Ste kupili basno Veliko zeleno jajce, ali vas zanima, za kaj ga lahko uporabite?
Preberite, če želite izvedeti več o vseh odličnih stvareh, ki jih lahko naredite s to napravo!
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj je zeleno jajce?
Green Egg je žar na oglje, ki je z leti postal zelo priljubljen.
Prvotno je bil zasnovan za kuhanje hrane pri visokih temperaturah brez uporabe plina ali elektrike.
Obstaja veliko vrst žarov, vendar Green Egg velja za izvirnik.
Znana je tudi kot "originalna keramika žar na oglje (za razliko od nekaterih od teh znamk)” in je nastala v petdesetih letih prejšnjega stoletja.
Veliko zeleno jajce zagotovo naredi velik vtis!
S svojo veliko jajčasto obliko, vdolbino teksturo in klasično zeleno barvo ga zagotovo ne boste zamenjali z nobeno drugo napravo!
Poleg značilnega dizajna je prva stvar, ki jo boste verjetno opazili pri Green Egg, njegova cena!
Tega ni mogoče zaobiti, Big Green Egg je zagotovo drag komplet.
Big Green Egg je blagovna znamka kamado žar. Kamado žari so vrsta tradicionalne japonske pečice, ki se tradicionalno uporablja za kuhanje mesa.
Imenujejo se "kamado", ker spominjajo na klasičen jajčasti lonec za kamado v obliki jajca.
Kamado žar so vsestranska orodja za kuhanje, ki se lahko uporabljajo za peko na žaru, kajenje, praženje in drugo.
Edinstvena, ovalna oblika (in dodatna oprema, kot delilnik ob kaminu) vam omogoča enostavno ustvarjanje neposrednih in posrednih kuhališč.
To pomeni, da lahko nastavite različne čase kuhanja za različna živila, kar olajša pripravo več jedi hkrati.
Če želite Egg uporabljati na prostem, lahko dodate toplotni deflektor, da postane tudi zunanja konvekcijska pečica.
Green Egg ni edini zunanji keramični štedilnik na trgu, vendar ima izjemno zveste sledilce.
Naslednje "jajčne glave" zamenjaj recepte in klepetajte na spletu ter poskušajte prepričati druge domače kuharje na dvorišču, da sprejmejo prednosti zelenih jajc.
Kako deluje zeleno jajce?
Sploh ni težko začeti jajca! Podjetje prodaja lastno visokokakovostno blagovno znamko grudastega oglja, čeprav obstaja veliko drugih odličnih blagovnih znamk za uporabo.
Karkoli počnete, ne uporabljajte briketi iz oglja ali pa boste imeli samo super pepelnato jajce, ki absorbira neprijetne kemične vonjave.
Zeleno jajce deluje tako, da ustvari ogenj v notranji komori.
Ko so premogi pripravljeni, jih preprosto položite na dno jajca in nato zaprite pokrov.
Za vžig premoga lahko uporabite propansko baklo ali pa neposredno prižgete vžigalice ali vžigalnike.
V vsakem primeru boste morali počakati, da premog zažari rdeče, preden odprete pokrov.
Ko se premog prižge, bo še naprej počasi gorel ves čas kuhanja.
Nikoli ne smete odstraniti pokrova, dokler premog še gori. Takoj, ko premog preneha žareti, je treba pokrov takoj odstraniti.
Uporabite lahko tudi navaden zaganjalnik dimnika na oglje za isti namen.
Ko je ogenj prižgan, debele keramične stene ujamejo toploto, kar omogoča, da postane izjemno vroče.
Pokrov na vrhu in odprtina na dnu jajca nadzorujeta pretok zraka v kurišče in iz kuhalne komore.
Posledično se s tem uravnava temperatura v jajcu.
Večje kot so odprtine, višja je temperatura. Za več navodil za jajca je to zelo koristen videoposnetek.
Prilagodljivost toplote Egg je njegova največja prednost.
Tukaj je opisano, kako lahko uporabite nadzor temperature Egg za ustvarjanje različnih vrst jedi.
S prilagajanjem odprtin na straneh jajca lahko dosežete popoln nadzor toplote, ki vam omogoča, da kuhate vroče in hitro ali nizko in počasi (padec s kosti otroška hrbtna rebra).
Lahko se uporablja kot pečica za pico, če pa zmanjšate ogenj, se lahko uporablja tudi kot dimnik za meso.
Je zeleno jajce kadilec?
Zeleno jajce lahko uporabite kot kadilec. To je briljantno.
