คุณอาจเคยเห็นผู้คนใช้ภาชนะพิเศษกับพวกเขา ย่าง และสงสัยว่าตะกร้าเหล่านี้คืออะไร
กระจาดย่าง (ก็เรียก การย่าง ตะกร้า) คือกระทะหรือที่หนีบตาข่ายโลหะที่ใช้ปรุงอาหารชิ้นเล็กหรือบอบบางบนตะแกรง
ตะแกรงละเอียดช่วยป้องกันไม่ให้เศษอาหารตกลงมาระหว่างตะแกรงย่างของคุณ
ตะกร้าย่างเหมาะสำหรับการปรุงผัก ปลา และเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก เช่น ลูกชิ้นบนเตาบาร์บีคิวของคุณ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ตะกร้าปิ้งย่างแบบต่างๆ
ตะกร้าย่างมีหลายรุ่นและหลายสไตล์
ส่วนใหญ่จะดูเหมือนกระทะเค้กสแตนเลสทรงสี่เหลี่ยมที่มีด้านลาดและช่องเปิดจำนวนมาก อื่น ๆ เป็นเหมือนตะกร้าตาข่าย
ตะกร้าแบบปิดและพลิกหรือแบบบานพับมีฝาปิดแบบหนีบและทำงานได้ดีในการเก็บปลาให้เข้าที่ จึงหมุนได้ง่ายโดยที่ไม่หลุดออกจากกัน
ในขณะที่ตะกร้าย่างจำนวนมากสามารถใช้กับอาหารได้หลากหลาย แต่บางชนิดได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับใส่ปลาทั้งตัว เคบับ ซังข้าวโพด ลูกชิ้น เบอร์เกอร์ (นี่คือวิธีการย่างเมื่อแช่แข็ง)หรือเคซาดียา
จุดประสงค์ของตะกร้าย่างคืออะไร?
ตะกร้าย่างได้แก้ปัญหาที่เลอะเทอะของอาหารละเอียดอ่อน (เช่น ปลาและผัก) ที่เกาะติดตะแกรงและแตกตัว รวมทั้งปัญหาของอาหารที่มีขนาดเล็กลงตกลงไปในตะแกรงและไปจบลงในถ่านหิน
เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเปลี่ยนอาหารบนตะแกรง และมีประโยชน์อย่างยิ่งในการย่างปลา
ตะกร้าลวดโลหะปรับได้: เครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสำหรับการย่าง
ตะกร้าตะแกรงลวดโลหะแบบปรับได้ได้รับการออกแบบให้พอดีกับตะแกรงย่างและเก็บอาหารไว้อย่างปลอดภัยในขณะที่ปล่อยให้ควันและความร้อนไหลเวียนไปรอบ ๆ อาหาร แนวคิดหลักเบื้องหลังตะกร้าเหล่านี้คือการทำให้การย่างง่ายขึ้นและหลากหลายมากขึ้น มาพร้อมกับฝาล็อคหรือบานพับด้านบนที่ช่วยให้พลิกและกลับอาหารได้ง่ายโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะหลุดออกจากกันหรือติดกับตะแกรง
ประโยชน์ของการใช้ตะกร้าตะแกรงลวดโลหะแบบปรับได้คืออะไร?
การใช้ตะกร้าตะแกรงลวดโลหะแบบปรับได้มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ :
- ความสามารถในการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น ปลาและผัก โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะหลุดออกจากกันหรือติดกับตะแกรง
- ความยืดหยุ่นในการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์และผักที่อาจเป็นเรื่องยากที่จะเปิดบนตะแกรงโดยตรง
- ตัวเลือกในการตั้งค่าโซนการทำอาหารต่างๆ บนตะแกรง ขึ้นอยู่กับความหนาของอาหารและสูตรอาหาร
- ความสะดวกในการรวบรวมอาหารทั้งหมดไว้ในตะกร้าใบเดียว รวมทั้งเครื่องเคียงและผักต่างๆ
- ความจริงที่ว่ามีจำหน่ายในรุ่นและขนาดต่างๆ ทำให้ง่ายต่อการเลือกรุ่นที่เหมาะกับความต้องการของคุณ
- ชื่อเสียงในการเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการยกระดับเกมการย่างของพวกเขาไปอีกขั้น
สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อตะกร้าตะแกรงลวดโลหะแบบปรับได้ที่ดีที่สุด
เมื่อซื้อตะกร้าตะแกรงลวดโลหะแบบปรับได้ที่ดีที่สุด มีบางสิ่งที่ควรทราบ:
- ขนาดและรูปร่างของเตาย่าง: ตรวจสอบว่าตะกร้าที่คุณเลือกพอดีกับตะแกรงและมีพื้นที่เพียงพอสำหรับปรุงอาหารที่คุณต้องการ
- ประเภทของอาหารที่คุณต้องการปรุง: พิจารณาขนาดและความหนาของอาหารที่คุณต้องการปรุง แล้วเลือกตะกร้าที่จะรองรับ
- วัสดุของตะกร้า: มองหาตะกร้าที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งใช้งานได้นานหลายฤดูกาล
- ความยืดหยุ่นของตะกร้า: พิจารณาว่าคุณต้องการตะกร้าที่มีผนังปรับได้หรือฝาบานพับเพื่อความคล่องตัวที่มากขึ้น
- ตะแกรงเจาะรู: มองหาตะกร้าที่มีรูหรือรูเล็กๆ ที่ช่วยให้ควันและความร้อนไหลเวียนรอบๆ อาหารโดยไม่ปล่อยให้ตกผ่านตะแกรง
