สเต็กเนื้อรมควันเหมาะสำหรับการปรุงรสชาติให้ชิ้นเนื้อที่อร่อยอย่างแท้จริง
หากคุณสงสัยว่าจะสูบสเต็กอย่างไร คุณมาถูกที่แล้ว
ในบทความนี้ ผมจะกล่าวถึงวิธีการรมควันสเต็กอย่างมืออาชีพ ดังนั้น คราวหน้าถ้าคุณมีสเต็กอร่อยๆ สักชิ้น คุณก็รู้แล้วว่าควรทำอย่างไรถึงจะได้ประโยชน์สูงสุด!
มาเริ่มกันเลย
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
การสูบบุหรี่สเต็กปลอดภัยหรือไม่?
แน่นอนว่าการสูบบุหรี่สเต็กนั้นปลอดภัย! มีมากมาย สเต็ก ที่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่
วิธีที่คุณชอบสเต็กจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่คุณรมควันสเต็ก และคุณจะต้องคำนึงถึงประเภทของสเต็กที่คุณกำลังปรุงด้วย
อย่างไรก็ตามต้องบอกว่ามีสเต็กบางชนิดที่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่มากกว่าที่อื่น
สเต็กที่ดีที่สุดที่จะสูบบุหรี่คืออะไร?
มีสเต็กหลากหลายชนิดที่เหมาะกับการสูบบุหรี่ที่บ้าน
เมื่อเลือกสเต็ก สิ่งสำคัญคือต้องกล่าวว่าสเต็กที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่คือการหั่นเป็นชิ้นหนาและมีไขมันในปริมาณมาก
เหตุใดจึงควรเลือกสเต็กที่มีไขมันในปริมาณที่เหมาะสม
สิ่งนี้มาจากความจริงที่ว่าไขมันจะเริ่มสร้างใน นักสูบบุหรี่ไม่เพียงแต่การทุบเนื้อในขณะที่ปรุงเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อที่ทั้งนุ่มและอัดแน่นไปด้วยรสชาติอีกด้วย
นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้สูบบุหรี่ ริบอาย เป็นตัวเลือกยอดนิยม!
สเต็กชิ้นอื่นๆ ที่ดีต่อกระบวนการรมควัน ได้แก่ เนื้อสันนอก ทีโบน และสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์
สเต็กที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณและความชอบส่วนตัวของคุณเป็นส่วนใหญ่
อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรนี้ ฉันจะมาบอกวิธีการรมควันริบอายสเต็ก (ซึ่งแตกต่างจากไพรม์ริบ).
วิธีการรมควันริบอายสเต็กอย่างมืออาชีพ: ทีละขั้นตอน
ให้ฉันอธิบายขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่สเต็กริบอายให้สมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 1 – ปรุงรสสเต็ก
อย่างแรกเลย ปรุงรส! คุณจะต้องปรุงรสสเต็กริบอายด้วยเกลืออย่างพอประมาณทั้งสองด้าน
คุณจะต้องปล่อยให้สเต็กนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาที นี่คือสิ่งที่เรียกว่า การทำให้แห้ง (หรือบ่ม).
ขั้นตอนที่ 2 – เตรียมผู้สูบบุหรี่
คุณจะต้องเติมเชื้อเพลิงให้กับผู้สูบบุหรี่ของคุณตามที่ผู้ผลิตกำหนด และควรอุ่นที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์
ซึ่งจะช่วยรักษาความร้อนตลอดกระบวนการรมควันทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3 – รวมเครื่องเทศสำหรับถูสเต็ก
ต่อไปคุณจะต้องทำสเต็กถูแบบง่ายๆ รวมผงกระเทียม ทาร์รากอน โหระพา และพริกไทยดำลงในชาม
ค่อยๆ ถูเนื้อสเต็กทั้งสองข้างจนทั่วเนื้อในส่วนผสมของเครื่องเทศ
ถ้าง่ายกว่าก็รู้ว่ามี เครื่องเทศสำเร็จรูปที่ดีมากมายสำหรับการสูบบุหรี่ในตลาด
ขั้นตอนที่ 4 – วางสเต็กของคุณลงในผู้สูบบุหรี่
ปรุงรสชั้นวางบุหรี่ของคุณ
เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างพร้อมและผู้สูบบุหรี่ของคุณมีอุณหภูมิพอแล้ว ก็ถึงเวลาวางสเต็กของคุณบนชั้นวางสำหรับผู้สูบบุหรี่
ปล่อยให้สเต็กรมควันประมาณ 45 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกที่คุณต้องการ
ตัวอย่างเช่น สำหรับสเต็กที่หายากปานกลาง คุณจะต้องนำสเต็กออกจากเตาย่างเมื่อถึง 125 องศาฟาเรนไฮต์
อีกทางหนึ่ง ถ้าคุณต้องการสเต็กขนาดกลาง คุณจะต้องเอาออกเมื่อถึง 135 องศาฟาเรนไฮต์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามี เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีคุณภาพดี พร้อมที่จะตรวจสอบอุณหภูมิภายในสเต็กของคุณ
หรือดีไปกว่านั้น เพราะคุณไม่ต้องเปิดฝาสูบทุกครั้งที่วัด รับเทอร์โมมิเตอร์แบบปล่อยทิ้งไว้ Bluetooth ไร้สาย.
