เผาทารกเผา! นักย่างมืออาชีพทุกคนรู้ดีว่าเชื้อเพลิงมีความสำคัญพอๆ กับอาหาร
แล้วจะเลือกคุณภาพสูงสุดได้อย่างไร ถ่าน สำหรับบาร์บีคิวของคุณ? และอะไรคือความแตกต่างระหว่างถ่านและถ่าน!
ไม่ว่าคุณจะย่างสเต็กที่สมบูรณ์แบบ สูบบุหรี่ที่ราดหน้าหมูแสนอร่อย หรือย่างผักเสียบไม้อย่างประณีต คุณก็รู้ดีว่าเชื้อเพลิงคือสิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติหรือทำลายมันโดยสิ้นเชิง
คุณใช้เวลานานในการ ค้นคว้าและเลือกเตาย่างถ่านที่ลงตัวที่สุด. คุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในการมองหา ที่อุปกรณ์เสริมต่างๆ และฟังก์ชั่นของแต่ละตัวเลือก และในที่สุด คุณก็เลือกเตาย่างที่สมบูรณ์แบบที่จะเป็นหัวใจสำคัญของความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับบาร์บีคิวในอนาคต
แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้น
เมื่อเลือกถ่าน จงเลือกอย่างชาญฉลาด! ถ่านช่วยกำหนดอุณหภูมิและรสชาติของทุกสิ่งที่คุณย่าง
แต่คุณควรมองหาอะไรกันแน่? ฉันมีคำตอบทั้งหมดที่คุณต้องการด้านล่าง ฉันทำวิจัยเสร็จแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำ!
และจากการค้นพบของฉัน ฉันได้ระบุแบรนด์ถ่านก้อนใหญ่สามอันดับแรกสำหรับปี 2021 โดยทั้งสามแบรนด์นี้มี 'ส่วนผสม' หลักทั้งหมดที่คุณต้องมีเพื่อให้แน่ใจว่าบาร์บีคิวของคุณเป็นที่อิจฉาของเพื่อนบ้านทั้งหมด!
ไม่ว่าคุณจะย่าง สูบบุหรี่ หรือย่างบนเปลวไฟ สิ่งเหล่านี้คือตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับเชื้อเพลิง นี่คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของฉันที่จะนำเกมบาร์บีคิวของคุณไปสู่อีกระดับ
| ถ่านก้อนที่ดีที่สุด | ภาพ |
| ถ่านก้อนโปรดตลอดกาลของฉัน: ปีศาจหึงหวง ออล เนเชอรัล |
|
| ถ่านก้อนที่เผาไหม้ช้าที่สุด: โฟโก้ ซุปเปอร์พรีเมี่ยม |
|
| ถ่านก้อนใหญ่ที่ดีที่สุด: คามาโดะ โจ เคเจ-ชา |
|
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกใช้เชื้อเพลิงสำหรับย่าง
ถ่านไม่ได้เป็นเพียงก้อนไม้ที่ถูกเผา องค์ประกอบของมันมีอะไรมากกว่าที่เห็น
เมื่อคุณกำลังตัดสินใจเลือกเชื้อเพลิงที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์บาร์บีคิวสุดยิ่งใหญ่ของคุณ มีสองสิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึง:
- คุณกำลังทำอาหารอะไรและไฟต้องร้อนแค่ไหน?
- มีสารเคมีที่อาจส่งผลต่อรสชาติอาหารของฉันหรือไม่?
อาหารต่างๆ ปรุงสุกได้ดีกว่าในอุณหภูมิที่ต่างกัน
หากคุณต้องการให้สเต็กของคุณสุกในขณะที่รักษาความฉ่ำและนุ่มด้านใน คุณจะต้องการไฟที่ค่อนข้างร้อน หากคุณกำลังจะย่างไก่ ควรทำช้าๆ และช้าๆ
คุณภาพของถ่านเป็นกุญแจสำคัญสำหรับทั้งอุณหภูมิและรสชาติของอาหาร ถ่านก้อนคุณภาพต่ำไม่ได้ช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิได้ตามต้องการ และอาจไหม้หมดก่อนที่คุณจะทำอาหารเสร็จ
เพื่อหลีกเลี่ยงความเหนื่อยหน่ายของบาร์บีคิว ให้แน่ใจว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
วิธีตรวจสอบคุณภาพของถ่านก้อนของคุณ
เรื่องขนาด
ขนาดของก้อนถ่านก้อนนั้นกำหนดคุณภาพ โดยทั่วไปควรมีถ่านหินขนาดใหญ่กว่าในกระเป๋าของคุณ
พวกเขามักจะเผาไหม้ร้อนขึ้นมากเป็นระยะเวลานาน หากถุงของคุณเต็มไปด้วยชิ้นเล็ก ๆ แสดงว่าคุณภาพต่ำลง
'โอ เนเชอเรล'
มีเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ไม้เก่าสำหรับทำบาร์บีคิว! เต็มไปด้วยสารเคมีอันตรายที่อาจส่งผลต่ออาหารของคุณหากคุณเผาไม้
ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการปรุงอย่างแน่นอน ซี่โครงหลังของคุณ.
