Как приготовить сома на гриле - это просто

Сом филе – популярный источник низкокалорийного белка. Приготовление сома на гриле помогает достичь двух целей.

Это делает филе вкуснее, и вы также можете уменьшить количество жира в готовом блюде. Постный сом может стать основой здорового питания.

К рыбе можно подавать с коричневым рисом или любым другим полезным зерном. Но я предпочитаю жареный на гриле черный сом или вместе с вкусной домашней сальсой с сырыми помидорами.

Что ж, вот несколько шагов, которым вы можете следовать, как гриль сом :

Как филе сома

Первое, что вам нужно сделать, у них крепкая голова и крепкий скелет, чтобы их можно было прилично удерживать. перчатка, и вам нужно определить, где начинается плоть, а голова останавливается сразу за головой.

Здесь начните резать и проследите за позвоночником рыбы, когда пройдете через грудную клетку, протолкните лезвие на все расстояние.

Надавите грузом на позвоночник к хвосту, снимите филе с мяса, дайте ножу поработать вокруг ребер, затем схватитесь за хвост, сделайте резкое давление ножом полностью до конца, чтобы у вас осталось хорошее филе.

Проделайте то же самое с противоположной стороной.

Посмотрите это видео, как чистить сома:

**Заметка: вам нужно снять кожу с рыбы, многие люди будут использовать плоскогубцы, чтобы снять эту кожу, если ваш нож отличный и острый, у вас больше не будет проблем

Как приправить сома

Для начала промойте филе сома большим количеством воды. Промокните филе сухой бумагой, пока оно не высохнет.
Приправить рыбу солью и перцем.

Не кладите слишком много. Если вы следите за потреблением натрия, вы можете полностью отказаться от соли. Также замаринуйте рыбу своим любимым слоем маринада. Это поможет придать ему определенные ароматы.

Как подготовить сома к грилю

Разогрейте уголь или газовый гриль до среднего огня. Внутренняя температура гриля должна составлять от 370 до 400 градусов по Фаренгейту. Дайте рыбе постоять при комнатной температуре около 15 минут.

Смажьте поверхность гриля оливковым маслом. Это предотвратит прилипание рыбы к металлу после начала приготовления на гриле.

Как приготовить сома на гриле

Осторожно выложите сома на решетку. Закройте крышку и дайте рыбе вариться по три-четыре минуты с каждой стороны.

Теперь вы можете использовать внутренний термометр для мяса, чтобы проверить, полностью ли готовится сом.

Внутренняя температура должна достигать 145 градусов по Фаренгейту. Как только температура будет достигнута, снимите рыбу с гриля и дайте ей остыть.

Желательно приготовить домашний маринад, используя небольшое количество оливкового масла, чеснока, специй и цитрусового сока. Это поможет вам сократить количество жира и калорий, которые иногда содержатся в маринаде.

Вы также можете положить филе сома на булочку из цельнозерновой муки, если хотите приготовить полезный бутерброд.

Читайте также: как приготовить стейк из кальмара

FAQ

При какой температуре готовить сома на гриле?

Внутренний термометр для мяса должен помочь определить, полностью ли готовится сом. Рыбу следует снять с гриля, когда ее внутренняя температура достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

Сом на гриле
раз	10 мин ок.
зной
Темп.	145 ° F

Как приготовить замороженную рыбу на гриле?

Перед приготовлением на гриле замороженную рыбу необходимо безопасно разморозить. Просто поместите рыбу в холодильник на ночь и дайте ей постепенно оттаять. Это поможет сохранить текстуру и аромат рыбы. Если вы хотите сделать это быстрее обычного, поместите рыбу в закрывающийся пластиковый пакет и окуните ее в холодную воду примерно на час.

Можно ли приготовить сома в шкуре?

Да, филе сома можно жарить с кожей. Однако кожа имеет тенденцию немного сжиматься, поскольку она скручивается под действием тепла. Вы можете предотвратить это, готовя на медленном огне. Это также обеспечит равномерное приготовление рыбы.

Как жарить сома на газовом гриле?

Для этого вам понадобится газовый гриль как минимум с двумя конфорками. Также можно пожарить рыбу на костре или мангале. Однако очень важно контролировать температуру масла, поэтому настоятельно рекомендуется использовать газовый гриль. Начните с того, что поставьте сковороду на конфорку и увеличьте огонь. Налейте масло в кастрюлю и, когда оно станет горячим, добавьте рыбу. Дайте ему повариться несколько минут, пока оно не будет готово.

Читайте также: Как приготовить стейк на пеллетном гриле

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.