga lahko uporabite za odstranjevanje kosti večjih količin mesa naenkrat.
Če iščete cenovno ugoden nož za odkoščanje za pripravo najboljšega mesa v kadilcu, je Dexter Russell težko premagati.
To je odličen oster nož z ergonomskim ročajem in zelo trpežno konstrukcijo.
Preberite tudi: ti kadilci so popoln žar na žaru za kajenje mesa
Najboljši rezalni in rezbarski nož: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- Vrsta: nož za rezbarjenje in rezanje
- Dolžina rezila: 12 palcev
- Material rezila: Damasko jeklo
- Ročaj: G10 laminat iz steklenih vlaken
- Najboljše za: rezanje velikih mesa, rezanje šunke
Ko gre za rezanje mesa, je ključna natančnost. Nočete, da na koncu dobite grobe robove in neenakomerne rezine.
Kovani nož iz damaščanskega jekla, kot je Dalstrong, ima dolgo rezilo in grantone robove, ki zagotavljajo, da se vaše meso ne drži ob straneh rezil, in vam pomagajo rezati čiste mesne rezine.
Ta izjemno dolg 12-palčni rezalnik serije Dalstrong je dober dodatek vaši kuhinji in ima zmožnosti natančnega rezanja.
V večini primerov je za rezanje prsi, pečenke, purana, šunke in drugih velikih kosov mesa potreben nož, ki je dolg in reže brez drobljenja mesa.
Ker je dolg, oster in ultra tanek, je zato sposoben rezati z enim samim in gladkim udarcem.
Nož je debel le 2 milimetra; zato lahko zagotovi enotne rezine, ki zagotovijo, da je meso tako sočno, kot bi si želeli.
Ne samo, da je nož videti elegantno, ampak je proizvajalec opravil fantastično delo, da je ustvaril močan in vzdržljiv nož.
Ta nož je izdelan iz japonskega super jekla AUS 10V, ki omogoča dolgo življenjsko dobo in uporabnikom zagotavlja dolgotrajno storitev.
Obstaja 67 plasti jekla, jeklo pa ima lestvico več kot 62 po Rockwellovi lestvici trdote.
To pomeni, da je proizvajalec tako dobro poskrbel, da je ta nož trd in pripravljen za grozljivo opravilo v kuhinji.
Ročaj tega noža je ergonomsko izdelan, tako da imajo uporabniki močan in čvrst oprijem. Slavni ročaj vojaškega razreda G10 se uporablja za zagotovitev, da je ročaj, ki traja dlje.
Poleg tega je ročaj zelo odporen na toploto, vlago in mraz; tako je zgrajen za kuhinjo.
Za enakomerno odpornost proizvajalec uporablja trojno zakovico, ki je priporočljiva za vsak dolg nož. Prodajalec ima vgraviran končni pokrov in bakren mozaik za lepoto in razlikovanje od drugih nožev.
Nekateri uporabniki pravijo, da je ta nož zelo lahek in je to problematično, če morate sesekljati veliko zelenjave.
Ker ni tako uravnotežen kot težji japonski noži, ne boste imeli stabilnosti in teže, da bi sesekljali veliko zelenjave. Nož lahko zdrsne in ga je težko uporabljati z mokrimi rokami.
Nož je tudi zelo oster, zato se vam pri uporabi ne bo treba mučiti. Nož se ne uporablja samo za rezanje mesa, ampak tudi za druga živila, kot so sadje, zelenjava, kruh in celo torta.
Serija Dalstrong Shogun je odličen dodatek vaši kuhinji in ne bo uporabljena samo za rezanje, ampak tudi za druge funkcije.
Dejstvo, da je trden in vzdržljiv, lahko opravlja različne naloge, ne da bi uporabnika skrbelo, da se bo lahko zlahka obrabil.
Nekateri ljudje uporabljajo ta nož za rezanje tankih rezin za domačo prekajeno goveje in puranje meso!
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši kuharski nož za kadilce: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
- Vrsta: kuharski nož
- Dolžina rezila: 8 palcev
- Material rezila: Damasko jeklo
- Ročaj: pakkawood
- Najboljše za: meso in zelenjavo
Kuharski nož je verjetno najbolj vsestranski kuhinjski nož, ki ga lahko uporabite za vse vaše potrebe po kajenju in kuhanju.
Zato je bolje vlagati v visokokakovosten kuharski nož, kot je Dalstrongova serija Shogun, kot pa kupiti poceni neuporabne nože.
Kuharski nož mora biti močan in vzdržljiv, saj lahko z njim narežete šunko ali sesekljate krompir za prilogo – odvisno je od vas, kako boste uporabljali nož.
Ta nož ima čudovito zabito površino, ki zagotavlja, da se hrana ne drži ob straneh rezila, tako da lahko hitreje režete, ne da bi se morali ustaviti, da odstranite pritrjena živila.
Če imate radi super ostre robove, potem serija Shogun ponuja prav to! Težko je najti ostrejši nož pri tej ceni.
Zato ima Dalstrong tako oboževalce – vrednost je neverjetna, nož pa zelo trpežen.
Ta nož dobro reže, dobro zadržuje robove in je precej lahek. Če imate radi težje zahodnjaške nože, vas bo morda presenetilo, kako lahek je ta nož. Ima enako težo kot nož za rezanje.
