ความกรอบอันแสนหวานของ เบคอน เป็นการรักษาที่อร่อยสำหรับทุกอารมณ์
ขนมขบเคี้ยวรสอูมามิรสเค็มแต่หวานนี้สามารถลิ้มรสดียิ่งขึ้นด้วยการใช้ a ผู้สูบบุหรี่อัดเม็ด.
ผู้สูบเม็ดเป็นหม้อหุงข้าวกลางแจ้งที่รวมเอาคุณสมบัติของเตาแก๊ส เตาถ่าน และเตาอบในครัว
ประสิทธิภาพของเตาย่างนี้จึงสมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าเบคอนก็ไม่มีข้อยกเว้น
อ่านสูตรเบคอนรมควันเม็ดเม็ดที่ทำตามได้ง่าย ซึ่งจะทำให้เพื่อนๆ และครอบครัวของคุณต้องขออีกมาก
นอกจากนี้เรายังจะดูว่าเม็ดชนิดใดที่เหมาะกับสูตรนี้มากที่สุด เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบคอนรมควันแบบเม็ดได้อย่างเต็มที่
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เบคอนรมควันเม็ด
เบคอนนั้นยอดเยี่ยมเพราะมันทั้งอร่อยและหลากหลาย คุณสามารถกินมันด้วยตัวเอง เป็นกับข้าว หรือแม้แต่เป็นท็อปปิ้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารบางมื้อ
ไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น มันยังมาพร้อมกับคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง
เบคอนสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและมีแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี
อย่างไรก็ตาม มันยังสามารถอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว และเช่นเดียวกับทุกสิ่ง ควรจะเพลิดเพลินในปริมาณที่พอเหมาะ
สูตรเบคอนรมควันเม็ด
อุปกรณ์ใช้สอย
- เม็ดสูบบุหรี่
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1-2 ปอนด์ เบคอนสไลซ์
คำแนะนำ
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นเครื่องสูบเม็ดของคุณที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์
- เมื่ออุ่นแล้ว วางชิ้นเบคอนของคุณลงบนตะแกรงย่างแล้วปิดฝา
- ปรุงเบคอนเป็นเวลา 25 นาที คุณอาจต้องพลิกเบคอนประมาณครึ่งทาง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นของคุณ
- เปิดฝาและจับตาดูเบคอนของคุณในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา เนื่องจากมันสามารถเปลี่ยนจากเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างรวดเร็ว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเบคอนทั้งหมดสุกอย่างเท่าเทียมกัน เมื่อได้ความกรอบที่ต้องการแล้ว นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟเบคอนรมควันแสนอร่อยของคุณด้วยความภูมิใจ
เบคอนรมควันเม็ดที่ดีที่สุดที่จะใช้
ตะแกรงอัดเม็ดให้รสสโมคกี้ธรรมชาติที่ช่วยเสริมการหั่นเบคอนได้อย่างมาก
อย่างไรก็ตาม รสชาติของเม็ดที่คุณใช้กับผู้สูบบุหรี่อาจส่งผลต่อรสชาติของเบคอนได้เช่นกัน
แม้ว่าจะมีตัวเลือกมากมาย แต่เม็ดด้านล่างเป็นอาหารแนะนำบางส่วนที่ใช้บ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงเบคอนรมควัน
- Apple: ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับเนื้อหมูและเนื้อไก่ แอปเปิลวูดมีรสผลไม้อ่อนๆ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของเบคอนได้ดี
- เชอร์รี่: เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ไม้เชอร์รี่มีรสผลไม้อ่อนๆ ที่ให้สีและรสชาติที่ดีแก่เนื้อ
- ชื่อพันธุ์ไม้: ไม้ฮิคกอรี่มีรสสโมกกี้เข้มข้น ตรงกันข้ามกับความหวานกรอบของเบคอน
- Pecan: บ๊องและรวยอย่างน่าอัศจรรย์ ไม้พีแคน เข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ และให้รสชาติที่ลงตัวในการปรุงรสเบคอนของคุณ
- เมเปิล: ไม้เมเปิลมีกลิ่นอ่อนๆ ทำให้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูอย่างเบคอน
- มิกซ์: สำหรับทางเลือกที่สดใหม่สำหรับคลาสสิกเหล่านี้ ขอแนะนำให้ใช้การผสมผสานแบบเม็ดของฮิกคอรี เมเปิ้ล และเชอร์รี่
ทำไมต้องเบคอนบนตะแกรงเม็ด?
หลายคนชอบทานเบคอนเป็นอาหารเช้า เนื้อบางกรอบและรสชาติอร่อยน่ารับประทานจริงๆ และสามารถเป็นมื้อที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ
แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการปรุงเบคอน แต่คนจำนวนไม่น้อยคิดว่าจะย่างเบคอน อันที่จริง คุณสามารถใช้ your ย่างเม็ด เพื่อปรุงเบคอนที่หรูหราที่สุดสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น!
