Izbira žarov je danes tako velika, da nakup novega postane velik izziv, saj ne vemo, kaj bi izbrali.
Takrat to ni bilo tako težava, na voljo je bil žar na oglje, ki ga je izdelovalo več blagovnih znamk, vključno s popolnoma znanim proizvajalcem Weber.
Danes raznolikost vrst žarov in število blagovnih znamk na trgu sili vse, ki razmišljajo o novem žaru, da naredijo resno analizo, še posebej sodobnega plin or Žar na pelete.
V tem članku bom natančno pogledal in primerjal žar na pelete v primerjavi s plinskim žarom.
Kateri od njih je lažji za uporabo in čiščenje in kateri je boljši za kuhanje zrezkov, hamburgerjev, reber, svinjskih lopatic, prsi itd.
Vse to se boste naučili z branjem tega priročnika, v katerem sem navedel vse prednosti in slabosti obeh vrst žarov.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Žar na pelete proti plinskemu žaru
Najprej bi rad razložil vprašanje konvencij o poimenovanju žara na pelete in kadilca peletov. Obe imeni pomenita isto stvar in obe se pogosto uporabljata kljub temu, da je konstrukcija žara veliko bližje kadilcu kot tipičnemu žaru.
Žar na pelete je vsestranski in zelo enostaven za uporabo, gre za kadilca v slogu set & pozabi v polnem pomenu besede. V zvezi s tem je nekoliko podoben peči, kjer morate tudi nastaviti le temperaturo, zagotoviti gorivo in končali ste.
Na podlagi tega lahko zdaj zlahka sklepate, da je natančnejše ime "kadilec peletov", čeprav mnogi uporabljajo besedo "žar".
Medtem je plinski žar specializiran za to, kar mora vsak žar, to je kuhanje/pečenje na žaru z neposredno toploto (omogoča tudi kuhanje s posredno toploto).
Oba žara sta zelo hitra in enostavna za uporabo ter vsestranska in enostavna za čiščenje.
Žari na pelete stanejo nekoliko več in težko je najti nekaj po nižji ceni, toda ko gre za plinske žare, je ponudba tako razvita, da lahko vsakdo najde nekaj zase v cenovnem razponu od približno 200 dolarjev do nekaj tisoč.
Kaj mi je všeč pri peči na pelete
- So enostavni za uporabo in hitri, vse kar morate storiti je, da izberete temperaturo in pritisnete gumb za zagon.
- Za nadzor temperature vam ni treba skrbeti, vse nadzira sistem, ki v peči v pravem trenutku doda pelete (gorivo), da ohrani fiksno temperaturo.
- Kljub temu, da kot kadilci najbolje delujejo pri počasnem kajenju, omogočajo tudi kuhanje, pečenje in pečenje na žaru.
Kaj mi ni všeč pri peči na pelete
- To je najdražji žar za tiste, ki želijo svojo avanturo začeti s kuhanjem na peletih. Za primerjavo, za ceno najcenejšega osnovnega modela bi lahko kupili majhen, a dober plinski žar ali trden kotliček iz Weberja z 10 letno garancijo.
- Zanašajo se na elektriko, na dvorišču to ni problem, toda proč od doma se morate prepričati, da imate dostop do električne energije.
- Imajo veliko elektronike, kar pomeni, da ko se kaj pokvari, ne boste mogli kuhati, so tudi popravila draga.
Kaj mi je všeč pri plinskih žarih
- Odlična izbira za hitro in vroče pečenje zrezkov, hamburgerjev ali piščancev.
- V kratkem času doseže zelo visoke temperature, zato je popoln, če nimate veliko časa.
- Ponudba plinskih žarov je tako velika, da bo vsak našel nekaj zase, tudi najzahtevnejši. Veliko modelov ima zelo zanimive lastnosti, ki jih ne boste našli v nobeni drugi vrsti žara (na primer žig, kadilci in gorilnik za pečenje)
- Plinski žari so zelo enostavni za uporabo in čiščenje
Kaj mi pri plinskih žarih ni všeč
- V primerjavi z žari na ogljeizgubijo zaradi odsotnosti tako intenzivnega dimljenega okusa hrane.
- Čeprav je tu kajenje možno, ga v primerjavi s tem, kar ponuja tipičen kadilec, dejansko primanjkuje (v tem pogledu pravzaprav nima smisla primerjati).
- Ne pozabite, da morate preveriti količino plina v rezervoarju ali obdržati rezervnega, ker je prazen rezervoar sredi kuhanja najslabši možni scenarij, ki se vam lahko zgodi. Poleg tega je problem mnogih ljudi varnost, ko gre za plin.
Primerjava Gas vs Pellet Grills
Mislim, da zdaj bolj ali manj poznate značilnosti obeh vrst žarov, zdaj je prišel čas, da jih združimo in primerjamo glavne značilnosti, ki padejo v oči vsakemu izmed nas.
Enostavnost in hitrost uporabe
V obeh primerih se ni treba pritoževati, obe vrsti žara sta znani po neverjetno enostavni uporabi in hitrosti.
Pri peki na žaru največ časa porabimo za prižiganje ognja, zato ni čudno, da so plinski žari in žari na pelete postali tako priljubljeni, v tem pogledu so preprosto zelo dobri. Vse kar morate storiti je, da zaženete gorilnik ali nastavite temperaturo in pritisnete gumb, ko gre za žar na pelete.
