นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจที่ผสมผสานอาหารอเมริกันยอดนิยมสองอย่าง (ของฉันแน่นอน!) - ไก่ย่างและเบียร์
การรวมกันของสองสิ่งนี้ทำให้ การสูบบุหรี่ สไตล์ที่จะทำให้คุณได้ผิวที่กรุบกรอบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!
มีวิธีที่จะทำให้เบียร์กระป๋องสมบูรณ์แบบสำหรับนักสูบบุหรี่ทุกครั้ง มันอยู่ในไม้ที่เหมาะสมและถูแห้ง!
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
Pellet Smoker Beer Can Chicken คืออะไร?
เป็นที่ยอมรับ ผู้สูบบุหรี่อัดเม็ด ไก่โดดเด่นด้วยชื่อแปลก ๆ เพียงอย่างเดียว
แต่ความละเอียดอ่อนที่ไม่ละเอียดอ่อนนี้ช่างแปลกประหลาดอะไรอย่างนี้?
ไก่กระป๋องเบียร์เกี่ยวข้องกับการปรุงไก่ด้วยความร้อนทางอ้อม
A ใช้ถูแห้งเพื่อปรุงรสผิวชั้นนอก. ใส่เบียร์ครึ่งกระป๋องในไก่เพื่อค้ำและ รักษาความชุ่มชื้น ในขณะที่มันทำอาหาร
ผลที่ได้คือนกชื้นที่มีรสสโมคกี้เข้มข้นและมีผิวสีเข้ม ส่วนใหญ่คิดว่ามันน่ารับประทานอย่างแน่นอน
อะไรคือเม็ดที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับไก่สูบบุหรี่เบียร์กระป๋อง?
ไก่กระป๋องเบียร์ที่ดีเริ่มต้นด้วยการหาเม็ดที่เหมาะสม มีหลายเม็ดที่คุณสามารถใช้ได้สำหรับ ไก่รมควันแต่นี่คือบางส่วนที่แนะนำ
- Apple: ไม้แอปเปิ้ลให้เนื้อผลไม้รสสโมกกี้ ใช้ได้ดีกับเนื้อไก่และเนื้อขาวอื่นๆ รสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ
- เชอร์รี่: เชอรี่มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลเพราะมีรสอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและสามารถผสมกับไม้อื่นๆ ได้
- ต้นเมเปิล: เมเปิลให้เนื้อมีรสหวานมัน เหมาะสำหรับไก่และผัก
- ซีซั่น: เมสกีตมีรสชาติที่บางคนคิดว่าใช้ได้ดีกับเนื้อแดง อย่างไรก็ตาม ไก่รมควันเมสกีตนั้นไม่อาจต้านทานได้
- โอ๊ค: โอ๊คมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าไม้ผลบางชนิดที่ระบุไว้ในที่นี้ แต่มีรสชาติที่เป็นสากลซึ่งทำงานได้ดีกับโปรตีนเกือบทุกชนิด
- ผลไม้พิแคน: พีแคนเหมาะสำหรับไก่รมควัน มีรสถั่วที่เข้มข้นและสามารถผสมกับคนอื่นได้ดี
เบียร์ที่ดีที่สุดสำหรับไก่สูบบุหรี่คืออะไร?
แม้ว่าความคิดเห็นจะแตกต่างกันไปเมื่อพูดถึงเบียร์ที่ทำไก่รมควันได้ดีที่สุด แต่เบียร์ก็เป็นตัวเลือกที่แนะนำ
มันไม่ขมเกินไปหรือฮ็อพเกินไปและความเป็นกรดของผลไม้ทำให้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติเนื้อและสโมคกี้
อะไรคือ Dry Rub ที่ดีที่สุดสำหรับ Pellet Smoker Beer Can Chicken?
ถูแห้งที่คุณใช้กับไก่ของคุณเป็นเรื่องของรสชาติ บางคนชอบใช้พริกมะนาว บางคนชอบใช้ Cajun rub
เราจะให้สูตรที่ดีในการเริ่มต้นด้วย
เม็ดสูบบุหรี่เบียร์กระป๋องไก่
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ถูแห้ง
- ¼ ถ้วย เครื่องปรุงรสสเต็ก
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูรมควัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าพื้น
- ½ ช้อนชา พริกป่น
ไก่
- ¼ ถ้วย เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทย
- ½ สามารถ เบียร์ที่คุณเลือกได้
- เตกีล่า ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ถูแห้ง
- ผสมส่วนผสมและเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
- ใช้ ¼ ช้อนชา ต่อด้านของไก่เพื่อปรุงรส
ไก่รมควัน
- ใส่เกลือโคเชอร์ลงในน้ำหนึ่งแกลลอน ผัดจนละลาย
- ล้างและยกเครื่องในไก่ทั้งตัวออก
- จุ่มไก่ลงในน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ปิดสนิท แช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ละลายเนยและผสมในน้ำมันพืช ถูไก่ทั้งตัวด้วยของเหลวทั้งด้านในและด้านนอก
- โรยเกลือกระเทียมและพริกไทยดำในปริมาณที่พอเหมาะที่ด้านนอกของไก่และในโพรง
- เบียร์เปล่าครึ่งกระป๋อง เบียร์อุ่นทำงานได้ดีที่สุด เพิ่มเตกีลาหนึ่งช็อตลงในกระป๋อง (ไม่จำเป็น)
- วางไก่บนกระป๋องเบียร์เพื่อให้เบียร์สามารถยกขึ้นได้
- เปิดเตาย่างที่ 325 องศา เมื่ออุณหภูมิคงที่แล้วให้วางไก่ลงบนตะแกรง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนสุก อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 165 องศา และขาไก่จะขยับได้อย่างอิสระในซ็อกเก็ต
การทำเบียร์ทำให้ไก่เป็นอันตรายหรือไม่?
ในอดีตมีการกล่าวกันว่าเบียร์กระป๋อง ไก่ อาจเป็นอันตรายได้
เหตุผลหนึ่งที่คนพูดแบบนี้ก็เพราะว่าไก่อาจหกล้มขณะทำอาหาร
อย่างไรก็ตาม หากเกิดเหตุการณ์นี้ คุณก็สามารถ ใช้ถุงมือ เพื่อวางไก่กลับในตำแหน่งตั้งตรง
บางคนยังกังวลว่าหมึกจากกระป๋องเบียร์จะเข้าไปเกาะตัวไก่และปนเปื้อนมันขณะทำอาหาร
อย่างไรก็ตาม ได้ทำการทดสอบแล้ว และพบว่าครั้งแล้วครั้งเล่าไม่มีหมึกจากกระป๋องไปติดเนื้อไก่เลย
ไก่รมควันเบียร์กระป๋องเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารนกที่อร่อยและฉ่ำ
วิธีที่คุณชื่นชอบในการทำสูตรอาหารแสนอร่อยนี้คืออะไร?
