Всички знаем, че барбекюто не е успешно събитие без вкусно барбекю сос да върви заедно с храната на скара. Всички имаме любимия си сос за барбекю – нашата опция, която обичаме да споделяме с приятели и семейство.
Но ако искате да промените соса си или искате да опитате нещо различно от време на време, имам някои чудесни възможности за вас.
В САЩ вкусовете на сосове за барбекю варират в зависимост от техния регион. Някои части на Тексас например предпочитат сосове на домати и горчица.
Скарите на Каролина предпочитат оцетна основа, докато жителите на Канзас Сити обикновено предпочитат сладък и пикантен сос за барбекю с домат и меласа като основа. Коя е любимата ви вкусова комбинация?
Обожавам вкуса и подправката на соса Carolina Tangy Gold BBQ от Cattlemen. Сосът получава много вкус с куркума, червен пипер и сол и е най -добрият ми избор на сос, когато съм зад скарата.
| Най -добрият сос за барбекю | Изображение |
| Най -добрият сос за барбекю като цяло: Carolina Tangy Gold на говедарите |
|
| Най -добрият вкус на тексаски барбекю сос: Оригинал на Stubb |
|
| Най-добрият грижовен за здравето сос за барбекю: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Най -добрият сос за барбекю за маринати: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| BBQ сос с най-добър вкус на ниско съдържание на захар: True Made Foods, Канзас Сити |
|
| Най -добрият основен сос за барбекю: Оригиналната база на говедарите |
|
| Най -добрата колекция от сосове за барбекю: Stonewall Кухня 4 части Класическа решетка |
|
| Единственият: Оригинален сос на HP |
|
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Как да използвате сос за барбекю
-
2 8 -те най -добри соса за барбекю, прегледани
- 2.1 Най -добър сос за барбекю като цяло: Carolina Tangy Gold на Cattlemen's
- 2.2 Най -добрият „вкус на тексаски барбекю сос: Оригинал на Stubb's
- 2.3 Най-добрият грижовен за здравето сос за барбекю: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Най -добър сос за барбекю за маринати: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 BBQ сос с най-добър вкус на ниско съдържание на захар: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Най -добрият основен сос за барбекю: Оригиналната основа на говедарите
- 2.7 Най -добра колекция от сосове за барбекю: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Единственият: оригинален сос на HP
- 3 Често задавани въпроси относно соса за барбекю
- 4 За вкъщи
Как да използвате сос за барбекю
Използването на сос за барбекю може да изглежда като лесен процес, но ето няколко съвета за начинаещи грил:
- Избягвайте да нанасяте соса твърде рано по време на процеса на печене. Не искате захарите в соса за барбекю да изгорят при изключително високи температури. Нанесете го по -късно, за да избегнете изгорял вкус и неприятна, твърда текстура
- Най -доброто време за нанасяне на соса е приблизително 10 минути преди яденето, за да се гарантира, че месото ви се карамелизира и придава приятни аромати
- Не нанасяйте твърде много или твърде малко сос. Използвай сос моп или четка за равномерно разпределяне на соса върху месото ви. Нанесете поне два слоя, като внимавате да не упражнявате прекомерен натиск върху месото
- За ниско и бавно готвене на меса, избягвайте готвенето директно на пламъците. Използвайте покрита скара и поставете храната си между източниците на топлина. Избягвайте повдигането на капака от време на време
- Помислете с помощта на термометър за месо за подобряване на точността и безопасността по време на печене на скара
- Вашето оборудване трябва да е в топ състояние. Например, уверете се, че скара или пушач на дървени въглища са чисти, за да се избегне прекомерен дим и възпаления
Говорейки за аромат, чудили ли сте се защо бирата и барбекюто се смесват толкова добре?
8 -те най -добри соса за барбекю, прегледани
От сосовете, които разгледах по -долу, съм сигурен, че ще намерите такъв, от който устата ви тече.
Най -добър сос за барбекю като цяло: Carolina Tangy Gold на Cattlemen's
Ако търсите вкусен барбекю стил в стил Каролина, сосът Carolina Tangy Gold BBQ на Cattlemen's е чудесен избор.
Този сос за барбекю може да се похвали с балансирана смес от синапено семе №1, ябълков оцет и отлежали люти чушки. Сосът получава много аромат от куркума, червен пипер и сол.
Царевичният сироп и доматената паста му придават тяло. Той също така съдържа ароматен червен пипер от олеорезина, чесън на прах, лук на прах, целина, натурален аромат на дим от хикори, меласа и точното количество подправки.
