Hladno kajenje je eden najnovejših načinov pečenja na žaru med mojstri in ljubiteljskimi kuharji, saj daje jedi naravno aromo dima, ne da bi jo nujno kuhali. Toda kaj pravzaprav je hladno kajenje? Prvič, to se zelo razlikuje od vročega kajenja. Sledi naš izbor najboljšega generatorja hladnega dima na trgu.
Se vam slini ob misli na hladno prekajeno hrano, kot sta dimljeni losos in sardine? Si želite nekaj jurčkov? Nekaj stvari se lahko primerja z vonjem in okusom dimljenega obroka!
Če želite okusiti okusno hladno dimljeno hrano, morate najprej narediti kakovostnega kadilca. Oglejmo si najboljše hladne kadilce na trgu leta 2021, da boste lahko izbrali najboljšega za vas.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Pregledani najboljši hladni kadilci
Masterbuilt 20070112 komplet za hladno kajenje
Ta komplet za hladno kajenje Masterbuilt je zasnovan za pretvorbo skoraj vsakega vročega kadilca Masterbuilt v hladilnika Masterbuilt. Je zelo enostaven za namestitev in uporabo, vendar pozor, ker ne deluje nujno za vse naprave Masterbuilt. To je še posebej nezdružljivo z modelom kadilcev Masterbuilt brez nakladalnika sekancev.
V nasprotnem primeru večina vročih kadilcev Masterbuilt ima luknjo za les, ki jo lahko preprosto pritrdite na elektronski komplet za hladno kadilce.
Ugotovili boste, da je pri uporabi avtomatskega kadilca zelo enostavno dodati nastavek za hladno kadilnico Masterbuilt, zaradi česar je komplet za hladno kajenje 20070112 idealen generator za začetnike. Poleg tega, če ga pritrdite na kadilca Masterbuilt, se bo popolnoma prilegal, ker oba izdeluje ista blagovna znamka.
Najboljši del tega električnega hladilnika Masterbuilt je, da je opremljen s komoro za lesne sekance z zmogljivostjo delovanja do 6 ur. Ima edinstven sistem hranjenja, ki vam pove, koliko sekancev lahko obdeluje hkrati, in lahko doseže temperature do 100 ° F-120 ° F. To je idealna temperatura pri hladnem kajenju in obljublja, da bo vsakič prinesla enake fantastične rezultate.
Ta komplet generatorjev hladnega kadilca je dobra naložba za vsakogar, ki želi svojega trenutnega vročega kadilca spremeniti v hladnega kadilca. Komplet za hladno kajenje Masterbuilt 20070112 je hiter in enostaven za uporabo ter ponuja dosledne rezultate.
Iščete kadilca, ki ga lahko uporabite tako za hladno kot za toplo kajenje? Ta model lahko preizkusite pri podjetju Masterbuilt.
S to opremo lahko hladno kadite hrano pri temperaturi do 275˚F. Odlična značilnost tega modela je njegov sistem za neprekinjeno dovajanje lesa, ki lahko dovaja dim v komoro do šest ur. Na stranski nakladalnik sekancev lahko pritrdite tudi digitalno kadilnico Masterbuilt. Odlikuje ga tudi odstranljiv pepelnik za hitrejše čiščenje. Masterbuilt je oblikoval tega kadilca, da vam omogoči popolno prekajeno predjed. Z njim lahko upravljate brez napora.
Kadilec samo s pritiskom na gumb samodejno segreje lesne sekance, da ustvari potreben dim. Po navedbah podjetja je model idealen za kajenje suhomesnatih slanin, sira in rib.
Prednosti
- Narejeno za kajenje in zdravljenje
- Hrani daje okus dima
- Deluje z običajnimi sekanci
- Opremljen je s priročnim sistemom za dovajanje sekancev
- Združljiv je z digitalnimi kadilci Masterbuilt Digital
Proti
- Ta generator hladnega dima je včasih lahko električna nevarnost
Najnovejše cene preverite tukaj
Smoke Daddy Big Kahuna generator hladnega dima
Smoke Daddy Big Kahuna ima dobro uravnoteženo obliko, ki med delovanjem ne zahteva veliko nadzora. Primeren je tako za hladno kot za vroče kajenje, vse kar morate storiti je, da v posodo nalijete gorivo in ga pritrdite na kadilca.
Nato boste vklopili nastavljivo zračno črpalko takoj, ko bo enota začela kaditi, tako da bo dim izhajal iz izhodne cevi v komoro s hrano. Od takrat naprej bo ta naprava za vas proizvajala veliko dima.
Najbolj priljubljen vidik tega generatorja hladnega dima je črpalka, ki ima prilagodljiv pretok zraka in je zelo priporočljiva za vse, ki imajo doma dovolj prostora za kajenje.
Veseli boste, če veste, da je ta velika kahuna zgrajena tako, da traja in je praktično neprepustna. Seveda boste za namestitev te enote v svoj dom morda morali izvrtati nekaj lukenj, vendar se vam bo splačalo, ko jo začnete uporabljati.
