ถ้าคุณรัก การสูบบุหรี่ ด้วยไม้แต่งกลิ่นรส แต่ยังไม่ได้ลองพีช คุณก็พร้อมสำหรับความอร่อย
ลูกพีช (Prunus persica) คือ a ซึ่งผลัดใบ ต้นไม้ และอยู่ในสกุล Prunus ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่และพลัม ลูกพีชและน้ำหวานเป็นสายพันธุ์เดียวกัน เช่นเดียวกับไม้ แม้ว่าในเชิงพาณิชย์จะถือว่าผลไม้ต่างกัน
ทุกคนรู้ดีว่าไม้ฮิคกอรี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสีเข้มและ ไม้ผล เช่นแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับสัตว์ปีก
แต่มีคนไม่มากที่ใช้พีชวูดเมื่อสูบบุหรี่
คุณอาจสงสัยว่าพีชวูดดีสำหรับการสูบบุหรี่หรือไม่?
พีชวูดปรุงรสเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ รสชาติของพีชวูดนั้นคล้ายกับลูกแพร์ เนื่องจากมีรสหวานอ่อนๆ ของผลไม้และรสหวานเล็กน้อย มันบอบบางพอที่จะสูบบุหรี่เนื้อเบา ๆ แต่ผู้คนจะลิ้มรสความหวานนั้นบนเพดานปากของพวกเขาในขณะที่มันทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ
ความจริงก็คือมีคนไม่มากที่คุ้นเคยกับชิปไม้พีชเพราะไม่ธรรมดาในร้านค้า
เรื่องนี้น่าเสียดายเพราะพีชมีรสผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่ ไก่งวง ไก่คอร์นิช และแม้แต่หมู
ดังนั้นคำตอบคือใช่แน่นอน!
โดยทั่วไปแล้ว ไม้ฟรุตวูดมีรสรมควันเล็กน้อย ดังนั้นจึงช่วยเสริมอาหารที่เบากว่าได้ดีที่สุด
ผู้สูบบุหรี่บางคนอ้างว่าพีชวูดเอาชนะแอปเปิ้ลเมื่อพูดถึงรสชาติ!
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีใช้พีชวูดเพื่อการสูบบุหรี่
เคล็ดลับในการใช้ไม้พีชคือการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและในปริมาณน้อย
ถ้าคุณเป็น ใช้รมควันแกะเนื้อหมู หรืออาหารอย่างซี่โครง คุณสามารถใช้ปริมาณมากขึ้นได้ เนื่องจากเนื้อสัตว์เหล่านั้นต้องการรสชาติที่มากกว่า
แต่คุณไม่จำเป็นต้องสูบบุหรี่มากเกินไป เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีกหรือคุณเสี่ยงที่จะเอาชนะรสชาติที่อร่อยของเนื้อสัตว์ได้
ใช้ไม้พีชปรุงรสที่ตากแห้งอย่างน้อย 6 เดือนแต่ไม่เกินหนึ่งปี มิฉะนั้นอาจแห้งเกินไป
ในกรณีนั้น มันจะเผาไหม้และเผาไหม้เร็วเกินไป จำไว้ว่าคุณไม่ควรใช้ไม้พีชสีเขียวในการรมควันเนื้อ
เช่นเดียวกับไม้อื่นๆ คุณสามารถแช่ชิ้นไม้พีชในน้ำเป็นเวลา 30 นาที แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำขั้นตอนนี้จริงๆ
พีชวูดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่าง และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ให้ลองใช้หัวเผาแบบออฟเซ็ตเมื่อสูบบุหรี่แทนที่จะเผาเนื้อไม้
ยังคงมองหานักสูบบุหรี่ที่ดี? อ่าน: สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อบุหรี่ | เคล็ดลับ ประเภท & 3 วิจารณ์.
