Вы жаждете роскошного гриль стейк на ужин, а поблизости нет стейк-хауса?
Мой любимый способ - использовать пеллетный гриль так как это позволяет вам приготовить аппетитный стейк прямо не выходя из дома, чтобы вы могли удовлетворить свою тягу, не выходя из дома!
Но как приготовить стейк на пеллетном гриле? Читай дальше что бы узнать.
В этом посте мы рассмотрим:
Как приготовить стейк на пеллетном гриле
Получите правильные инструменты
Чтобы приготовить стейк на гриле на профессиональном уровне, вам нужны подходящие инструменты, подходящие к вашему грилю для гранул с коробкой для шептала. Например, вам нужен термометр для мяса это может точно проверить внутреннюю температуру мяса. Есть определенные рецепты, по которым мясо должно быть комнатной температуры. Таким образом, вам понадобится градусник, чтобы это проверить.
Еще один инструмент, который отлично подойдет к вашему грилю, - это решетки для гриля. С этим инструментом поджарить мясо будет намного проще. Это также может помочь вам добиться наилучших результатов приготовления на гриле.
Приготовление стейков на гриле
Итак, теперь, когда у вас есть подходящие инструменты для гриля, пора приступить к приготовлению мяса. Помните, что результат приготовления стейка также будет зависеть от качества мяса, которое вы готовите на гриле. В основном есть 8 основных отрубов из говядины, хотя большинство из них выберут Т-образную кость, рибай, стейк и стейк из вырезки. Если вы большой поклонник стейков, то знаете, что ребро (не путать с ребром) это король!
Время готовить стейки
Итак, теперь, когда у вас есть инструменты и мясо, пора начинать готовить стейки на гриле. Но перед тем, как поджарить мясо, убедитесь, что в нем нет влаги. Это предотвращает запаривание и помогает добиться наилучшей текстуры.
Как обжарить стейк в обратном порядке
То, что вам нужно:
- 2 стейка, кусочки на ваш выбор
- Соль и перец
Инструкция по применению
- Установите гриль на 180 градусов. После того, как посолили и поперчили, выложите стейк на решетку. Убедитесь, что вы кладете мясо в такое место, откуда будет течь большая часть дыма, но не в место, которое подвергается прямому воздействию тепла. Для этого положите мясо на верхнюю решетку гриля.
- Время копчения мяса во многом зависит от его толщины. Лучше время от времени проверять температуру мяса. Проверьте это через 15 минут после начала приготовления на гриле и переверните стейк, чтобы он равномерно нагрелся. Затем проверяйте мясо через каждые 5-10 минут после этого.
- С помощью термометра проверьте, не нагрелся ли стейк до 100–110 градусов. Если да, то уберите мясо и установите температуру гриля на 500 градусов. На этом этапе берите решетку, но только после того, как нагреете ее в течение некоторого времени. Обильно смажьте стейк салфеткой для жарки и положите на решетку.
- При приготовлении твердого стейка средней прожарки внутренняя температура составляет от 130 до 135 градусов. Что касается среднего, он должен быть на 145 градусах, а средний колодец - на 155 градусах.
- Когда стейк достигнет желаемой температуры, снимите его, затем нарежьте и подавайте.
При какой температуре вы готовите стейк на пеллетном гриле?
При приготовлении стейков настоятельно рекомендуется установить гриль для гранул на 375 градусов. Разогрейте его в течение 15 минут и убедитесь, что крышка закрыта. Затем поместите стейк на решетку и начинайте готовить, пока не будет достигнута идеальная температура стейка.
Можно ли обжарить стейк на гриле из пеллет?
Определенно да! Обжаривание относится к процессу воздействия на поверхность мяса сильного тепла. Основная цель - сохранить естественный вкус мяса, и это можно сделать с помощью гриля для гранул.
Как приготовить стейк на косточке на гриле из пеллет?
Разогрейте гриль до 250 градусов по Фаренгейту и закройте крышку. Приправьте t-bone натёртым стейком и поместите его на гриль примерно на 60 минут, пока он не достигнет внутренней температуры 105-110 градусов по Фаренгейту.
Какой температуры вы готовите стейк на пит-боссе?
Босс ямы должны быть предварительно нагреты до 250 градусов по Фаренгейту. Приготовление стейков средней прожарки должно занять около 45 минут. Как только желаемая температура мяса будет достигнута, снимите его с гриля.