หากคุณต้องการจัดปาร์ตี้กลางแจ้งสำหรับเพื่อนและครอบครัว คุณควรเรียนรู้วิธีทำเบคอนบนตะแกรงเม็ด
ใครก็ตามที่ชื่นชอบบาร์บีคิวและเตาย่างควรพิจารณาลงทุนในตะแกรงเม็ดที่เชื่อถือได้ ใช้ทำอาหารได้ เนื้อที่คุณชอบและแน่นอนเบคอน นี่อาจเป็นครั้งแรกที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการใช้ตะแกรงย่างเพื่อปรุงเบคอน ดังนั้นนี่คือคำแนะนำที่จะช่วยคุณในกระบวนการนี้
ทีละขั้นตอนวิธีการปรุงเบคอนบนตะแกรงเม็ด
ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อใช้ตะแกรงเม็ดเพื่อปรุงเบคอน:
ขั้นตอนที่ 1
- ดูคำแนะนำของผู้ผลิตและทำตามขั้นตอนในการเปิดตะแกรง ปิดฝาและอุ่นไว้นานถึง 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
- ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมจับชิ้นเบคอนที่คุณวางแผนจะย่าง แต่ก่อนวางชิ้นเบคอน ให้ฟอยล์วางบนตะแกรงเพื่อให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 3
- เมื่อฟอยล์ร้อนจัด ให้จัดเรียงเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วปิดฝาตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4
- ตรวจสอบตะแกรงหลังจากนั้นประมาณสองสามนาที เมื่อเบคอนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกแต่ละแถบ
ขั้นตอนที่ 5
- เมื่อย่างเบคอนชิ้นบาง ๆ ให้พลิกกลับเร็วขึ้นเล็กน้อย ถ้าอยากให้หวานก็ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปผัดให้เบคอนเป็นคาราเมล
ขั้นตอนที่ 6
- หลังจากปรุงเบคอนสักครู่แล้ว ให้ตรวจสอบการย่างอีกครั้ง หากคุณสังเกตเห็นว่าแถบเบคอนนั้นกรอบอยู่แล้ว ให้ใช้ที่คีบดึงเบคอนแต่ละชิ้นออกจากตะแกรงแล้วโอนไปยังจานหรือแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
คำถามที่พบบ่อย
คุณสามารถสูบบุหรี่เบคอนหั่นบาง ๆ ได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถสูบบุหรี่เบคอนได้หากต้องการ และถ้าคุณชอบรมควันเบคอน คุณก็สามารถทำสิ่งเดียวกันกับที่กล่าวไว้ข้างต้นได้ แต่แทนที่จะใช้ตะแกรง ให้ใช้ที่สูบบุหรี่แทน รมควันเบคอนจนอุณหภูมิภายในถึง 150 องศา เพื่อให้ได้อุณหภูมินี้ เบคอนจะต้องรมควันนานถึงสองชั่วโมง
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเบคอนกับผู้สูบบุหรี่?
คุณต้อง ปรุงเบคอนเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
คุณทำเบอร์เกอร์บน Pellet Grill ได้อย่างไร?
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการมีตะแกรงย่างเม็ดคือมันใช้งานได้หลากหลายและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้แทบทุกอย่าง รวมถึงเบอร์เกอร์ด้วย! หากคุณสงสัยว่าจะทำเบอร์เกอร์โดยใช้เครื่องสูบเม็ดไม้ของ Traeger ได้อย่างไร ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่ต้องทำ:
- เพิ่ม เม็ดไม้ เพื่อย่างของคุณ หากคุณต้องการให้เบอร์เกอร์ของคุณมีรสชาติและรสชาติมากขึ้น ให้เลือกเม็ดไม้ Hickory
- ตั้งค่าผู้สูบบุหรี่เป็น 450 องศาเพื่ออุ่นและปิดฝาให้สนิท
- จัดเรียงไส้บนตะแกรงแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 8 ถึง 9 นาที
- พลิกขนมพายไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงอาหารอีกประมาณ 8 ถึง 9 นาที เอาของคุณ เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ และตรวจสอบอุณหภูมิของขนมพาย ดูว่ามัน 160 องศาแล้วหรือยัง
- ราดบนไส้ด้วยชีสและเพิ่มส่วนผสมที่คุณต้องการ!
เบคอนเย็นหรือรมควันร้อน?
มีสองวิธีที่คุณสามารถสูบเบคอนได้ - รมควันร้อนหรือรมควันเย็น การรมควันร้อนทำได้เร็วกว่ามากและอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับวิธีนี้มักจะสูงกว่าการรมควันเย็น สำหรับการรมควันร้อน ช่วงอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 175 ถึง 225 องศาฟาเรนไฮต์ อย่างไรก็ตาม สำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็น อุณหภูมิมักจะอยู่ที่ประมาณ 100 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 75 องศาเมื่อรมควันเย็น
เคล็ดลับสุดท้ายของเบคอนสโมคเกอร์เม็ด
การพ่นสเปรย์กันติดบนตะแกรงขณะที่ยังอุ่นอยู่อาจสะดวก เพื่อไม่ให้เบคอนติดขณะทำอาหาร
เวลาทำอาหารของเบคอนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าสำหรับการปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม การหั่นเป็นชิ้นหนาจะทำให้เบคอนไม่สุกเร็วเกินไป และยังจับรสชาติของสโมคกี้ได้ดีอีกด้วย
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติสโมกกี้ให้มากขึ้น ก็แค่ปรุงเบคอนให้นานขึ้นโดยใช้อุณหภูมิที่ต่ำลง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อเบคอนเย็นตัวลง มักจะแข็งตัวขึ้นเล็กน้อย ดังนั้น แฮ็คอย่างหนึ่งถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คือถอดมันออกจากตะแกรง 1-2 นาทีก่อนที่คุณจะคิดว่ามันเสร็จแล้ว
หากคุณต้องการระบายไขมันส่วนเกินออกก่อนเสิร์ฟเบคอน เพียงวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระสักสองสามนาที
ถัดไป: เปลี่ยนตะแกรงใด ๆ ในเครื่องสูบเม็ดด้วยสิ่งเหล่านี้ 4 กล่องและหลอดรมควันเม็ดและเศษไม้ที่ดีที่สุด.