เรื่องไม้สูบบุหรี่
ผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างอย่างแท้จริงทราบดีว่าไม้ที่คุณสูบบุหรี่นั้นสร้างความแตกต่างอย่างมากเมื่อพูดถึงรสชาติของเนื้อ
มีหลักเกณฑ์ทั่วไปบางประการที่จะช่วยให้คุณเลือกได้ว่าไม้ชนิดใดจะเสริมประเภทเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด
ตัวอย่างเช่น ไม้ฟรุ๊ตตี้ เช่น ลูกพีชหรือลูกแพร์ ใช้ได้ดีกับไก่
กลิ่นไม้เป็นตัวกำหนดว่าควันจะแรงแค่ไหน ไม้สูบบุหรี่มีรสชาติตั้งแต่อ่อนจนถึงเข้มข้น
ไม้ที่เบากว่าและละเอียดกว่าอย่างไม้ผลจะ 'อ่อน' ในขณะที่ไม้เช่น hickory จะ 'ปานกลาง' และไม้เนื้อแข็งอย่าง mesquite จะ 'แข็งแรง'
สำหรับผู้สูบบุหรี่มือใหม่ การใช้ไม้พีชนั้นง่ายกว่าไม้เนื้อแข็งที่แข็งแรง ลูกพีชมีรสชาติที่เบากว่า ดังนั้นจึงทำให้เข้าใจผิดได้ยากขึ้น
หาซื้อพีชวูดสำหรับสูบบุหรี่ได้ที่ไหน
ชิปไม้พีชนั้นหาซื้อได้ยากเพราะว่าไม้เหล่านี้เป็นที่นิยมน้อยกว่าไม้ผลอื่นๆ เช่น แอปเปิลหรือเชอร์รี่
อย่างไรก็ตาม หากคุณอยากลองใช้พีชวูด คุณสามารถซื้อแพ็คที่หลากหลายได้ เช่น เดอะ เวสเทิร์น บาร์บีคิว ชิปปิ้ง 4 แพ็ค.
มาพร้อมกลิ่นไม้สี่แบบ ได้แก่ Maple, Apple, Cherry และ Peach เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้กับเตาย่างไฟฟ้าหรือแก๊ส
สุดยอดอาหารที่ควรสูบบุหรี่กับ Peachwood
ตามที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว อาหารที่ดีที่สุดที่จะสูบบุหรี่ด้วยไม้พีชคือเนื้อเบาอย่างเนื้อสัตว์ปีก
แต่คุณยังสามารถรมควันหมู หรือแม้แต่เนื้อแกะได้ หากคุณไม่สนใจรสชาติที่ละเอียดอ่อน!
นี่คือรายการอาหารที่จะสูบบุหรี่ด้วยพีชวูด:
- ไก่
- นกเกมเล็ก
- ก้นหมู
- ปีก
- เนื้อแกะ
- ตุรกี
- เนื้อหน้าอก (ปล่อยให้เนื้อรมควันให้นานขึ้นจะได้ชิมรสพีช)
คำแนะนำของฉันคือให้คุณผสมลูกพีชกับไม้อื่นเช่นฮิคกอรี่ถ้าคุณต้องการ หมูรมควัน.
ถ้าไม่อย่างนั้น รสชาติอาจจะไม่เข้มข้นพอ คนก็ว่าหมูไม่ได้รมควันนานพอ
ดังนั้นคุณสามารถใช้ลูกพีช 75% และพันธุ์ไม้ฮิคกอรี่ 25% เพื่อเพิ่มรสชาติของควันไม้ได้
อ่านเพิ่มเติม: ไม้หมากฝรั่งอบแล้วดีสำหรับเนื้อรมควันหรือไม่? เลขที่! นี่คือเหตุผล
การสูบบุหรี่ด้วย Peachwood ปลอดภัยหรือไม่? เป็นพิษหรือไม่?
ไม่ต้องกังวล พีชวูดสามารถใช้กับอาหารสำหรับสูบบุหรี่ได้อย่างปลอดภัย
มีตำนานลอยอยู่รอบ ๆ ว่าไม้พีชมีพิษ แต่นั่นไม่เป็นความจริง ส่วนที่เป็นพิษเพียงอย่างเดียวของลูกพีชคือหลุม
อันที่จริง ลูกพีชและแอปริคอตเป็นอันตราย แต่ถ้ากินเข้าไปเท่านั้น
ในหลุมมีไซยาโนเจนไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นพิษมากหากกลืนกิน แต่เมื่อคุณสูบบุหรี่ คุณไม่ได้ใช้หลุม
ดังนั้นเมื่อเผาฟืนแล้วกลายเป็นถ่านจึงไม่มีพิษ
สรุปได้ว่า Peachwood นั้นปลอดภัยสำหรับการสูบบุหรี่
บรรทัดด้านล่างของ Peachwood
ฉันแนะนำไม้พีชสำหรับสัตว์ปีกที่สูบบุหรี่เพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่สามารถเอาชนะเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักเบาได้
ดังนั้น หากคุณเคยใช้ไม้ผลในการสูบบุหรี่มาก่อน คุณจะรู้ว่าไม้พีชก็ไม่ต่างจากเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล
ดังนั้นมันจะทำให้เนื้อของคุณมีรสหวาน ผลไม้ และอร่อย!
กำลังมองหาป่าที่ 'แปลกใหม่' สำหรับการสูบบุหรี่หรือไม่? ค้นหาว่า Hackberry ดีสำหรับการสูบบุหรี่เนื้อสัตว์หรือไม่.
