В преддверии курортного сезона имеет смысл задуматься о вкусных закусках, которые можно приготовить, чтобы развлечь посетителей или взять с собой на мероприятия, на которые вас приглашают.
Вы также можете запланировать основное блюдо, но также хотите приготовить несколько вкусных гарниров, чтобы перекусить и / или дополнить основное блюдо.
В этом посте я поделюсь своими любимыми закусками для курильщиков барбекю.
Есть большое разнообразие вкусных закусок, которые вы можете приготовить на своем курильщик, взгляните на следующий список вкусных копченых Закуски которые обязательно удивят каждого гостя (или хозяина):
- Брюссельская капуста в беконе
- Попперс с халапеньо в беконе
- Фаршированные грибы
- Копченая креветка
- Копченый мак и сыр
В этом посте мы рассмотрим:
Брюссельская капуста в беконе
Не можете убедиться, что ваши дети или другие члены семьи едят овощи? С этим восхитительным рецептом они в конечном итоге попросят еще.
Ингредиенты:
- 1/12 фунта брюссельской капусты (попробуйте разрезать примерно на 18 частей)
- 18 полосок бекона
- 1/4 стакана кленового сиропа 1/2 стакана майонеза
- 2 чайные ложки лимонного сока
- ½ цедры лимона Соль и перец (по вкусу)
- Хлопья измельченного красного перца
инструкции
- Разогрейте коптильню до 400 ° F, чтобы мы могли подготовить ее заранее.
- Удалите стебли брюссельской капусты и разрежьте их пополам.
- Поместите их в миску среднего размера и добавьте 1 чайную ложку соли. Обычно они должны быть солеными, поэтому можно добавить еще немного.
- Положите полоски бекона бок о бок на плоскую поверхность, затем обильно смажьте их примерно половиной кленового сиропа, а затем половиной креста.
- Оберните каждую брюссельскую капусту одной из полосок бекона. Постарайтесь, чтобы сторона, покрытая сиропом, была обращена наружу, чтобы шов бекона был ровным.
- Положите брюссельскую капусту плоской стороной вниз на решетку и оставьте между ними достаточно места. Смажьте еще немного сиропа, а затем измельчите или посыпьте все сверху черным перцем. Дайте им покурить около 30 минут.
- Наконец, для соусов смешайте майонез, немного лимонной цедры и сок в небольшой миске и бросьте сверху остальную специю для украшения. Во второй миске добавьте оставшийся кленовый сироп и смешайте с черным перцем и хлопьями красного перца по вкусу.
Попперс с халапеньо в беконе
Что может быть лучше, чем попперсы с халапеньо? Вам придется мне доказать обратное, потому что я до сих пор ничего не нашел. Халапеньо, фаршированные начинкой из сливочного сыра, уже довольно классные, а затем мы пошли дальше и завернули их в бекон. Небеса!
Вы даже можете поиграть и решить, чем вы будете их заливать, так как в начинку из сливочного сыра можно положить все, что угодно. Просто убедитесь, что достаточно, потому что люди будут просить большего.
Вам понадобится некоторые из этих необходимых принадлежностей для барбекю для курящих если вы собираетесь их делать.
Ингредиенты:
- От 16 до 20 халапеньо (мы разделим их пополам, так что вы получите вдвое больше)
- 1 фунт тонко нарезанного бекона, разрезанного пополам
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- ¼ чашка чеснока
- 8 унций размягченного сливочного сыра
- Зубочистки
инструкции
- Очистите перец, срежьте его стебли, а затем разрежьте его пополам. После разрезания удалите семена.
- Тщательно перемешайте тертый сыр, сливочный сыр, чеснок и специи и залейте смесью половинки перца.
- Оберните половину полоски бекона вокруг начиненного перца до конца и закрепите его зубочисткой. Посыпьте бекон дополнительными специями.
- Положите хлопья халапеньо в гриль для копчения и коптите их в течение 3 часов.
- Их лучше всего подавать сразу после курения, поэтому постарайтесь приготовить их прямо перед мероприятием или вечеринкой. Если вы собираетесь брать их в другое место, обернуть их алюминиевой фольгой - лучший способ помочь им сохранить некоторые из ароматов.
Фаршированные грибы
Некоторые эксперименты заканчиваются потрясающими результатами. Именно так и произошло с этими фаршированными грибами. Подруга рискнула: схватила остатки сливочного сыра, нафаршировала пару детских портвейнов и поставила их в духовку.
Однажды он принес их на вечеринку, и мне просто нужно было попробовать сделать свои собственные. Я модифицировал свои так, чтобы грибы копчились, и они потрясающие. Их очень легко приготовить, даже курить, поэтому я настаиваю, чтобы вы попробовали этих малышек.
Ингредиенты:
- 1 фунт маленьких грибов портабеллы
- 1 стакан тертого сыра
- 8 унций размягченного сливочного сыра
- ¼ чашка мелко нарезанного чеснока
- Соль и перец (здесь тоже прекрасно подойдет немного перца)
инструкции
- Отделите стебли от грибов (вы легко можете это сделать, взяв стебель рядом с жабрами и немного покрутив).