ขั้นตอนที่ 5 – ปล่อยให้สเต็กพัก
นำสเต็กออกจากผู้สูบบุหรี่เมื่อได้ปริมาณที่คุณต้องการแล้ว
คุณจะต้องปล่อยให้สเต็กพักเป็นเวลา 5-10 นาทีในกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
ขั้นตอนที่ 6 – เสิร์ฟสเต็ก
เมื่อสเต็กได้รับอนุญาตให้พักแล้ว ก็ไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากเสิร์ฟ
ขุดและสนุก!
เช็คเอาท์ ซอสบาร์บีคิวที่ดีที่สุด 8 อันดับแรก เสิร์ฟพร้อมสเต็กเนื้อรมควันที่สมบูรณ์แบบของคุณ
มีทตี้ ไมค์ มีเคล็ดลับดีๆ เพิ่มเติมในการสูบบุหรี่ริบอายสเต็กที่สมบูรณ์แบบ:
คุณสามารถย้อนกลับสเต็กรมควันได้หรือไม่?
คำตอบสำหรับคำถามนี้คือ ใช่ คุณสามารถย้อนกลับสเต็กรมควันได้อย่างแน่นอน
วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่กลมกล่อมจากผู้สูบบุหรี่ รวมไปถึงความกรอบที่งดงามของสเต็กย่างกระทะ! มันเป็นสถานการณ์ที่วิน-วิน
คุณจะย้อนกลับสเต็กรมควันได้อย่างไร?
ในการเริ่มต้น คุณจะต้องทำตามขั้นตอนในการรมควันสเต็กตามที่ระบุไว้ข้างต้น
จำไว้ว่าระยะเวลาที่คุณทิ้งสเต็กไว้ในบุหรี่อาจต่างกันออกไปหากคุณวางแผนที่จะทำให้สเต็กสุกอีกครั้ง
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า หากคุณต้องการให้สเต็กของคุณมีระดับที่หายากกว่านี้ อย่าลืมพิจารณาเรื่องนี้ด้วย
ขั้นตอนที่ 1 – เปิดเตาย่าง
เมื่อคุณรมควันสเต็กแล้ว ให้อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2 – ย่างสเต็กของคุณ
เมื่อย่างได้ดีและร้อน ก็ถึงเวลาย่างสเต็กของคุณ!
วางสเต็กบนตะแกรงและย่างเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีเปลือกสีทองสวยงาม
เมื่อคุณทำสำเร็จด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกสเต็กของคุณแล้วทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3 – ปล่อยให้สเต็กพัก
ถัดไป คุณจะต้องปล่อยให้สเต็กของคุณพักเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4 – ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ
ปิดท้ายสเต็กของคุณด้วยเกลือโรยอีกเล็กน้อย คุณก็พร้อมแล้ว!
ที่เหลือคือสเต็กเนื้อรมควันแสนอร่อยที่อัดแน่น! อร่อย.
เคล็ดลับเมื่อสูบบุหรี่สเต็ก
มีเคล็ดลับมากมายที่ควรคำนึงถึงเมื่อสูบบุหรี่สเต็ก เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดบางประการรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง:
เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้สูบบุหรี่ของคุณ
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเวลาในการปรุงสเต็กรมควันของคุณมักจะแตกต่างกันไปตามผู้สูบบุหรี่
ด้วยเหตุนี้ คุณควรอ่านคำแนะนำของผู้สูบบุหรี่เพื่อให้เดาได้แม่นยำยิ่งขึ้นว่าควรรมควันสเต็กของคุณนานแค่ไหน
นอกจากนี้ คุณจะต้องคำนึงถึงส่วนที่ตัดของสเต็กด้วย เนื่องจากสเต็กที่บางกว่าจะใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าสเต็กที่หนากว่าอย่างเห็นได้ชัด
อย่าข้ามช่วงเวลาพักผ่อน
สิ่งสำคัญคือคุณต้องให้ความเคารพกับสเต็กโดยปล่อยให้มันได้พักหลังจากสูบบุหรี่/ย่างเนื้อชิ้นของคุณแล้ว
นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสเต็กในการรักษารสชาติ
หากคุณหั่นสเต็กเร็วเกินไป น้ำผลไม้แสนอร่อยเหล่านั้นจะหมดลงในจานและจะสูญเปล่า
มีความอดทนและให้เวลาพักผ่อนที่จำเป็นสำหรับสเต็กของคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด! ฉันสัญญาว่ามันจะคุ้มค่าในที่สุด
ในการสรุป
การสูบบุหรี่สเต็กที่บ้านเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณรู้วิธี
แม้ว่าจะเป็นขั้นตอนที่ยุ่งยากมากสำหรับมือใหม่ แต่เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ในการสูบบุหรี่สเต็กมากขึ้น คุณก็จะมีความมั่นใจมากขึ้น
ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการรมควันสเต็กได้ดีขึ้น!
ดูแรงบันดาลใจในการทำอาหารเพิ่มเติมได้ที่ รายการเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่