การเลือกตะกร้าย่างที่สมบูรณ์แบบ: สิ่งที่ต้องพิจารณา
เมื่อเลือกซื้อตะกร้าย่าง ขนาดและรูปร่างเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ต้องพิจารณา คุณต้องแน่ใจว่าตะกร้ามีขนาดใหญ่พอที่จะใส่อาหารที่คุณต้องการย่างได้ แต่อย่าใหญ่จนเทอะทะ มองหารุ่นที่ออกแบบมาให้พอดีกับพื้นที่ย่างของคุณ และพิจารณาประเภทของอาหารที่คุณจะปรุง หากคุณวางแผนที่จะย่างมันฝรั่งหรือหั่นเนื้อให้เล็กลงและแน่นขึ้น ตะกร้าใบเล็กอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
วัสดุและสร้างคุณภาพ
วัสดุและคุณภาพการสร้างตะกร้าย่างก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเช่นกัน มองหาตะกร้าที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูง เช่น สแตนเลส ที่สามารถทนความร้อนได้โดยไม่แตกหักหรือบิดงอ ลวดเส้นเล็กอาจไม่สามารถจัดการกับเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ได้ ดังนั้นควรตรวจสอบสายไฟและจานของตะกร้าเพื่อให้แน่ใจว่าแข็งแรงพอที่จะรองรับอาหารที่คุณต้องการย่างได้
มือจับและการออกแบบ
ที่จับและการออกแบบของตะกร้าย่างสามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมากในความง่ายในการใช้งาน มองหารุ่นที่มีด้ามจับแบบยาวซึ่งช่วยให้คุณจับตะกร้าทั้งหมดได้โดยไม่ต้องเข้าใกล้ตะแกรงร้อนเกินไป ตะกร้าบางชนิดมีที่จับหลายอัน ช่วยให้หมุนอาหารหรือนำออกจากตะแกรงได้ง่ายขึ้น พิจารณาการออกแบบตะกร้าด้วย บางรุ่นออกแบบมาเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออกไป ในขณะที่บางรุ่นได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันการเกาะติดที่ไม่ต้องการ
ความสะดวกสบายและการจัดเก็บ
สุดท้ายให้คำนึงถึงความสะดวกและการจัดเก็บตะกร้าย่าง บางรุ่นได้รับการออกแบบให้พับเก็บได้ง่าย ในขณะที่บางรุ่นมาพร้อมกับแผ่นหรือตะแกรงที่สามารถวางไว้บนตะกร้าเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารชิ้นเล็กหล่นผ่านสายไฟ มองหาตะกร้าที่ทำความสะอาดง่าย และใส่อาหารปิ้งย่างควันฉุยได้อย่างรวดเร็ว ในที่สุด ตะกร้าย่างที่เหมาะสมก็คุ้มค่ากับการลงทุนและสามารถมีบทบาทสำคัญในประสบการณ์การย่างของคุณ
เชี่ยวชาญศิลปะการย่างด้วยตะกร้าของคุณ
การใช้ตะกร้าย่างเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนประสบการณ์การย่างของคุณ นี่คือเคล็ดลับในการเริ่มต้น:
- เลือกซื้อตะกร้าย่างที่ดีที่สุดที่เหมาะกับความต้องการเฉพาะของคุณ มีตะกร้าหลายประเภทที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งของต่างๆ เช่น ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์
- อุ่นตะแกรงก่อนวางตะกร้า วิธีนี้จะช่วยให้ทำอาหารได้ทั่วถึงได้ง่ายขึ้น
- ปรุงรสตะกร้าของคุณก่อนใช้งานครั้งแรก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้อาหารติดลวด
ใช้ตะกร้าย่างของคุณสำหรับผัก
การย่างผักในตะกร้าเป็นวิธีที่ดีในการดึงรสชาติตามธรรมชาติออกมา นี่คือวิธีการ:
- หั่นผักของคุณเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงกัน
- โยนผักของคุณลงในชามพร้อมน้ำมันและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
- วางผักของคุณลงในตะกร้าแล้วย่างโดยตรงบนตะแกรง
- พลิกผักของคุณเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทุกด้าน
ใช้ตะกร้าย่างของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติ
ตะกร้าย่างของคุณยังสามารถใช้เป็นภาชนะบรรจุสารอะโรมาติกและปล่อยให้ระเหยได้ นี่คือวิธีการ:
- ใช้ตะกร้าที่มีรูขนาดใหญ่เพื่อให้ควันและความร้อนผ่านเข้าไปได้
- ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือเศษไม้ที่คุณชื่นชอบลงในตะกร้า
- วางตะกร้าของคุณบนเปลวไฟหรือถ่านโดยตรง แล้วปล่อยให้สารอะโรมาติกทำงาน
