เซรามิค ก้อน เป็นตัวเลือกอุปกรณ์เสริมที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักสำหรับ ถ่าน และก๊าซ เตา. พวกเขามีหน้าที่ในการลดการใช้เชื้อเพลิงและสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ปรุงบนตะแกรงโดยการปรับปรุงประสิทธิภาพ
มีจำหน่ายในหลากหลายสไตล์และมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการกระจายความร้อน
แต่งานหลักของก้อนเซรามิกคือการช่วยให้มั่นใจว่าจะมีความร้อนในปริมาณที่เหมาะสม และป้องกันความร้อนสูงเกินไปหรือการใช้เชื้อเพลิงมากเกินไป
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ใครควรใช้ก้อนเซรามิก?
เป็นการยากที่จะบอกว่าผู้ใช้ประเภทใดจำเป็นต้องใช้ก้อนเซรามิก สิ่งที่เราพูดได้ก็คือช่วยกระจายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอกว่าหินลาวา
ดังนั้น ก้อนเซรามิกจึงสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อสัตว์สุกเกินไปหรือไหม้ได้ แต่ไม่ทำให้เนื้อไหม้เกรียม
หลายคนชอบที่จะใช้ก้อนเซรามิกเมื่อปรุงอาหารด้วยความร้อนโดยตรง และผู้ใช้จำนวนมากรายงานว่าการใช้สิ่งเหล่านี้ทำให้ได้เนื้อที่มีรสชาติดีขึ้นมาก
ประโยชน์ของอิฐเซรามิก
อิฐเซรามิกได้รับการออกแบบในลักษณะที่ให้ประโยชน์ที่หลากหลายแก่ผู้ใช้ที่แตกต่างกัน ประโยชน์หลักคือความจริงที่ว่าพวกเขาช่วยประหยัดพลังงานและเงิน
ใครไม่อยากประหยัดเงินพิเศษในการย่างเชื้อเพลิงใช่ไหม?
ผู้ใช้บางคนกล่าวว่าอุปกรณ์เสริมพิเศษนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่คุณปรุงด้วยเตาย่างของคุณ
นั่นเป็นเพราะมันช่วยให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอผ่านการดูดซับความร้อนได้เร็วมากที่สุดหลังจากที่คุณจุดไฟ
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนจาก ก้อน และปิดแก๊สทั้งหมดและเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงอย่างช้าๆ ที่มีรสชาติควันบุหรี่แท้ๆ
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับก้อนเซรามิกคือใช้งานง่ายมาก
ลักษณะก้อนเซรามิก
ถ่านอัดแท่งเซรามิกมีหลากหลายสไตล์ รวมถึงก้อนกลม อิฐรูปปิรามิด และตัวเลือกอื่นๆ ที่ช่วยให้จาระบีไหลผ่านได้ ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายในภายหลัง อันที่จริงการใช้ ถ่านอัดแท่ง (แม้กระทั่งถ่าน) อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ง่ายต่อการบำรุงรักษาเตาย่างของคุณ เพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือพลิกกลับด้านและปล่อยให้น้ำที่หยดออกมามากเกินไปในครั้งต่อไปที่คุณเปิดเตาย่าง
เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพซึ่งทำให้ผู้ชำนาญการย่างหลายคนชื่นชอบถ่านอัดแท่งเซรามิก ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเลือกรูปทรงใด อิฐเซรามิกก็เหมือนกันหมดและทำจากสิ่งเดียวกัน
ก้อนเซรามิกรสพิเศษ
เช่นเดียวกับที่เรากล่าวถึง ถ่านอัดแท่งเป็นที่รู้จักกันดีในการให้รสชาติที่รมควันอย่างแท้จริงแก่เนื้อสัตว์
นั่นเป็นเพราะว่าถ่านอัดแท่งเซรามิกนั้นผลิตขึ้นโดยใช้ไม้เนื้อแข็งแท้ๆ และรสชาติของควันจะกระตุ้นเมื่อคุณให้ความร้อนถึงระดับหนึ่ง
แน่นอน ความลึกของรสชาติจะขึ้นอยู่กับชนิดของไม้เนื้อแข็งที่ใช้เป็นเซรามิกอัดแท่ง และขอแนะนำให้พิจารณาว่าเมื่อซื้อเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณทำ
ต่อไปนี้คือตัวเลือกรสชาติที่มีอยู่ในก้อนเซรามิก:
- Hickory – ให้การเผาอย่างช้าๆ ซึ่งให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติแบบรมควันแบบคลาสสิก เป็นที่ชื่นชอบสำหรับการสูบบุหรี่พิซซ่า ผัก และเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