S tem generatorjem hladnega dima bodo vaši žari to poletje legenda in zagotovo vam bo pomagal pri hitrejšem popolnem hladnem kajenju kot pri vsem drugem.
Hladno kadite svojo najljubšo hrano s tem generatorjem dima iz Smoke Daddy Inc, družinskega podjetja. Ta vsestranski pripomoček lahko pritrdite na vsakega kadilca in žar, da dobite kakovosten BBQ tako nizko in počasno, kot bi moral biti.
Ne glede na to, ali boste hrano jedli hladno ali vroče, ste lahko odvisni od tega robustnega generatorja dima.
Zasnovan je tako, da traja vse življenje s trpežno aluminijasto konstrukcijo in edinstveno zasnovo, ki preprečuje zamašitev goriva. Eno polnjenje bo gorelo do 45 minut in ustvarilo impresivne 3 do 4 ure dima, kar vam bo omogočilo, da se sprostite in uživate v svojem dnevu.
Za najboljši dim uporabite na tem generatorju lesne sekance in večje lesne palice.
Prednosti
- Opremljen je s prilagodljivim pretokom zraka
- Primerno za hladno in vroče kajenje
- Proizvaja impresivno količino dima
Proti
- Zavzame kar nekaj prostora
- Zahteva, da vžgete svoje gorivo
- Ni prenosljiv
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
A-MAZE-N Cold Smoker-Najboljša vrednost za denar
Ta pasivni sistem generatorja hladnega dima iz A-MAZE-N je vsestranski in enostaven za uporabo. Vse kar morate storiti je, da napolnite »labirint« iz nerjavečega jekla in ga prižgete. To je vse, kar potrebujete, da ga napolnite, preden ga naložite s hrano in naredi zlobnega dimljenega lososa.
Ker boste uporabljali žagovino, lahko toplota in dim zdržijo več ur hkrati. Zahvaljujoč labirintu podobni obliki žagovina gori počasneje, kar ji daje dolgotrajno zadimljenost.
Še posebej nam je všeč preprosta in enostavna zasnova tega kadilca na pelete, ker je neverjetno učinkovit in dobro izdelan, a enostaven za uporabo.
Sposoben je proizvajati veliko dima za daljše časovno obdobje, obenem pa je tudi razmeroma preprosto nadzorovati.
Prednosti
- Vžgete ga lahko z obeh koncev
- Dim ostane prižgan do 8 ur
- Združljiv s katero koli posodo, ki jo imate doma
- Oblika, podobna labirintu, olajša pakiranje žagovine
Proti
- Ne more pihati dima
- Dobre žagovine je včasih težko dobiti
- Ohranjanje žagovine pri pravi temperaturi je lahko težavno
Smokemiester BBQ kadilci
Generator dima na pelete Smokemiester je zasnovan za delo na pokritih rešetkah in je odličen za hladno kajenje, ker toplota pušča ven, medtem ko se dim zadržuje za največji okus.
Idealen je za kadilnice in pokrite rešetke, saj ne obstaja nevarnost zamašitve izstopne cevi, kljub temu pa dim prosto kroži znotraj opečenega sita. Poleg tega je izdelan iz trpežnega prašno lakiranega železa, ki lahko prenese najvišje temperature, ne da bi izgorelo, poleg tega pa je videti tudi enostavno na oko.
Spodnji pokrov je posebej zasnovan za popoln nadzor nad dimom, ki prihaja iz enote. Poleg tega lahko glede na svoje želje uporabite lesne sekance ali pelete, ki sta enostavni za dobavo in še enostavnejši za uporabo.
Ker ta hladni kadilec ne deluje na običajen vir energije, ga je varno pustiti delovati čez noč, da se meso popolnoma napolni, zelenjava in druga živila z okusom dima.
Prednosti
- Zaradi velikega 4-palčnega premera ga je zelo enostavno napolniti s peleti ali sekancem
- Kompaktni
- To lahko preprosto pritrdite na kadilnico, pokrit žar ali vinski sod
- Proizvaja dim, ki lahko traja do 8 ur
Proti
- Dobro deluje za začetnike
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Smokehouse Smoke Chief Cold Smoker
Če iščete nove in inovativne načine za kajenje hrane, je pravi način Generator dima iz Smokehouse. Enostavno ga pritrdite na katero koli zunanjo kuhalno napravo po vaši izbiri, vključno z žarom.
To je odličen način, da v nekaj minutah svoj najljubši žar z žara spremenite v hladnega kadilca. Če želite, da deluje, ga morate le napolniti lesnih peletov po vaši izbiri in ga priklopite. Ima lepo kompaktno zasnovo, ki ne zavzame veliko prostora, zato ga lahko preprosto postavite poleg žara, tako da lahko dim potuje skozi luknjo za pečenje v napravi.