Най -добрият „вкус на тексаски барбекю сос: Оригинал на Stubb's
Искате да добавите вкуса на Тексас към вашите пушени свински пържоли, бебешки ребра или бавно готвене свинско? Тогава оригиналният барбекю сос на Stubb е това, което търсите.
Този сос използва първокласни съставки, включително оцет, черен пипер, домати и меласа, за да достави здрав вкус.
Проверено е, че няма ГМО и не съдържа високо фруктозен царевичен сироп. Той получава своята сладост от кафява захар, меласа и тръстикова захар.
Нещо повече, оригиналният сос за барбекю на Stubb се предлага в селекция от вкусове, които да отговарят на вашия специфичен вкус.
Ето как правите Говеждо и свинско чили в пушачката за барбекю на природен газ
Най-добрият грижовен за здравето сос за барбекю: AlternaSweets Sweet & Smokey
Ако търсите здравословен и ароматен заместител на сладки сосове за барбекю, няма да сбъркате с AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ сос.
Този сос за барбекю се избягва от традиционните подсладители като захар и меласа. Той също така не използва лоши подсладители, като високо фруктозен царевичен сироп.
Сосът за барбекю Sweet & Smokey използва растителна екстрахирана стевия като подсладител. Според проучвания стевията предлага редица ползи за здравето.
Изследване от 2009 г. разкрива, че стевиозидът и свързаните с него съединения имат антихипертензивни, антихипергликемични, антитуморни, противовъзпалителни, диуретични и антидиарейни свойства.
Този барбекю сос е идеален за диетични планове с ниско съдържание на захар, палео, кетогенно хранене и други диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Другите съставки включват доматено пюре, чесън, червен пипер, лук и червени люти чушки за допълнителна пицария. Маслото, морската сол, естественият течен дим, лимонената киселина, подправките и естествените аромати закръгляват съставките.
Верен на името си, сосът доставя здрав, опушен вкус.
Проверете цените и наличността тук
Лоша ли е пушенето на храна? Най -здравословният начин да пушите месото си
Най -добър сос за барбекю за маринати: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ сос предлага богати, смели аромати на маслена кафява захар, сладка меласа, остър оцет, лека киселинност и нотка на хикори.
Този невероятен сос е универсален и работи най -добре с домашни птици, говеждо и свинско месо. Можете да го използвате и като марината. Traeger 'Que BBQ сос се предлага в бутилка от 16 унции.
BBQ сос с най-добър вкус на ниско съдържание на захар: True Made Foods Kansas City
True Made Food произвежда едни от най -добрите сосове и кетчуп на пазара. Те подслаждат сосовете си естествено, като използват редица зеленчуци. Те не използват преработени захари.
Зеленчуковият барбекю сос в Канзас Сити не прави изключение. Има доматено пюре, зеленчуково пюре, дестилиран оцет и светлокафява тръстикова захар.
Чесънът на прах, лук на прах, натурален аромат на дим, бахар и сол добавят традиционните съставки към ароматния сос.
Според True Made Foods, този сос за барбекю има 50 % по -малко захар в сравнение с големите марки. Нещо повече, той е без ГМО, алергени и палео.
Зеленчуковият барбекю сос в Канзас Сити е отличен избор, ако търсите вкусен сос за барбекю в стил Канзас.
Намерете най- 7 най -добри рецепти за пушене на зеленчуци тук (+как да: пушени зеленчуци)
Най -добрият основен сос за барбекю: Оригиналната основа на говедарите
Ако искате да приготвите подпис, домашно приготвен сос за барбекю, Оригиналният основен сос за барбекю на говеда е чудесно място за начало. Използвайте соса като основа за вашите собствени творчески аромати, за да спестите време, пари и усилия.
Гладкият, силен и остър сос също има нотка на чесън, докато балансираната смес от подправки подобрява традиционния вкус на доматения сос.
Можете да използвате оригиналния основен сос за барбекю на говеда, за да го използвате направо от бутилката или като основа за домашен сос по поръчка. Сосът работи най -добре с пиле на скара, подправено свинско свинско месо и дебели, сочни пържоли.
Неговите съставки включват доматена паста, дестилиран оцет, царевичен сироп и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Освен това има горчични трици, лук на прах, чесън на прах, целина, захар, сол, вода и естествени аромати.
Най -добра колекция от сосове за барбекю: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Перфектният подарък за приятел (или за себе си!). Ако обичате да изследвате различни вкусове, Stonewall Kitchen 4-частна колекция сладки сосове с грил е перфектният вариант.
Комплектът включва четири различни соса, които са перфектно изработени с първокласни съставки, за да добавят уникален и пикантен вкус към любимите ви меса и зеленчуци на скара.