ถ่านก้อนที่ดีที่สุดทำจากไม้ธรรมชาติ ปราศจากสารเติมแต่ง ฟิลเลอร์ และสารเคมีใดๆ มองหาฉลากที่ระบุว่าไม้เนื้อแข็งธรรมชาติ 100% แล้วคุณจะรู้ว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ฝุ่นและเศษไม้
ฝุ่นจำนวนมากเป็นสัญญาณของถ่านที่มีคุณภาพไม่ดีหรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมที่ร้าน ในกรณีนี้ คุณควรทดสอบกระเป๋าใบอื่นก่อนตัดสินใจเปลี่ยนไปใช้ยี่ห้ออื่น
และอย่าลืมอ่านบทวิจารณ์!
ค้นหาสิ่งที่คนอื่นพูดถึงเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขากับแบรนด์ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการซื้อ
นอกจากนี้อ่าน คู่มือการซื้อฉบับสมบูรณ์ของฉัน ผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิว + แบรนด์ผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวที่ดีที่สุด 5 อันดับแรก
3 แบรนด์ถ่านก้อนที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัตถุประสงค์
ตอนนี้ คุณรู้มากขึ้นเกี่ยวกับการเลือกถ่านก้อนที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณแล้ว ให้ฉันแบ่งปันสามตัวเลือกแรกของฉันสำหรับปี สิ่งเหล่านี้จะทำเครื่องหมายในช่องที่ถูกต้องทั้งหมดในแง่ของราคา คุณภาพ และวัตถุประสงค์
ถ่านก้อนโปรดตลอดกาลของฉัน: Jealous Devil All Natural
นี่คือถ่านก้อนหนึ่งที่แน่นอนในรายการของฉัน จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่สินค้าชนิดนี้จะเป็นที่นิยมและมียอดขายสูงสุด
อะไรทำให้มันยอดเยี่ยมมาก? มันตรวจสอบกล่องทั้งหมดในแง่ของคุณภาพ ราคา ขนาด และขี้เถ้าน้อยที่สุดและทำความสะอาด!
Jealous Devil All Natural น่าประทับใจทั้งในด้านคุณภาพและราคา แม้ว่าจะไม่ใช่แบรนด์ที่ถูกที่สุด แต่คุณจะได้รับ 'ปัง' มากมายจากเงินที่จ่ายไป
เมื่อเปิดถุง คุณจะสังเกตเห็นชิ้นส่วนขนาดกลางจำนวนมากและฝุ่นปริมาณเล็กน้อย ไม่มีองค์ประกอบแปลกปลอมใดๆ
อัตราส่วนของชิ้นงานขนาดกลางต่อส่วนที่เหลือนั้นสูงมาก ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะพบชิ้นใหญ่มากมาย และชิ้นเล็กไม่มากนัก
ถ่านทำจากไม้เนื้อแข็งจากอเมริกาใต้ (Quebracho Blanco) โดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสารตัวเติมใดๆ
ชิ้นขนาดกลางจำนวนมากช่วยให้สามารถเผาไหม้ได้ร้อนและยาวนาน มันสามารถบรรลุอุณหภูมิที่สูงมาก มันเผาไหม้เป็นเวลานานมากและสม่ำเสมอที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น
เมื่อจุดไฟ ฉันแทบไม่สังเกตเห็นประกายไฟหรือรอยร้าวใดๆ ซึ่งลูกค้ารายอื่นๆ หลายคนก็พูดถึงในรีวิวเชิงบวกมากมายของผลิตภัณฑ์นี้
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า Jealous Devil ทิ้งขี้เถ้าไว้เบื้องหลังเพียงเล็กน้อย
ข้อดีทั้งหมดทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของเตาเซรามิก เมื่ออยากทำอาหาร บนคามาโดะ, นี่คือถ่านก้อนโปรดของฉันที่ฉันใช้บ่อยที่สุด
บวก
- ชิ้นกลางชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ธรรมชาติ% 100
- ฝุ่นและชิปในกระเป๋าน้อยมาก หลังจากเผาแล้วทิ้งขี้เถ้าไว้เล็กน้อยในตะแกรง
เพื่อให้ติดไฟได้ง่าย ลองดูที่ โพสต์รีวิวของฉันเกี่ยวกับ 5 บาร์บีคิว Smoker Chimney Starters ที่ดีที่สุด
ถ่านก้อนที่เผาไหม้ช้าที่สุด: Fogo Super Premium