Nekateri ljudje pravijo, da je rezilo nekoliko neuravnoteženo in da je to lahko problematično, če ga uporabljate za vsa opravila rezanja in rezanja. Toda kot nož za dimljenje in žar verjetno ne boste opazili.
Elementi tega kuharskega noža Shogun X so malo mešani.
Njegova splošna zasnova je podobna nožu zahodnega kuharja, vendar sta mletje in trdota bolj tipična za japonske nože, tako da je situacija nekako "najboljša na obeh svetovih".
Vendar pa večinoma te lastnosti niso v nasprotju med seboj.
Ker ima odlično zadrževanje robov, je ta nož primeren za celodnevno uporabo v kuhinji restavracije, odličen pa je tudi za žar.
Ker je tako vsestranski, lahko preklapljate med rezanjem maščobe z prsi, odstranjevanjem piščančjih prsi ali rezanjem paprike za žar.
Ta nož lahko uporabite tudi za sekljanje česna in rezanje čebule na gladke rezine, tako da ga lahko uporabite za zamenjavo nekaterih drugih nožev.
Na splošno je rezalna sposobnost veliko boljša od katere koli vrste nožev Cuisinart ali Mercer in se dobro kosa z noži, kot je Wusthof.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši mesarski nož za žar: mesarski nož Dexter-Russell
- Vrsta: mesarski nož
- Dolžina rezila: 10 palcev
- Material rezila: ogljikovo jeklo
- Ročaj: polipropilen (plastika)
- Najboljše za: rezanje velikih mesnih kosov na tanke rezine, rezanje rib
Ko želite dimite veliko pečenko, goveje prsi ali svinjska pleča, težava je v tem, da je težko prerezati te velike mesne kose s kakšnim starim nožem.
S tem mesarskim nožem Dexter-Russell narežite pečenke na tanjše kose, ki jih lahko postrežete svojim prijateljem in družini.
Gre za ukrivljeno obliko rezila, ki zdrsne v vlakna mesa in naredi čiste reze.
Če iščete vsestranski večnamenski nož, je mesarski nož Dexter-Russell cenovno ugodna možnost. Ima dolgo 10-palčno ukrivljeno rezilo, zaradi česar je sekanje in rezanje velikega mesa precej enostavno.
Ampak, ko rečem, da je vsestranski, mislim res! S tem nožem lahko režete in režete velike ribe, jagnjetino, svinjino in seveda govedino.
Tisti, ki pečejo ribe na žaru in kadijo, bo ta mesarski nož zdel odlična alternativa japonskim nožem, saj ima zelo oster rob.
Zato lahko 100lb težke tune narežete in sesekljate oz file soma za žar in vaše rezilo med postopkom ne bo dolgočasno.
Nekateri ljudje uporabljajo ta nož tudi za klanje mesa divjačine, kot je karibu, in deluje celo za sekljanje žvečljivega mesa.
Ne bi ga uporabil za perutnino samo zato, ker ne gre za nož za izkoščanje in ima na primer piščanec preveč kosti, tako da tvegate, da uničite rezilo noža.
Takoj, ko odpakirate ta nož, boste ugotovili, da je rezilo ostro kot britev.
To je pravi "nož za žar", kar pomeni, da ga uporabljate za skoraj vso hrano pri pečenju na žaru. Služi kot lopatica, vilice za žar in seveda kot nož.
Nožev "hrbtenica" je precej debela in ima nekaj teže, vendar je še vedno dobro uravnotežena.
Ročaj tega mesarskega noža Dexter-Russell, odporen proti zdrsu, je "Sani-Safe", kar pomeni, da je enostaven za čiščenje in lahko prenese ekstremne temperature.
Zato je varno za uporabo na vročih žarih ali v dimniku, da po potrebi razrežete meso.
Nož je zasnovan tako, da vzdrži komercialne kuhinje in bo zdržal dolgo v vaši lastni - in je varen v pomivalnem stroju, kar je priročna lastnost, saj vsi sovražijo čiščenje po kajenju.
Edina manjša kritika je, da je rezilo nekoliko tanko, tako da se lahko občasno niha, če režete ogromno mastnega mesa.
To je cenovno ugoden nož, zato ni kovan, ampak je dobro sestavljen. Posledično ostane rezilo ostro, ročaj pa se ne razpade. To je vrsta izdelka, ki bo trajala več let.
Najnovejše cene preverite tukaj
Bottom line
Morda se zdi, da je nož v kuhinji majhno orodje, vendar je pomembno orodje.
Če pa želite opraviti osnovne naloge priprave mesa, je majhen nabor kot Set 3-delnih nožev Oklahoma Joe's Blacksmith vam bo pomagal odrezati presežek.
Poleg tega dobite tudi zvitek z nožem, da lahko vzamete nože BBQ kampiranje.
Noži se nenehno razvijajo in uporabniki morajo biti nenehno pozorni na nove dodatke na trgu.
Ker ljubitelji žara še naprej odkrivajo nove načine in sredstva za izboljšanje odlične izkušnje z iztočnicami, za to še vedno obstaja potreba po orodjih.
Kupci pa morajo biti previdni pri nakupu orodij, ki imajo dobro vrednost za denar. Verjamemo, da so zgornji noži med najboljšimi na trgu.
Naprej: Prevarajte svoj žar z 9 najboljšimi nalepkami + nalepkami za žar in kadilce!
