Seveda, pridobivanje kadilca na štedilniku je relativno poceni in dobro opravlja svoje delo. Ampak, če se radi zvijate, ste verjetno pomislili na DIY kuhalna plošča že kadilci.
Torej, kako narediti domačo hrano kadilec?
Tukaj je najboljši način za ustvarjanje lastnega dimnika s kuhalno ploščo in pravzaprav ni tako težko, da bi to lahko storil vsak. Vse kar potrebujete je velik lonec, nekaj aluminijaste folije in vložek za paro.
Poleg tega je majhna notranja kuhalna plošča zelo koristna, ko je slabo vreme ali če ne načrtujete vlaganje v velikega kadilca na prostem.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kako narediti kuhalnik za kuhanje in ga uporabljati: navodila po korakih
Prednost izdelave tega osnovnega parnega kuhalnika je, da vam ni treba skrbeti za shranjevanje velikih kadilcev in lahko prihranite denar.
Zaloge, ki jih potrebujete
- Velik okrogel lonec
- Kovinski vložek za paro / cedilo
- Aluminijasta folija
- Kajenje lesnih sekancev (obstajajo snopi lesnih sekancev, narejenih posebej za kadilce na štedilniku)
Preden začnete kaditi, se prepričajte, da cedilo ali vložek za soparnik ni večji od velikosti vašega lonca in se prilega notranjosti.
Prav tako želite hrano razrezati na manjše koščke, ki se prilegajo vložku za soparnik, in ostane malo prostora, da zagotovite, da ima dim dovolj prostora za premikanje in da vaši hrani prepoji tisti slasten okus po dimu.
Ali naj namočim sekance?
Nekateri kuharji vam bodo rekli, da lesne sekance pred uporabo namočite približno 30 minut, drugi pa pravijo, da ta korak ni potreben.
Ko uporabljate kadilce na prostem, lesnih sekancev vam res ni treba namakati toda za improviziranega DIY kadilca s kuhalno ploščo vam lahko dejansko pomaga, in tukaj je kako.
Če sekance pred dimljenjem namakate približno pol ure, bodo ostali vlažni in se ne bodo zažgali, ko jih segrejete v loncu.
Ker gre lonec naravnost na štedilnik, visoka vročina lahko povzroči, da se čipi začnejo goreti, še posebej, če so zelo majhni.
Ko namočite sekance, se lahko kadijo veliko dlje in lahko dobite boljšo kakovost dima. Zato priporočam, da jih namočite, ko kadite na kuhalni plošči s lonec.
navodila
- Na dno praznega lonca položite nekaj aluminijaste folije.
- Dodajte približno 3 ali 4 žlice dimljenih sekancev. Za perutnino uporabite blag sadni les, kot je jabolka pa ribe in še kaj bolj okusnega kot hikori, javor ali hrast za svinjino in govedino.
- Zdaj dodajte plast folije na vrh lesnih sekancev.
- Postavite vložek za paro ali cedilo na vrh aluminijaste folije. Pritisnite ga čim bolj ravno.
- Zdaj dodajte meso, vendar pustite nekaj prostora med mesnimi kosi, da ima dim dovolj prostora za kroženje.
- Postavite pokrov in zaprite lonec s kosi aluminijaste folije okoli vseh robov pokrova. To zagotavlja, da vaš dim ostane v loncu in ne izteka ven in kadi skozi celotno kuhinjo.
- Vklopite kuhalno ploščo in jo postavite na močan ogenj prvih 5-7 minut, dokler se ne začne kaditi.
- Ko se začne kaditi, zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Pustite, da se hrana kuha približno 15 minut, če kuhate ribe in majhne koščke perutnine. Za svinjino potrebujete približno 40 minut dimljenja. Prav tako ga boste morda morali končati še v pečici.
- Ko ste meso prekadili, ugasnite ogenj. Pustite, da živilo počiva in se v dimniku nekoliko ohladi približno 10 minut.
- Odstranite folijo in preverite svojo hrano. Če je dobro pečen, ga lahko začnete servirati. Lahko pa ga položite na ponev in še naprej kuhate v pečici.
- Sedaj odstranite preostalo folijo in lesne sekance ter jih zavrzite. Operite lonec in pripravljeni ste na naslednjič, ko boste želeli dimiti hrano na štedilniku.
Kot lahko vidite, ni nič zapletenega pri izdelavi takšnega kadilca doma.
Edina možna težava je, da bi lahko dobili nekaj dima v vaši kuhinji in hiši, zato bodite pripravljeni, če se detektor dima ugasne.
Raje vzamete svojega kadilca DIY ven? Tukaj je, kako zgraditi kadilca za žar: 2 ideji, ki ju lahko naredite v manj kot 8 korakih