- เมสกีต – ไม้ชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเท็กซัสซึ่งมีการจำหน่ายอย่างแพร่หลาย มันให้การเบิร์นอย่างรวดเร็วที่มาพร้อมกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เช่นกัน
- เชอร์รี่ – Pitmasters มักแนะนำไม้เชอร์รี่สำหรับเตรียมหมู และเนื้อเพราะมันไหม้ช้าและมีรสชาติที่โดดเด่น นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไม้เชอร์รี่มีแนวโน้มที่จะพัฒนาเป็นสีมะฮอกกานีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม
- พีช – พีชเป็นไม้เนื้อแข็งชนิดพิเศษที่ส่วนใหญ่ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการย่าง คุณต้องระมัดระวังกับอันนี้และคุณต้องการใช้สำหรับขนมหวานเท่านั้นเพราะมันมาจากไม้ผลหวาน
- แอปเปิ้ล – คุณสามารถใช้ไม้ต้นแอปเปิ้ลทำอาหารได้แทบทุกอย่าง มัน นำรสชาติที่ดีที่สุดในเบคอน และหมูโดยเฉพาะ
- ถั่วพีแคน – นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของฝูงชนที่ใช้ได้กับเนื้อสัตว์แทบทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ต้องใช้การจัดการแบบลงมือปฏิบัติในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด ทำให้เนื้อขม เมื่อปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป
หากคุณมีทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับถ่านอัดแท่งอยู่แล้ว อย่าลืมซื้อเตาย่างถ่านเพื่อทำอาหารปิ้งย่างแบบพิเศษ
อะไรดีกว่าหินลาวาหรืออิฐเซรามิก?
ข้อกังวลหลักประการหนึ่งที่นึกถึงเมื่อย่างเนื้อคือการกระจายความร้อน หากไม่มีฟังก์ชันที่จำเป็นนี้ เตาย่างแก๊สอาจใช้งานได้ยาก
สิ่งสำคัญคืออาหารที่คุณปรุงจะต้องสุกทั่วถึงโดยที่คุณไม่ต้องคอยตรวจสอบเปลวไฟหรืออะไรทำนองนั้นอยู่ตลอดเวลา
นี่คือที่มาของก้อนเซรามิก พวกมันมีประสิทธิภาพมากในการกระจายความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ และนี่คือเหตุผลที่พวกเขาเป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้ผลิตหลายราย
อันที่จริง นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมอิฐเซรามิกจึงถูกนำมาใช้แทนหินลาวาเมื่อหลายสิบปีก่อน
พวกเขาให้การเผาไหม้ที่สะอาดขึ้นและมีคุณสมบัติในการกักเก็บความร้อนได้ดีกว่า
ในขณะที่หินลาวาทำให้เกิดประสบการณ์ในการทำอาหารที่เลอะเทอะซึ่งต้องทำความสะอาดเป็นจำนวนมากหลังจากนั้น ถ่านอัดแท่งเซรามิกมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าและทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเพราะช่วยให้กรองน้ำหยดได้อย่างง่ายดาย
อิฐเซรามิกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายความร้อนทั่วทั้งพื้นผิวการปรุงอาหาร และให้การกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมในขณะที่ใช้เชื้อเพลิงน้อยลง
คุณเห็นไหมว่าถ่านอัดแท่งเซรามิกนั้นยอดเยี่ยมเมื่อพูดถึงการดูดซับความร้อนตั้งแต่เนิ่นๆ ในกระบวนการทำอาหาร ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปิดแก๊สได้ และพวกมันจะปรุงเนื้อของคุณให้สวยงามต่อไปแม้จะช้าก็ตาม
นอกจากนี้ คราบไขมันยังคงอยู่บนก้อนเซรามิก ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณใช้พวกเขาจะปล่อยกลิ่นหอมที่น่ารับประทานซึ่งเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารของคุณ
ไม่เพียงแต่คุณจะย่างเนื้อและผักที่มีรสชาติดีขึ้นเมื่อใช้ถ่านอัดแท่งเท่านั้น แต่คุณยังจะพบว่าการทำความสะอาดง่ายขึ้นด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือแปรงเพื่อกวาดเศษขยะที่เหลือและคุณก็พร้อมแล้ว
จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่ควรทราบคือ ถ่านอัดแท่งเซรามิกมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าหินลาวามาก และเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่คุณจะได้รับจากถ่านจริง แต่ไม่ต้องใช้ของเหลวที่เบากว่าและสารเคมีที่มากับถ่านกัมมันต์
นอกจากนี้ อิฐเซรามิกยังมีให้เลือกหลายรูปทรงและขนาด คุณมีรูปทรงสี่เหลี่ยม กลม และสี่เหลี่ยม หรือคุณสามารถเลือกรูปทรงปิรามิดและทรงแบนที่ไม่เหมือนใครได้
ไม่ว่าคุณจะเลือกขนาดหรือรูปร่างใด ผลลัพธ์จะเหมือนกัน – กระจายความร้อนและกักเก็บความร้อนได้ดีกว่า
เมื่อทำงานกับก้อนเซรามิก คุณจะพบว่าติดตั้งได้ง่ายกว่ามาก ตราบใดที่คุณวางลงบนถาดอัดก้อน ตะแกรงหิน หรือพื้นผิวใดก็ตามที่เกี่ยวข้องที่ตะแกรงของคุณใช้
พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจนปัจจุบันก้อนเซรามิกมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่มีวันขาดรสชาติไม่ว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ตาม
เราชอบความทนทานของถ่านอัดแท่งเซรามิกเพราะต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะสลายตัว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้งานฤดูกาลที่ไม่รู้จบได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนใหม่ ในที่สุดพวกเขาจะแตกหรือแตกด้วยตัวเอง
คุณสามารถใช้ก้อนเซรามิกแทนหินลาวาในตะแกรงได้ และคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องรูเตาที่อุดตันอีก
ด้วยเหตุนี้ เตาย่างของคุณจะทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่ายขึ้นในระยะยาว และคุณจะเพลิดเพลินไปกับการกระจายความร้อนและการเก็บรักษาที่สม่ำเสมอเช่นกัน
โดยรวมแล้ว อิฐเซรามิกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม และเราขอแนะนำให้ใช้หินลาวาทุกวัน
คุณสามารถทำความสะอาดก้อนเซรามิกได้หรือไม่?
ถ่านอัดแท่งเป็นเชื้อเพลิงที่มีอายุการใช้งานยาวนาน ประหยัดพลังงาน และเชื่อถือได้สำหรับปรมาจารย์การย่างยุคใหม่ พวกเขาจะช่วยคุณเตรียมไก่ย่าง ไก่งวง หรือสเต็กที่ดีที่สุดที่คุณเคยรมควันบนตะแกรง
แต่สุดท้ายแล้ว คุณจะต้องทำความสะอาดถ่านอัดแท่งเมื่อเริ่มพังและแตก ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการย่างของคุณ
ต่อไปนี้เป็นกระบวนการทีละขั้นตอนเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่า
ขั้นตอนที่ 1
พลิกก้อนทีละก้อนโดยให้ด้านที่มันเยิ้มคว่ำลง จุดเตาย่างแล้วปิดฝา หมุนความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุดแล้วปล่อยให้ไหม้เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปิดเตาย่างและปล่อยให้ก้อนอิฐเย็นลง เทสบู่ผงซักฟอกเข้มข้นและน้ำร้อนลงในอ่างปิด และวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของอ่างล้างจาน
ใส่ก้อนลงในสารละลายน้ำแล้วปล่อยให้แช่ประมาณสองสามนาที ผ้าขนหนูจะช่วยป้องกันไม่ให้ก้อนอิฐสัมผัสกับก้นอ่างล้างจาน
ขั้นตอนที่ 3
หาแผ่นขัดไนลอนมาขัดถูก้อนให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 4
ล้างก้อนอิฐใต้น้ำไหลที่สะอาดและปล่อยให้แห้งก่อนที่จะวางลงในตะแกรงอีกครั้ง
คุณสามารถใช้ก้อนเซรามิกในเตาย่างถ่านได้หรือไม่?
การใช้เตาย่างถ่านแบบก้อนเซรามิกเป็นการสนทนาที่ได้รับความนิยมในฟอรัมพิทมาสเตอร์หลายแห่งและด้วยเหตุผลที่ดี ทั้งสองทำให้เป็นส่วนผสมที่ดี คำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามนี้คือ ใช่ คุณสามารถใช้เซรามิกอัดแท่งใน เตาถ่าน.
ผู้ที่เคยลองใช้เตาถ่านแบบผสมถ่านอัดแท่งแบบเซรามิกสามารถยืนยันถึงประสบการณ์การกักเก็บความร้อนและการควบคุมอุณหภูมิที่ดีขึ้น
เหมาะสำหรับการหุงช้า ย่างด้วยความร้อนโดยตรงและจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าหินลาวาทั่วไป