ถ่านก้อนใหญ่อีกก้อนที่ผมใช้บ่อยและแนะนำให้คนอื่นๆ ประการแรกคือถ่านคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเคมีเจือปน ฯลฯ
เมื่อเปิดถุง Fogo Super Premium จะสังเกตเห็นได้ง่ายว่ามีอัตราส่วนของชิ้นส่วนขนาดกลางที่สูงมากต่อส่วนที่เหลือ รวมทั้งฝุ่นจำนวนเล็กน้อย
ข้อเสียเล็กน้อยคือถ่านหินนี้ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเริ่มเผาไหม้จริงๆ ไม่มีอะไรน่ารำคาญเป็นพิเศษ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือประสิทธิภาพ ความเป็นธรรมชาติ และรสชาติ
เมื่อพูดถึงเวลาการเผาไหม้และอุณหภูมิ ในทางกลับกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะดีมาก ฉันยังมีความสุขมากกับความยุ่งเหยิงและขี้เถ้าที่ทิ้งไว้หลังจากการเผาไหม้เพียงเล็กน้อย
ทำจากไม้ใบไม้จากอเมริกากลาง (ซัลวาดอร์) ถ่านก้อนนี้ตรงตามความต้องการของฉันทั้งหมด
คุณภาพสูง ไร้สารเคมี ประสิทธิภาพสูง เถ้าค่อนข้างน้อย ชิ้นขนาดกลางจำนวนมาก ฝุ่นน้อย และราคาดี
บวก
- อัตราส่วนที่สูงมากของชิ้นขนาดกลางต่อส่วนที่เหลือ
- ธรรมชาติ% 100
- มีฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยในกระเป๋าน้อยมาก และทำความสะอาดได้ง่ายเนื่องจากมีเถ้าในปริมาณน้อยที่สุด
ถ่านก้อนใหญ่ที่ดีที่สุด: Kamado Joe KJ-Char
ทำจากไม้อาร์เจนติน่าสี่ประเภทที่แตกต่างกัน (Guayaibi , Guayacan, Mistal และ White Quebracho) นี่เป็นถ่านก้อนคุณภาพสูงที่ฉันชอบเป็นอันดับสาม
Kamado Joe KJ-Char มีลักษณะเป็นสัดส่วนที่สูงขึ้นของชิ้นใหญ่ต่อส่วนที่เหลือ ฉันต้องยอมรับว่าชิ้นใหญ่นั้นใหญ่มาก แต่ก็มีไม่มากนักเมื่อเทียบกับแบรนด์คู่แข่ง
ชิ้นที่ใหญ่ขึ้นทำงานได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารนาน ๆ โดยรักษาอุณหภูมิที่สูงขึ้นได้นานขึ้น
โดยรวมถ่านก้อนจาก คามาโดะ ทำงานได้ดีมาก เป็นธรรมชาติ เผาไหม้ได้ดี ช่วยให้อุณหภูมิสูงขึ้นเป็นเวลานาน และทิ้งขี้เถ้าในปริมาณที่พอรับได้
น่าเศร้าที่ข้อเสียเล็กน้อยคือฝุ่นจำนวนมากในบรรจุภัณฑ์ เมื่อรวมกับราคาที่ค่อนข้างสูงแล้ว ฉันก็เลยจัดให้มันอยู่ที่อันดับสามในรายการของฉัน
ถ่านนี้จะทำงานได้ดีในเตาย่างเซรามิก
บวก
- ชิ้นที่ใหญ่กว่ามาก - แม้ว่าชิ้นที่ใหญ่กว่าบางชิ้นจะใหญ่มาก!
- ธรรมชาติ% 100
เชิงลบ
- ฝุ่นในแพ็คเกจเหลือเยอะ
- ราคาค่อนข้างสูง
ถ่านก้อนกับถ่านอัดแท่งต่างกันอย่างไร? ไหนดีกว่าสำหรับบาร์บีคิวของฉัน?
ส่วนตัวผมใช้ทั้งสองแบบ ฉันพบว่ามีทั้งด้านบวกและด้านลบสำหรับทั้งถ่านก้อนและถ่านอัดแท่ง
ฉันเลือกอันที่จะใช้โดยพิจารณาจากสิ่งที่ฉันทำ และประเภทของเตาย่างที่ฉันใช้ในแต่ละวัน
เพียงจำไว้ว่าคุณภาพมีความสำคัญเช่นเดียวกับทุกสิ่ง เลือกตัวเลือกคุณภาพที่ดีที่สุด แล้วคุณจะจบลงด้วยประสบการณ์บาร์บีคิวที่เหนือชั้น
ข้อดีและข้อเสียของถ่านก้อนและก้อน:
| ถ่านก้อน | อัดก้อน |
|
|
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่าง เม็ดไม้ กับ ถ่าน กับ เศษไม้ กับ ชิ้นไม้
Takeaway
ตอนนี้คุณรู้ข้อดีและข้อเสียของแต่ละแบรนด์ถ่านก้อนใหญ่สามแบรนด์ของฉันในปี 2021 แล้ว ก็ถึงเวลาปิ้งย่าง! เลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ และจุดไฟให้กับถ่าน
ไม่มีอะไรน่าพอใจไปกว่ากลิ่นควัน เสียงของเนื้อ และความอบอุ่นของเปลวเพลิง สนุก!
