Прошли те времена, когда вам приходилось ухаживать за углями или разбираться в тонкостях работы с пропаном, чтобы разжечь курильщика.
С электрический курильщик, вы потратите гораздо больше времени на маринование мяса и нанизывание его на шампуры, чем на включение.
Однако то, что его легко включить, не означает, что электрический курильщик не будет обеспечивать такой же дымный вкус и нежную текстуру, которые вы ожидали бы от его предшественников.
Прочтите наше руководство по использованию электрического курильщика для получения дополнительной информации.
На самом деле, некоторые лучшие электрические курильщики поставляются с передовыми функциями, которые вы не найдете ни на одном другом устройстве для приготовления пищи, такими как возможность установить температуру один раз и забыть ее с помощью настроек контроля температуры.
Конечно, использование электрической курильницы немного сложнее, чем та, поэтому мы подготовили это руководство о том, как использовать электрическую курильщицу, чтобы вы могли получить максимальную отдачу от своей покупки.
В этом посте мы рассмотрим:
Как пользоваться электрическим курильщиком
Когда вы готовите с помощью электрической коптильни, вы используете конвекционную духовку с медленным приготовлением на медленном огне. Это работает так: горячий воздух окружает мясо (или другие продукты) и нагревает внутреннюю температуру пищи, добавляя дымный аромат.
Тепло обеспечивает горячий металлический стержень. Эти устройства проще в использовании, чем традиционные гранулы или гранулы. зачет курильщиков потому что вы просто устанавливаете температуру и можете приступить к своему дню.
Время от времени вам нужно будет добавлять больше воды и ароматизированной древесной щепы, но только раз в несколько часов.
Вот пошаговое руководство по использованию электрического курильщика:
- Включите курильщика, подключив его к электрической розетке, и включите зажигание. Используйте руководство по эксплуатации курильщика, чтобы узнать, как это лучше всего делать, потому что каждая модель курильщика различается.
- Наполните поддон для воды водой (зимой горячая). Вы можете добавить немного трав, если хотите дополнительного аромата.
- Добавьте щепу в поддон для щепы или погрузчик для щепы. Закрываем загрузчик.
- У некоторых курильщиков есть небольшой поддон под решеткой, где можно храните древесную щепу, если у вас нет отдельного решения для хранения. Там могут скапливаться остатки от погрузчика древесины, но не беспокойтесь; это только усиливает дымный аромат. Не опорожняйте этот лоток; пусть кусочки дерева добавляют аромат.
- Пришло время добавить еду. Маринованное мясо, морепродукты, сыр и овощи теперь можно добавлять прямо на решетку или в чугунные сковороды. Хорошо расположите продукты, заблокируйте решетку и убедитесь, что замок зафиксирован.
- Найдите указатель температуры и настройки таймера. В зависимости от продуктов вы должны установить идеальную температуру и время для приготовления.
- Как только курение идет полным ходом; возможно, вам придется отрегулировать вентиляционные отверстия и заслонки. Воздушный поток регулирует температуру, поэтому следите за ним; даже если вы находитесь на расстоянии, не оставляйте курильщика без присмотра надолго.
- После того, как еда будет закопчена и закончена, очистите коптильню от остатков и грязи.
Посмотрите это короткое видео, в котором женщина продемонстрировала, как использовать электрическую курильщицу Masterbuilt за 5 простых шагов. Это коротко и легко понять, а также следовать следующим пунктам:
Как работает электрический курильщик?
Иногда самый простой способ узнать, как что-то работает, - это выяснить, почему оно делает то, что делает. Также важно выяснить, как работают механизмы, чтобы вы могли использовать их эффективно.
Вот почему мы собираемся начать с рассмотрения различных компонентов, из которых состоит электрический курильщик. Эта часть руководства поможет вам понять, как работает каждый компонент, чтобы вы могли правильно его использовать.
Электрический курильщик обычно состоит из следующих пяти компонентов, которые необходимы для его функционирования:
- Курильщик
- Поддон для капель
- Чаша для воды
- Панель цифрового контроллера
- Чаша для стружки с крышкой
Что нужно знать о своем теле курильщика
Кузов курильщика - это, по сути, двигатель всего устройства, и его конструкция сделает или сломает ваш электрический курильщик. Это потому, что тело курильщика определяет способ приготовления мяса в зависимости от уровня его изоляции.
Хорошая электрическая коптильня должна улавливать дым и тепло внутри, когда она закрыта, чтобы помочь приготовить мясо или овощи.
Курильщики плохого качества имеют тенденцию прижигать пищу снаружи, когда она приготовлена неравномерно внутри. Представьте, что вы тратите все это время на ароматизацию мяса или овощей, готовясь к курильщику, только для того, чтобы получить подобное анти-климакс.
Излишне говорить, что качество тела курильщика является важным фактором, который следует учитывать при покупке электрического курильщика.
Признаком хорошего качества корпуса электрического коптильни является тот, который упрощает использование чаши для древесной стружки. Последнее, что вам нужно, это тело курильщика, которое требует, чтобы вы прошли через главную дверь, чтобы сделать это, поэтому обратите внимание на эту функцию.
Обязательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что производитель написал «полностью изолирован», так как это позволит вам узнать, оскорблен ли агрегат.
Как вы используете электрическую курильщицу?
Как пользоваться электрическим курильщиком - это один из первых вопросов, который приходит в голову многим людям. Понятно, что первое, что вам нужно сделать, когда вы заведете курильщика, - это начать его употреблять.