Четирите соса са:
- 11-унционен сос от клен Chipotle с скара
- 11-унция печен чеснов фъстъчен сос
- 11-унция Vidalia лук сос от смокини
- 11-унцио сос от джинджифил от сусам Терияки
Можете да използвате този комплект сос за барбекю, за да мариновате храната си или като част от страхотно подреждане на сос. Той е идеален за добавяне на пикантен вкус към месо и зеленчуци на скара, вечери с пържене и юфка.
Единственият: оригинален сос на HP
Просто няма нищо подобно. Оригиналният кафяв сос на HP е поставил стандарта за качество от 1899 г. Този сос осигурява отличителен вкус, благодарение на висококачествените си съставки.
Оригиналният сос на HP има малцов оцет, домати, меласа, спиртен оцет и глюкозо-фруктозен сироп. Фурмите, ръженото брашно и тамариндът добавят разлика, а захарта, модифицираното царевично брашно, ароматизанти, сол и подправки закръглят списъка.
Той няма изкуствени оцветители, изкуствени ароматизатори и изкуствени консерванти. Този сос е идеален за вегетарианци и работи добре с гювечи, супи и яхнии. Също така е чудесно за сандвичи и бекон.
Често задавани въпроси относно соса за барбекю
Кога е най -доброто време за нанасяне на барбекю сос?
Няма нищо по -апетитно от редица ребра, капещи солен сос за барбекю. Въпреки това, за да се приготвят перфектно тези ребра с отлично покритие от сос, е необходим такт.
Според ценителите на барбекюто, най -доброто време за добавяне на сос е около 10 минути преди месото да е готово. Това гарантира, че сосът получава достатъчно топлина, за да започне да се карамелизира, но не изгаря.
Що се отнася до ребрата, обаче, няма никаква вреда от прилагането на соса по -рано в процеса на печене. Много хора обичат ребрата си с по -дебел сос за барбекю.
С ребрата можете да използвате соса около 30 минути преди ребрата да приключат с готвенето. Нанесете няколко тънки покрития, за да създадете слоеве. Резултатът ще бъде лепкава, ароматна повърхност на ребрата ви.
Ето Как да си направим пушени бебешки ребра на скара на пелети + 6 най -добри пелети
Колко барбекю сос трябва да използвате върху ребрата?
Не прекалявайте със соса си с месо-не искате да прикриете вкуса на месото, просто го подсилете. Експертите са съгласни, че един или два слоя сос са достатъчни.
Ето някои правила, които трябва да имате предвид:
- За пълна плоча от резервни ребра с върховете все още непокътнати, трябва да нанесете поне ¾ чаша гъст сос за барбекю от двете страни
- За плоча от нарязани ребра от Сейнт Луис, ½ чаша сос трябва да е достатъчна
- За плоча от бебешки ребра ще ви трябва 1/3 чаша сос
Също така е добра идея да имате поне ½ чаша сос за барбекю в купа на масата за хора, които може да искат повече.
Не забравяйте винаги да сосите нарязаните ребра, преди да ги нарежете. Избягвайте да сосите отрязаните страни. Научете повече за ребрата на скара тук.
Кой е най -популярният вкус на барбекю сос?
Въпреки че има много вариации на няколко общи съставки, повечето хора предпочитат сос за барбекю на доматена основа. Ако правите сами у дома си, използвайте малко доматен кетчуп като основа и работете от там.
Кои са някои от най -често срещаните съставки в соса за барбекю?
Докато различните производители добавят свои „аромати“ към сосовете си, има няколко общи съставки във всеки сос за барбекю.
Повечето включват домати (под формата на доматено пюре), оцет, лук на прах, горчица и подсладител (като захар или меласа).
За аромат на дим можете да си купите течен дим в бутилка и добавете няколко капки.
Каква е разликата между доматен кетчуп и барбекю сос?
Кетчупът е много основен доматен сос (като основният компонент е доматено пюре) и се добавят малко сол, захар и оцет.
Сосът за барбекю е по -сложен сос и често включва доматен сос като основа. Вижте по -горе за допълнителните съставки, които включва барбекю сосът.
За вкъщи
Полива ли ви устата вече? Моят със сигурност е такъв. Нямам търпение да сложа багажник с ребра за бебета на скара, за да мога да вкуся този остър сос и да се насладя на опушените миризми на вкусно барбекю в двора.
Сигурен съм, че сред този списък ще намерите любимия си барбекю сос - насладете се на тестването им!
Вижте и моя резюме на най -добрите разтривки за барбекю | Вземете тези топ 5 фаворити за най -добър вкус