Vse je tako preprosto, kot da bi upravljali plinski/električni štedilnik, tako da tudi novinec po nekaj minutah uporabe obeh žarov ne bo imel težav.
temperaturno območje
Plinski žar je znan po vročem žaru, kar pomeni, da lahko zlahka doseže temperaturo okoli 500 stopinj F, boljši modeli lahko dosežejo še višje temperature (zlasti tisti z gorilnikom).
Slaba stran plina pa je dokaj težko ali mejno nemogoče vzdrževanje nizke temperature, ki je kot nalašč za kajenje. Možno je le z uporabo pravih tehnik, vendar ni tako udobno kot v primeru tekmovalnega žara na pelete.
Kadilec na pelete lahko doseže tudi visoke temperature do približno 450 ali celo 500 stopinj F. Vendar pa najbolje deluje kot kadilec pri nižjih temperaturah, med 200-350 ~ F.
Temperaturni nadzor
Kar zadeva plinske žare, je ohranjanje fiksne nizke temperature zelo težavno in ni čudno, če vidite, kako je bila ta vrsta žara zasnovana z mislijo na toplo kuhanje.
Za kuhanje v popolnih pogojih je bil izdelan kadilnik na pelete. Zahvaljujoč posebni konstrukciji in tehnologiji, ki jo uporabljajo ti žari, vam ni treba skrbeti za fiksno temperaturo. Visokokakovostni žari na pelete lahko vzdržujejo stabilno temperaturo z nihanji le +/- 5 F.
Flavor
Pri kuhanju na plin je hrana zelo okusna, vendar nima na primer oglja ali lesa.
Ko gre za pelete, je izrazit okus lesnih peletov, vendar ga ne smemo primerjati z lastnostjo oglja. Velika prednost je razpoložljivost različnih vrst peletov, zaradi česar je okus hrane se nekoliko razlikuje glede na vrsto lesnega peleta.
Kuhanje na pelete je 100% kuhanje na lesu, zato o tem ne bi smeli dvomiti. Ko gre za plinske žare, je mogoče ločeno kupiti kadilsko skrinjico in sekance, da bi mesu dali tudi rahlo aromo po dimu.
Vsestranskost in dodatki
Vsekakor so najbolj vsestranski plinski žari, vendar moram poudariti, da stanejo ogromno. Kakorkoli, če imate velik proračun in imate radi pripomočke ter eksperimentirate v kuhinji, bi morali pogled usmeriti proti plinskemu žaru.
Oglejte si na primer serijo Weber Summit, ki je opremljena s kar 4 dodatnimi namenskimi gorilniki, ki jih ne boste našli v nobeni drugi vrsti žara. Poleg tega lahko k temu dodate še veliko dodatne opreme, ki se prodaja ločeno.
Ko gre za pelete na žaru, lahko pričakujete tudi veliko zanimivih lastnosti, vendar tudi te stvari niso poceni. Glavna razlika je v tem, da kadilec peletov ponuja veliko rešitev, ki razširjajo možnosti kajenja.
Pazljivo morate analizirati, kaj je za vas najpomembnejše, kajenje ali pečenje na žaru.
Cena
Na splošno je cenovni razpon v obeh primerih velik, pri najvišjih cenah pa je podoben.
Bistveno razliko v korist plinskih žarov pa lahko opazimo pri najnižjem cenovnem razredu. To je cenovna kategorija za tiste, ki nimajo veliko denarja ali pa preprosto prvič kupujejo to vrsto žara in želijo videti, ali jim bo uspelo.
Tudi najcenejši žar na pelete stane nekajkrat toliko kot najcenejši plinski žar.
Na primer, preprost plinski žar lahko kupite že za 100 USD, medtem ko boste za žar na pelete morali plačati 300 USD, če želite začeti.
Napake in garancija
Objektivno gledano, žar na pelete vsebuje veliko več tehničnih in zapletenih elementov, brez katerih žar ne more delovati.
Ko eden od elementov, odgovornih za delovanje žara, ne deluje, lahko na kuhanje pozabite. Digitalni krmilnik, gorilnik, vrtljiva spirala, ventilator in celoten zapleten sistem, odgovoren za izračun, kdaj dolivati gorivo - vse to se lahko pokvari.
Ko gre za plinski žar, je edina dejanska težava lahko gorilnik. Vsak od nas je naletel na plinske peči in vemo, da lahko te stvari, če so dobro izdelane, trajajo res dolgo.
V obeh situacijah je bil v zadnjih desetletjih dosežen velik napredek, ki je precej zmanjšal spremembo okvare (velja za kakovostne žare, ki stanejo nekoliko več).
To dokazuje dejstvo, da Weber ponuja celih 10 let garancije za njihove plinske žare, ko gre za pelete, je to v najboljšem primeru približno 5-6 let.
Sklepi
Poskušal sem našteti bistvene podatke, da dobite jasen pregled z obeh strani. Zdaj je na vas, da razmislite, katera vrsta žara vam bolj ustreza.
Tu je pravzaprav težko govoriti o pošteni primerjavi, saj gre za popolnoma različne sloge žarov.
Plinski žar je bil v glavnem zasnovan za hitro in vroče pečenje na žaru. Po drugi strani je žar na pelete specializiran za neverjetno enostavno in udobno kajenje, poleg tega pa ponuja lesnat okus mesa.
Oba žara sta zelo enostavna za uporabo in hitra, oba pa odlično delujeta za tisto, za kar sta bila zasnovana.
Zdaj ste na vrsti, da se na podlagi tega, kar ste prebrali, zavestno odločite, kaj vam bo bolj ustrezalo.