Тем не менее, есть несколько шагов, которые необходимо предпринять для подготовки. Например, настоятельно рекомендуется вылечить или приправить курильщика, прежде чем начинать готовить на нем.
Вылечить или приправить курильщика, по сути, означает его чистку. Теперь вам может быть интересно, зачем вам чистить его, если он новый. Ответ кроется в производственном процессе.
Имейте в виду, что большинство продуктов проходят различные стадии в процессе производства, когда к ним прикасаются разные руки. Также существует множество химических веществ, о которых вы, возможно, не подозреваете, не говоря уже о пыли, которая накапливается с течением времени.
Это означает, что к моменту приема курильщика он не находится в санитарном состоянии. Если вы воспользуетесь им без тщательной очистки, вся накопившаяся грязь и химические вещества попадут на ваше мясо, и оно будет иметь менее пикантный вкус и аромат.
Также неизвестно, что он сделает для вашего здоровья, поэтому лучше перестраховаться и вылечить курильщика, прежде чем использовать его.
Самое приятное то, что вам не придется часто лечить курильщика после первого раза. Фактически, единственный другой раз, когда вам придется чистить коптильню, - это когда вы планируете переключаться между разными видами мяса и, конечно же, после каждого приготовления.
Советы, как использовать электрическую курильщицу
Подготовить мясо к копчению очень просто.
Приготовление мяса
Процесс приготовления будет зависеть от вида мяса, с которым вы работаете. Например, свиной окурок - достаточно простая еда, которую большинство людей может приготовить на электрической коптильне. или даже переносные курильщики, подобные этим.
Если вы не едите свинину, вы можете начать с индейки, хотя для приготовления пищи требуется очень высокая температура, что может потребовать более крупного курильщика, чем у новичка.
Лучший способ приготовить любое мясо - начать с обрезки жира, чтобы сохранить натуральный сок мяса. Как только это будет сделано, вы можете приправить встречу и надеть любимая марка шашлыка.
Обязательно выясните, сколько времени мясо должно оставаться на коптильне, чтобы вы не переварили его или не переварили.
Подготовка курильщика
Единственный способ получить настоящий дымный аромат от электрического коптильни - это использовать древесную стружку. Если вы впервые используете курильщик, возможно, вам будет сложно понять, как работают чипсы.
Получить древесную стружку проще простого, потому что вы можете купить ее в Интернете или в местном продуктовом магазине. Для достижения наилучших результатов выберите чипсы из гикори или кедра, чтобы получить аромат копченой древесины. Другие виды древесной щепы, которые вы можете использовать, включают сливу, вишню и адлер.
Что бы вы ни делали, не экономьте на древесной стружке, потому что курильщику потребуется как минимум 4 чашки на каждые 4 часа приготовления.
Меньше всего вам нужно копченую индейку или говядину, приготовленную на коптильне без стружки. Ваша еда не будет такой же.
Однако не все электрические коптильни оснащены поддоном для древесной стружки, поэтому у нас есть электрический коптильня, чтобы узнать, как использовать свой коптильню без древесной стружки.
Предварительный разогрев курильщика перед приготовлением
Среднестатистическому электрическому курильщику требуется не менее 30-45 минут, чтобы правильно нагреться. Это количество времени, которое вам нужно подождать, прежде чем вы сможете начать готовить с его помощью.
Ключ к успешному запуску вашего электрического коптильни - это поставить чашку с древесной стружкой на поддон для стружки. Затем включите коптильню и установите режим предварительного нагрева.
Если у вашего курильщика закончился дым во время фазы предварительного нагрева, просто добавьте еще чипсов, пока из него не будет выходить необходимое количество дыма.
Большинство людей рекомендуют добавлять по чашке щепы каждый час. Как только ваша электрическая коптильня завершит этап предварительного нагрева, вы можете установить температуру на 225 градусов по Фаренгейту и приступить к приготовлению.
Добавьте в сковороду щепу и воду
Когда вы закончите разогревать коптильню, не забудьте налить воду в миску с водой, прежде чем начинать готовить мясо. Подождите, пока дым не утихнет, прежде чем налить ½ стакана воды.
Этот шаг важен, потому что он придаст мясу влажность и мягкую текстуру.
Это также хорошее время, чтобы добавить еще чипсов, чтобы подогреть дым, желательно чашку или около того.
Хотя у вас может возникнуть соблазн повысить температуру курильщика после добавления чипсов, это может быть не очень хорошей идеей. Одних чипов достаточно для повышения температуры.
Убирайся и ешь
Лучше всего чистить электрическую коптильню сразу после того, как вынули последний кусок мяса. Таким образом, вам не придется иметь дело с накоплением грязи, которую вам придется счищать позже.
Просто подождите, пока ваш электрический курильщик не станет красивым и остынет, прежде чем чистить его, чтобы не обжечь руки.
Некоторые люди предпочитают давать курильщику остыть во время еды, чтобы он был готов к чистке, когда они закончат. Это хорошая стратегия, потому что она означает, что вы можете наслаждаться едой сразу после того, как она выйдет из руки курильщика.
Однако, если вы один из тех людей, которым нравится наслаждаться сиестой после приготовления и еды, то лучше всего почисти свой электрический курильщик перед едой, чтобы вы могли насладиться едой и вздремнуть без чувства вины.
Содержание в чистоте вашего электрического курильщика не только сэкономит вам время и энергию, необходимые для удаления стойких загрязнений, но и продлит срок его службы.
Это также поможет избавиться от любого мусора, который может остаться, чтобы он был чистым и готовым к использованию в следующий раз, когда он вам понадобится.