- สัญญากับแขกของคุณว่าคุณจะไม่เยาะเย้ยพวกเขาด้วยกลิ่นอันโอชะที่เล็ดลอดออกมาจากเตาย่างของคุณ
โปรดจำไว้ว่าความหนาของการตัดอาหารและประเภทของตะกร้าที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณทำ การรู้วิธีใช้ตะกร้าย่างอย่างถูกต้องสามารถสร้างความแตกต่างในเกมย่างของคุณได้ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณจุดเตาบาร์บีคิว ไม่ต้องกังวลว่าสิ่งของจะหล่นลงมาจากตะแกรงหรือคนเดินหลงทาง เพียงหยิบตะกร้าย่างคู่ใจของคุณแล้วเริ่มย่างอย่างมืออาชีพ
อะไรอยู่ในตะกร้าย่างของฉัน
ตะกร้าย่างเหมาะสำหรับการปรุงผัก และผักหลากหลายชนิดที่คุณสามารถใช้ได้ไม่รู้จบ นี่คือแนวคิดบางประการ:
- มันฝรั่ง: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนในน้ำมันและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
- หัวหอม: ฝานบางๆ แล้วปรุงจนเป็นคาราเมล
- ผักใบเขียว: ผักใบเขียว หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วเขียวปรุงสุกอย่างดีในตะกร้าย่าง
- ผักที่ละเอียดอ่อน: ใช้ตะกร้าย่างเพื่อปรุงอาหารผักที่ละเอียดอ่อน เช่น เห็ด ซึ่งสามารถหล่นผ่านตะแกรงได้ง่าย
เนื้อสัตว์และอาหารทะเล
ในขณะที่ตะกร้าย่างมักใช้สำหรับใส่ผัก แต่ก็เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์และอาหารทะเลด้วย นี่คือแนวคิดบางประการ:
- เบคอน (นี่คือวิธีทำบนเม็ดรมควัน): หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนกรอบ
- เนื้อชิ้นเล็ก: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในตะกร้าย่างเพื่อให้พลิกง่าย
- อาหารทะเล: ใช้ตะกร้าย่างเพื่อปรุงกุ้ง หอยเชลล์ หรือปลา
ตัวเลือกมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ตะกร้าย่างเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้ได้ถ่านที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ นี่คือแนวคิดบางประการ:
- เต้าหู้: หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกกับน้ำมันและเครื่องปรุงก่อนปรุงในตะกร้าย่าง
- เบอร์เกอร์มังสวิรัติ: ใช้ตะกร้าย่างเพื่อปรุงเบอร์เกอร์มังสวิรัติ ซึ่งอาจบอบบางและกระจุยบนตะแกรงได้
- ผักย่าง: ใช้ตะกร้าย่างเพื่อปรุงผักหลากหลายชนิดสำหรับอาหารเจหรือมังสวิรัติ
ตัวเลือกอื่น
ตะกร้าย่างสามารถใช้กับอาหารได้หลากหลายขึ้นอยู่กับขนาดและรูปแบบของตะกร้า นี่คือตัวเลือกอื่นๆ:
- ตะกร้าย่างหมุนได้: ตะกร้าย่างบางรุ่นได้รับการออกแบบให้หมุนได้ ทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารที่หลากหลายอย่างสม่ำเสมอ
- ตะกร้าย่างแบบฝาพับ: ตะกร้าเหล่านี้มีพื้นที่และเนื้อที่มากขึ้นสำหรับปรุงอาหารชิ้นใหญ่
- ตะกร้าย่างเหล็กหล่อ: ตะกร้าสำหรับงานหนักเหล่านี้เก็บความร้อนได้ดีและเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์
- ตะกร้าย่างแบบนอนสติ๊ก: ตะกร้าเหล่านี้มีพื้นผิวแบบนอนสติ๊ก ทำความสะอาดง่ายด้วยมือหรือในอ่างล้างจาน
- ตะกร้าย่างสแตนเลส: ตะกร้าเหล่านี้จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย
โดยรวมแล้ว ตะกร้าย่างมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรง ผู้คนสามารถหาตะกร้าย่างที่เหมาะกับความต้องการของพวกเขาได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุและความร้อนที่ต้องการ ด้วยความช่วยเหลือของตะกร้าย่าง มันจึงเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารที่หลากหลายบนตะแกรง ประหยัดพื้นที่และได้ถ่านที่สมบูรณ์แบบ
สรุป
นั่นคือตะกร้าย่าง! อเนกประสงค์ เครื่องมือ สำหรับการย่างอาหารทุกประเภท ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดึงรสชาติตามธรรมชาติของอาหารออกมา คุณเพียงแค่ต้องหาขนาดและวัสดุที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ ไปซื้อเลยวันนี้! คุณจะไม่เสียใจเลย!