Dim, ki prihaja iz tega generatorja hladnega dima, lahko traja do 3 ure, kar temelji na 1 skodelici peletov za peko na žaru. Poleg tega deluje na 110AC ali 12DVC moči. Smoke Chief je združljiv s kadilci, žari na oglje, žari na pelete, plinskimi žari in večino naprav za kuhanje na prostem. Smokehouse prodaja lastno blagovno znamko lesnih peletov v petih različnih okusih, vključno z mesquitom, hikorijem, češnjo, jabolkom in jelšo. Kot generator hladnega dima lahko ta naprava kadi vse vrste različnih živil, od piščanca do šunke, fižola, jajc, rib, svinjine, govedine, dimljena rebra in še več.
Prednosti
- Potrebuje le 1 skodelico peletov, da 3 ure proizvaja dim
- Lahko deluje pri 110VAC ali 12Vdc napajanju
- Omogoča vključitev dimljenega okusa v skoraj vse vrste hrane
- Enostaven za pritrditev na kadilca ali žar
Proti
- Zasnova bi lahko uporabila nekaj izboljšav
A-MAZE-N Ovalno, hladno ali vroče kajenje
Če želite vsestranskega in uporabniku prijaznega kadilca, ta kadilnik na pelete iz A-MAZE-N ponuja najboljšo vrednost za vaš denar. Odlikuje ga ovalna oblika, ki preprečuje premikanje po površini žara. Prav tako preprečuje valjanje kadilske cevi. Najboljša stvar pri tem kadilcu je njegova vsestranskost. Uporabite ga lahko za obdelavo hladnega in vročega dima. Med hladnim kajenjem lahko neprekinjeno proizvaja dim do štiri ure in doseže temperaturo več kot 225 ° F. Uporablja se lahko tudi v katerem koli žaru. Druga velika značilnost tega modela je njegova prenosljivost. Zaradi kompaktne konstrukcije ga lahko preprosto vzamete kamor koli želite, z vzdržljivo konstrukcijo iz nerjavečega jekla pa bo brez težav odnesel udarce in grudice potovanja.
Idealen je za a kajenje pustolovščina v kampu - uživajte v okusni prekajeni hrani, medtem ko odkrivate lepote narave. Tega kadilca lahko uporabite tudi na zabavi z žara ali na katerem koli drugem dogodku na vratih prtljažnika. Po navedbah podjetja je ta model idealen za hrano za hladno kajenje, kot so oreški, ribe, meso in sir.
Najnovejše cene preverite tukaj
Ali je mogoče hladiti dim v električnem kadilcu?
Ja! So ena najboljših vrst kadilcev za hladno kajenje, saj jih lahko nastavite, da kadijo "nizko in počasi" dlje časa.
Pridobite popoln sir, ribe in zelenjavo z nakupom kompleta za hladno kajenje. Ne bo vam žal!
Kot smo že omenili v članku, je hladno kajenje edinstveno, ker kadi samo hrano, ne da bi jo skuhalo. To vam omogoča, da ohranite naravni okus in teksturo hrane, hkrati pa ji dodate lepo dimljivost. Dobra novica je, da je možno hladno kaditi hrano z električnim kadilcem in deluje enako dobro in hitro kot domači kadilec.
Naučite se tukaj Kako slanino iz hladnega dima doma
Kaj je nastavek za hladnega kadilca?
Hladni kadilec je v obliki periferne komore za kajenje iz lesnih sekancev, ki jo lahko uporabite za kajenje hrane pri nizkih temperaturah od 100 ° do 120 ° F. Večina nastavkov za hladne kadilce je združljiva z vsemi digitalnimi kadilci Masterbuilt in so priloženi zelo učinkovit sistem podajanja sekancev. Potrebujete le nekaj standardnih sekancev in lahko ustvarite do 6 ur hladnega dima.
Ali je mogoče hladen dim v velikem zelenem jajcu?
Hladno kajenje je posebna metoda začimb za hrano, ki jo lahko uporabite za pripravo nečesa drugega z uporabo Velikega zelenega jajca. Večino receptov za hladno kajenje, ki so priloženi tej napravi, je enostavno pripraviti in delovati po podobnih načelih, kot so navedena v tem članku.
zaključek
Hladno kajenje je odličen način, da svojo hrano napolnite s slastnim dimljenim okusom, ne da bi jo sploh prekuhali ali segreli. Za dosego tega rezultata potrebujete samo kakovosten generator hladnega dima in prava vrsta lesa, kot so nekateri od teh. Po tem preprosto namestite generator hladnega dima na svoj žar ali kadilnico in ste pripravljeni!
Vendar ne moremo dovolj poudariti pomena uporabe pravega hladnega kadilca, da bi dobili popoln okus. Postopek izbora smo vam olajšali s pregledom najboljših izdelkov v tej kategoriji, a zmagovalec je lahko tako kot pri vsem.
V tem primeru gre nagrada za najboljši generator hladnega dima na trgu [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit for Masterbuilt Digital Smokers” /]. Ta model deluje z večino kadilcev Masterbuilt in je opremljen s 6-urno komoro za lesne sekance, temperaturno zmogljivostjo 100°F-120°F in nudi stalno delovanje.