Dodajte dodaten pik in okus sestavinam in jedem tako, da jih prekadite v Big Green Egg!
Najboljši nasveti za kajenje v zelenem jajcu
Za najboljše rezultate priporočamo uporabo nastavka 'ConvEGGtor' pri kajenju v Green Egg.
Hrana bo ostala topla, hkrati pa bo zaščitena pred neposredno vročino oglja.
ConvEGGtor vam omogoča, da zlahka dosežete ciljno temperaturo za kajenje, ki nato ostane stabilna, natančno do želene stopnje, dolgo časa z uporabo 'RegEggulator' na vrhu in regulatorja zraka na dnu vašega Green Egg.
Če boste kadili z desko za žar, ne potrebujete 'ConvEGGtor', ker bo plošča za žar delovala kot toplotni ščit in tlela, ki proizvaja saje.
Kako kaditi hrano z zelenim jajcem?
Vsekakor lahko kadite z naravnim lesnim ogljem ali lesnimi peleti, vendar priporočamo uporabo mešanice naravnega trdega lesa, da kar najbolje izkoristite zmogljivosti kajenja, ki jih ponuja vaše Green Egg.
Katere sekance bi morali uporabiti?
Da bi dosegli najboljše rezultate kajenja, smo priporočamo uporabo lesnih sekancev ali koščke.
Hladno kajenje zahteva lesni prah, ki pri prekajenju z vročim kajenjem prehitro zgori.
Dim, ki nastane pri sežiganju lesnih sekancev ali lesnih kosov, vnese okus in aromo vašim sestavinam in jedem.
Omogoča vam, da se poigrate z okusi vaših prekajenih sestavin in receptov.
Vrsta uporabljenih lesnih sekancev ali lesnih kosov bo vplivala na okus vašega kuhanja.
Nekatere sorte so močnejše od drugih, nekatere pa so bolj primerne za dimljenje mesa kot druge, ki so boljše za hlebce kruha, pite ali katero koli drugo nekonvencionalno prekajeno hrano!
Resno, češnjev dim jabolčno pito in spreobrnjen se boš za vse življenje.
Spodaj je seznam nekaj odličnih aromatičnih lesov, ki jih lahko poskusite v svojem Green Egg:
- Jabolčni les: Jabolko doda rahlo sladek okus ribam, rakom in perutnini, kot so piščanec ali Turčija. Dobro deluje tudi za piščanec, govedina, jagnjetina in svinjina.
- češnjev les: Češnja gre k vsem, ker ima blag sadni okus. Odličen je z ribami, jagnjetino (in vsemi vrstami divjačine), raca, govedino in svinjino. Češnjev les je dober tudi s papriko in rdečim sadjem.
- Hickory les: Hickory ima močan dimljen okus. Zelo dobro se obnese z govedino, začinjeno svinjino, vsemi vrstami divjačine in za dimljenje oreščkov. Les hikori je najbolj primeren za kajenje hrane, ki je zelo začinjena, vključno z ameriškimi klasike z žara, kot je vlečena svinjina.
Ali bi morali vlagati v zeleno jajce?
No, odvisno je od tega, ali ga boste uporabljali ali ne!
Če brizgate in na koncu dobite legendarno zeleno jajce, vam verjetno nikoli več ne bo treba kupiti drugega žara.
Ker ne uporablja briketov iz oglja za hitro sežiganje, vžigalnikov ali petrokemikalij, se je Green Egg treba malo navaditi.
Toda več časa, ko se ukvarjate z njim, večja je verjetnost, da se boste vanj zaljubili in bolj udobno se boste z njim počutili.
Vendar pa ni poceni. Če ste že resen žar, potem priporočamo Big Green Egg.
Če veste, da se boste s tem veliko pomikali in učili, si ga zdaj kupite.
Končna thoughts
Zeleno jajce je odličen pripomoček za vse, ki želijo kuhati na prostem skozi vse leto.
Je enostaven za vzdrževanje, enostaven za čiščenje in zahteva malo vzdrževanja, če uporabljate pravo opremo.
Ko ga začnete uporabljati, se ne boste želeli vrniti k žarom na plin ali oglje.
Kajenje na zelenem jajcu je nekoliko bolj zapleteno od drugih žarov za začetnike in zagotovo zahteva malo vaje, da iz njega izvlečete najboljše, a ko vložite nekaj časa v učenje o vseh odličnih načinih uporabe Green Egg, nikoli več ne boste želeli uporabiti druge naprave za kajenje, žar ali žar!