- Замочите крышки в воде на 30 минут и несколько раз промойте, чтобы убедиться, что они полностью чистые и не содержат песка или грязи.
- Положите шляпки грибов, как перевернутую миску, на бумажное полотенце, чтобы они высохли. А пока приготовьте остальные ингредиенты.
- Смешайте сливочный сыр, тертый сыр, чеснок и специи и убедитесь, что они хорошо перемешаны.
- Ложкой налейте смесь в колпачки (здесь можно щедро). Затем посыпьте начинку еще немного специй.
- Дым прочь! Поместите грибы прямо на решетку для коптильни и коптите их в течение примерно 1 часа при температуре 225 ° F, или вы можете присмотреть за ними и удалить, как только верхняя часть начинки станет красивого золотисто-коричневого цвета, а края шляпки начнут приобретать вид немного темнее.
Копченая креветка
Это фантастическое блюдо, куда бы вы их не взяли. Вы обязательно будете удивлять своих гостей каждый раз, потому что они такие потрясающие. Это отличная еда для вечеринок, главным образом потому, что они готовы так быстро и их не нужно коптить слишком долго.
Если вы возьмете их на вечеринку, вас пригласили, обязательно оставьте их дома, потому что вы не вернетесь ни с чем. Хорошо то, что даже если вы забыли сохранить немного для себя, вы можете приготовить еще одну партию всего за 20 минут.
Ингредиенты:
- 1 фунт 26-30 гигантских креветок (с хвостиком, без кожуры или без кожуры по вашему выбору)
- 1 столовая ложка оливкового масла (в этом случае лучше всего подойдет оливковое масло, настоянное на чесноке)
- Чесночный порошок (если вы не используете оливковое масло, настоянное на чесноке)
- Морская соль и перец
- Зубочистки
инструкции
- Начните с размороженных креветок. Вы можете либо очистить их, либо оставить неочищенными, в зависимости от того, что вы предпочитаете; в обоих случаях вкус будет одинаковым после курения. Не забудьте оставить хвост, если решите почистить его.
- Поместите их в пакет с застежкой-молнией и залейте оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем по вкусу. Затем закройте пакет и слегка помассируйте его, чтобы все креветки были равномерно покрыты.
- Для достижения наилучшего результата дайте креветкам постоять во вкусе как минимум 2 часа (но вы можете уйти и через 30 минут, если спешите).
- Воткните зубочистку в каждую, чтобы облегчить вам задачу, когда вы начнете курить, а затем поместите их прямо на решетку, если они не проваливаются. Моя решетка для коптильни подвергает креветки риску соскользнуть прямо на дно, поэтому я предпочитаю использовать сетчатый коврик для гриля с антипригарным покрытием PhatMat.
- Установите курильщика на 200 ° F, а затем коптите креветки в течение 18-20 минут. В отличие от других видов мяса, которые вы можете оставить в коптильне надолго, мы рекомендуем вам оставаться рядом с курильщиком для этого, особенно если вы решите повысить температуру, чтобы немного ускорить процесс.
- Вы можете подавать их горячими или холодными.
Узнать какие дрова лучше всего использовать для копчения креветок здесь
Копченый мак и сыр
Это восхитительный рецепт домашних макарон с сыром, поэтому никто в этом магазине не купил ерунду. Это проще, чем вы думаете, и курение придает ему восхитительный, душевный вкус, который обязательно заставит их просить большего.
Ингредиенты:
- Одна упаковка макарон по локоть (16 унций)
- 3 стакана молока
- 2 чашки тертого сыра Чеддер (лучше всего очень острый)
- 2 стакана тертого сыра Гауда
- 1 стакан пармезана
- 8 унций сливочного сыра (нарезанного большими квадратами)
- ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чашка масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
инструкции
- Добавьте пару любимых древесных стружек и разогрейте коптильню. Температура: 225 ° F
- Приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке / коробке.
- Тем временем в отдельной кастрюле растопите масло, затем взбейте в нем муку и готовьте на среднем огне, пока смесь не станет густой и пузырящейся.
- Вмешайте молоко и доведите его до кипения, затем продолжайте готовить еще 5 минут, пока смесь не загустеет. Когда он загустеет, добавьте сливочный сыр и продолжайте перемешивать, пока он не станет однородным. Добавьте соль и перец.
- В другую миску добавьте 1 стакан чеддера и сыра Гауда, сыр пармезан, пасту и сливочно-сырный соус.
- Покройте алюминиевую сковороду (11 x 9 ½ дюйма) антипригарным кулинарным спреем, затем влейте смесь и посыпьте оставшуюся часть сыра Гауда и Чеддер.
- Положите его в курильщик и дайте ему покурить в течение 2 часов при той же температуре (225 ° F). Вы поймете, что он готов, когда увидите легкий золотисто-коричневый цвет и вкусные сырные пузыри.
Прочитайте больше: хотите приготовить мясо на гриле? Эти марки курильщиков лучше всего подходят для работы
